ラーメン王国北海道！札幌はみそ、函館は塩、旭川はしょうゆ…でもどうしてそうなったの？

正直、北海道のらーめん美味しいと思わない
麺が合わない店、スープがちょっとって店、何か欠けてる感じなんよ
醤油は普通　塩は全て体が受けつけなかった　味噌は生かせてないというか・・・
一体感が無いというか・・・

追記
コメントに多かったサッポロ一番
サッポロ味噌と味噌ラーメン専門店の味噌ラーメン、並べて味比べしてみ？
サッポロ味噌は味噌味じゃないと理解できるぞ
それがわからない味覚異常者いる事に驚いた
ありがたがって食ってる時点でラーメン語る資格無いな
ちなみに文句書き込んでも、俺はもうこの記事見返すことないので
残念だね♡

まあ本当に知りたいと思ったみんなはインターネッツとかいうゴミを頼らずに
ちゃんと自分で書籍を手にして色々と調べるんだぞ

釧路に単身赴任中、近所にあったラーメン屋にハマって釧路ラーメン旨いじゃんと思ってたけど、単身赴任終わって調べてみたら厳密にはそこのは釧路ラーメンじゃなかった。
スープ自体は釧路ラーメンだけど、麺が細ちぢれ麺じゃなく低加水の細ストレート麺だった。でもまた行きたいなぁ。今住んでるところの近所でその釧路で食べてたラーメンに近い店発見したけど、そこは醤油より塩のが旨いんだ。

その手のラーメンってどれくらい生き残ってるのか気になる
テレビでラーメンランキングをやると最上位あたりに札幌ラーメンが来るのをよく見るけど、関東だとほぼ絶滅状態だからもはやイメージとして存在しているだけな気がするけど実状を知らないから何とも言えない

旭川は戦後間もなくから豚骨鶏ガラの動物系と煮干しカツオ昆布の海鮮系に野菜出汁の組み合わせの
ダブル、トリプルスープだからやたらと出汁が濃い上に煮立たせた豚骨を嫌って澄んだスープに拘っていた
山頭火が出て来るまでは

味の三平は札幌市中央区南1条西3丁目の　PARCO　西隣り　central藤井　の（F２～F４）にある。セントラルは利用するが、三平は10年くらい入っていないから何階か忘れた（観光客の行列はできる）今どきの味ではないけど、「こういうものだったのね」て感じで。昔あった「美松食堂」の味噌ラーメンは美味かった。今も味を覚えてる。でも「北海道は味噌ラーメン」は違和感ある。真冬に濃厚なスープのラーメンを食べると体が暖まる。ただそれだけの事だと思う。塩味噌醤油どれも美味しい。自分は縮れ麵が好き。

どさん子の味噌は生き残って欲しい

札幌と旭川はともかく、函館の塩なんて元々無かったよ
幼少時住んでいたけど別に有名じゃなかったというか、ラーメン文化自体それほどじゃ無かった
札幌旭川が既に有名だったので港町函館が塩で収まりが良かったんじゃないのかな

昭和に１１００店越え全国チェーン展開したどさん子が話題に出ないのはおかしい
ググッてみたら屋号どさん子の名前は無くとも派生チェーン店は今なお多く生き続けてる

誰も、花森安治について触れていない。。。
観光バスでバスガイドが、花森安治が札幌ラーメンを名物として推奨していると、紹介していたのだが。。。

札幌で実際に食われているラーメンって主に醤油ラーメンだよな。
味噌ラーメンは野球のピッチングにおけるカーブくらいの存在だろ。

現地ではないどさん子FCのメニューの話なんてものは、北海道の現地のラーメンの話とはほぼ別の話