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愛媛・松山のラーメン店でカンピロバクター食中毒、FC本部が謝罪 今後は「鶏のレアチャーシュー」廃止

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1: 2022/07/02(土) 18:32:49.29 ID:DBiL3kZz9
愛媛県松山市のラーメン店「KANEOKARAMEN」で食事した19人が食中毒となったことを受け、同店のフランチャイズ(FC)本部の株式会社「OMO」は2日、謝罪文を発表した。

「発症されたお客様とそのご家族の方々には、多大な苦痛とご迷惑をお掛けいたしましたことを心より深くお詫び申し上げます。
また当該店舗を日頃よりご利用いただいておりますお客様及び今後当該店舗をご利用予定のお客様、並びに多くの関係者の皆様に多大なご迷惑とご心配をお掛けしましたことを、重ねてお詫び申し上げます」などとした。

https://www.sponichi.co.jp/society/news/2022/07/02/kiji/20220702s00042000299000c.html


関連
【画像】飲食店で19人が食中毒 松山のラーメン店 [神★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1656653892/



91: 2022/07/02(土) 18:54:53.27 ID:p9l3zUdi0
>>1
レアチャーシューって希少部位とかのレアじゃなくて生肉食わせてたのか
アホなのか店も客も

133: 2022/07/02(土) 19:09:35.85 ID:xk1gAg9b0
>>1
いやもう潰れとけw

115: 2022/07/02(土) 19:03:09.39 ID:ENhbE8Po0
>>1
店よりコンサルのやばさの方が目立ってきた

173: 2022/07/02(土) 19:38:48.86 ID:sDl2ksPn0
>>1 食べログから消してるんだな

こういう対策は万全とか草

3: 2022/07/02(土) 18:33:35.11 ID:Xbj0+i1M0
バカじゃねーのこの会社

7: 2022/07/02(土) 18:34:31.68 ID:PR3jYtNp0
お前らの技術でできるわけが無いだろ。



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8: 2022/07/02(土) 18:34:36.86 ID:6twFWmnz0
血便が怖いだけだぞカンピロ 1000人に1人くらいはギラン・バレー症候群になるが

16: 2022/07/02(土) 18:35:48.89 ID:8y+e89cq0
>>8
マジかよ、イアンギランになるのかよ・・・

93: 2022/07/02(土) 18:56:04.46 ID:h+f8muoq0
>>16
ハイウェイスター歌えるようになるなら食ってみるわ

9: 2022/07/02(土) 18:34:55.81 ID:hwhuQUz60
鶏のレアって出すほうもアレだが
客も何とも思わんかったんか?

15: 2022/07/02(土) 18:35:47.79 ID:6twFWmnz0
>>9
九州だと食ってるらしい

10: 2022/07/02(土) 18:35:10.09 ID:4ZT4xZjr0
高価な無菌鶏を仕入れて保管調理も無菌作業するの知らなかったりしてたのか?

90: 2022/07/02(土) 18:54:38.72 ID:xoduVUxW0
>>10
それもガセだから。
実験室無いじゃ無いと無菌動物なんて維持出来ない。

12: 2022/07/02(土) 18:35:21.89 ID:lbsHDPsC0
レアってのは半生だろwwwww

あのチャーシューはただの生wwww
(´・ω・`)

13: 2022/07/02(土) 18:35:37.46 ID:XG7q7qa30
生肉の事わかってない馬鹿が料理出す店多すぎて草

14: 2022/07/02(土) 18:35:43.80 ID:55340q4J0
チャーシューって叉焼って書く
つまり焼いたもの

レアならチャーシューじゃなくね

17: 2022/07/02(土) 18:35:52.13 ID:m86O7fue0
ギランバレーにならん?

50: 2022/07/02(土) 18:43:05.32 ID:QRXfILdz0
>>17
カンピロバクターからなるよ

18: 2022/07/02(土) 18:36:12.07 ID:BqfBO/5N0
鶏のレアとか嘗めすぎだろ 

19: 2022/07/02(土) 18:36:14.77 ID:9f4QvYa/0
生肉ラーメン流行ってるの?

20: 2022/07/02(土) 18:36:24.92 ID:T6Yxy8BM0
いい加減日本の生肉信仰をどうにかしないと
野生動物かよ

21: 2022/07/02(土) 18:36:25.42 ID:1jvk7mdE0
ハンバーグも牛肉100%だからって生焼け状態で出す店あるけど
ハンバーグのレアって何が嬉しいんだ

22: 2022/07/02(土) 18:36:30.65 ID:E8MAGg9/0
レアチャーシュー豚でも鷄でもキモいんだが
バズるとでも思ってんの?

