その他(担々麺･オリジナル等)

牛骨ラーメンとかいう結局今まで一度も流行らなかったゴミ

Oct 01, 2022

1: 22/09/30(金) 22:47:46 ID:Obor

毒焼肉屋で食べる牛骨スープの方が美味しいよねっていうね

2: 22/09/30(金) 22:48:19 ID:Obor

ラーメン業界一丸となってますゴミも巻き込んで流行らそうとしてるのに全く流行らん

鳥取牛骨ラーメン - Wikipedia

3: 22/09/30(金) 22:48:28 ID:vkn9

どんなかんじなん？

4: 22/09/30(金) 22:49:05 ID:Lko4

食ってみてーな
食べたことないかも

14: 22/09/30(金) 22:58:17 ID:SUJT

>>4
まこと家ってチェーンがやってるで

5: 22/09/30(金) 22:49:59 ID:aW3Z

出汁がね...豚や鶏より不味いんよ

▽おすすめ

6: 22/09/30(金) 22:55:00 ID:eTaO

テールとかの出汁はもつ鍋のスープ等にに使うと美味いんやけどラーメンにするにはイマイチなんよなぁ

7: 22/09/30(金) 22:55:43 ID:KOmV

基本スープがまずい

8: 22/09/30(金) 22:55:44 ID:Sepy

たし🦀
美味いんやけどいまいちラーメンには合わない気がする

9: 22/09/30(金) 22:56:37 ID:cAxv

蘭州ラーメンの店乱立してない？

11: 22/09/30(金) 22:57:03 ID:Sepy

>>9
ザムザムの泉やっけ?

18: 22/09/30(金) 22:59:36 ID:cAxv

>>11
名前は違うけど見た目はほぼ一緒やな

10: 22/09/30(金) 22:56:59 ID:eraV

いうて出汁で言ったらもう戦国時代な感じやん

12: 22/09/30(金) 22:57:42 ID:tTh9

香港とか台湾とか中国本土にあるような牛骨ラーメンって日本にないけどあれあったらええんやけどなあ
骨まで食えるやつ

16: 22/09/30(金) 22:58:52 ID:Sepy

>>12
台湾で食った牛肉?ってのは美味かった
ラーメンとは違うかもやが

19: 22/09/30(金) 22:59:52 ID:tTh9

>>16
ほろほろに煮出してあって肉と骨まで食えるような
まんま牛の骨のラーメン？(正しい表記は忘れた)はうまかった

13: 22/09/30(金) 22:58:08 ID:kEZF

豚骨でええやんって話

15: 22/09/30(金) 22:58:27 ID:kEZF

要らんアレンジしようとすんな

17: 22/09/30(金) 22:59:22 ID:3REB

150円で食べれます
そら本土で流行るわな

20: 22/09/30(金) 23:01:00 ID:TK96

醍醐麺が流行りそうな時にBSE問題発生

21: 22/09/30(金) 23:01:12 ID:olKH

美味そうで不味そう

22: 22/09/30(金) 23:01:34 ID:A0uq

字面が不味そう
豚骨みたいなまろやかさがない

23: 22/09/30(金) 23:02:41 ID:avL6

名前は知ってるけど出してる店見たことない

24: 22/09/30(金) 23:10:19 ID:Sepy

ザムザムの泉広尾店閉店悲しい

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1664545666/

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17 Comments

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名無しさん

2022-10-01 19:24

台湾のやつは牛肉麺(にゅうろうめん)だな。ホロホロにほぐれるまで煮込んだ牛肉とたっぷりの青ネギのやつ。
餃子の王将の白濁スープのタイプのは好きでよく食べてた。

名無しさん

2022-10-01 20:37

醤油味だと牛丼みたいな味でだったら牛丼食うわってなったなｗ

名無しさん

2022-10-01 20:49

コストが高いから広まってない≒研究も進んでないってだけだろ
あと清湯的なのは西洋では仔牛の骨を使ったブイヨンが定番だから、育った大人の牛の骨を使うなら白湯系で攻めないと活路がないのかもしれん

名無しさん

2022-10-01 21:20

ちょっと流行りかけた時期もあるんだけどBSEで悪者にされて廃れた店も結構ある

名無しさん

2022-10-01 21:28

牛骨ラーメンめっちゃうまいと思ってたけど、人気ないんやな

名無しさん

2022-10-01 21:44

ホロホロのテールスープは美味い！
でもあの尻尾の輪切りのビジュアルがないと一杯のラーメンとして成立しないんじゃない？
あのダシダが効いたスープでウリジナル主張されても面倒くさいし

名無しさん

2022-10-01 21:45

牛は美味いとかいう思い込みほんと嫌い

名無しさん

2022-10-01 22:03

牛骨使わないのは狂牛病あるからじゃないの？

名無しさん

2022-10-02 00:05

些細なことのない出汁だと思うのですよ。表面だけで出汁を出そうとしても

骨まで愛して煮溶かせないと愛してもらえないかも

名無しさん

2022-10-02 08:58

池袋にかつてあった煖は美味かった

名無しさん

2022-10-02 10:06

名古屋錦で初めて食べた
砂糖とは違う、何とも甘さのある出汁が好き嫌い分かれそうであるが、個人的に旨いと思ったので他の店も試してみたいと思っていたところ。

名無しさん

2022-10-02 10:52

まこと屋近所にあるからたまに食いにいくんだが、
牛骨ラーメン食うと必ず腹壊すんだよな…
なんか体質的に合わないっぽい

名無しさん

2022-10-02 11:36

良く言えばあっさりで繊細、悪く言えば深みが無くパンチが弱いって印象

名無しさん

2022-10-02 13:20

狂牛病の関係で30ヶ月以上肥育の牛の骨使えないみたいだし出汁に使える分の供給が少ないんじゃないの？

名無しさん

2022-10-03 08:02

牛スジスープは美味いけど飽きるの早い

名無しさん

2022-10-03 10:22

一条流がんこラーメンがあるじゃないか。
鳥取牛骨ラーメンもあれと同じ系統の味で美味しいよ。

名無しさん

2022-10-03 12:03

近所に牛骨ラーメンの店あったけどコンソメみたいな味だったな
元々牛があんま好きじゃないから嫌厭してたけど
その店は今年閉まって別店舗のみが残ったようだね

17 Comments

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