醤油

ラーメンってやっぱり醤油最強だよな

Oct 15, 2022

1: 2022/10/15(土) 08:28:45.549 ID:+XMpm2Dh0

他は邪道

3: 2022/10/15(土) 08:29:42.463 ID:TG3V0JlW0

醤油＞味噌＞塩
鶏ガラ＞魚介＞豚骨

鶏ガラ醤油ラーメンがベストアンサー

69: 2022/10/15(土) 08:57:24.461 ID:/d1V8Pn3d

>>3
至高の塩ラーメン食ったことがないのか

5: 2022/10/15(土) 08:30:14.027 ID:+XMpm2Dh0

>>3
醤油豚骨とかせっかくの醤油の風味を壊してるよな

12: 2022/10/15(土) 08:32:30.634 ID:rEZ4D7+B0

>>5
馬鹿舌の食い物

8: 2022/10/15(土) 08:31:35.737 ID:TG3V0JlW0

>>5
博多ラーメンも醤油入ってるけど
あのくらいの少量だと豚骨スープの匂いが強過ぎるから逆に不味いってのもある
要はバランスだな

4: 2022/10/15(土) 08:29:47.840 ID:eMgHrIO6r

鶏白湯がいい

6: 2022/10/15(土) 08:30:41.428 ID:2Y5QJKHD0

鶏ガラ醤油はまぁ飽きない味だよな

9: 2022/10/15(土) 08:31:37.803 ID:+XMpm2Dh0

>>6
百福は毎日チキンラーメン食ってたらしいな

7: 2022/10/15(土) 08:31:28.044 ID:OQ5USKqVM

いろいろうつるけど
最後は醤油ラーメン

10: 2022/10/15(土) 08:31:48.917 ID:RCTjIqScM

あっさり魚介醤油好き俺、鶏ガラ派からすら迫害を受ける

11: 2022/10/15(土) 08:31:54.296 ID:hq1jTerxd

昔ながらの醤油が最強
今の醤油はダメ🙅‍♂

14: 2022/10/15(土) 08:32:40.032 ID:+XMpm2Dh0

>>11
東濃ラーメンおすすめ

16: 2022/10/15(土) 08:33:36.000 ID:RCTjIqScM

>>11

鳥チャーシュー、水菜、穂先めんま、細麺の最近醤油ラーメン

19: 2022/10/15(土) 08:34:11.788 ID:MH6eSSMe0

>>16
ほう

22: 2022/10/15(土) 08:35:09.606 ID:TG3V0JlW0

>>16
鳥チャーは美味しいとは思わないけど
チャーシューは豚だわ
あと玉ねぎはスープの味を邪魔する

13: 2022/10/15(土) 08:32:31.350 ID:foKjyCvu0

家系食いすぎて飽きた

15: 2022/10/15(土) 08:33:12.710 ID:JbAlpeGf0

醤油なんか好きな奴はバカ

17: 2022/10/15(土) 08:33:55.458 ID:3qKZ0nEF0

いや味噌やろ
アホか

▽おすすめ

18: 2022/10/15(土) 08:33:56.169 ID:qxeBQuju0

袋麺ならポロイチ塩がぶっちぎりのトップ

21: 2022/10/15(土) 08:34:31.527 ID:+XMpm2Dh0

>>18
もちろん卵INだろ？

26: 2022/10/15(土) 08:35:30.677 ID:qxeBQuju0

>>21
ゆで卵じゃなくてそのままドボンな

30: 2022/10/15(土) 08:36:12.607 ID:+XMpm2Dh0

>>26
生卵との相性抜群だよな

20: 2022/10/15(土) 08:34:21.200 ID:RCTjIqScM

鯛だしラーメンうめーぞ

23: 2022/10/15(土) 08:35:11.692 ID:WW7facTn6

sugakiyaの豚骨が最強

28: 2022/10/15(土) 08:35:42.300 ID:+XMpm2Dh0

>>23
和風豚骨な

24: 2022/10/15(土) 08:35:24.874 ID:+XMpm2Dh0

正直味噌はすみれが完成系だと思ってる
すみれより美味い味噌ラーメンないだろ

27: 2022/10/15(土) 08:35:30.868 ID:HGrLCXiVa

ずんどう屋に高菜食べに行ってる

34: 2022/10/15(土) 08:37:49.503 ID:GfWaCK9La

豚骨醤油な

35: 2022/10/15(土) 08:38:41.300 ID:z9AeKPO30

塩豚骨だな

37: 2022/10/15(土) 08:39:51.121 ID:4LmkRBStp

