8: 2022/06/09(木) 10:51:46.295 ID:FHdMcyvpr
茹で不足の麺はしっかり茹でられた麺より旨味が少ないし3~4倍早く伸びると製麺所の人が言ってた
プロからするとカタ麺はありえないらしい
12: 2022/06/09(木) 10:53:55.721 ID:arrwGsoS0
>>8
でもら~ん屋も片面推奨してるやん
博多とか
9: 2022/06/09(木) 10:52:08.385 ID:/SmGX6Aq0
カチカチの麺って消化悪そうだよね
11: 2022/06/09(木) 10:53:42.144 ID:NMxAbM780
>>9
火の通ってない小麦粉は消化不良を起こすから下痢する
14: 2022/06/09(木) 10:54:08.110 ID:/SmGX6Aq0
>>11
だめじゃん
10: 2022/06/09(木) 10:52:37.298 ID:wb9HM73Y0
むしろパスタのパスタが一番固いだろ
乾麺をギリギリまで固くゆでて出してる
13: 2022/06/09(木) 10:53:59.158 ID:YpvVc8KW0
バリカタが一番好き
15: 2022/06/09(木) 10:55:12.663 ID:KhEROS5za
粉落とし
針金
バリカタ
カタ
ヤワ
俺はバリカタ~針金派
16: 2022/06/09(木) 10:56:51.487 ID:zRiBKPQb0
バリカタが好きだけど替え玉はヤワが好き
18: 2022/06/09(木) 10:59:41.284 ID:Goywaueg0
>>16
俺は逆一杯目は普通かちょいカタ(メニューにある場合)で替え玉するときがカタかバリカタ
17: 2022/06/09(木) 10:56:57.841 ID:dF9Ar9XRd
意識高い系カッコつけバカがそれをおしゃれだと思ってるのクソワロタ
19: 2022/06/09(木) 11:00:47.201 ID:EJoMjbf80
テレビに影響された知的障害者だよ
バリカタなんか方言でも現地語でもないし誰もやらないのに
21: 2022/06/09(木) 11:04:10.254 ID:0Z27OJX5a
>>19
こういう逆張りガイジが一回りさせたな
20: 2022/06/09(木) 11:00:52.687 ID:a7b/XLpVM
パスタはアルゼンチン
23: 2022/06/09(木) 11:10:30.348 ID:BiIp8ox90
粋豚骨とか言うのがメニューにあって頼んでみたら
カチカチの麺が出てきたことあったな
わかるかそんなもん
24: 2022/06/09(木) 11:10:55.352 ID:EJoMjbf80
粉落とし、湯気通し、生
生?
25: 2022/06/09(木) 11:12:42.651 ID:GkBDN61M0
カップラーメンは待たずに軽くほぐしたらすぐ食べる
26: 2022/06/09(木) 11:13:40.892 ID:PAiprsPmr
柔らかい方が好き
固いの食べて人間性まで芯のある人になったつもりのやつってバカじゃなかろうかと思う
27: 2022/06/09(木) 11:21:52.512 ID:PFmRbqdi0
パスタは茹ですぎると消化に悪いかと言って芯が残りすぎてるのも消化に悪い
面倒臭い
28: 2022/06/09(木) 11:23:30.817 ID:VjBEE1Lx0
>>27
茹で過ぎたら消化に悪いのか初めて知ったわ
29: 2022/06/09(木) 12:10:35.365 ID:Y5luaWZW0
博多民が粉落としとか針金頼む人を見下してるのが一番痛い
もともとそんな固いのなかった云々知らんけど人が食ってるもんにいちいちケチつけてくんなよ
31: 2022/06/09(木) 12:26:10.334 ID:FkX2/+fg0
>>29
福岡のシンシンってラーメン屋のオーナーは粉落とし元祖長浜で粉落としを食べる
でもシンシンには粉落としはない
33: 2022/06/09(木) 13:19:51.144 ID:r18erHgcd
そもそもアルデンテってのは本来厨房で固めで出してテーブルに並べるころにちょうど良くなるようにするテクニックの名称な
36: 2022/06/09(木) 13:26:16.781 ID:F9AL8fBK0
>>33
しかも日本人が発明した
34: 2022/06/09(木) 13:23:25.177 ID:UQ1326WG0
ん~「粉落とし」が一番うまいんだけどね
35: 2022/06/09(木) 13:24:31.926 ID:r18erHgcd
>>34それはマジでやめとけ
小麦粉 生食 危険
でヌグレ
32: 2022/06/09(木) 13:18:40.903 ID:r18erHgcd
体に悪い
30: 2022/06/09(木) 12:17:01.566 ID:1XldyahCa
ぼく「普通で」
22: 2022/06/09(木) 11:08:06.136 ID:2YwytgELd
あれ頼むのって単に食うの遅い人だと思ってた
引用元: ・https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1654739352/
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