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うどん・そば

四国のうどんて出汁が美味いの?うどん自体が美味いの?

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1: 2022/05/09(月) 11:40:27.987 ID:RqExRzDkd
気になるがおいそれと行けない距離

2: 2022/05/09(月) 11:40:52.381 ID:KvzVNMgUa
雰囲気

3: 2022/05/09(月) 11:41:01.465 ID:zfIazQmBM
四国はうどんのコシ
関西はダシ

4: 2022/05/09(月) 11:41:37.992 ID:JMjht0GB0
醤油かけて食ったりもするし麺が独特

5: 2022/05/09(月) 11:41:39.378 ID:eWOO3a0R0
奴らはうどんを食ってるんじゃない
情報を食ってるんだ

6: 2022/05/09(月) 11:43:12.336 ID:8jEJ8OtrM
で汁じゃない?
四国一周した後今度で丸亀行ったけど麺のクオリティは同等に感じた

14: 2022/05/09(月) 11:46:32.029 ID:TE+dC/Ft0
>>6
値段が違う

7: 2022/05/09(月) 11:43:21.140 ID:pT3RTKO/M
うどん自体がうまい
コシ≠硬いだというのがよくわかる



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8: 2022/05/09(月) 11:43:39.142 ID:UuyFONjTr
うどんに生卵と醤油ぶっかけただけなのも人気だから雰囲気を食ってるようなもん

9: 2022/05/09(月) 11:43:41.418 ID:9LmHTJBJa
ときどき出汁もうまい店がある

10: 2022/05/09(月) 11:44:19.859 ID:Hgx88BrCM
家から10分で丸亀製麺行けるなら家から1時間かかる香川には行かない、くらいのクオリティ

11: 2022/05/09(月) 11:44:31.017 ID:xCtop1X7p
天ぷらはどうなの?

16: 2022/05/09(月) 11:47:04.781 ID:KvzVNMgUa
>>11
香川行ったらうどん屋におでんも有るから迷うといい

12: 2022/05/09(月) 11:45:28.907 ID:raaIJU6Ld
天ぷらも美味しい
けど個人的にウエストの柔いうどんが好き

no title

13: 2022/05/09(月) 11:46:04.410 ID:TE+dC/Ft0
出汁も美味しい
作り方も違うから美味しい
そして丸亀製麺より安い

15: 2022/05/09(月) 11:47:00.895 ID:UuyFONjTr
地獄のようなど田舎の香川で食ってるから美味いだけだって
競合店が山程あるから不味い店は淘汰されてるというのが次の理由

25: 2022/05/09(月) 11:52:20.575 ID:Mk107ATP0
>>15
香川そんなにド田舎じゃないぞ
香川がド田舎なら徳島とかただの平野

26: 2022/05/09(月) 11:52:47.972 ID:raaIJU6Ld
>>25
めくそはなくそ

28: 2022/05/09(月) 11:53:26.933 ID:zfIazQmBM
>>25
高松だけの一発屋

17: 2022/05/09(月) 11:48:07.343 ID:Qh+PEknz0
丸亀製麺と一番違うのは値段で、味のクオリティはそんなに差がない
うどん食いに行く交通費考えたら丸亀でいいやってなる

19: 2022/05/09(月) 11:48:57.435 ID:RqExRzDkd
>>17
なるほど

21: 2022/05/09(月) 11:50:12.568 ID:Qh+PEknz0
香川で丸亀製麺が成功しないのは値段で対抗できないからというだけ

20: 2022/05/09(月) 11:49:28.312 ID:vBXzlBHc0
よく「水が違う」って言うけど高い山の無い四国で水がいいってことあるの?

22: 2022/05/09(月) 11:50:25.376 ID:KvzVNMgUa
>>20
使ってるの高知の早明浦ダムの水だしな

23: 2022/05/09(月) 11:50:36.490 ID:9LmHTJBJa
理想の出汁を出す、出してた店(うろ覚え)
丸亀市のこだわり麺や
こだわり麺や松山店→地元民の好みに迎合して出汁を変えてしまった
香川で修行した松山のうどん屋→ここもいつの間にか出汁を変えてしまった
昔の妙典サティのフードコートのうどん屋(店員に聞いたら「関西風でもないですねぇ」とのこと)
神田のガード下あたりの飲み屋のランチ→出汁より先に麺がショボくなった

いりこダシなんだろうけど澄みきっててちょっとだけ甘いんだよな

27: 2022/05/09(月) 11:53:08.269 ID:RqExRzDkd
今香川で修行して店出してる人のところで食べたけど美味いんだなぁこれが
うどん自体は400円だったけど香川だともっと安いのか?

29: 2022/05/09(月) 11:54:29.807 ID:CzbSNAvW0
>>27
300円しないとこもあるな

33: 2022/05/09(月) 11:55:35.751 ID:RqExRzDkd
>>29
人件費の問題なんかなぁ

30: 2022/05/09(月) 11:54:44.977 ID:nVGKKyYY0
普通のうどんが水道水だとすると、高松で食べるうどんはミネラルウォーターみたいなもので、そんな大きな差はないし、本当に水代わりに喫茶店とかでも出てくる

35: 2022/05/09(月) 11:56:12.374 ID:vBXzlBHc0
>>30
水代わりにうどんが出てくるってこと?

