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家系

こういうのでいいんだよ家系ラーメン

14
1: 22/08/02(火) 21:40:04 ID:63SZ
no title

こういうのでいいんだよ

2: 22/08/02(火) 21:40:31 ID:R24y
ほうれん草がいらん

3: 22/08/02(火) 21:40:50 ID:63SZ
>>2
家系ラーメンなんだからほうれんそうは必須や

4: 22/08/02(火) 21:41:03 ID:aSo6
こういうのやろ

no title

5: 22/08/02(火) 21:41:56 ID:63SZ
>>4
家系じゃないやん

6: 22/08/02(火) 21:42:04 ID:PvpZ
>>4
ラーメン凪やね

7: 22/08/02(火) 21:42:49 ID:PmKH
こういうのでもいいな

no title

8: 22/08/02(火) 21:43:24 ID:63SZ
>>7
ええな

9: 22/08/02(火) 21:44:20 ID:oF4u
家系のメインは米でラーメンはおかずやからな



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12: 22/08/02(火) 21:46:04 ID:PmKH
うるさいブー!

no title

14: 22/08/02(火) 21:47:05 ID:63SZ
>>12
ニラはなあ

18: 22/08/02(火) 21:48:08 ID:PmKH
>>14
くきわかめだよ
まこと家さん

19: 22/08/02(火) 21:48:25 ID:63SZ
>>18
わかめなら良し

15: 22/08/02(火) 21:47:12 ID:oF4u
>>12
スープって元々この量なんか

17: 22/08/02(火) 21:48:05 ID:63SZ
>>15

no title

せやで
家系の標準の量はこれくらいやし

16: 22/08/02(火) 21:48:04 ID:WoTm
no title

20: 22/08/02(火) 21:48:43 ID:Zoer
バカ舌ワイ、店名が違う店舗に複数連れて行かれるも味の違いが分からない
なんなら家系っぽいラーメンとちゃんとした家系も食べ比べてもよく分からない

21: 22/08/02(火) 21:49:10 ID:63SZ
>>20
バカ舌過ぎるやろ
人生楽しいのかそれ

23: 22/08/02(火) 21:49:20 ID:Bgk1
家系は醤油ダレを抑えた店の方が好き
醤油辛いとメシは進むがラーメンとして美味いのは抑えてる方

28: 22/08/02(火) 21:50:10 ID:63SZ
>>23
六角家系やな
ワイもすこ

29: 22/08/02(火) 21:50:13 ID:2gqz
白米じゃない時点でニワカやろ
家系分かってないやろニワカ
チャーシュー食いたい気分でチャーシュー麺+白米じゃなくてノーマル+チャーシュー丼の時点でもうダメだよお前

31: 22/08/02(火) 21:50:52 ID:63SZ
>>29
吉村家に存在する時点でそれが王道やぞ

32: 22/08/02(火) 21:51:28 ID:PmKH
>>29
何言ってるねん

no title


と言いたいが
じっさいチャーハンより白飯がよかったわ

34: 22/08/02(火) 21:52:16 ID:63SZ
>>32
紅生姜は端に盛り付けてほしい

33: 22/08/02(火) 21:51:47 ID:oF4u
>>29
すーぐ否定する
人それぞれの好みがあってもええと思うで
35: 22/08/02(火) 21:52:31 ID:Bgk1
家系はどうしても味強いからワイは白米派

37: 22/08/02(火) 21:53:09 ID:WoTm
>>35
ほうれん草マシにしてご飯に乗っけて食うと旨いよねぇ

40: 22/08/02(火) 21:53:41 ID:Bgk1
>>37
そうそう
チャーハンでやると何か違うんよ

36: 22/08/02(火) 21:52:53 ID:uOLL
no title

38: 22/08/02(火) 21:53:19 ID:PmKH
こんしんやもチェーンだから嫌って人もいるみたいだけど
生卵無料はうれしい

no title

41: 22/08/02(火) 21:53:53 ID:63SZ
>>38
よくある勘違いだけどチェーンだから嫌ってるわけじゃないんやで

39: 22/08/02(火) 21:53:22 ID:oF4u
卓上のニンニクや胡椒を白米に乗せてスープってかけて掻っ込むのが好き

43: 22/08/02(火) 21:54:14 ID:63SZ
>>39
ぐうわかる

44: 22/08/02(火) 21:54:40 ID:oF4u
>>43
あえて残して置いた海苔をおかずにしたりするよな

42: 22/08/02(火) 21:54:09 ID:yUMK
家系の白米はラーメンをおかずに食うのが正解な
スープで浸して食うとなんか化学反応起こして不味くなるんよな

