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【悲報】長浜ラーメンの屋台がピンチ かつて15軒→0軒の日も、なり手不足

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1: 2022/05/14(土) 10:39:58.88 ID:Rxsa1biC9
 長浜ラーメンが生まれた福岡市の長浜屋台の存続が危ぶまれている。かつては15軒あったのに、最近は営業している屋台が1軒あるかどうかという寂しい状況。市は再三、新規参入を公募してきたが、なり手はおらず先細る一方だ。

4月、やっと長浜に屋台が戻ってきた。コロナ禍で約2カ月間休業していた屋台の「さよ子」が営業を再開したからだ。常連客が顔を出すものの、人通りは少ない。「昔はにぎやかだったけれど、いまはここだけ」と店主の松元幸代子(さよこ)さん(81)。

重い寸胴(ずんどう)を動かせず、もともとメニューにラーメンはない。高齢のため、屋台の組み立てを手伝ってくれる人がいないと開けられないという。

長浜の屋台は1955年に福岡市中央卸売市場鮮魚市場(長浜鮮魚市場)の開場とともに誕生し、当初は市場で働く人のためにあった。忙しい男たちがあわただしくかきこむため、湯がきやすい「細麺」が、手っ取り早く腹を満たすための「替え玉」が、ここで生まれた。その後、中洲の酔客が「最後のしめ」で立ち寄るようになり、やがて観光名所になった。

ただし、汚水を側溝に流して詰まらせたり、明け方まで騒がしかったりして近隣住民の苦情が絶えなかった。

市は屋台基本条例施行後の2016年、もとあった場所から少し離れたところに屋台を再配置し、上下水道や電気を整備した。しかし「以前と違って風を遮る壁がなく、道路を飛ばす車の振動で揺れる」と屋台店主には不評。その一方、屋台から多店舗展開に切り替える経営者も現れ、長浜まで足を延ばさずに市内各地で食べられるようになった。

再配置時9軒あった屋台は廃業が相次ぎ、昨年までに「若大将」「長浜とん吉本店」「さよ子」の3軒に減少。そのうち「若大将」の店主は昨年11月、「体が言うことをきかん」と廃業した。「長浜とん吉本店」もコロナ禍で休業中で、「状況をみて再開を検討します」と店主。結局、営業しているのは「さよ子」があるかどうかだ。

市は16年以降3回、長浜地区に参入を呼びかける公募を実施したが、候補者が辞退するなど営業開始には至らなかった。

市は「長浜を含めて天神、中洲地区も今年度中にも公募にむけた作業を始める予定」(濱田洋輔まつり振興課長)とあきらめていないが、参入希望者を選ぶ市の選考委員会の一人は「今までのやり方で、長浜を選ぶ人は出てくるのか」と疑問視する。閑散とした今の長浜に、屋台や調理器具に資金を投じて新規参入するのはリスクが大きいからだ。

別の委員は「行政側が動かないといけん。このまま長浜屋台がなくなるのはもったいない」と言う。市が上下水道や電気などインフラ整備に投じた資金もこのままでは無駄になりかねず、振興策の検討が求められている。(編集委員・大鹿靖明)

朝日新聞 2022/5/14 10:15
https://www.asahi.com/sp/articles/ASQ5D3S2XQ4GTLZU003.html?ref=tw_asahi

224: 2022/05/14(土) 12:41:11.17 ID:qgUh1Adg0
>>1
おいしかったら流行るはず
まずいからピンチなんじゃないの?

242: 2022/05/14(土) 12:59:34.73 ID:Ke45DXYo0
>>1
肉体労働で疲れた港湾労働者のためのラーメンだから
濃厚な豚骨スープに塩を沢山入れたら、受けた
そういうラーメン

2: 2022/05/14(土) 10:40:46.14 ID://ezZDgq0
まだあったことに驚き

3: 2022/05/14(土) 10:42:25.14 ID:cJrEhOn10
務所帰りの行く先なのに

246: 2022/05/14(土) 13:01:58.77 ID:v95+k9Id0
>>3
税務署職員?

5: 2022/05/14(土) 10:43:48.58 ID:mFXfJ3Oz0
やめればええやん行政ってアホやな

6: 2022/05/14(土) 10:44:37.28 ID:z+ra9VqY0
住民が追い出したんだから原因はなり手不足じゃないだろ

7: 2022/05/14(土) 10:45:03.21 ID:k631WfnW0
新規参入に制限があって実質世襲制だってどっかで読んだ覚えがある
今は違うんかな

25: 2022/05/14(土) 10:56:54.93 ID:PIu98JWC0
>>7
確か今の市長になってから公募制



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8: 2022/05/14(土) 10:45:24.28 ID:nluOql+/0
福岡に来週旅行行くのだが
福岡屋台ってボッタクリが多いって本当?