23: 2022/07/02(土) 18:36:32.27 ID:Y3X5DUaI0
生鶏肉とか、むしろこんなデフォルトな危険ブツ入れたラーメン、よく企画許可したよなw

24: 2022/07/02(土) 18:36:50.29 ID:IDDjLEqs0
レアすぎて引くわ
こんなんはやってたんか

25: 2022/07/02(土) 18:36:58.00 ID:NfcXtMN10
あの生肉でFCとは

27: 2022/07/02(土) 18:37:11.55 ID:eEWAZzCn0
真空パックにする時、亜硝酸ナトリウムを入れておけば少しは違ったんだけど、
ホントに生だったら仕方ないだろうな。鶏は水分が多いので、只でさえ傷みやすいのに。

29: 2022/07/02(土) 18:37:28.72 ID:8W3EYvZG0
レアはやめとけとあれほど

30: 2022/07/02(土) 18:37:30.66 ID:x5Z0/CsC0
食うやつもどうかしてるだろ

31: 2022/07/02(土) 18:37:54.04 ID:BqfBO/5N0
フランチャイズで出してたのが恐ろしい
これまでよく当たらなかったな 

33: 2022/07/02(土) 18:38:29.56 ID:J5bfQriJ0
企画~試食~提供~食事

この行程に携わった奴全員おかしい

32: 2022/07/02(土) 18:38:15.64 ID:4scNSycD0
鶏の生の焼豚ってなんだよw

35: 2022/07/02(土) 18:40:15.33 ID:YUkGSk180
赤いチャーシューの店最近増えたよな

37: 2022/07/02(土) 18:40:38.17 ID:BPy2LqjI0
鶏生肉食べても平気なのは鹿児島と宮崎県民だけ。

38: 2022/07/02(土) 18:40:58.05 ID:lgxX/5zy0
カンピロバクターは、肉が75度以上になった状態で1分以上熱すると死滅すると
なっている
60度前後の低温調理って、鶏肉に対しては駄目だということだね

53: 2022/07/02(土) 18:43:15.35 ID:jKppzVk90
>>38
駄目じゃない
そもそもこの店のは低温調理じゃない

118: 2022/07/02(土) 19:03:40.16 ID:W2/Nk1aA0
>>38
レンチンはよく分からんからやめとこうかな

39: 2022/07/02(土) 18:41:00.19 ID:lgxX/5zy0
カンピロバクターは、肉が75度以上になった状態で1分以上熱すると死滅すると
なっている
60度前後の低温調理って、鶏肉に対しては駄目だということだね

40: 2022/07/02(土) 18:41:17.70 ID:6xh/za670
これは確信犯。未必の故意が成立する刑事事件ちゃうの?さすがに鳥の生肉は傷害罪だよね(´・ω・`)?

41: 2022/07/02(土) 18:41:26.71 ID:wsLLndEG0
豚肉の低温調理とかもあるけど、馬鹿じゃねーの?

42: 2022/07/02(土) 18:41:33.28 ID:ves+SrB40
低温調理器さえあれば安全に調理できるのに

43: 2022/07/02(土) 18:41:39.83 ID:3IvhboqZ0
野蛮人

45: 2022/07/02(土) 18:42:25.87 ID:QRXfILdz0
ギラン・バレー症候群にまでなる人が出たら会社飛ぶね

46: 2022/07/02(土) 18:42:56.59 ID:J8pbNrj90
屋号バラバラなFC?
なんなん

47: 2022/07/02(土) 18:43:01.89 ID:gEA/HcrJ0
生の鶏を食べるとか野蛮人だな

48: 2022/07/02(土) 18:43:02.38 ID:rUz1fsUM0
低温調理のチャーシュー嫌いだから絶滅しろ

49: 2022/07/02(土) 18:43:03.40 ID:sa7uPWRq0
田舎のラーメン屋だけの案件かと思ったら他でも似たようなメニュー出してて草生えた

52: 2022/07/02(土) 18:43:14.06 ID:SLAE1Xbc0
店も客も肉がレアな時点でヤバいと思えよ

55: 2022/07/02(土) 18:43:34.31 ID:79hpsRrp0
鶏のレア・・・
馬鹿かよ

56: 2022/07/02(土) 18:43:40.81 ID:RvE7ScVV0
no title

82: 2022/07/02(土) 18:52:11.16 ID:Ssh75Kmg0
>>56
中心まで加熱されていません!って一眼でわかるw

95: 2022/07/02(土) 18:56:35.83 ID:HVwZMW0d0
>>56
レアチャーシューというか、鳥刺しだろこれw
料理としてもどうなのかね
これだとスープの熱で鶏にどんどん火が入っていくから、ちょっとよくわからん
冷やし中華のトッピングというならわかるが

