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家系

家系ラーメン初心者に勧めたい食べ方

9
food_ramen_iekei.png


1: 2022/06/29(水) 14:53:27.78 ID:szfcMqHZMNIKU
ニンニクはスープに溶かすな

2: 2022/06/29(水) 14:53:48.56 ID:3uXPLGAw0NIKU
海苔増しは必須

3: 2022/06/29(水) 14:54:14.48 ID:KfM6ZIF+0NIKU
うずらの卵トッピングはマスト

10: 2022/06/29(水) 14:55:31.36 ID:q0lg7QGK0NIKU
>>3
うずらってパチもんの家系にしかないやん

158: 2022/06/29(水) 16:58:15.10 ID:opE3Gfjj0NIKU
>>10
本物の家京の店にもあるぞ

11: 2022/06/29(水) 14:56:07.40 ID:3uXPLGAw0NIKU
>>3
うずらある家系行ったことないんやけどそこまでメジャーなん？

77: 2022/06/29(水) 15:24:53.91 ID:JgyGQKmZ0NIKU
>>3
壱角家を"家系"と思ってそう

90: 2022/06/29(水) 15:32:21.13 ID:1Bt6vwCKMNIKU
>>3
もういいよ帰れ

4: 2022/06/29(水) 14:54:14.83 ID:w2N8EapL0NIKU
RED流

115: 2022/06/29(水) 16:04:13.43 ID:cGADi1+5aNIKU
>>4
美味かったけど翌朝胃が激痛で目が覚めて半日地獄みた

117: 2022/06/29(水) 16:04:57.96 ID:3uXPLGAw0NIKU
>>115
RED流やると食い終わって見せでる時点で腹の調子が怪しくなってるわ

5: 2022/06/29(水) 14:54:18.62 ID:pZuNVbZP0NIKU
全部普通

6: 2022/06/29(水) 14:54:41.49 ID:vsiWVyU00NIKU
柔らかめ

7: 2022/06/29(水) 14:54:46.83 ID:vyiK2A1m0NIKU
海苔増しでご飯大盛



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9: 2022/06/29(水) 14:55:27.63 ID:euiA62LBaNIKU
濃いめでほうれん草マシ

12: 2022/06/29(水) 14:56:24.79 ID:7yxyXLMAaNIKU
きざみ玉ねぎドバドバ

13: 2022/06/29(水) 14:56:36.24 ID:73YmJaJ/0NIKU
麺抜きライス大盛

15: 2022/06/29(水) 14:57:04.44 ID:vTZd67A20NIKU
最後に酢をいれる

16: 2022/06/29(水) 14:57:51.64 ID:qhotF4HcdNIKU
ニンニクのライブ感定期

17: 2022/06/29(水) 14:57:55.07 ID:hR0KkRJ20NIKU
まずは全部普通を食べないと好みが分からんよね

18: 2022/06/29(水) 14:58:07.76 ID:tBnewFNTMNIKU
スープは飲むな、苦しんで死ぬことになる

19: 2022/06/29(水) 14:58:09.50 ID:QDIHxybA0NIKU
豆板醤をご飯に乗せてのりで巻く

20: 2022/06/29(水) 14:58:16.40 ID:Iv/CFgGn0NIKU
no title

21: 2022/06/29(水) 14:58:48.81 ID:3uXPLGAw0NIKU
>>20
海苔の置き方がなってない

25: 2022/06/29(水) 14:59:59.70 ID:l7AA1ipMaNIKU
>>20
海苔のトッピングの仕方がダメやね

22: 2022/06/29(水) 14:59:21.62 ID:XG5WaSpf0NIKU
濃いめ多めほうれん草増し

23: 2022/06/29(水) 14:59:24.05 ID:YmCVS2EX0NIKU
ご飯は頼まない

26: 2022/06/29(水) 15:00:03.13 ID:X1+o/p5d0NIKU
まずは全部普通

27: 2022/06/29(水) 15:00:18.66 ID:A/6DcJZ20NIKU
スープに浸した海苔で米巻いて食うのが本番

30: 2022/06/29(水) 15:01:43.47 ID:wlN0Qwzi0NIKU
no title

31: 2022/06/29(水) 15:01:47.10 ID:d7tDJaZy0NIKU
スープは飲むな😠
ニキビだらけの汚肌になるぞ

88: 2022/06/29(水) 15:31:48.96 ID:3r1BWKPTaNIKU
>>31
頻繁に食べなきゃ肌も大丈夫

32: 2022/06/29(水) 15:02:03.50 ID:Iv/CFgGn0NIKU
no title

33: 2022/06/29(水) 15:02:17.72 ID:J2Vq9mObrNIKU
刻みしょうが入れたことないんやが美味いんか？

38: 2022/06/29(水) 15:03:55.56 ID:om2uUEXldNIKU
>>33
さっぱりするからワイは最後に入れるわ

55: 2022/06/29(水) 15:08:22.93 ID:vGSOR8Gg0NIKU
>>33
美味いつーか明日も会社で臭わなくなる

34: 2022/06/29(水) 15:02:21.11 ID:da3BpRP3dNIKU
基本的には横浜家系ラーメンなんだけど武蔵家系列は東京家系ラーメンなんだよなあ

