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ネタ・雑談

【ラーメン】日高屋創業50周年 記念メニューは「日高ちゃんぽん」

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1: 2023/02/19(日) 16:19:38.58 ID:MGyEQigi9
 ラーメン店「日高屋」などを展開する「ハイデイ日高」(さいたま市大宮区)が今月、創業五十周年を迎えた。
創業者の神田正会長(81)が大宮の地でわずか五坪の店を始めて以来、今や首都圏中心に四百店以上まで 成長した。十代から転職を繰り返して商売の世界に流れ着き、一念発起してラーメン界に名を残した神田会長。
苦労の連続だった歩みと今の思いを語った。(藤原哲也)
「非常に貧乏で育ったが、今振り返ると貧乏が自分の人生で大きな宝だった」。一月下旬に東京都内の店舗であった五十周年記念メニューの発表会で、神田会長は淡々と語り続けた。

創業当時の神田正会長(右)=ハイデイ日高提供
no title


現在の日高市出身で、中学時代から母親の仕事だったゴルフキャディーを自分も週末にする生活。
十五歳で就職するも飽きては辞めるの繰り返しで先は見えなかった。だが、二十歳を過ぎて友人に誘われ浦和のラーメン店で働き始めたのが運命の出会いに。「ラーメンの神様に怒られちゃうが、ラーメンをどうしてもやりたかったわけではない。たまたま行ったのがラーメン屋だった」と笑う。
だが、軌道に乗るまでは苦労の連続だった。屋台で働いていた時に引き抜かれ、岩槻で店を出すもすぐに閉店。
ある人がお金を貸してくれてラーメン店と一緒にスナックもやったが、やはり駄目だった。そしてたどり着いたのが大宮。
そこから弟らと店を増やし、今の基礎を築いていった。
駅前に積極出店し、一杯飲みながらラーメンなども食べたい客層を取り込んで成長してきた日高屋。こうした歴史を「最初は私利私欲だった」と振り返りつつ、今は違うと強調する。
「今後は社員の幸せと地域の人や株主が喜んでくれることに向けて進みたい。これからが本当の経営」

3月から全店で限定販売する「日高ちゃんぽん」
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全店で提供する記念メニューは、酒と食事を一緒に楽しめる“ちゃんぽん”の精神を応用して、「日高ちゃんぽん」(税込み六百九十円)とした。魚介系の豚骨スープは初めての提供で、豊富な具材を含めて日高屋イズムがぎっしり詰まった一杯。また、テイクアウト用に冷凍生餃子(ギョ?ザ)五人前(標準三十個入り)を五十円引きの六百五十円で販売する。いずれも三月一日から。ちゃんぽんは四月上旬か中旬まで、餃子は三月末までの販売という。

つづきはそーすで

東京新聞 2023年2月19日 07時48分
https://www.tokyo-np.co.jp/article/232040?rct=metropolitan

13: 2023/02/19(日) 16:39:18.58 ID:dv54MUE/0
こーゆーのでいいんだよこーゆーの


と言いたかったがチャンポンにブロッコリーだと!?
この料理を作ったシェフをここに呼べ!!

