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【K-ラミョン】正統ラーメン『ロースティング豚骨ラーメン』発売･･･ロースティング工法の具現

Jun 16, 2022

1: 2022/06/16(木) 10:27:55.19 ID:CAP_USER

（写真）

独自の『ロースティング（焙煎）』コンセプトで様々な乾麺のラーメンを提供しているプルムウォンが、プレミアムラーメン市場の攻略に乗り出す。

フルムウォン食品（代表=キム・ヂンホン）は16日、ロースティングした食材でスープを抽出して、正統な豚骨（トンコチュ）ラーメン（ラミョン）の濃厚で深い風味を生かした2種類の『ロースティング豚骨ラーメン』を発売したと明らかにした。

2種類の新製品は、まろやかな味の『ロースティング豚骨ラーメン（オリジナル）』と、旨辛の『ロースティング豚骨辛味ラーメン』である。

『ロースティング豚骨ラーメン』は、現地で味わう深い風味のスープが特徴の製品である。

豚骨（テヂピョ）とニンニク（マヌル）、長ネギ（テパ）を250℃の高温のオーブンで1回焼いた後、120℃で煮込んだスープが材料本来の深くて濃厚な味を極大化する。これに日本式のテヂャン（味噌）を加え、あっさりとしたコクを加えたというのが会社側の説明である。

ソース：BIGDATAnews（韓国語）
http://cnews.thebigdata.co.kr/view.php?ud=2022061609005793082d2db879fd_23

