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【衝撃】実はカタ麺ほどのびやすい

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1: 2022/10/09(日) 07:07:34.856 ID:nkcYzp3s0
──カタ麺が愛される文化も、早く茹であがるというのが理由の根底にありそうですね。麺が細くて、すぐにのびてしまうのを防ぐという意味合いもありますか?

香月社長:「カタ麺ほどのびにくい」っていうの、あれは逆ばい。逆!

──え、そうなんですか!?

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/takuma-otsuka/2019-00049

2: 2022/10/09(日) 07:08:11.316 ID:hga6BT3j0
ラーメン発見伝でも言ってた

3: 2022/10/09(日) 07:08:33.643 ID:uvYUPv2AM
固めで濃いめはガイジオーダーなんだよ

4: 2022/10/09(日) 07:09:12.964 ID:yPI5cWlb0
ダラダラ食ってるから伸びてるだけ



 ▽おすすめ







5: 2022/10/09(日) 07:09:39.737 ID:r/kmFxX20
やわはもう伸びてるだろ

10: 2022/10/09(日) 07:13:24.525 ID:nkcYzp3s0
>>5

香月社長:茹でてやわらかく調理するのと、のびてブヨブヨに劣化するのとでは全く別の現象やけん。

6: 2022/10/09(日) 07:10:00.793 ID:zIweEWBz0
へー

7: 2022/10/09(日) 07:10:32.563 ID:S2SWpm9p0
針金以外食べた気にならないし

9: 2022/10/09(日) 07:12:10.761 ID:x1/PaEB50
>>7
お腹強そう

8: 2022/10/09(日) 07:11:21.516 ID:KiklZFLPp
ただの経験則じゃん
料理人のこういう馬鹿なとこ嫌い

12: 2022/10/09(日) 07:15:43.039 ID:wkfC7nnya
>>8
なりすまし野郎よりは頭いいぞ

13: 2022/10/09(日) 07:16:51.937 ID:KiklZFLPp
>>12
煽りカスは害悪
意見がないなら引っ込んでろ雑魚

14: 2022/10/09(日) 07:17:28.583 ID:wkfC7nnya
>>13
効いてて草

15: 2022/10/09(日) 07:18:34.964 ID:KiklZFLPp
>>14
効いてて草

21: 2022/10/09(日) 07:32:36.087 ID:/36ziS+/0
長浜は麺が伸びやすいから、食べるの遅い人のためにカタってサービス始めたんだよ
そもそも博多の人は硬い麺よりやわらかい麺が好き

11: 2022/10/09(日) 07:15:15.216 ID:yPI5cWlb0
それ聞かされてもあの硬麺の食感が好きで食ってる奴には関係ないよね さっさと食えばいいだけ

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1665266854/


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5 Comments

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名無しさん  

2022-10-10 10:40

知ってた速報
個人の好みだから好きにすればいいけど、九州とんこつみたいにスルスル食べちゃうやつだから成り立ってるだけであって家系とか二郎系で麺硬めは何か違う気がする

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名無しさん  

2022-10-10 11:11

細麺は硬めがうまい
太麺は柔らかめがうまい

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名無しさん  

2022-10-10 14:44

二郎だろうが家系だろうがそんなダラダラ時間かけて食べないし
硬めの方が味も食感も好き

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名無しさん  

2022-10-10 17:53

カタメの食感が好きだからなー
柔らかめが食べたいときはうどん食べるわ。

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名無しさん  

2022-10-21 20:40

こないだいったらいらいていのひとにかたさきかれておすすめっていったらのびやすいからかためにしときますっていわれたのはだまされたのか?

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