46: 22/08/02(火) 21:54:56 ID:63SZ
>>42
家系のスープは酒井製麺に合うようにカスタマイズされとるからな
そこと似たような麺にならまだ合うけど白米を浸すと微妙や

45: 22/08/02(火) 21:54:55 ID:PmKH
吟家

no title


ここも昼飯時を逃してとびこんだので
めっちゃうまかった思い出

47: 22/08/02(火) 21:55:23 ID:63SZ
>>45
家系かどうかはさておき美味しそう

48: 22/08/02(火) 21:56:14 ID:PmKH
家系のお店だったけど違うのたのんでもうた

no title

49: 22/08/02(火) 21:56:18 ID:8iNN
家系の条件が未だにわかってない
見た目はなんとなくわかるけど

52: 22/08/02(火) 21:57:19 ID:63SZ
>>49
結局家系ってのはただのラーメンのジャンルやからな
吉村家の味の基本を踏襲してるかどうかやと思うわ

55: 22/08/02(火) 22:01:37 ID:8iNN
>>52
吉村家の味がわからんからワイには永遠に判別できなそうや…

50: 22/08/02(火) 21:56:53 ID:PmKH
家ってついてたら家系
なので最大派閥はすき家

51: 22/08/02(火) 21:56:59 ID:DGBP
ワイは寿々喜家みたいなところに落ち着いた

54: 22/08/02(火) 21:58:08 ID:9ASd
大桜が好きだった

57: 22/08/02(火) 22:03:53 ID:Oa2i
早死に三段活用ハラデイ

58: 22/08/02(火) 22:08:37 ID:8iNN
ニンニグ 生ニンニグ という風潮

59: 22/08/02(火) 22:12:28 ID:yWuK
新規の家系ラーメンってほとんど工場でスープ作って
寸胴でスープ作ってないだろ

60: 22/08/02(火) 22:15:25 ID:r1wk
工場だろうがなんだろうが満たされればどうでもいい

53: 22/08/02(火) 21:57:43 ID:PmKH
no title

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1659444004/


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14 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2022-08-04 12:13

パサパサチャーシューのどこがいいんだよ

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名無しさん  

2022-08-04 14:01

家系の具材は海苔とほうれん草あればもうあとはどうでもええ

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名無しさん  

2022-08-04 14:51

工場否定してる人って何なん?
もしかして化学調味料とかよくわからん粉とかで味を合成してるとでも思ってるの?
豚骨使ってないと思ってるとか?
ただ単に近くで作るか遠くで作るかだけやぞ
カレーとかでもたくさん作ったほうが美味しいのを見ると、工場のほうが理論的には美味しいくらいやろ

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名無しさん  

2022-08-04 15:12


スレ内でも出てるが工場系を否定してるわけじゃない
本来の家系とは全く異なる物を横浜家系と謳ってることが否定されているんだよ
更にはそれしか知らない連中の声がデカいのも問題

カリフォルニアロールを江戸前寿司と名乗る店があっても納得出来るか?

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名無しさん  

2022-08-04 16:26

自分に都合がいい例え話するやつは馬鹿にされるから例え話で表現する癖は直しなよ

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名無しさん  

2022-08-04 16:49

まーーーーーーた使い回しの画像でスレ立て

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名無しさん  

2022-08-04 16:56

食材的にも組み立て的にも資本の店は明らかに家系のそれなんだから全く別物とかいう個人の感想を吹聴すんなって話
スープの濃度で個性出すなんて当たり前だし資本の店じゃなくても濃厚系の家系なんていくらでもあるってのにさ

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名無しさん  

2022-08-04 19:05

>>4が色弱の視界っぽくてキモいこ

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名無しさん  

2022-08-04 23:58

凪ってやつくそまずそうで草
新宿のやつか、煮干しは系は俺には論外よ

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名無しさん  

2022-08-05 02:32

工場系wwww

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名無しさん  

2022-08-05 02:43

下水

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名無しさん  

2022-08-05 05:12

↑わかる、家系総本山吉村家の系列ってドブみたいな色のスープだよな

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名無しさん  

2022-08-05 12:29

よくわからんけどどれも美味しそうには見えないな。
味噌?醤油?豚骨?
48のラーメンが一番おいしそうに見える。

そもそもラーメンに海苔は要らん。
ラーメン屋がボッタクルためだけに乗せてるんだろ。

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名無しさん  

2022-08-06 06:54

スープの色なら武蔵家系の方が豚骨焦げてて…

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