23: 2022/05/14(土) 10:55:56.26 ID:PIu98JWC0
>>8
普通の店舗にしとけ

36: 2022/05/14(土) 11:03:01.00 ID:PKAQgXv90
>>8
ボッタクリだし常連様優先で新規客なんてまともに相手しないよ

186: 2022/05/14(土) 12:13:47.79 ID:Q1oFw3Kd0
>>36
これは面白いんだよな二極化してるから
うっかり常連主体の店に座ってオススメは?とか聞くと無視されちゃう

39: 2022/05/14(土) 11:04:12.20 ID:1Srzt7lr0
>>8
福岡は約15年前に住んでたことあるけども屋台でボッタクリなんてなかったけどなぁ
今は知らん
土地柄的に韓国人が増えてきて屋台やり始めてるならそうかもしれん

40: 2022/05/14(土) 11:05:12.12 ID:IsG7Jlgz0
>>8
地元民は行かないよ
観光客相手の商売

43: 2022/05/14(土) 11:08:09.13 ID:SPAHNPra0
>>40
そんなことはない。

ただ長浜ラーメンの屋台は行かない。

53: 2022/05/14(土) 11:14:01.05 ID:/1CAH1Pj0
>>40
でも実際には常連も多い気がする
客と店員が名前で呼び合って歓談している
一見様では無理だろ

57: 2022/05/14(土) 11:16:06.53 ID:u2g0FK8K0
>>53
モツ鍋とかそういう店が多いわ
知らずに入ると非常に居心地悪い

60: 2022/05/14(土) 11:17:29.40 ID:AzsjC2Ec0
>>53
その常連は地元民じゃないからね、
地元民は昼間の悪臭と油汚れにまみれた歩道をみてるから寄り付きもしない。

51: 2022/05/14(土) 11:12:47.30 ID:L009dCqz0
>>8
高い割りに旨くない居心地は悪い
まったくオススメはしない

晩秋にサンマの塩焼き頼んだら、パッサパサの冷凍で1000円取られた
値段書いてないし、客によって適当に金額変えてるんじゃないの?

73: 2022/05/14(土) 11:22:58.16 ID:jCxr+kjA0
>>8
天神に屋台があったころはそこは安くてよかった
中洲のはいくなっていわれた
今は知らん ナンパして案内してもらえば?

124: 2022/05/14(土) 11:46:09.28 ID:ZXiHt4KO0
>>8
大手チェーン店にしとけば安心

160: 2022/05/14(土) 12:04:03.45 ID:Lyxt+/vb0
>>8
屋台でボッタクリは無い
そもそも高いけどね

163: 2022/05/14(土) 12:05:20.21 ID:Xeom0tiL0
>>160
中洲は酷いと聞いたが
時価とかザラとか聞いたw

171: 2022/05/14(土) 12:08:46.17 ID:CY4G9MqT0
>>163
中洲屋台のボッタは平成の中頃まではあった様子。最近は流石に聞かなくなった。
計算間違いで多く請求されるのはご愛嬌ってことで

174: 2022/05/14(土) 12:09:24.66 ID:olJIOWvD0
>>160 だから観光にきた人が記念で食べるみたいなものだろう 

185: 2022/05/14(土) 12:13:28.62 ID:/1CAH1Pj0
>>174
観光向客けと地元客向けと二分化されている感じだね

210: 2022/05/14(土) 12:25:17.04 ID:UNv7n4bD0
>>8
ボッタクリというか
家賃払ってない割には高いという印象
その辺の店の方が美味くて安い

282: 2022/05/14(土) 13:58:59.54 ID:P3JfwluV0
>>8
ボッタクリより常連客の絡みがウザいから止めとけって
一蘭本店で1杯食って帰ったがいいよ

12: 2022/05/14(土) 10:48:51.88 ID:lht/zT6Y0
長浜食べたきゃちゃんとした店にいくし、不衛生な屋台なんぞ全部潰れて結構

13: 2022/05/14(土) 10:49:14.75 ID:QMNVQN5A0
長浜ラーメン食いてぇ~

15: 2022/05/14(土) 10:50:11.55 ID:MMiRpKr40
もう時代にそぐわなくなってきたんだろうね。
役目を終えた商売、今までありがとう。

16: 2022/05/14(土) 10:51:09.30 ID:hlQ862Zx0
修羅の国の屋台

21: 2022/05/14(土) 10:54:10.23 ID:rPECdaoU0
屋台の長浜ラーメンは美味しくないからな

22: 2022/05/14(土) 10:54:49.90 ID:tj7hG3mF0
中洲の屋台は観光客向けだから行くなよお前たち
あいつらすげー上から目線だからな

