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豚骨

何でとんこつラーメンって細麺の店しかないの?

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1: 2023/01/29(日) 20:48:17.583 ID:+DkvbVB90NIKU
他はそんなに合わんのか?

2: 2023/01/29(日) 20:48:40.178 ID:66Cqc2tK0NIKU
そうだよ(便乗)

3: 2023/01/29(日) 20:49:00.538 ID:MUk3zG2RMNIKU
くるまやで食ってみろ理由がわかる

4: 2023/01/29(日) 20:49:09.718 ID:+9LrgutNrNIKU
家系ラーメンも味噌ラーメンも豚骨スープだけど細麺じゃないぞ

5: 2023/01/29(日) 20:49:19.789 ID:0YzmYyyo0NIKU
合わんね
成金ラーメンが若干太いけどぶっちゃけマズい

6: 2023/01/29(日) 20:49:41.478 ID:YpYv8Wub0NIKU
あったとしても絶対入らんわそんな店





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7: 2023/01/29(日) 20:49:41.982 ID:i6/9a7rV0NIKU
普通に太麺の名店あるだろ

8: 2023/01/29(日) 20:50:32.227 ID:KI/sBoKrdNIKU
豚骨がってより九州ではラーメンと言えば細?ってだけ

11: 2023/01/29(日) 20:54:14.672 ID:xMcXHFq2rNIKU
>>8
とんこつラーメンの上位の長崎ちゃんぽんは細麺じゃないぞ
長崎ちゃんぽんの劣化版として作られたのがとんこつラーメンだからな

20: 2023/01/29(日) 20:59:11.484 ID:KI/sBoKrdNIKU
>>11
だからそれラーメンじゃなくてちゃんぽんじゃん

9: 2023/01/29(日) 20:50:36.546 ID:7I2MmQEU0NIKU
山岡家

12: 2023/01/29(日) 20:54:25.663 ID:fXzZcGpldNIKU
糸島市民としてそんなもの認めないし

14: 2023/01/29(日) 20:55:40.250 ID:F74Gn7ZM0NIKU
豚骨の風味ともっさりした麺ってなんか合わないよな
工夫してやってるとこは良いんだろうけど
細麺の方が麺が主張し過ぎないからスープの味がわかりやすいとかそんななのかな

19: 2023/01/29(日) 20:58:46.923 ID:ChN9qFoT0NIKU
>>14
茹でる時間が惜しいから細くしただけ
味は何も関係ない

15: 2023/01/29(日) 20:57:28.953 ID:WkfMw+EppNIKU
細麺のほうが美味い

16: 2023/01/29(日) 20:57:35.104 ID:T/74FTP90NIKU
博多とんこつラーメンの麺だけ太麺に入れ替えたようなやつを食わせる店ってないの?

17: 2023/01/29(日) 20:58:11.601 ID:0YzmYyyo0NIKU
>>16
麺選べるとこもないこともない

22: 2023/01/29(日) 21:03:40.882 ID:FbQJjOk20NIKU
スープ主体で麺をからませて食べる←細麺
スープ関係なくコシのある麺を好む←太麺(うどんも)

18: 2023/01/29(日) 20:58:44.580 ID:P7ygLh3T0NIKU
とんこつというか西日本は基本細いだろ

10: 2023/01/29(日) 20:52:44.186 ID:E81+DVBE0NIKU
九州も今は中太麺増えてるよ

21: 2023/01/29(日) 21:00:56.211 ID:IDUNC6ie0NIKU
単純に美味しくなさそうだな

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1674992897/


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15 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-01-30 18:25

もともとは豚骨スープがあっさり淡白な味だからじゃね
今現在の変わってしまった豚骨をだす店は細麺である必要はないよね

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名無しさん  

2023-01-30 18:28

熊本や鹿児島は豚骨だけど中太麺じゃない?

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名無しさん  

2023-01-30 18:48

インスタント麺の話で申し訳ないんだけど
きつねどん兵衛の粉末スープ抜いて、ごつ盛りとんこつのスープ入れて食ったらめっちゃ美味かった
なんで製品化されないんだろう、とんこつうどん

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名無しさん  

2023-01-30 19:01

長浜の魚市場前の屋台で出していたので茹でが早いように細麺になっただけで
もともとは平打ち麺だったらしい。

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名無しさん  

2023-01-30 19:21

全部細麺でいいよ

太麺はうどん屋を名乗れ

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名無しさん  

2023-01-30 19:30

東京豚骨だと中太あるだろ

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名無しさん  

2023-01-30 19:47

変だな、山岡家じゃ細麺なんて「朝ラー」しか使ってないぞ?

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名無しさん  

2023-01-30 19:51

お前が頑なに細麺じゃない豚骨の存在を認めようとせず視界に入っても無視するからだよ

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名無しさん  

2023-01-30 20:58

茹でが早いから細麺は近年のネットによる後付設定だぞ

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名無しさん  

2023-01-30 21:41

九州系以外のを反例に挙げてる人は意図察しろよと

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名無しさん  

2023-01-31 03:21

熊本、宮崎、鹿児島の豚骨は?

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名無しさん  

2023-01-31 11:54

九州系の塩とんこつは加水率低めの細麺でスープを多めに絡めるのが一番美味く食べられる
家系みたいな醤油とんこつとかなら加水率高めの中太麺とかが適度になってくる
スープの塩気が尖ってるほど太麺のほうが合う傾向があると思う

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名無しさん  

2023-01-31 13:27

細麺は不人気だろ
ソーメンとうどんくらいの差がある

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名無しさん  

2024-02-05 22:26

とんこつ好きは細麺好きな人多いけどな
家系とかは塩っ辛過ぎるから中太麺以上じゃないととてもじゃないが食べられないけど

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-02-05 22:26

とんこつ好きは細麺好きな人多いけどな
家系とかは塩っ辛過ぎるから中太麺以上じゃないととてもじゃないが食べられないけど

EDIT  REPLY    

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