いいえ中華そばです

39: 2022/10/15(土) 08:40:14.189 ID:+XMpm2Dh0

昔ながらの醤油ラーメン食いたいなら岩手県行ってほしいな
素朴な醤油ラーメンが多いから

41: 2022/10/15(土) 08:41:50.038 ID:rEZ4D7+B0

出汁の効いた塩こそ至高

44: 2022/10/15(土) 08:42:53.329 ID:+XMpm2Dh0

>>41
オホーツク海の塩とかいうの美味かったぞ

42: 2022/10/15(土) 08:42:17.237 ID:uw+iEzZo0

味噌好きでいつも味噌ラーメン頼むけど
たまに醤油ラーメンも食べたくなる

45: 2022/10/15(土) 08:43:19.223 ID:Rh8wDjMKa

帰省するたびに地元の中華そば食べてホッとしてる

46: 2022/10/15(土) 08:44:17.517 ID:+XMpm2Dh0

>>45
こういうのだよ

48: 2022/10/15(土) 08:46:14.735 ID:MH6eSSMe0

>>45
お昼はこう言うのにしよう

52: 2022/10/15(土) 08:46:51.540 ID:uw+iEzZo0

>>45
いいねえ、美味そうだ
さびれた個人中華店とか屋台で食べてみたいな

55: 2022/10/15(土) 08:48:05.722 ID:HGrLCXiVa

>>45
麺が細かったらさいこう

59: 2022/10/15(土) 08:49:23.389 ID:v/QNURNaa

>>55
この店細麺と太麺、あっさりとこってり選べるぜ！

50: 2022/10/15(土) 08:46:33.006 ID:1meQ/qhhr

結局醤油に原点回帰するよな

51: 2022/10/15(土) 08:46:49.275 ID:+XMpm2Dh0

素朴な醤油ラーメンにはかまぼこいりのチャーハンが合うよな

53: 2022/10/15(土) 08:47:00.870 ID:SYrSpl0I0

味噌かな中華そばの甘めの醤油も好き

54: 2022/10/15(土) 08:47:46.779 ID:i4oHFhqv0

一周回ると煮干し醤油の方が美味く感じる
さらにもう一周回ると

58: 2022/10/15(土) 08:48:40.862 ID:+XMpm2Dh0

>>54
青森県は煮干しラーメンの聖地だぞ

57: 2022/10/15(土) 08:48:38.113 ID:TG3V0JlW0

>>54
セメント系に浮気してそう
そして間違いに気付いて帰ってくる

61: 2022/10/15(土) 08:50:03.260 ID:i4oHFhqv0

>>57
セメント系ってなんや？

65: 2022/10/15(土) 08:51:20.499 ID:RCTjIqScM

>>61

にぼにぼしまくった結果セメント色になった煮干しラーメン

68: 2022/10/15(土) 08:53:21.307 ID:uw+iEzZo0

>>65
煮干し味なんて、ほんのちょっとのアクセントで良いのに、
前面に押し出されるとなあ

73: 2022/10/15(土) 09:04:37.469 ID:+XMpm2Dh0

>>68
分かってるねえ
青森いくと鬼煮干しラーメンとかあるから

76: 2022/10/15(土) 09:19:56.634 ID:rEZ4D7+B0

>>68
わかってるねぇ！煮干しの香りを前面に出してるところがたまらないのよな

71: 2022/10/15(土) 09:00:11.535 ID:i4oHFhqv0

>>65
天一ってやつか　食ったことないわ
煮干しも最初はマッズってなるけど食べ続けるとはまっていくんやぞ

72: 2022/10/15(土) 09:03:29.697 ID:I69Yd48Ga

>>71
天一はたしか鶏白湯だねあれもドロドロとしてるしセメント系と呼ぶのかな定義あんまわかんないけど

67: 2022/10/15(土) 08:52:23.126 ID:TG3V0JlW0

>>61
箸やレンゲを挿したら立ったままキープするくらいの粘度があるドロドロのスープ

56: 2022/10/15(土) 08:48:26.863 ID:t6yfPLv2d

屋台の醤油ラーメン食いてぇ

60: 2022/10/15(土) 08:49:32.323 ID:+XMpm2Dh0

お前ら京都ラーメン好きだろ？

64: 2022/10/15(土) 08:51:02.671 ID:TG3V0JlW0

>>60
第一旭やラーメン藤みたいなの好き