27: 2022/05/14(土) 10:57:11.70 ID:XFRVfEkP0
>>22
愛想なく店のルール押し付けてきて嫌な感じだったな

30: 2022/05/14(土) 11:01:00.60 ID:3htMQ2bx0
>>27
長浜屋台のくせに偉いと思っている勘違い野郎は淘汰されて当然

24: 2022/05/14(土) 10:56:22.89 ID:S0nRnI5V0
地元民は行かないから観光客が戻らないと営業する意味ないし

26: 2022/05/14(土) 10:57:09.26 ID:ARXiUArY0
不衛生だろ
普通に店舗持てよ

28: 2022/05/14(土) 10:58:12.54 ID:e2hF5FL40
屋台は食いたくないな~
勉強がてら2回かな?〆にラーメン食いに行ったけど
あれで600.700円なら店舗で食うわ

29: 2022/05/14(土) 11:00:56.07 ID:pZtme0GJ0
5年くらい前に友人と行っておでん5種盛り一皿ビール1杯ウーロン茶2杯で5000円くらい取られた
うーんと思いながらも高いねって軽く良いながら払ったら逆ギレされた二度と行かん

55: 2022/05/14(土) 11:15:56.75 ID:X4+4whir0
>>29
横浜にあった屋台もそのぐらい。
連れてった人は「雰囲気を楽しむもんだ」とか言ってたけど、屋台はそもそも質は悪いが安くて腹をみたせる所だろうよ、と。
挙句、廃物処理もロクにやらないなら潰れて当然の代物だわ。

339: 2022/05/14(土) 18:53:33.91 ID:I4r3ci7f0
>>29
高杉w

32: 2022/05/14(土) 11:01:58.83 ID:wxNJOfsj0
店舗でええわな

33: 2022/05/14(土) 11:02:00.26 ID:GIT6HhlE0
ただの屋台なのになんで行政が手助けせにゃならんのよ
おかしいだろ

44: 2022/05/14(土) 11:09:11.02 ID:AzsjC2Ec0
>>33
そもそもが廃止の方針、旧社会党の県議が屋台の組合長だったので中央官庁経由で警察と市役所に圧力かけて存続を認めさせたのは有名な話。
で、サヨクマスコミに屋台シンパが多いので住民の反対署名とかなかなか通らなかった、市役所職員が住民を説得とかしてたしね。

34: 2022/05/14(土) 11:02:07.50 ID:DMC4GhAk0
博多民だが
屋台1回も行ったことないw

35: 2022/05/14(土) 11:02:20.54 ID:AzsjC2Ec0
正直、めでたいw
あんなもん住民は誰も歓迎してない

37: 2022/05/14(土) 11:03:17.77 ID:6/FxRtrc0
観光客しかいかないからな
地元はいかないよ

41: 2022/05/14(土) 11:05:35.06 ID:1Srzt7lr0
くそwこのスレ見たせいで長浜らーめん食いたくなってきたじゃねぇかwww

42: 2022/05/14(土) 11:06:36.57 ID:eMtQ77vT0
一度行けばもういいやって感じだしな

45: 2022/05/14(土) 11:09:51.88 ID:GIT6HhlE0
だいたい屋台とか汚いわ高いわでよく食えるなってなる

48: 2022/05/14(土) 11:11:47.34 ID:9czCx7ZB0
不衛生だから行かない

54: 2022/05/14(土) 11:14:59.47 ID:AzsjC2Ec0
つかこの記事自体、屋台関係者が書かせたものだろうね。

56: 2022/05/14(土) 11:15:57.60 ID:E/NmXokz0
天神の屋台行ったけど1回行ったらもういいな

値段に見合う価値が無いと感じた
消えるなら消えて良い文化だと

58: 2022/05/14(土) 11:16:27.25 ID:ojulxOdQ0
長浜は残って欲しいけど中州は無くなってしまってかまわん
よく言われる衛生面は長浜も中州もたいして変わらないんだがぼったくりは中州が酷い

59: 2022/05/14(土) 11:17:04.52 ID:MpyplYaG0
衛生状態気になるから行かないなあ屋台
福岡以外では絶滅しただろ
気分だけよ、あんなん

64: 2022/05/14(土) 11:19:03.52 ID:/1CAH1Pj0
>>59
福岡だけが条例で特別に生き残りの道が残されているからな

他の都市も見習えばよいのに

71: 2022/05/14(土) 11:22:09.25 ID:AzsjC2Ec0
>>59
確かに反社の街博多にお似合いとは言えるな。
ちなみにこの記事を書かせた狙いだが、
公募制を潰して、以前のように屋台の権利料で金儲け出来るようにしたいんだろうな。

