うどん・そば

「そば」がおいしいと思う都道府県ランキング！　第1位は「福井県」！

Feb 27, 2023

1: 2023/02/26(日) 14:35:34.91 ID:Tw2CeXmc0● BE:837857943-PLT(17930)

古くから日本で親しまれている麺料理といえば「そば」。サッと食べられることから街中には「立ち食いそば」のお店もあり、忙しい時の食事に重宝している人もいるのではないでしょうか。またその土地ごとに根付いた「郷土そば」などもあり、それぞれ異なった特色を持っています。そこで2023年2月4日から2月11日までの間、ねとらぼ調査隊では「『そば』がおいしいと思う都道府県はどこ？」というアンケートを実施していました。

今回のアンケートでは計1849票の投票をいただきました。たくさんのご投票ありがとうございます！　47都道府県の中で、最もそばがおいしいと支持された地域はどこだったのか、結果を見ていきましょう。

第1位：福井県
第1位は「福井県」でした。得票数は1054票です。
昼夜の気温差が大きく、豊かな自然にも恵まれている福井県。良質なそばが育つ条件がそろっていることもあり、県全体で在来種の栽培に取り組んでいます。日本蕎麦保存会が実施している「おいしいそば産地大賞」では、2020年・2022年と連覇。
改めてそのおいしさに注目が集まっています。そんな福井県のそばといえば、たっぷりの大根おろしと削り節、ネギをのせた「越前おろしそば（越前そば）」が有名。大根おろしには「辛味大根」を使っていることからピリッと辛いのが特徴で、冬の間でも冷たいまま食べるのが定番なのだそうです。

第2位：新潟県
第2位は「新潟県」でした。得票数は181票です。
新潟県ではそばの栽培が活発に行われており、2021年産の作付面積は全国11位となる規模です。そのうち一般的な「普通そば」の品質は93.8%が1等級となっており、そのクオリティーの高さがうかがえます。

第3位：長野県
第4位：山形県
第5位：福島県
第6位：島根県
第7位：茨城県
第8位：栃木県
第9位：北海道
第10位：東京都

https://news.yahoo.co.jp/articles/ecaee1614fab15c5ce10c3922eeb8d5f4f2cfbce

6: 2023/02/26(日) 14:39:46.04 ID:bULBZgKi0

出石

60: 2023/02/26(日) 15:15:05.82 ID:GQxS2VzS0

>>6
皿蕎麦はマジで美味いよな

9: 2023/02/26(日) 14:43:31.83 ID:DDhDrgZN0

えー信州蕎麦だろう
基本は信州蕎麦だよ
アレンジで香りが強くて粘り気無い蕎麦を混ぜるんだよ
信州蕎麦は100%でも粘り気強くて打ちやすいんだよね

10: 2023/02/26(日) 14:44:02.14 ID:8rI0cdjP0

越前そばって大根おろしが強すぎて

119: 2023/02/26(日) 15:33:57.73 ID:ualTe1Db0

>>10
辛味大根といって
そば専用の品種がある

13: 2023/02/26(日) 14:46:16.41 ID:cH7b5YFy0

自県だけど瓦そば好き
福岡の英彦山のそばも好き

17: 2023/02/26(日) 14:47:45.59 ID:53s6mbCE0

長野の蕎麦は確かに旨い
俺の中では一位かな

▽おすすめ

18: 2023/02/26(日) 14:49:49.91 ID:PsNYALZD0

新潟2位は意外だな
米どころの印象
お蕎麦なら長野を思いつく

19: 2023/02/26(日) 14:49:58.78 ID:4E33hbIJ0

いつも食ってるけどおろし蕎麦はガチだと思うわ

20: 2023/02/26(日) 14:51:55.51 ID:h3jNTXoy0

新潟？w米だけじゃ満足しないか？新潟人は欲張りやなw

25: 2023/02/26(日) 14:56:03.75 ID:EWY2Jk5z0

年間でいちばん食べてるのは小諸そばの冷やしたぬき。あれば胡麻だれせいろも食べる。

26: 2023/02/26(日) 14:57:33.08 ID:Oq5NTeSg0

出石皿蕎麦って食べてみたい

27: 2023/02/26(日) 14:57:58.87 ID:XyGemy4b0

俺も長野だと思う

28: 2023/02/26(日) 15:00:17.82 ID:VWWLRwTT0

甘いつゆになれてたので
福井のおろし蕎麦食べて辛くてびっくりした

31: 2023/02/26(日) 15:02:24.78 ID:lVKjJ8gS0

長野が1位だと思ってた

32: 2023/02/26(日) 15:03:11.65 ID:s5qyOLKh0

福井の組織票だろう。
票数が不自然過ぎる。

34: 2023/02/26(日) 15:05:18.79 ID:QJqgFI1+0

まぁ蕎麦は東日本のほうが美味いイメージだな
個人的な感想なんだけど

35: 2023/02/26(日) 15:05:37.48 ID:4mmcqTR00

福井に蕎麦のイメージがない(´・ω・｀)

