ネタ・雑談

蕎麦やラーメンできっちり同じ太さの麺より乱切りのほうが好き

Oct 23, 2022

5

1: 2022/10/23(日) 11:04:28.175 ID:id1Pdyon0

わかるヤツいる？

2: 2022/10/23(日) 11:05:00.999 ID:hatW/i3A0

刀削麺かよ

3: 2022/10/23(日) 11:05:14.344 ID:lsi3YIw0d

手打ちのとこ行くと出てくるね

4: 2022/10/23(日) 11:05:44.779 ID:MZdw2rGU0

佐野ラーメンとか

6: 2022/10/23(日) 11:06:42.478 ID:id1Pdyon0

>>4
そうそう　でも佐野ラーメンでも機械製麺の店と青竹うちの店とある　もちろん青竹うちのヒョロ麺のほうが美味い

11: 2022/10/23(日) 11:10:45.972 ID:MZdw2rGU0

>>6
青竹美味しいよね
佐野近くだしウチの市内にも佐野ラーメンの店あるからよく食べるわ
太くなってるとこの「もにゅ」って感じが最高

14: 2022/10/23(日) 11:12:46.818 ID:id1Pdyon0

>>11
わかってる　でも最近は機械製麺の店も増えたね

15: 2022/10/23(日) 11:14:08.548 ID:MZdw2rGU0

>>14
確かに
まあでもそれはそれでって感じかな
是非近所の佐野ラーメン食ってほしいわ
佐野にラーメン伝えた中国の人から直接教わったいわば元祖の年代のおじちゃんがやってる店があるんだよ

17: 2022/10/23(日) 11:17:01.274 ID:id1Pdyon0

>>15
万里？

20: 2022/10/23(日) 11:19:29.570 ID:MZdw2rGU0

>>17
そこじゃないんだ
万里も大人気店で美味しいよね

5: 2022/10/23(日) 11:05:59.318 ID:CCo/Hcrd0

乱切り麺選べるラーメン屋近くにあるわ

▽おすすめ

9: 2022/10/23(日) 11:08:56.976 ID:id1Pdyon0

蕎麦ならこういうの　たまらん

no title

7: 2022/10/23(日) 11:07:32.827 ID:7R66uJ1ka

乱切りラーメンは嫌だな

8: 2022/10/23(日) 11:08:04.979 ID:PmAKjE/LM

昔の珍来軒はそうだったな

10: 2022/10/23(日) 11:10:34.738 ID:id1Pdyon0

佐野ラーメン青竹手打ち麺

no title

16: 2022/10/23(日) 11:15:31.981 ID:gKFIRK1l0

ひもかわとか川幅とか、幅広いべろべろ麺好き

18: 2022/10/23(日) 11:17:43.183 ID:uFISQTJN0

蕎麦はいいけどラーメンは嫌だな

19: 2022/10/23(日) 11:18:47.275 ID:id1Pdyon0

>>18
機会があったら佐野ラーメンの青竹手打ちの店食ってみてほしい

21: 2022/10/23(日) 11:21:08.116 ID:CCo/Hcrd0

no title

乱切りって頼むと3種類の麺が混在したラーメン出してくれる

22: 2022/10/23(日) 11:21:47.455 ID:id1Pdyon0

>>21
一番上は手もみかな

23: 2022/10/23(日) 11:23:02.832 ID:foYSXPetd

佐野ラーメンはスープには特に個性はないんだけど
麺のコシ？がすごかった

25: 2022/10/23(日) 11:24:03.384 ID:CCo/Hcrd0

なんかこの近所の店は青竹かと思ったら鉄の棒でやってるみたい

13: 2022/10/23(日) 11:12:22.962 ID:uUc+RxyBd

食感が一定じゃないものに製品としての価値を感じないってのも意見としては理解するが
俺は多少の揺らぎがある方が好き

12: 2022/10/23(日) 11:11:31.260 ID:yNlwA2xR0

田舎そば好き

引用元: ・https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1666490668/

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5 Comments

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名無しさん

2022-10-24 01:52

蕎麦は二八なら太さ不均一でもいいけど十割でやったら駄目だ

名無しさん

2022-10-24 04:20

ぼこぼこした手打ち麺のこと？

名無しさん

2022-10-24 07:00

料理できないクソ雑魚の思考

名無しさん

2022-10-24 07:40

乱切りの蕎麦はアウト。うどんやラーメンはOK
太さの不均一なそばは茹っているところと茹で不足の
ところが出来て食感を損なう。うどんやラーメンは
小麦なのでその心配は少ない。

名無しさん

2022-10-25 22:42

田舎蕎麦を何だと思ってるんだw

実は富士そばの店舗のなかには、「乱切りそば」を出してるところがある。
茹で置きするあの富士そばの麺とは違って、押し出し製麺機でその場で製麺して茹でる。
その押し出し口が三種類あって、不揃いな麺ができるという仕組み。
富士そばにあるまじきコシと食感が富士そば価格で味わえるのでオススメ。
ただ、押し出し製麺は茹で置きに比べて提供に時間が掛かるので、回転率重視のエリアには設置されていないのが残念。

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