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ネタ・雑談

山岡家がラーメンチェーンで展開を取れない理由が分からない

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1: 2022/11/12(土) 10:28:20.479 ID:t34SaCQud
豊富な種類のラーメン
各種トッピング
食券制
朝メニュー
24時間営業

ラーメン業界のすき家になってもおかしくないポテンシャル秘めてるのんk

Yamaokaya_tarukawa_01.jpg
丸千代山岡家 - Wikipedia



2: 2022/11/12(土) 10:28:45.513 ID:P+0E8HmN0
外の臭いがゲロ

3: 2022/11/12(土) 10:28:52.070 ID:+9oqxoUlr
コロチャーと白髪ネギが不味いから

4: 2022/11/12(土) 10:28:57.762 ID:o9ayBbsEM
家系(厳密には違うとかは置いといて)だからだろ

6: 2022/11/12(土) 10:29:48.004 ID:mqkPgFYS0
歩いていきにくい



 ▽おすすめ







5: 2022/11/12(土) 10:29:39.147 ID:IGz+NJ5P0
トラック止められるようなところにしか作って無いからな

都内とかに駐車場無し店舗作ったら面白そうではある

17: 2022/11/12(土) 10:32:43.851 ID:t34SaCQud
>>5
東京は南京亭、東京(トンキン)亭が強いからだろう

39: 2022/11/12(土) 11:34:07.680 ID:iDonJU9eH
>>17
新青梅に南京亭東京亭できたら山岡吹っ飛ぶかもな

7: 2022/11/12(土) 10:30:00.079 ID:ZAkC2YiH0
最近セントラルキッチン方式になったらしいな

8: 2022/11/12(土) 10:30:05.295 ID:bzmTZPWNa
厳密どころじゃなく違う
特味噌より普通の味噌のほうが旨いという罠もある

9: 2022/11/12(土) 10:30:36.092 ID:X0pyC7Bs0
近年山岡家持ち上げられすぎだろ
土方とトラッカーが行くところでファミリーが行くとこでは無い

16: 2022/11/12(土) 10:32:39.988 ID:SQQMV5O6r
>>9
ファミリーが行くのって町田商店とか魂心家みたいな所だぞ
持ち上げるのか?

11: 2022/11/12(土) 10:31:36.323 ID:qsppOo5Y0
臭い汚いうまい

12: 2022/11/12(土) 10:31:45.863 ID:ZAkC2YiH0
通常塩を硬め濃いめ少なめにゴマ抜きでいつも頼む

21: 2022/11/12(土) 10:33:13.048 ID:dEdgYa0gr
>>12
あの麺で固めとか味覚障害としか思えない

23: 2022/11/12(土) 10:34:14.263 ID:t34SaCQud
>>21
麺を硬くするのは味じゃなくて早く食いたいからだろ

26: 2022/11/12(土) 10:35:38.674 ID:ZAkC2YiH0
>>21
まあ何とでも言ってくれ
俺は硬めが好きだ

14: 2022/11/12(土) 10:31:56.075 ID:zTyNXonDa
味の濃いラーメンなんて大衆向けじゃねんだわ

15: 2022/11/12(土) 10:32:15.993 ID:g+Z23buQd
床がヌルヌルしてるから

19: 2022/11/12(土) 10:32:58.927 ID:KSnuMttp0
臭い
ねちょねちょする

20: 2022/11/12(土) 10:32:59.809 ID:xKrAFfXd0
西日本にないからだろ

22: 2022/11/12(土) 10:33:23.912 ID:7R9Kusz80
白髪ネギを店舗で手切りしたりするから多少スタッフの調理能力が必要でバイト集めにくいんじゃない?