166: 2022/07/02(土) 19:27:13.42 ID:EeNUSj3z0
>>56
出す方も出す方だが、ラーメン屋ごときでこんなもん出されて食う方も食う方だな

57: 2022/07/02(土) 18:43:41.47 ID:W3nB3Kis0
個人経営の創作料理とかじゃないんか…

58: 2022/07/02(土) 18:44:48.07 ID:QRXfILdz0
こんなもん食品衛生の講習で何度も何度も繰り返して言われることなのに

59: 2022/07/02(土) 18:45:10.09 ID:5vVira0f0
肉はウェルダン主義が勝ち組

60: 2022/07/02(土) 18:45:46.33 ID:DwqcrNTC0
鶏肉は生で食えないだろ…

61: 2022/07/02(土) 18:45:48.09 ID:XuIi/lOB0
テレビ番組が煽ってたよね
低温調理がブームとか言って

67: 2022/07/02(土) 18:47:25.05 ID:aiQEyrBn0
>>61
つーか低温調理じゃないよ
鶏肉の低温調理ではこんな肉の色にならない

75: 2022/07/02(土) 18:49:28.38 ID:sa7uPWRq0
>>61
肉の色的に生肉をそのままラーメンにぶち込んだのと変わらん

101: 2022/07/02(土) 18:58:15.91 ID:IDDjLEqs0
>>61
ゆっくり長時間もしてねーよ、こいつの見立ては。

62: 2022/07/02(土) 18:45:54.77 ID:LmGDIUsp0
どうせ水菜とか乗せてるオサレラーメンなんだろなと思ったら案の定

66: 2022/07/02(土) 18:46:51.21 ID:hSZFuH5l0
何で生で食いたがるんだ
魚だって肉だって火を通せば安全に食えるのに

68: 2022/07/02(土) 18:47:32.59 ID:LnnA7sh20
ギランバレーになったら補償してくれるのだろうな

69: 2022/07/02(土) 18:47:52.28 ID:QRXfILdz0
ついでだから言っておくけど
家で唐揚げ粉付けて揚げたり焼鳥する時も生の鶏触ったらちゃんと念入りに手洗いしてくれよー
カンピロバクターはギラン・バレー症候群迄行ったら人生終わるぞ

72: 2022/07/02(土) 18:48:50.07 ID:Hz3XOchP0
鳥刺し当たったことあるけど、マジキツイよな
嘔吐と下痢が酷くて
ケツだしたまま廊下でひっくり返ってたわ
筋肉が痛くて痙攣して、指が変な方向に固まったのは脱水症状だったのかな

77: 2022/07/02(土) 18:49:46.16 ID:QRXfILdz0
>>72
脱水症状だよ
筋肉の痙攣と硬直は本来なら点滴レベル

156: 2022/07/02(土) 19:17:20.21 ID:absFZ2A50
>>77
おれ、結構やばかったんか
確かあの時は、救急車呼ぼうと思って電話探したら洗面台が目に入って
バシャバシャと水を飲んだら少し楽になったからそのまま寝たような

73: 2022/07/02(土) 18:49:06.14 ID:sS7jykKa0
馬鹿だなあ

74: 2022/07/02(土) 18:49:21.11 ID:fJam8ugE0
謝罪で済む話じゃないわな。

ご迷惑?

厚労省は、鳥の生肉もすべて完全規制対象に入れなさい。

76: 2022/07/02(土) 18:49:39.19 ID:ZOQoSXvs0
レアチャーシューって低温調理してるだけで普通は火が入ってるもんなんでは?

78: 2022/07/02(土) 18:49:51.63 ID:xzqUC1Pm0
豚鶏問わず、
最近レアチャーシュー流行ってたけど、
正直おっさんの俺は気持ち悪いと感じていた。

79: 2022/07/02(土) 18:50:24.88 ID:BqfBO/5N0
これ表面を湯通ししただけなんかな 

80: 2022/07/02(土) 18:51:04.23 ID:QRXfILdz0
ユッケのあの店思い出したわ
本気でギラン・バレー出たら会社やべーよ

83: 2022/07/02(土) 18:52:46.15 ID:gRL6pLB90
意識高い系は知識低い系

85: 2022/07/02(土) 18:53:36.54 ID:hM6c1YpS0
未だに生肉食いたがる奴いるからこういうのはなくならない

86: 2022/07/02(土) 18:54:04.01 ID:JqnwLDMv0
調理師免許持ちや衛生管理者はいなかったの?

