ネタ・雑談

ここだけの話やけど、ラードと鶏がらスープの素と醤油とニンニクでラーメンのスープ作れるで

Jul 28, 2022

1: 2022/07/27(水) 19:15:47.55 ID:uDvvJvhE0

ナイショやで

2: 2022/07/27(水) 19:16:14.07 ID:uDvvJvhE0

分量は各自で調整してほしい

3: 2022/07/27(水) 19:16:24.26 ID:jHGRtC5E0

分量も教えてくれんか

10: 2022/07/27(水) 19:18:02.60 ID:uDvvJvhE0

>>3
どんぶり1杯分として
ラード(チューブタイプ)3cmくらい
鶏がらスープの素大さじ1
醤油大さじ2(これは味見しながら調整して)
ニンニクチューブ2cm

とりあえずこんなもんでええと思うで

4: 2022/07/27(水) 19:16:34.23 ID:jHGRtC5E0

😡

5: 2022/07/27(水) 19:16:34.82 ID:uDvvJvhE0

ニンニクはチューブでええで

▽おすすめ

6: 2022/07/27(水) 19:16:59.05 ID:cjXz9AC/0

ラードなんかないんやが

9: 2022/07/27(水) 19:18:01.70 ID:zb8mWA5a0

>>6
チューブラード常備しとけ

14: 2022/07/27(水) 19:19:58.79 ID:uDvvJvhE0

>>6
ラードはあると便利やで
もやし炒めですらサラダ油と比べてレベルが1つ上がる

7: 2022/07/27(水) 19:17:13.22 ID:yoOs8zH5M

好みには調整するけどベースの分量はナイショにせんといてくれや

8: 2022/07/27(水) 19:17:53.55 ID:L8v0o+P+0

全部スーパーで買える？

11: 2022/07/27(水) 19:18:53.34 ID:YTOLkg250

めんどくさがりやワイ、シャンタンと醤油を溶かして歓声

12: 2022/07/27(水) 19:18:59.50 ID:uDvvJvhE0

これホンマはナイショにしておきたかったんやで
あんまり知られると多分冷凍ラーメンの売り上げ落ちるからな
その程度の味は保証するで

13: 2022/07/27(水) 19:19:54.08 ID:jHGRtC5E0

ありがとうやで！！！！

15: 2022/07/27(水) 19:20:14.63 ID:cjXz9AC/0

つけ麺スープにも流用できる？

18: 2022/07/27(水) 19:22:09.44 ID:uDvvJvhE0

>>15
つけ麺スープは魚粉とか使いそうやな
ワイは作ったことないがオイスターソースとか使って試行錯誤したら案外簡単に出来るかもしれんな

16: 2022/07/27(水) 19:21:04.78 ID:uDvvJvhE0

これ発見してからカップ麺とか冷凍ラーメン買うこと無くなったで
さすがに店で仕込んだラーメンには遠く及ばないが家で食うなら充分すぎるで

17: 2022/07/27(水) 19:22:04.49 ID:cjXz9AC/0

>>16
生麺うまンゴよね

19: 2022/07/27(水) 19:22:52.72 ID:yoOs8zH5M

カップ麺にはカップ麺の美味しさがあるからなぁ
冷凍はどうやろ？減るかも

20: 2022/07/27(水) 19:23:06.49 ID:uDvvJvhE0

あ、それと可能なら刻みネギあった方が香りが更に良くなるで

21: 2022/07/27(水) 19:23:23.79 ID:0/RGtAUq0

これじゃあかんか？

23: 2022/07/27(水) 19:24:30.79 ID:uDvvJvhE0

>>21
ワイは試したことないけど美味しいと思うで
このレシピは結構アッサリやからな

26: 2022/07/27(水) 19:26:15.83 ID:uDvvJvhE0

チューブのラードはマジでオススメや
難点は冬とかめっちゃ固まることやが

25: 2022/07/27(水) 19:26:15.43 ID:y61BitB7d

100円くらいのスープの素買ってくりゃええだけやん

引用元: ・https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1658916947/

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16 Comments

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名無しさん

2022-07-28 12:14

そりゃあそれなりに美味しいだろうけど、何度も同じもの作ってると飽きるんだよな

名無しさん

2022-07-28 12:26

スーパーで打ってる鶏がらスープの小袋と生麺に
麻婆豆腐のっけて食うのめちゃハマってる😋ｳﾏｳﾏ

名無しさん

2022-07-28 13:20

和風が好きなら出汁パック
ひとあじ足りないならうま味調味料やオイスターソース
味がとげとげしかったら味醂や砂糖
色々好きに入れればよろしい

名無しさん

2022-07-28 13:53

脂、旨味、塩味、甘味
これらを適当に混ぜりゃ何でも大抵美味くなるんだ
すべて人間に必要な栄養に対応した味だからな
全部混ぜりゃ美味く感じないはずがない

名無しさん

2022-07-28 13:55

ラード、ニワトリ出汁、醤油、ニンニクだけだと塩見のみでコクが足りないな
鰹だし、昆布出汁、旨味調味料(味覇とか味の素)を加えればお店で出てくる中華そばの味になる
欲を言えば余ったネギの頭とか玉ネギのはしっことかキノコ類とか端野菜を加えて煮ると本格的な中華そばが出来る

名無しさん

2022-07-28 14:52

昭和時代の屋台のラーメンはまんまその方法でスープ作ってたがな

名無しさん

2022-07-28 14:59

>21のにんにく背油は、にんにくの主張が強すぎて例えるなら小指の爪の量ほどしか一回に使えない
それ以上使うと料理の味のメインになってしまうぐらい強烈だから使いどころに困ってる

名無しさん

2022-07-28 16:07

お店の味に遠く及ばないものをわざわざ作って食うの！？

名無しさん

2022-07-28 16:46

やたら市販ラーメンのスープに対抗心抱いてるけども
インスタントの麺を買うような客層は手間をできるだけ省きたいと思ってるわけで
そもそもラードやら鶏ガラスープの素を常備するような人々じゃないんだよね

名無しさん

2022-07-28 19:26

シャンタンと醤油

名無しさん

2022-07-28 19:44

１食55円の濃縮スープでええわ
豚骨、味噌、醤油、塩そろっとるでな
10個ぐらいまとめ買いしとる

名無しさん

2022-07-28 20:26

にんにく減らして本だしでも入れりゃ東京風醤油ラーメンになる
でも麺だけ買うのも、どこのスーパーにも置いてあるマルちゃんの生ラーメン買うのも値段変わらんし、
味も似たようなもんだ
二食入りで350－450円位するもう少し高級なチルド麺ははるかに美味い

名無しさん

2022-07-29 05:34

都内でラード売ってるとことかあるのか

名無しさん

2022-07-29 06:29

+創味シャンタン2cm

名無しさん

2022-07-29 13:50

なお市販のラーメンスープで十分という声も（ｒｙ

名無しさん

2022-07-30 13:45

ようつべで、ほぼ同じネタが出てるが、「さっぱり味がしない」んだよなｗ
鶏ガラスープや醤油の銘柄まで同じにしても「醤油風味のナニカ」にしかならない。
本当に必要なものは、隠してるんだろうけどなｗ

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