24: 2022/11/12(土) 10:34:51.303 ID:112yJP90d
味というか匂いが一般向けじゃない

25: 2022/11/12(土) 10:35:06.052 ID:muF9ziCu
何言ってんの?十分展開してるじゃん

27: 2022/11/12(土) 10:36:02.500 ID:n38QGGKR0
臭いから

28: 2022/11/12(土) 10:39:26.514 ID:HyIu4/Cod
近場の国道沿いの山岡家は休日にはファミリーいっぱいいる

29: 2022/11/12(土) 10:42:08.286 ID:632ZM2rn0
山岡家とかねーわ

30: 2022/11/12(土) 10:42:12.878 ID:dX7szpgta
滑って券売機まで辿りつけないから仕方ない

32: 2022/11/12(土) 10:57:02.599 ID:f7LFv7GDd
何回も食べたくなるほどには美味しくない

34: 2022/11/12(土) 11:04:11.987 ID:IHyMfv300
近所に1号店あるけど行ったことねえわ

35: 2022/11/12(土) 11:04:44.126 ID:rwmqqwGH0
店のにおいなんとかしてほしい

36: 2022/11/12(土) 11:08:03.985 ID:vT/ni0j4d
底辺が行く店だし底辺が多いVIPなら妥当な評価じゃない

37: 2022/11/12(土) 11:21:21.729 ID:wO6Qz0j3d
太麺嫌い

38: 2022/11/12(土) 11:27:02.406 ID:1OWOkG740
行ったことないから調べたらど田舎にしかないやん

40: 2022/11/12(土) 11:38:42.019 ID:4BseNm630
良くも悪くも普通なんだけどな

都内は二郎とインスパと家系が幅効かせすぎて入る隙ないイメージある

33: 2022/11/12(土) 11:02:07.332 ID:9M+0J8F20
深夜は感動するほど美味い
なんせ他の店やってないからな

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1668216500/


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16 Comments

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名無しさん  

2022-11-13 10:38

いきなりみたいに調子こいて手を広げ過ぎないまともな経営者なんだろ

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名無しさん  

2022-11-13 11:37

東京は南京亭、東京(トンキン)亭が強いからだろう

嘘つけ
都民だが知らんから調べたけど都内でもクソ田舎にしかねーじゃねーか

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名無しさん  

2022-11-13 12:14

慣れて気にならなくなったけど、麺が独特だよね。歯ごたえのあるチャンポン麺というか。
はじめの頃は、「うーんもっと弾力が欲しい…あんま美味しくない」と思ってた。

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名無しさん  

2022-11-13 12:41

ラーメンはどれも好きだが
ご飯ものと餃子はいまいち美味しくない

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名無しさん  

2022-11-13 12:46

なんで人が入るのかの方がわからない

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名無しさん  

2022-11-13 13:09

ウチの近所にないからやで

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名無しさん  

2022-11-13 13:27

店のレイアウトが「中途半端」だからじゃね?
ぜんぶカウンター席とBOXシートにすりゃいいものを、家族連れとかあてにして「BOX座席席」なんか置くから、客の回転率悪すぎw

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名無しさん  

2022-11-13 14:11

いや別に普通に成功してるしな
いきなりステーキみたいにそこら中に作れってか?

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To 名無しさんさん

名無しさん  

2022-11-13 14:13

>なんで人が入るのかの方がわからない
商売には向かない人間のコメントだな

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名無しさん  

2022-11-13 14:26

もっと万人受けするようなのじゃないと天下は厳しいと思う

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名無しさん  

2022-11-13 14:36

展開を取れないの意味がわからない

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名無しさん  

2022-11-13 16:35

トラックの運転手向けとか郊外や大きな国道沿いに店を作るという経営理念通り
きちんと順当に展開してるわけだがここでいう展開ってなに?
都内の狭いテナントに山岡家作ったら成功なのか?

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名無しさん  

2022-11-13 23:06

昔からある店舗はトラッカー層に向けて経営してるだろうけど
最近出来はじめた店舗はファミリー層も取り込もうとしてるぞ。
オープン記念にお店のグッズを無料配布したりもしてるからな。
同じ国道沿いの店でも高速インターの出入口に近い所なら運ちゃんが多いけどそうでない所は家族連れの方を多く見かける。

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名無しさん  

2022-11-14 06:10

臭い、床がヌルヌル、トイレ汚い、チャーハン不味い、ギョーザも微妙、
個人の感想です。

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名無しさん  

2022-11-14 06:14

南京亭は24営業の珍來みたいなモンで山岡家とは別ジャンル。

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名無しさん  

2022-11-20 08:33

おいしくないからじゃないか

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