37: 2022/06/29(水) 15:03:43.96 ID:y3ipNHEO0NIKU
涼しくなるまでラーメンはお休みや

39: 2022/06/29(水) 15:04:06.58 ID:SEADtOCP0NIKU
チャーシューは1枚で十分

40: 2022/06/29(水) 15:04:06.95 ID:X1+o/p5d0NIKU
no title

41: 2022/06/29(水) 15:04:14.93 ID:1vuXWdVY0NIKU
硬め濃いめ多めの早死三段活用

43: 2022/06/29(水) 15:04:25.32 ID:Xb3COKFq0NIKU
初心者「しょっぱ！何やこれ海水？アホちゃう」

武蔵家系列や王道家系列だと大体こうなるやろな

42: 2022/06/29(水) 15:04:24.47 ID:y3ipNHEO0NIKU
ネギもいいぞ

no title

44: 2022/06/29(水) 15:04:43.47 ID:ojiW2JWk0NIKU
やわめうすめすくなめでキャベツトッピング

45: 2022/06/29(水) 15:04:58.69 ID:1WlZ03az0NIKU
最後は酢入れて締めろ

46: 2022/06/29(水) 15:05:09.49 ID:Iv/CFgGn0NIKU
no title

47: 2022/06/29(水) 15:05:47.70 ID:8XrbAsp0MNIKU
締めはライスをスープに入れろ

59: 2022/06/29(水) 15:12:18.98 ID:szfcMqHZMNIKU
>>47
これはすこじゃない

48: 2022/06/29(水) 15:06:16.11 ID:A/6DcJZ20NIKU
no title

こういうのでいいんだよ

49: 2022/06/29(水) 15:07:20.99 ID:X1+o/p5d0NIKU
乳化してないと塩っぱくて食えない

50: 2022/06/29(水) 15:07:21.25 ID:ozXFPoV4dNIKU
個人的に煮卵は切ってない状態がええわ

51: 2022/06/29(水) 15:07:30.33 ID:aKk5lIkjdNIKU
味玉は邪道

52: 2022/06/29(水) 15:07:40.98 ID:vGSOR8Gg0NIKU
硬め濃いめ多め
早死に三段活用基本ですねぇ

53: 2022/06/29(水) 15:08:05.67 ID:jRLUx9yT0NIKU
硬め濃いめ油多めの早死三段活用やぞ

54: 2022/06/29(水) 15:08:19.51 ID:gLjJ5tbQaNIKU
家系は不味い

56: 2022/06/29(水) 15:09:54.40 ID:SEADtOCP0NIKU
家系ラーメンの店って何で大抵看板赤いんや？何か掟でもあるんか

57: 2022/06/29(水) 15:10:06.26 ID:U0rvMyPaMNIKU
チャーシューは増さなくていい

58: 2022/06/29(水) 15:11:11.44 ID:3uXPLGAw0NIKU
>>57
家系ってチャーシューはむしろ邪魔に感じるのはなぜなのか

61: 2022/06/29(水) 15:14:34.12 ID:nSNDbnB4aNIKU
RED流を真似するとステージが一段上がるよね

62: 2022/06/29(水) 15:14:51.52 ID:wUk2Chg60NIKU
ラーメンに乗ってるほうれん草うますぎて草
おひたしと何が違うんや

63: 2022/06/29(水) 15:15:17.21 ID:bSu9J2wJ0NIKU
海苔で味変

65: 2022/06/29(水) 15:16:59.26 ID:NrAM7kJI0NIKU
>>63
これ初心者にありがちなミスやけどスープ吸った海苔は油感が余計に増して強敵やぞ
ほうれん草を巻いて食べるべき

66: 2022/06/29(水) 15:18:00.05 ID:dZ1V0mvaaNIKU
自分の道を探せ

67: 2022/06/29(水) 15:18:06.62 ID:/S2pZRAX0NIKU
海苔は旨味を取るものでなので旨味出しきって最後に食べろよ

68: 2022/06/29(水) 15:18:22.57 ID:7DhqzVGSMNIKU
この前、初めて食べたけど麺が短すぎて苛ついたわ

70: 2022/06/29(水) 15:21:33.19 ID:HimO8uwA0NIKU
キモい奴らが麺無しでのりたくさん頼んで汁に乗り付けてご飯食べとるがアホなんか