24: 2023/02/19(日) 16:50:08.44 ID:jB0t2hOO0
>>13
お褒めの言葉をいただけるのかな、わくわく

50: 2023/02/19(日) 17:25:24.91 ID:itAb7kVL0
>>13
中華丼の具を使い回し

15: 2023/02/19(日) 16:40:35.64 ID:zkbsqR/O0
でも そこそこうまいんだろうな

16: 2023/02/19(日) 16:41:01.84 ID:XMcgvhNf0
日高屋はチゲ味噌ラーメン食いに行くとこになってるわ

91: 2023/02/19(日) 18:31:07.70 ID:z0MZZlGo0
>>16
冬になると食べに行く店だよな

17: 2023/02/19(日) 16:41:04.09 ID:RgDUG3mI0
もつ野菜らーめんを復活させてくれ

19: 2023/02/19(日) 16:45:02.46 ID:rxCD+r240
地元にないから食ったことない





 ▽おすすめ









20: 2023/02/19(日) 16:46:36.21 ID:bPgisVbr0
日高屋は麺がダメだわ。

28: 2023/02/19(日) 16:54:39.63 ID:fZb5HeH20
担々麺をやめたのが許せない
担々麺を復活させろ

>>20
味の追求より日常使いの値頃感を
大事にしてるんだってさ

63: 2023/02/19(日) 17:37:29.59 ID:iSw6aIXM0
>>20
食感が輪ゴムだよね
麺が少しでも良くなれば文句無しなんだけど

21: 2023/02/19(日) 16:48:08.37 ID:wuXBxy3N0
行ったことないけど美味しいのかな

22: 2023/02/19(日) 16:48:12.18 ID:vCiYbDCx0
期間限定かよ

23: 2023/02/19(日) 16:49:54.75 ID:sXA+SDsl0
野菜たっぷりタンメンとあまり違いが…

26: 2023/02/19(日) 16:50:48.42 ID:yHcOus6U0
メインにはならないがめぼしい店がなかったときの最後の砦感が日高屋

27: 2023/02/19(日) 16:53:12.75 ID:toWUEm6z0
リンガーハットと同じ値段で出しても仕方ないやろw
しかもリンガーハットは麺少なめにすれば税込590円になるのに…
ブロッコリーって💢

29: 2023/02/19(日) 16:55:33.68 ID:6SiTboRb0
日高屋の麺類で700円は高杉
感謝してるなら野菜たっぷりタンメン麺大盛りをワンコインで出せよ

30: 2023/02/19(日) 16:57:14.49 ID:v8iR9VKE0
麺がまずいんだよ

32: 2023/02/19(日) 16:58:00.40 ID:6SiTboRb0
タンメンは日高屋より福しん。

33: 2023/02/19(日) 16:58:40.48 ID:KgzIg4YD0
日高屋は静岡通り越して名古屋に来いよ

34: 2023/02/19(日) 17:00:09.98 ID:KL1gOCnf0
野菜たっぷりタンメンだな
大盛り無料があった頃は、必ず大盛りにしてたわw

37: 2023/02/19(日) 17:10:13.49 ID:uSxInE360
ギガ活できるから昼飯食いによくいく

38: 2023/02/19(日) 17:12:33.49 ID:RfkPfZYl0
夜勤明けの五目あんかけラーメンは美味い

40: 2023/02/19(日) 17:15:01.77 ID:GayycybH0
もう長く行ってないが食うとこ見つからない時にラーメンとチャーハンのセット食う店だったな

41: 2023/02/19(日) 17:15:58.25 ID:gZLxY5PC0
輪ゴムみたいな麺なんとかしてくれ

44: 2023/02/19(日) 17:16:51.11 ID:vzx4rXPy0
>>41
値段相応

43: 2023/02/19(日) 17:16:39.07 ID:ahoAcmur0
日高屋は麺が酷すぎて何作っても台無しになる

45: 2023/02/19(日) 17:17:00.54 ID:QzVwzxhj0
初めての一人暮らし会社帰りに寄った日高屋
野菜タンメンを食べながら背中に
どこぞの飲み会楽しげな笑い声を受け
浮き彫りになった自分の孤独さに涙した

88: 2023/02/19(日) 18:22:22.91 ID:Jf/sVk0F0
>>45
飲み会なんぞ、ほぼ愛想笑いだよ。
一人の方が良いよ。

47: 2023/02/19(日) 17:20:18.77 ID:fqY7Ih8Z0
これならリンガーハットいくわな

65: 2023/02/19(日) 17:37:45.37 ID:dS+BozTB0
>>47
都内だと店舗数が日高屋の10分の1位しかないからな、リンガーハットは。

48: 2023/02/19(日) 17:22:50.38 ID:4wJVls5m0
日高屋のニラレバけっこう美味かった
ほぼもやし炒めだったけど

49: 2023/02/19(日) 17:25:09.64 ID:nCNTnTrv0
最近追加されたネギチャーシューが旨い

54: 2023/02/19(日) 17:30:33.14 ID:r7Cc7j/I0
ラーメンライスが一番うまいのは日高屋の390円ラーメン
余裕があればネギトッピングで完璧