3: 2022/06/16(木) 10:28:50.01 ID:9oXo4uyJ

>>1
乾麺で正統主張しているのか

20: 2022/06/16(木) 10:38:46.19 ID:yeahptaY

>>1
どう見ても日本式のお盆に塗のお箸だよな
韓国なら、専用鍋と金属箸だろスプーン付きで

24: 2022/06/16(木) 10:40:01.34 ID:3SyRBSDf

>>1
プレミアムラーメンｗｗｗ

プレミアムの概念が変わったわｗｗｗ

120: 2022/06/16(木) 11:47:12.53 ID:3Ci6VuYm

>>1
なんでもいいが、もっと美味そうに撮れないんか？こいつらｗ

157: 2022/06/16(木) 12:59:21.60 ID:h5IsZFO3

>>1
インスタント麺に具を載せただけ、、、

191: 2022/06/16(木) 16:35:31.18 ID:VqzEA8og

>>1
そば用のどんぶり？

203: 2022/06/16(木) 18:15:26.12 ID:L59ieO4v

>>1
この人たちって人が作った道を荒らすことしか出来ないんかな

4: 2022/06/16(木) 10:29:27.89 ID:ItAYDyN+

わざわざローストとか製造工程でなんか混入しそうだな。

▽おすすめ

12: 2022/06/16(木) 10:34:59.04 ID:imfboj3C

麺をまずどうにかしろ定期

13: 2022/06/16(木) 10:35:21.91 ID:bl9Tn2hn

韓国はインスタントしかないやろ

14: 2022/06/16(木) 10:35:33.58 ID:No66EvpZ

>トンコチュラミョン
ダメだwツボに入ってしもうたw

110: 2022/06/16(木) 11:37:36.57 ID:a1SRHO6q

>>14
トンコチュラモン
ならポケモンとかデジモンのパクリでいるかもw

135: 2022/06/16(木) 12:18:40.79 ID:7JdhlTyF

>>14
豚骨ラーメンって言えてないだけじゃんな

15: 2022/06/16(木) 10:35:46.07 ID:PDAUmssd

トンコチュラーメンの起源はウリナラニダ

16: 2022/06/16(木) 10:36:45.22 ID:vz+kfrOi

韓国はいつも日本の猿真似してから起源主張する

17: 2022/06/16(木) 10:36:58.09 ID:tviGcg2i

トッピングがまんま博多ラーメンだな
韓国人はトンコツの匂いが苦手って人が多いと聞いたが

19: 2022/06/16(木) 10:38:40.69 ID:s/uOD2d3

なんやねん
トンコチュラミョンって

なにが正統派だよ
ただパクってるだけやんけ😥

33: 2022/06/16(木) 10:45:21.19 ID:qgVjQkBv

で、これは明星の豚骨バリカタに勝てるの？

36: 2022/06/16(木) 10:48:07.91 ID:iS+0W41P

とりあえずうまかっちゃんに勝てるのかね

37: 2022/06/16(木) 10:49:41.59 ID:0dg1VTPE

また日本のパクリかよ

38: 2022/06/16(木) 10:50:27.56 ID:5HmurVQH

ウリジナル要素てんこ盛りじゃねえか
すげえな韓国人って

42: 2022/06/16(木) 10:52:53.02 ID:qpf/kpBE

何ら目新しい事してないような

46: 2022/06/16(木) 10:53:45.06 ID:tf2lBvic

>>42
韓国の近くに似たようなものがあるしな

44: 2022/06/16(木) 10:53:25.82 ID:52B/IAb+

この手の食い物ネタはなかなか尽きないな
相変わらずツッコミどころ満載で

58: 2022/06/16(木) 10:57:21.97 ID:0jIu78Ao

韓国の麺文化で勝負しろよ。
日本のをパクってどうする。

64: 2022/06/16(木) 11:00:53.15 ID:qgVjQkBv

>>58
文化のない国で文化で勝負しろとかおにちくだな

60: 2022/06/16(木) 10:59:13.18 ID:ynHYD2uR

日式ラーメンって言葉は中国でも定着してるけど韓式ラーメンって聞かないよな
そんなもん存在しないからだろうけど

61: 2022/06/16(木) 10:59:32.77 ID:s/uOD2d3

これ一風堂をパクってないか？

62: 2022/06/16(木) 10:59:36.67 ID:2mcoxdr/

トンコツ×味噌でちぢれ麺かい

65: 2022/06/16(木) 11:02:05.89 ID:7nxEkR5Q

日本式の味噌じゃなくアイツら式の味噌使えよ
これじゃ出汁にこだわったとしてもただの日本の味噌ラーメンって事じゃん

68: 2022/06/16(木) 11:04:15.90 ID:UIpnnSVm

豚骨のマネが何の正統？

72: 2022/06/16(木) 11:06:46.45 ID:7nxEkR5Q

>>68
ちょっとアレンジしてKの名を冠する行為が正統派

73: 2022/06/16(木) 11:07:05.01 ID:rXlF3yEO

チーズぶっこまないあたりは成長したと言ってもいいのかな？

75: 2022/06/16(木) 11:08:11.41 ID:/Or37TTq

ガラのローストとかスープとる基本工程なんだが
いままでどこもやってなかったのかよ

78: 2022/06/16(木) 11:13:03.94 ID:ZdAgf7D/

韓国にブタをトンと呼ぶ文化があるのか？

79: 2022/06/16(木) 11:13:19.12 ID:EBVPg439

トンコチュってw
パチモノ感半端ないっす

101: 2022/06/16(木) 11:28:21.14 ID:u2e5JuDv

豚骨ラーメンって醤油のスープだろ
普通は
味噌なら豚骨味噌ラーメンだろ

やはり朝鮮はポンコツラーメンなのか

107: 2022/06/16(木) 11:36:10.10 ID:No66EvpZ

つか、豚骨って一度焼いてたっけ？

121: 2022/06/16(木) 11:50:24.53 ID:/Or37TTq

>>107
旧来ならアホミタイに長時間煮込むのが多いけど
髄でやすいようにカチ割ってオーブンで焼いて煮出すと短時間ですむし
別工程で焦がし野菜使わず住むからまとめてぶち込んで煮るだけで美味しく出来る