124: 2022/06/29(水) 16:15:49.82 ID:e/Qa5V6jrNIKU
>>70
きっしょ、、

71: 2022/06/29(水) 15:22:06.37 ID:wndbaNCF0NIKU
総本山は一度は行くべき

83: 2022/06/29(水) 15:26:55.25 ID:lwENx8SW0NIKU
家系+背脂は最強や

no title

160: 2022/06/29(水) 17:01:17.44 ID:opE3Gfjj0NIKU
>>83
ギトギトにしたら家系ラーメン食う意味ないけどな

84: 2022/06/29(水) 15:27:14.12 ID:T1k/veCddNIKU
とりあえず吉村家も食ったことないやつはこのスレから出てってええで

85: 2022/06/29(水) 15:29:47.70 ID:SVDdWiP1dNIKU
杉田家だろニワカ
吉村実が作ってない吉村家より杉田家のほうがうまいのが常識

87: 2022/06/29(水) 15:31:40.97 ID:0FUnCIlT0NIKU
吉村家では毎回使う揚げられたタイプのニンニク全然見ないんやがセントラルタイプのチェーンでは全く置いてない感じか？

89: 2022/06/29(水) 15:32:12.20 ID:OXk4b3GRdNIKU
吉村家は当たり外れあるけど当たった時はめちゃくちゃ美味い
あと並んでる割には回転率いい

91: 2022/06/29(水) 15:32:26.61 ID:S7bCgB7D0NIKU
後半は酢をレンゲ半分程入れる

92: 2022/06/29(水) 15:32:47.95 ID:L85K5PPP0NIKU
資本系のが床とか接客がマシで安定しとる

93: 2022/06/29(水) 15:32:56.07 ID:OXk4b3GRdNIKU
スモークチャーシューってええよな

94: 2022/06/29(水) 15:33:33.86 ID:0FUnCIlT0NIKU
資本系は大抵チャーシューがペラペラのカスなのが…

99: 2022/06/29(水) 15:40:49.17 ID:aD79odPV0NIKU
東京で食うなら武蔵家系でまず食ってほしいわ
エセよりマシや

100: 2022/06/29(水) 15:41:24.29 ID:My0WyWEA0NIKU
チャーシュー増しにする必要は無い

101: 2022/06/29(水) 15:41:48.53 ID:hiyJdv260NIKU
壱角家はREDみたいな食い方すれば辛うじて食べられる

102: 2022/06/29(水) 15:44:37.95 ID:l7AA1ipMaNIKU
都内にも王道家系出来たんよね
無限ニンニクでライスがっつきたいわあ

110: 2022/06/29(水) 15:58:56.34 ID:HhHHiQoYMNIKU
今日何年かぶりに行ったけど食べ方分からんかった
とりあえずトーバンジャンとニンニク入れておじやにしたけど

113: 2022/06/29(水) 16:03:06.37 ID:mIEh1GlSdNIKU
固め濃いめ普通をニワカみたいな扱いする風潮なんなん

116: 2022/06/29(水) 16:04:33.49 ID:FLkAodw70NIKU
食うの早いならやわめでええよな

130: 2022/06/29(水) 16:20:22.18 ID:N0d7eRRh0NIKU
ご飯は別に要らない

144: 2022/06/29(水) 16:40:18.22 ID:kPS/ZmwJ0NIKU
海苔イカダにニンニクバウンド

149: 2022/06/29(水) 16:43:22.24 ID:X1+o/p5d0NIKU
ニンニクは海苔だとたまに沈むからチャーシューに乗せるよね

150: 2022/06/29(水) 16:43:46.73 ID:l7AA1ipMaNIKU
久しぶりに武道家のコッテリしたの食べたいンゴねぇ

154: 2022/06/29(水) 16:51:22.89 ID:ePk8IVy4aNIKU
汗かいたときは濃いめ

引用元: ・https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1656482007/


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9 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2022-06-30 12:03

１人で行って端のカウンター席でひっそりと喰う。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-06-30 12:18

息止め、黙食、一気食い

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-06-30 13:25

初心者とか
家系ラーメンも厄介マニアの玩具にされてるようなら終わりの始まりだな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-06-30 13:28

スレのほとんどは実は家系ラーメンを食べたことがないんじゃないかと疑っている

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-06-30 13:42

1スレ目で出てた
RED中村もやってるけどこれ必須
ニンニクの味が強すぎるからスープがおかしくなる

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-06-30 14:58

少量のニンニクで満足できるからニンニクは混ぜた方がいい
REDスタイルでニンニクを溶かさずに食べるといずれ痛い目を見るから注意した方がいい
ほうれん草をトッピングすると家系を食べている罪悪感が薄らぐ
ご飯はマスト
海苔はスープと相性がいい

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-06-30 15:21

行者ニンニクしか勝たん

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-06-30 15:59

ニンニク、身体が心配な人はREDのやり方やめた方がいい
溶かすと確実に味は落ちるけど

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-03 18:52

レンゲにおろしニンニグましまし、スープをそっとすくう。
麺を一口すすったら、一気にレンゲのニンニグ汁喰らってゴートゥーヘブン

EDIT  REPLY    

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偽物の家系を食べて家系の味を覚えてる人がいることに悲しみを覚える
家系ラーメン食べにいくのだけど注意点あるなら教えてくれ