有名ラーメン屋でも化学調味料を使ってると判明（画像あり）

塩分少なく旨みが増せるんだから使わない手は無いだろ
舌が痺れる位訳わからんレベルの奴は論外だけど

普通の塩も化合物なんだからいいじゃねえか

何がダメなの意味がわからん

化学調味料って言うと電通(笑)が訂正しろって言ってくるぞ

サトウキビの発酵調味料だから入れ過ぎると甘くなるから、その手前で抑える加減が大事やな
ちなみに無化調のラーメンはすごく体に悪いぞ
足りない旨味を感じるために塩分とラードをドバドバ入れるからな

十年前ぐらいだったか閉店前の二郎歌舞伎町店に行ったらスープが足りなくなったか寸胴にもの凄い量の課長入れてたわ。さすがにその日のラーメンは美味くなかった・・・。

美味しんぼの知識振りかざすバカのせいで化学調味料が悪者になりすぎやろw

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歌舞伎町二郎で美味い日があるのか？

化調使ってるのなんてかわいいもん。有名店でもメーカー製の缶詰ラーメンタレ使用してるとこ結構ある。納品の時は業者が箱詰め替えたりしてるんだぞ。

メーカーが金と時間かけて開発した味と原価を個人の力で上回るのは厳しい。

なんで、もう令和なのに知識が昭和で止まってるやつがいるんだろうな

アル中カラカラ「おばあちゃん」ｻｰｯ
(小さめの炊飯器に詰め替え用味の素『使いきりサイズ』を一袋ぶちこむ音)

ラーメンスープ華味があればええ

味に酷いばらつきがある店で炊いてる家系なんてのこそ入れた方がいいのになとは思うわ

どうせ食うのは馬鹿舌なんだから
特定アミノ酸抽出しただけの単純な味しかしない化学調味料でいいだろ
っていうのがラーメンハゲのスタンス
ちなみにこのラーメンハゲ　理想のラーメンは天然焼き鮎出汁で化学調味料なんか一切使わない
ネットで化学調味料持て囃してる連中はラーメンハゲに馬鹿にされきってる側だぞ

味の素とハイミーとの違い
うま味調味料は複数の種類が入ってるほどうま味が増す
グルタミン酸以外にグアニル酸とイノシン酸が入ってるがこれらはグルタミン酸より高価なので少量しか入ってない
ハイミーは味の素より高価な分、これらの割合が少し多い

味の素は美味いよな、うますぎるからせっかくじっくり作ったスープの旨味を消しちゃうんだよな。だったら業務用スープでいいと思うけど。
昔ラーメン屋で働いてた時に賄いでは味の素入れないで食ってたけど、ちょうどいいうまさだったな。

スナック菓子には味の素使ってないと美味しくない！

使い過ぎはいけないけど、あの値段で提供するなら使わない手はないね。