38: 2023/02/26(日) 15:06:55.35 ID:SjVQHJJ30

最近帰ったうちの地元に意外と蕎麦屋が多かった
自分蕎麦アレルギーで食べられないけど

39: 2023/02/26(日) 15:08:32.28 ID:ycaWVM3Z0

これは納得のランキングだね
長野をあげる奴は素人

40: 2023/02/26(日) 15:08:32.92 ID:0JWPWUwa0

長野山形がツートップ

42: 2023/02/26(日) 15:09:41.61 ID:TKtFRRDs0

静岡入ってないのか

43: 2023/02/26(日) 15:09:54.15 ID:BKgbIG3Q0

立ち食い蕎麦を蕎麦として語るのはやめてもらおうか

44: 2023/02/26(日) 15:10:00.54 ID:SLfN8DYl0

なんだ
そばに辛味大根が入ってるわけじゃないのか

45: 2023/02/26(日) 15:10:08.46 ID:SBkoGxIm0

第１グループ
長野　山形　北海道
第２グループ
出雲　出石　新潟
その他

長野は単独でも良いかもしれん

46: 2023/02/26(日) 15:10:15.76 ID:6WX7zNpM0

初めて出雲そば食ったときクソ美味かったけど次行ったときはこんなんだったっけ？てくらい普通だった
年によって味食感全く違くないか

47: 2023/02/26(日) 15:10:51.58 ID:b1AdYAJE0

上位はクソ田舎ばかりだな。

48: 2023/02/26(日) 15:11:01.99 ID:+9Hf0luH0

また福井が一位かよｗ

どうせいつもの八百長なんだろうけど

51: 2023/02/26(日) 15:11:39.98 ID:ycaWVM3Z0

長野は行った時に「まあ長野に来たから蕎麦喰っとくかあ」って感じだけど
福井は蕎麦目的で行ったりするわ

52: 2023/02/26(日) 15:12:03.68 ID:eFT4INnb0

蕎麦そのものばかり注目されるけど
俺は麺4つゆ6だな
つゆのほうが重要

53: 2023/02/26(日) 15:12:23.06 ID:s+WnOGib0

薬味で誤魔化す食い方はいまいち好きになれない
本当に美味いのは茨城

54: 2023/02/26(日) 15:12:30.71 ID:ZSNq0QFw0

長野じゃないの

73: 2023/02/26(日) 15:19:47.12 ID:Pzin4AGX0

>>54
長野だよ新潟の蕎麦なんて見たことない
寿司屋かバローか原信だよ

59: 2023/02/26(日) 15:14:49.68 ID:4WGR77Kr0

山形はそばにも納豆とサバ缶入れちゃうの？

145: 2023/02/26(日) 15:46:31.63 ID:oHKB0yBK0

>>59
それはウドンだけ
納豆は味噌ラーメンに入れるもの

61: 2023/02/26(日) 15:15:27.97 ID:e/Ltt/+d0

>>1
新潟はへぎ蕎麦を売りにしてる時点で10位外だと思うわ

65: 2023/02/26(日) 15:16:56.44 ID:2pRCHDJk0

寒すぎるところはそばの香りが弱くなる
寒く成りすぎず水の良い地域こそ最高にうまいソバが喰える

69: 2023/02/26(日) 15:18:22.33 ID:cJDBtTtt0

京都の山奥のそば屋とか水も空気もキレイだし美味しかったな
山菜のてんぷらとか店も秘境にあって雰囲気も良かった

74: 2023/02/26(日) 15:19:57.52 ID:m19EGt530

考えてみたら、旅行や出張で行った先でわざわざそばなんて食わなかったな。
どこがいいのかなんて判らんよ。

75: 2023/02/26(日) 15:20:02.28 ID:4mmcqTR00

おろし蕎麦って大根の辛みで蕎麦の味わかんないよね

76: 2023/02/26(日) 15:20:19.20 ID:O+/wp3Rl0

福井でも長野でも山形でも島根でもどこでも同じだと思うが、ほとんどの店は乾麺茹でてゴムみたいな蕎麦を出してる

78: 2023/02/26(日) 15:20:33.01 ID:PsNYALZD0

>>1
1849の過半数が福井1054
新潟181、長野158、まで統計的に意味ありそう
山形76以下は1%台だから
「正直どうでもいい。おろし蕎麦は美味しかった、へぎ蕎麦は聞いたことある、長野はふつうの蕎麦？」みたいな感じなのかね