最近は市販のデミソースとかでも似たような工程踏んで時短してる感じ

122: 2022/06/16(木) 11:53:30.14 ID:No66EvpZ

>>121
そういうことね
ありがとう

115: 2022/06/16(木) 11:42:36.85 ID:yeMnM7Im

開発担当者は日本でラーメン食べ歩きしてそう

124: 2022/06/16(木) 11:58:23.61 ID:OsI/iP+G

>>115
でも馬鹿舌なので再現性が低いとｗ

123: 2022/06/16(木) 11:53:39.45 ID:Sp94k5r4

>>115
こいつら図々しいから視察させてくれニダっていってるだろ

166: 2022/06/16(木) 13:19:02.39 ID:52B/IAb+

>>115
勝手に厨房入るまでありえる

117: 2022/06/16(木) 11:44:47.92 ID:9n9mqsYg

拘ってる様に書いてるけど、とっくの昔に色んなラーメン屋が試してる工程なんだろうな

127: 2022/06/16(木) 12:06:03.94 ID:WDlKQRni

中国人「ラーメンは日本の食い物」
日本人「ラーメンは中国の食い物」
韓国人「ラーメンは韓国の食い物」

130: 2022/06/16(木) 12:14:40.39 ID:egj035ZB

これ、日本でも絶対流行るわ
今の日本の若い子たちってマジでK-FOOD好きだからな

181: 2022/06/16(木) 15:01:42.23 ID:ysDMCSWG

>>130
宣伝業務、乙
どちらの会社の方ですか？

132: 2022/06/16(木) 12:16:25.46 ID:hX7i8y6h

豚骨とか白人に人気だから又パクっていずれは起源主張するのかなw
辛ラーメンならまだしも見た目も丼も日本のラーメンパクリすぎ

145: 2022/06/16(木) 12:34:58.11 ID:0ZOYH7z1

いや、だからそれは
ラーメンじゃなくて即席麺だってばよｗ

164: 2022/06/16(木) 13:12:35.82 ID:5axKsq3R

結局インスタント麺なのかよ？
そんで豚骨パクんじゃねえ

178: 2022/06/16(木) 14:29:26.86 ID:ZA1aF7IB

次はトンコチュが欲しくなったのか
そのうち起源を主張するようになるな

189: 2022/06/16(木) 16:22:10.87 ID:QFCivCC1

発音の気持ち悪さだけは定評がある

190: 2022/06/16(木) 16:29:52.14 ID:adrzH17y

片言の日本語…

194: 2022/06/16(木) 16:46:05.54 ID:7+ySATrD

ラミョン？　ああ、日本産ラーメンの劣化パクリウンコ飯ねw笑

207: 2022/06/16(木) 18:50:29.43 ID:oFZ8eqZ1

豚骨ってまた真似したのか

111: 2022/06/16(木) 11:37:41.64 ID:0dg1VTPE

盛り付けを日本風にしたようだけど違和感ありまくり。
なんか不味そう

引用元: ・https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1655342875/

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9 Comments

There are no comments yet.

名無しさん

2022-06-16 21:42

ちょっちゅね～

名無しさん

2022-06-16 22:49

汚い言葉だなあ

名無しさん

2022-06-16 23:01

4世紀中頃に造られた高句麗古墳の壁画『手搏図』にはトンコチュラミョンを作る姿が描かれている

名無しさん

2022-06-16 23:08

リスペクトが無いんだよな

名無しさん

2022-06-17 00:04

吐き気がする

名無しさん

2022-06-17 01:15

正統派？ラーメン文化がそもそもない韓国に正統派もなにもないのでは

名無しさん

2022-06-17 08:43

こりゃ嫌われるわ
周り嫌韓だらけ

名無しさん

2022-06-17 17:03

豚ガラをローストせずにがっつり炊いた豚骨スープみたいのは以前からあって
韓国でも豚骨スープを使ったクッパでテジ(豚)クッ(スープ)パ(飯)ってのがある
ローストせずに煮込んだテジ(豚)クッ(スープ)ミョン(麺)みたいな名前で
売り出すなら分らんでもないけど、正統とかトンコチュって、、、
起源主張だけでもなのに自国の文化すら蔑ろにするのは救いようがない

名無しさん

2022-07-19 17:18

ローストしてから炊くのはフランスの技法だべ？
生ガラを炊きますっていう日本のラーメン屋のほうがむしろ神経わからんと思うが
焼く手間がかかるけどアクや臭み成分を焼いて減らせるって意図だよな？

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