66: 2022/10/15(土) 08:51:48.437 ID:+XMpm2Dh0

>>64
第一旭マジうめえよな

70: 2022/10/15(土) 08:58:05.983 ID:gbn6UK38a

サッポロ一番は塩

74: 2022/10/15(土) 09:12:10.915 ID:tsw8m8GJ0

魚粉入ったドロドロ系は苦手だけど澄んだ煮干し出汁スープは大好物

75: 2022/10/15(土) 09:16:34.458 ID:O/YAJNzY0

醤油であれば豚骨醤油だろうと魚介だろうと好き
味噌も美味いのは美味いんだろうけど味がピンキリ過ぎるのと自分の美味いと思う許容範囲があまり広くないから店だと醤油安定だなってなる
味噌はセブプレの冷凍のやつで満足感得られるから店のはいいわ

77: 2022/10/15(土) 09:23:32.415 ID:UotQAr3cr

煮干しの臭みやエグみが残ってる煮干しラーメン凪みたいなのは苦手
店としてはそれがウリなんだろうけどね

78: 2022/10/15(土) 09:48:52.892 ID:rEZ4D7+B0

>>77
おっわかってるねぇ独特の匂いが良いんだよ

79: 2022/10/15(土) 09:49:13.298 ID:/hP7QqRW0

味噌が１番好き

80: 2022/10/15(土) 09:54:35.344 ID:s7qZdDbR0

九州に移住したけど豚骨ばっかで辛い🥺

引用元: ・https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1665790125/

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19 Comments

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名無しさん

2022-10-15 22:30

そうだな、鶏ガラ醤油のシンプルが一番。

名無しさん

2022-10-15 22:34

最近は味噌ラーメンがマイブーム

名無しさん

2022-10-15 23:24

思考停止のレアチャーシューやめい

名無しさん

2022-10-16 00:57

ていうか本スレの1、微妙に話通じてなくて怖い
こいつ味何も分かってないやろ

名無しさん

2022-10-16 01:03

築地場外の火事で燃えちゃった井上の中華そばが忘れられない。

名無しさん

2022-10-16 01:11

旭川の醬油はこれまで都内で食べてた醤油が何だったのかと思ったわ

名無しさん

2022-10-16 01:28

珍しく真面目に議論してて草

名無しさん

2022-10-16 01:31

昔ながらの醤油とか言ってる奴は単なる思い出ジジイだから放っておけばよろしい

名無しさん

2022-10-16 05:53

鶏ガラ醤油ほど不味いラーメンはない
それが主流だった時代はラーメンが嫌いな食べ物だった

名無しさん

2022-10-16 06:20

セメント系って粘度の話じゃ無くて、色の事だろ。
粘度は「濃厚、コッテリ」と呼ぶ。

名無しさん

2022-10-16 08:18

セメント系はこの間初めて食べたけど二度ど食べることはないくらい不味かったわ
でも乗ってる鶏ハムと叉焼はうまかったからそれだけ持ち帰りしたい

名無しさん

2022-10-16 08:21

せうゆラーメン
料理のさしすせそより

昔ながらっぽい名前

名無しさん

2022-10-16 10:17

日高屋のが値段的にも昔ながらの中華そばで最強だろ。
他の個人の町中華とか500円以上するならない。
値段の安さも含めて昔ながらの中華そばと言える。

名無しさん

2022-10-16 12:05

鶏油（チーユ）まみれのラーメンじゃんチーさん笑

名無しさん

2022-10-16 13:44

鶏がら醤油ラーメンなら麻婆豆腐のっけて麻婆ラーメンにしたい😋

名無しさん

2022-10-16 13:59

鶏ガラの何が美味いのかわからない
豚骨しか勝たん

名無しさん

2022-10-16 19:36

ラーメンにお酢入れて食べる
めちゃくちゃ美味いぜ

名無しさん

2022-10-16 22:13

鶏ガラ醤油好きだが、いうほどシンプルで昔ながらだろうか？

名無しさん

2022-10-17 15:26

昔ながらは鶏ガラげんこつ清湯にチャーシュータレなスープが多いイメージだわ
そこまで鶏油が浮いてる訳でなくどちらかと言えばラードっぽい油が浮いてるやつ

19 Comments

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