豚骨

何でとんこつラーメンって細麺の店しかないの？

Jan 30, 2023

1: 2023/01/29(日) 20:48:17.583 ID:+DkvbVB90NIKU

他はそんなに合わんのか？

2: 2023/01/29(日) 20:48:40.178 ID:66Cqc2tK0NIKU

そうだよ（便乗）

3: 2023/01/29(日) 20:49:00.538 ID:MUk3zG2RMNIKU

くるまやで食ってみろ理由がわかる

4: 2023/01/29(日) 20:49:09.718 ID:+9LrgutNrNIKU

家系ラーメンも味噌ラーメンも豚骨スープだけど細麺じゃないぞ

5: 2023/01/29(日) 20:49:19.789 ID:0YzmYyyo0NIKU

合わんね
成金ラーメンが若干太いけどぶっちゃけマズい

6: 2023/01/29(日) 20:49:41.478 ID:YpYv8Wub0NIKU

あったとしても絶対入らんわそんな店

▽おすすめ

7: 2023/01/29(日) 20:49:41.982 ID:i6/9a7rV0NIKU

普通に太麺の名店あるだろ

8: 2023/01/29(日) 20:50:32.227 ID:KI/sBoKrdNIKU

豚骨がってより九州ではラーメンと言えば細?ってだけ

11: 2023/01/29(日) 20:54:14.672 ID:xMcXHFq2rNIKU

>>8
とんこつラーメンの上位の長崎ちゃんぽんは細麺じゃないぞ
長崎ちゃんぽんの劣化版として作られたのがとんこつラーメンだからな

20: 2023/01/29(日) 20:59:11.484 ID:KI/sBoKrdNIKU

>>11
だからそれラーメンじゃなくてちゃんぽんじゃん

9: 2023/01/29(日) 20:50:36.546 ID:7I2MmQEU0NIKU

山岡家

12: 2023/01/29(日) 20:54:25.663 ID:fXzZcGpldNIKU

糸島市民としてそんなもの認めないし

14: 2023/01/29(日) 20:55:40.250 ID:F74Gn7ZM0NIKU

豚骨の風味ともっさりした麺ってなんか合わないよな
工夫してやってるとこは良いんだろうけど
細麺の方が麺が主張し過ぎないからスープの味がわかりやすいとかそんななのかな

19: 2023/01/29(日) 20:58:46.923 ID:ChN9qFoT0NIKU

>>14
茹でる時間が惜しいから細くしただけ
味は何も関係ない

15: 2023/01/29(日) 20:57:28.953 ID:WkfMw+EppNIKU

細麺のほうが美味い

16: 2023/01/29(日) 20:57:35.104 ID:T/74FTP90NIKU

博多とんこつラーメンの麺だけ太麺に入れ替えたようなやつを食わせる店ってないの？

17: 2023/01/29(日) 20:58:11.601 ID:0YzmYyyo0NIKU

>>16
麺選べるとこもないこともない

22: 2023/01/29(日) 21:03:40.882 ID:FbQJjOk20NIKU

スープ主体で麺をからませて食べる←細麺
スープ関係なくコシのある麺を好む←太麺(うどんも)

18: 2023/01/29(日) 20:58:44.580 ID:P7ygLh3T0NIKU

とんこつというか西日本は基本細いだろ

10: 2023/01/29(日) 20:52:44.186 ID:E81+DVBE0NIKU

九州も今は中太麺増えてるよ

21: 2023/01/29(日) 21:00:56.211 ID:IDUNC6ie0NIKU

単純に美味しくなさそうだな

引用元: ・https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1674992897/

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13 Comments

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名無しさん

2023-01-30 18:25

もともとは豚骨スープがあっさり淡白な味だからじゃね
今現在の変わってしまった豚骨をだす店は細麺である必要はないよね

名無しさん

2023-01-30 18:28

熊本や鹿児島は豚骨だけど中太麺じゃない？

名無しさん

2023-01-30 18:48

インスタント麺の話で申し訳ないんだけど
きつねどん兵衛の粉末スープ抜いて、ごつ盛りとんこつのスープ入れて食ったらめっちゃ美味かった
なんで製品化されないんだろう、とんこつうどん

名無しさん

2023-01-30 19:01

長浜の魚市場前の屋台で出していたので茹でが早いように細麺になっただけで
もともとは平打ち麺だったらしい。

名無しさん

2023-01-30 19:21

全部細麺でいいよ

太麺はうどん屋を名乗れ

名無しさん

2023-01-30 19:30

東京豚骨だと中太あるだろ

名無しさん

2023-01-30 19:47

変だな、山岡家じゃ細麺なんて「朝ラー」しか使ってないぞ？

名無しさん

2023-01-30 19:51

お前が頑なに細麺じゃない豚骨の存在を認めようとせず視界に入っても無視するからだよ

名無しさん

2023-01-30 20:58

茹でが早いから細麺は近年のネットによる後付設定だぞ

名無しさん

2023-01-30 21:41

九州系以外のを反例に挙げてる人は意図察しろよと

名無しさん

2023-01-31 03:21

熊本、宮崎、鹿児島の豚骨は？

名無しさん

2023-01-31 11:54

九州系の塩とんこつは加水率低めの細麺でスープを多めに絡めるのが一番美味く食べられる
家系みたいな醤油とんこつとかなら加水率高めの中太麺とかが適度になってくる
スープの塩気が尖ってるほど太麺のほうが合う傾向があると思う

名無しさん

2023-01-31 13:27

細麺は不人気だろ
ソーメンとうどんくらいの差がある

13 Comments

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