ネタ・雑談

家で本格的なラーメンを作ってみたんやけど

Oct 02, 2022

1: 22/10/01(土) 16:56:34 ID:iMAh

微妙やったな
店のラーメンとの決定的な違いはすぐ温度が冷めることや
チャーシューとか煮卵って常温に戻さんとすぐラーメンの熱を奪ってしまうんやな

4: 22/10/01(土) 16:58:28 ID:AAQR

やるやん

5: 22/10/01(土) 16:58:51 ID:AAQR

器温めれば？

6: 22/10/01(土) 16:59:28 ID:wxC4

ええやん800円

8: 22/10/01(土) 16:59:43 ID:iMAh

>>6
原価300円もしてないで

7: 22/10/01(土) 16:59:31 ID:zh4c

味は？

9: 22/10/01(土) 16:59:48 ID:iMAh

>>7
醤油や

12: 22/10/01(土) 16:59:58 ID:zh4c

>>9
美味しい？

14: 22/10/01(土) 17:00:15 ID:iMAh

>>12
美味しいで

10: 22/10/01(土) 16:59:53 ID:9FL2

なんでおんJ民ってパソコンのそばで飯食うの？

11: 22/10/01(土) 16:59:53 ID:LbbM

これが本当の家系ラーメン

▽おすすめ

13: 22/10/01(土) 17:00:11 ID:HNTc

中華そばって感じ

15: 22/10/01(土) 17:00:36 ID:7sIg

なんかカップラーメンをそのまま取りましたみたいやな

16: 22/10/01(土) 17:00:40 ID:X4ke

鶏ガラスープ？

17: 22/10/01(土) 17:01:20 ID:25sx

チャーシューや煮玉子も１から作ったんか？

19: 22/10/01(土) 17:02:23 ID:iMAh

>>17
いや、スーパーにあるやつ買ってきた
>>16
鶏やな

24: 22/10/01(土) 17:03:13 ID:25sx

>>19
具材温めないとかアホやろ・・・

27: 22/10/01(土) 17:04:11 ID:iMAh

>>24
ラーメン屋の調理風景とか結構タッパから取り出してそのままのせてたからあんまり気にしなくていいのかなと思った

29: 22/10/01(土) 17:05:16 ID:25sx

>>27
なんならラーメン丼も１回お湯くぐらせるんやで

31: 22/10/01(土) 17:06:16 ID:iMAh

味噌汁とか食事中ずっと暑いから大丈夫やと思ったんや

34: 22/10/01(土) 17:07:44 ID:25sx

>>31
付属のスープもしっかり温めたか？茹でてる鍋の蓋におけば温められる

36: 22/10/01(土) 17:09:08 ID:iMAh

>>34
スープの元は温めてない
熱湯かけるから大丈夫やと思ってた
そういやお湯を入れても固まった油が少しのあいだ残ってたな

37: 22/10/01(土) 17:09:49 ID:25sx

>>36
アチアチで食いたかったら丼具材スープ全部温めておくことや

38: 22/10/01(土) 17:10:08 ID:iMAh

>>37
次からそうするわ、サンガツ

40: 22/10/01(土) 17:11:06 ID:25sx

>>38
ちなみに熱湯やなくてクズ野菜煮込んだ野菜汁をスープにんすると味がワンランク上がるで

35: 22/10/01(土) 17:08:47 ID:ZUuT

ぬるくていいのは南海そばだけや

41: 22/10/01(土) 18:29:48 ID:imDG

どんぶりはお湯で温めとくとええで

18: 22/10/01(土) 17:01:24 ID:EBvh

なかなかええな
700円ぐらいなら出してもええ

21: 22/10/01(土) 17:02:35 ID:cNZ8

醤油なら煮干し出汁で作るのがすき

22: 22/10/01(土) 17:03:03 ID:zm2c

うまそう
鶏皮の脂の層作るのもうまい

23: 22/10/01(土) 17:03:10 ID:iMAh

ネギどっさり入れるべきやった
ちょっといたみかけてたから麺と一緒に茹でたので仕上がりの見た目がわるくなった

25: 22/10/01(土) 17:03:50 ID:zm2c

>>23
白髪ネギ作って辛味噌と合えるのがうまい

26: 22/10/01(土) 17:03:51 ID:T2an

家でやるのは煮干しが簡単で1番うまいよ

33: 22/10/01(土) 17:07:27 ID:DkiV

彩がなさ過ぎて見た目で6割損してるなぁ
ネギやほうれん草入れりゃいいのに

39: 22/10/01(土) 17:10:24 ID:Wmgq

手間考えたら外で食ったほうがええ

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1664610994/

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8 Comments

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名無しさん

2022-10-02 15:46

具材は勿論スープもインスタントで本格的なラーメン作った気になってる奴がいるとは恐れ入ったよ…

名無しさん

2022-10-02 16:07

中途半端やな
これならカップ麺か冷凍麺か、あるいは店で食うわ

名無しさん

2022-10-02 16:12

何を当たり前のこと言うてるんやこいつは

名無しさん

2022-10-02 17:32

何をもって、どこからが本格的なのか？
ガッカリだ

名無しさん

2022-10-02 19:03

屋台のラーメン食べれば判る。「油」が足りてないから、すぐスープが冷める＝美味しくない。
もちろん、器やスープの素（どうせインスタントだろ？）も温めておくのは当然。
加えてスレタイ画像には「ネギ」や「青物」が見えない。これは致命傷。香味野菜や彩りは必要だぞ。

名無しさん

2022-10-02 22:48

製麺するわけでもましてスープを取るわけでもないとか
せめてスープぐらい取って本格的と宣ってくれ

名無しさん

2022-10-03 16:11

スレ主は無給で働いてくれるんやろなｗｗｗ

名無しさん

2022-10-04 16:10

一度醤油タレとスープをガチ目に作ったことあったけど、
ラーメンの味を決めるのってスープじゃなくてタレなんだよな。
自分が作ったタレとスープの組合せはイマイチな味なのに、
市販袋麵のタレと自作スープの組合せは美味かったから発見あったよ。

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