57: 2023/02/19(日) 17:33:33.34 ID:nCNTnTrv0
前もチャンポンやってたような

58: 2023/02/19(日) 17:35:49.93 ID:lBZiftTc0
日高のヤベェとこはガチで中華鍋振ってること
ちゃんと味があって旨いんだよな

75: 2023/02/19(日) 17:52:00.15 ID:6SiTboRb0
>>58
リンガーハットは鍋振り止めてクソ不味くなった

60: 2023/02/19(日) 17:36:23.37 ID:zpT00F0P0
日高屋w
ご当地グルメをメニューに載せれば粗利稼げると思ってるらしいなw

62: 2023/02/19(日) 17:37:24.66 ID:IOsYLmYb0
不味くても繁盛するんだからたいしたもんだよ

66: 2023/02/19(日) 17:38:36.63 ID:nCNTnTrv0
>>62
味はそこそこかな
値段もそこそこ
量は多め
品数まあまあ

ジュースは安い

64: 2023/02/19(日) 17:37:40.89 ID:GwLxPW6K0
平打ち麺が高確率でダマになってる

68: 2023/02/19(日) 17:40:48.40
うまそ

70: 2023/02/19(日) 17:42:29.69 ID:qxsXVb6b0
日高屋は餃子がうまい
あの値段で6個は満足感ある
肉あん好きには理解してもらえないかもだが
他のメニューも一定レベル
チェーン店でも頑張ってると思うわ

71: 2023/02/19(日) 17:42:33.53
きんじょにねーわ

81: 2023/02/19(日) 18:05:33.87 ID:oQdMcJuK0
>>1
ちゃんぽんいらない。
ゴム野菜ラーメン早くしろ!!

83: 2023/02/19(日) 18:12:41.06 ID:xrZG/6eI0
二百円でくわせろ

84: 2023/02/19(日) 18:14:03.09 ID:cDm+x4aN0
これはいいな
食べに行くわ

85: 2023/02/19(日) 18:15:40.38 ID:ahgH6kSr0
美味しいとは限らないし安くもないメニューだが
他のラーメン屋が青天井だからな

93: 2023/02/19(日) 18:34:56.22 ID:SHa6OgvZ0
この店の何がいいのかさっぱりわからない

96: 2023/02/19(日) 18:45:31.54 ID:BVBuUp3r0
庶民の味方日高屋。値上げしてるとこは味方ではない

101: 2023/02/19(日) 19:14:18.48 ID:bPgisVbr0
麺が不味いというか意見多くてワロタ。
あれをどうにかしようとしない経営陣はアホだろ(笑)

103: 2023/02/19(日) 19:26:37.61 ID:nCNTnTrv0
麺はそんなに美味しくないけど
まあ値段相応と言う感じだしなあ

102: 2023/02/19(日) 19:23:02.40 ID:/ATZPvaj0
あの値段であの味だからいいんだよな

104: 2023/02/19(日) 19:26:42.29 ID:AclgOfrY0
あの麺だからあの価格で抑えられているのはあるだろうね

111: 2023/02/19(日) 19:56:53.04 ID:9CvLq8z50
ラーメン注文したら塊麺を出されたことがある

119: 2023/02/19(日) 20:59:11.31 ID:67IFjQWI0
日高屋はレバニラ炒めが美味い

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1676791178/


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日高屋ちゃんぽん



4 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-02-20 11:55

麺が酷くても客入るんだし変える必要ないだろ

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名無しさん  

2023-02-20 12:51

近くに日高屋と満洲の両方ともあってどちらも昼飲みによく行くわ

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名無しさん  

2023-02-20 13:28

50周年に店に縁もないちゃんぽんを限定メニューにするのは笑う

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名無しさん  

2023-02-21 05:14

日高屋の麺好きなんだけど…

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