61: 2022/05/14(土) 11:18:18.68 ID:Xohb8uJZ0
若者よ
やれ

62: 2022/05/14(土) 11:18:41.25 ID:CY4G9MqT0
もうほとんどやってる人もいく人も趣味の世界だもの
あとは物珍しさで行ってみる観光客くらいか

74: 2022/05/14(土) 11:23:12.52 ID:CY4G9MqT0
地元民はそもそもそんなに行かない
コロナで観光客もこない
そりゃ客がいなきゃ商売はなりたたんよ

76: 2022/05/14(土) 11:25:25.66 ID:20bfQapF0
そもそも地元民ってラーメン食うの?うどんじゃないの?

78: 2022/05/14(土) 11:25:43.61 ID:4XMgoOri0
福岡出身の人は屋台も一蘭も行かないって言ってたな、前部観光客向けだと

81: 2022/05/14(土) 11:26:16.87 ID:W51tC7LY0
屋台って見ず知らずの人同士が大声で喋って楽しむ場所だから
今のご時世無理だろうね

83: 2022/05/14(土) 11:27:53.01 ID:W51tC7LY0
ある程度お金たまったら屋台運営やめて店舗に移転してるね

84: 2022/05/14(土) 11:28:34.81 ID:5Ay5Tgg10
今ってどこでもラーメン店舗あるしキッチンカーがあるしな

87: 2022/05/14(土) 11:29:16.63 ID:0aOiogoK0
淘汰されるのは仕方ない

95: 2022/05/14(土) 11:32:53.27 ID:o1oWzyQp0
いつまでもしがみついて昔は良かったとかマジキモいんだけど
時代は令和の今 淘汰されて当たり前だろ

97: 2022/05/14(土) 11:34:55.73 ID:PEwoxZ140
コロナ禍で屋台は厳しい
密になるし

100: 2022/05/14(土) 11:36:54.50 ID:Z+jMztp/0
屋台か好きだな個人的に
ドヤ街にくる夜泣きラーメンがいいなぁ

104: 2022/05/14(土) 11:38:04.47 ID:/OKZWNge0
腹壊してもレシートもないし移動するから
文句言えないからな

105: 2022/05/14(土) 11:38:32.45 ID:dXLqvbX20
長浜ってどこです

119: 2022/05/14(土) 11:44:38.34 ID:+vD4QoZM0
福岡市民あるあるのかな
勉強しないと屋台行くことになるぞとか脅された事あるけど

136: 2022/05/14(土) 11:51:33.08 ID:pP4Qi02V0
工場系ラーメン大勝利だなw

146: 2022/05/14(土) 11:55:53.59 ID:nm0pax5y0
ただし、汚水を側溝に流して詰まらせたり、明け方まで騒がしかったりして近隣住民の苦情が絶えなかった。


これを風情と取るかどうかだな。

157: 2022/05/14(土) 12:01:50.16 ID:2vrNF1uH0
屋台がだめならキッチンカー+タープでいいじゃない

162: 2022/05/14(土) 12:04:54.51 ID:9IajapZZ0
屋台は新しい春吉橋付近に集約してるからその周辺だけでいいよ

167: 2022/05/14(土) 12:06:57.11 ID:0Bpq2L2q0
コロナ後の世界で屋台に行ける人物は神経が図太い人しか無理

172: 2022/05/14(土) 12:08:56.73 ID:x6A3TUg50
別に無くなっても困らないから客が少ないんだろ

191: 2022/05/14(土) 12:16:56.97 ID:PEwoxZ140
お前らみたいなコミュ障が行けないのは理解できる

118: 2022/05/14(土) 11:44:26.42 ID:gvSmS+JN0
昔は観光名所の一つときいたのにもう1軒もない日すらあるのか...

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1652492398/


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5 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2022-05-14 23:39

単純に不味いからだろ
長浜ラーメンって臭いだけでうすっぺらい味って印象しかないし

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-05-16 00:08

福岡の繁華街って日本一のゴキブリ天国だから
屋台でもの食うのはやめとけ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-05-16 10:51

局地的な屋台だけの話ならいいけどな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-05-16 14:22

ムショ帰りか・・・そう言えば健さんが出所した足で食堂によって「ビールとかつ丼」を頼んでるの見てから
おれも出所したらビールとかつ丼にしようと決めた中学のあの日w

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-05-16 19:39

福岡県民だけど屋台は利用したことないな
あれって観光客か、福岡市中心部で仕事してる人が利用しているイメージ

EDIT  REPLY    

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