37: 2022/05/09(月) 11:57:41.105 ID:nVGKKyYY0
>>35
定食頼んでも本来水が置かれる場所にうどんがある

31: 2022/05/09(月) 11:54:53.050 ID:R1bZIYBe0
水曜どうでしょうのヒゲが言ってたけど、数万円のフランス料理のコースがおいしかったですっていうのはわかるけど
小さいころから食ってきてるたかだか数百円のうどんがあの美味さなのは衝撃らしい
あと美味い店のロケーションがすごいんだって

34: 2022/05/09(月) 11:56:05.794 ID:RqExRzDkd
>>31
アイツらが美味いってものは気になるんだよな

40: 2022/05/09(月) 12:01:46.037 ID:R1bZIYBe0
>>34
20年前のスタッフ日記に番組と全然関係ないうどん紀行を長々と書いてたわ
なるほどと思うから暇だったら読んでみて

https://www.htb.co.jp/suidou/staff/staff_117.html
https://www.htb.co.jp/suidou/staff/staff_119.html
https://www.htb.co.jp/suidou/staff/staff_120.html

42: 2022/05/09(月) 12:03:13.791 ID:RqExRzDkd
>>40

髭たち手広くやってんなぁー

32: 2022/05/09(月) 11:55:26.280 ID:RhjZdwBF0
福岡は麺がゴミ
スープは普通
具は美味い

実にもったいない

36: 2022/05/09(月) 11:57:05.955 ID:1zqO9tHC0
実は香川以外は柔らかめだったりする
まあ讃岐ブームで固いの多くなってるけど

39: 2022/05/09(月) 11:58:59.261 ID:yqNkfluSr
>>36
伊勢うどんと福岡うどんは柔らかすぎて駄目
あれは不味い

38: 2022/05/09(月) 11:57:51.860 ID:RhjZdwBF0
香川へ行くのに数万掛かるからコスパ悪い
現実的ではない
それなら丸亀製麺でも美味いからいいやってなる

49: 2022/05/09(月) 12:16:18.875 ID:R1bZIYBe0
>>38
地域の食文化を体験しに行けるからそれをやるやつもいるらしい

41: 2022/05/09(月) 12:02:37.738 ID:Dwbf7uJd0
うどんの”喉越し”が良い

43: 2022/05/09(月) 12:03:18.611 ID:coG1nCL/a
朝からうどん屋で食ってるのが楽しそう

44: 2022/05/09(月) 12:04:51.743 ID:KvzVNMgUa
かけうどん150円とかだと朝ごはんこれでいいやってなるわな

45: 2022/05/09(月) 12:05:13.667 ID:8rbK270R0
丸亀製麺以上のものをうどんに求めてないわ

48: 2022/05/09(月) 12:14:35.079 ID:qvVbi+6BM
たかがうどんだろ?と舐めてる奴は感動するが
ハードル上げてから行く奴は丸亀製麺でいいじゃんとかなっちゃう

50: 2022/05/09(月) 12:18:28.150 ID:1MbjLA3pM
四国のうどんはダシに鰹節使ってるんよ
だから美味いのかもしらんな

52: 2022/05/09(月) 13:36:00.798 ID:Mk107ATP0
>>50
嘘つくな
鰹だしは使っててもメインじゃないだろ

53: 2022/05/09(月) 13:49:20.700 ID:aiWNB5nWM
>>50
いりこだろ

51: 2022/05/09(月) 12:51:25.448 ID:8rbK270R0
もしうどんが不味くてもそんなに腹立たない
所詮うどんだもん

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1652064027/


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12 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2022-05-10 08:33

鰹・昆布出汁に馴れているワイは煮干し出汁の店は合わなかった。

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名無しさん  

2022-05-10 09:42

やっぱ麺が美味い。
丸亀とかと比較すると固いのではなくモッチリしているというか、なめらかというか。
まあ普段食うには丸亀でも十分だが、1度は本場で食ってもええとは思う。

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名無しさん  

2022-05-10 14:24

アンチスレの奴らは香川に行ったことはないんだろうな
ただダシは左右に分かれると思うが

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-05-10 14:24

四国というかうどん県限定やな。他の県はそうでもない
うどん県はうどん屋が異常に多いから競争も厳しいはず
人口の少なさ考えたら過当競争で倒産するレベル
麺は確かに美味い。びっくりするぐらい麺が美味い
でもうどんだけやなうどん県

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名無しさん  

2022-05-10 14:32

急に出てくるうどんハゲ

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名無しさん  

2022-05-10 16:14

高松によくあるうどん屋に入って打ち立てなら涙が出るほど感動する。打ち立てじゃないなら、亀の1割美味い。亀は9割くらい四国うどんに似てるが、違うと言えばぜんぜん違う。あれをそのへんでいつでも食えるならラーメンなんて食ってねえよ。

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名無しさん  

2022-05-10 16:41

>四国一周した後今度で丸亀行ったけど麺のクオリティは同等に感じた

味覚障害かよこいつ
全然違うだろ

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名無しさん  

2022-05-10 18:33

ダシうどんは関西、しかも大阪だな
コシがなくて嫌いという人もいようが
少なくともあの汁だけでも啜っていられる

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名無しさん  

2022-05-10 23:07

丸亀は鰹出汁で讃岐はいりこ出汁だから根本的に違うんだが

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名無しさん  

2022-05-11 00:20

麺が美味いからツユは薄味で十分だな
与島でも食ったけどあそこは麺が少し物足りなかった
善通寺香の香はめちゃ美味かったな
イオン綾川寄った時大盛1杯160円だったから驚いたわ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-05-11 07:46

ワイは大阪から福岡あたりのが好きやわ
丸飲みしたい派やから腰とか要らんねん
何より汁がうまい

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-05-11 23:18

讃岐うどんは優しい味のいりこ出汁だから太いうどんには合わない
パンチのあるかつお系の出汁のほうが一般的だ

EDIT  REPLY    

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