92: 2022/07/02(土) 18:54:55.40 ID:QRXfILdz0
>>86
それな
俺が居たらこんな商品企画すら叩き潰すわw
リスク高すぎる

88: 2022/07/02(土) 18:54:20.91 ID:zjA3NegX0
鶏or豚肉の非加熱とかもうね

98: 2022/07/02(土) 18:57:46.89 ID:jwho4oKY0
生で鳥なんか食うなよ

100: 2022/07/02(土) 18:58:09.50 ID:ULW8lQyO0
スープの熱なんて全然足らんぞ

102: 2022/07/02(土) 18:58:46.70 ID:gRL6pLB90
死者が出る前に気づけて良かったね

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1656754369/


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21 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2022-07-02 22:20

さすがにバックレは無理だったか
まあこれから訴訟される可能性があるから謝罪して注意を促しましたとか実績づくりだろうな
少なくとも19人は訴訟予備軍だし

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-02 22:22

>レアチャーシューって低温調理してるだけで普通は火が入ってるもんなんでは?
こいつらは表面だけ焼いたいわゆる「たたき」の状態を「レア」とかほざいてた
料理を他人に提供する資格がない連中
まあにも関わらずこの土日も人に食い物売って金稼いでるわけだが

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-02 22:24

ここのコンサルは色んなラーメン屋で鶏の生チャーシュー出させてるからマジでやばい
少し前に出てた大学生企業家だかの店もそれ
低温調理じゃなくてマジの中心生だからな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-02 22:37

礼の大学生の店もコンサルがあっちこっちの店で出してるラーメンそのまま出してるだけで
それで大学生が70日で起業!とか劇場型のアレとしか思えん
つか既存のレシピでコンサルもいるなら70日もかからないで一週間で開業できるだろ
人を騙すことしか考えてないグループなのかね

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-02 22:44

インスタに謝罪文の画像だけだして検索逃れしつつ
店舗のほうは食中毒が出たと説明もなく鳥チャーシューを豚チャーシューに変更とだけお知らせ
すごいな「お客様のおかげです」とかホントくちだけだというのがよくわかる
アコギな連中だわ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-02 23:35

さすが意識高い系だけある

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-03 01:05

低温調理器具の存在を知らなそう

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-03 01:21

こういう店だってわかって来店したやつらに訴訟する権利あるんか?

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2022-07-03 02:06

あるよ
「当店の鶏肉はレアで食中毒の危険性があります」と注意してなければ余裕
客は店を信用して提供された料理を食べるのだから客が知らないことは責任にならない
よって責任は店の無知であり、また鶏肉の生食による食中毒は珍しいケースでもなく
鶏肉の生食で調べれば容易に情報を得られること
そんな簡単な情報を見落とし客に危険なものを提供したことを責任と言わなければなんなんだと

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-03 02:58

それあなたの感想ですね

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-03 04:34

このラーメン屋近所にあるけど注意書きが何項目かあって基本的には〜ください。なのにスープのところだけ〜なスープを体感せよ。って書いてあってクソ笑ったわ日本語さえ怪しい
カンピロバクター体感させてどうすんねん

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2022-07-03 04:35

これを個人の感想だと思うならよほど放置式がないんだな
六法全書触ったこともないだろ
裁判ざたになったら全財産は炊いて良い弁護士屋と他方が良いぞ

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2022-07-03 04:36

つかマジでひろゆきのセリフをドヤ顔でいうアホいるんだな
現実世界で言わないほうが良いぞ
黙っておまえの評価が下がるからwwwwww

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-03 05:00

そもそも飲食店で鶏肉や獣肉をナマで出すなよと。お役所はちゃんと営業免許取り消して
お前のことやぞ焼肉屋

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-03 06:25

胸肉を美味しく食う方法って生しかないから仕方ない

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-03 09:52

だから、ローマ字表記のラーメン屋はダメだって!

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-03 12:13

これサムネの画像は食中毒起こしたお店と一切関係ないお店で完全に風評被害だから、やめてほしい。ここはオープン2011年以来一才食中毒起こってないぞ。

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2022-07-03 12:40

低温調理と銘打ってるなら、常識的な加熱処理は終わってるものと考えるのが普通だし
十分に訴える権利は発生するだろうね。

鶏のタタキだと紹介してあっても、衛生管理に関して訴えることはできるべ、。

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2022-07-03 15:40

>これサムネの画像は食中毒起こしたお店と一切関係ないお店
鶏肉を生で提供してる時点で同じだよ
別の系列!別の産地!とかの話じゃないから
むしろこの期に及んで「うちの鶏肉は大丈夫!」とか言ってるなら
その店は客のことなんざ何も考えてないという良い証拠だ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-04 00:12

鶏肉は新鮮なほどヤバい
食に関わる者がこれほどに基本的且つ初歩的な知識と警戒心を無視できるとは信じ難い
ついでに時間の経った鶏肉のヤバさ…は映像化もされてるか

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2022-07-04 01:47

原理的に同じならリスクは同じだぞ
当たるか当たらないかは結局運だからな

EDIT  REPLY    

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