無作為でなくてそば好きで抽出したらかなり異なる統計になりそう

87: 2023/02/26(日) 15:23:08.54 ID:8GvTO2CD0

>>78
福井過半数は嘘丸出し

94: 2023/02/26(日) 15:26:43.37 ID:YSvi/gKu0

>>87
結局、地方はツユが地元老人に合わせてやたら甘辛いから
おろし蕎麦で比較的あっさり食える福井に票が流れたんじゃね？

98: 2023/02/26(日) 15:28:00.85 ID:8GvTO2CD0

>>94
過半数はないわ
このスレだけでも過半数は長野だろ

106: 2023/02/26(日) 15:30:36.95 ID:LVYcXdoF0

>>98
福井＝蕎麦のイメージ無いよなあ
やっぱり蟹かソースカツ丼とか

113: 2023/02/26(日) 15:33:22.27 ID:8GvTO2CD0

>>106
過半数とかキムチみたいやりすぎやわ
ステマにもならん

114: 2023/02/26(日) 15:33:25.89 ID:cgKri0qR0

>>106
イメージが無いのは無知なだけとも思ったが福井も蕎麦を強く推してないから仕方ないな

81: 2023/02/26(日) 15:21:40.31 ID:JN0nnKMv0

長野のたなぼた庵はよかった
1000円で手打ちそばを満腹になるまで食える重ね盛りシステムいいな

82: 2023/02/26(日) 15:22:02.13 ID:5guCoSGm0

箱根そば大好き

85: 2023/02/26(日) 15:22:29.52 ID:RqPcykAs0

セブンイレブンのそばの乾麺めっちゃおいしかったわ
少し長めにゆでてざるにするとちょっとした店を超える

86: 2023/02/26(日) 15:22:53.14 ID:bIkzL4I00

福井：おろし蕎麦
新潟：へぎ蕎麦
長野：信州蕎麦(オールラウンダー)
山形：田舎蕎麦

90: 2023/02/26(日) 15:25:33.26 ID:7p7FRQCe0

>>86
山形は板蕎麦だろ

95: 2023/02/26(日) 15:26:44.21 ID:LVYcXdoF0

普通に長野だと思うわ
長野の中で色々別れてそうではあるけど

99: 2023/02/26(日) 15:28:16.03 ID:XEvuj5ES0

>>95
水が美味い所は蕎麦も美味い

104: 2023/02/26(日) 15:30:03.11 ID:ycaWVM3Z0

>>95
長野はいろんなところで蕎麦を食べたけど
お高く止まっているだけで特色があるわけでもない

越前蕎麦は特色あって美味い

96: 2023/02/26(日) 15:27:48.74 ID:XLHnKAaH0

このセットで福井の８割は味わえる
残り２割はかに

100: 2023/02/26(日) 15:28:26.18 ID:eHnbWWPY0

福井行ったことないが蕎麦が旨いなら夏にでも行ってみようかな
そんな理由がないと一生行く機会得られなそうだし

101: 2023/02/26(日) 15:28:28.22 ID:cJDBtTtt0

名古屋のチェーン店おらが蕎麦で十分だわ
安いし酒も呑めるし
ざるそば大盛り頼んだら食えんくらいの量持ってきた
それなのに料金安いし、そば湯も無料だし

102: 2023/02/26(日) 15:29:09.24 ID:Is7e/P8R0

長野のイメージでかい。でも福井に出張の時に富士通の人に連れてってもらった山の中にある蕎麦屋のおろし蕎麦すげー美味かったな。

105: 2023/02/26(日) 15:30:10.32 ID:dRHhvAx50

福井？新潟？？？
長野島根岩手じゃないんかい

109: 2023/02/26(日) 15:31:11.25 ID:6WX7zNpM0

俺が北海道で食った蕎麦はクソ不味かった

115: 2023/02/26(日) 15:33:32.97 ID:4mmcqTR00

投票者が偏ってるんだろうなねとらぼだし

118: 2023/02/26(日) 15:33:39.71 ID:0l0f1aP70

そば風うどんレベルの富士そばくらいで丁度いい

125: 2023/02/26(日) 15:36:26.19 ID:Jr7/UMKQ0

越前そばはたしかに旨いなあ

128: 2023/02/26(日) 15:37:30.33 ID:KR2XtGyU0

この手の一番は東京だよ

132: 2023/02/26(日) 15:38:34.17 ID:eJmSGMlC0

冗談抜きに福井は蕎麦ばっかり食っている

134: 2023/02/26(日) 15:39:30.79 ID:6sctoyf50

長野に一票

138: 2023/02/26(日) 15:41:11.57 ID:gjlSvXAs0

長野だと思うけど調査が偏ってないかな

170: 2023/02/26(日) 16:02:39.78 ID:1l5KsS2c0

越前蕎麦は確かに旨い
他の蕎麦食べられなくなるレベル

172: 2023/02/26(日) 16:02:47.76 ID:wbeEY3R70

信州そば一択

179: 2023/02/26(日) 16:04:48.46 ID:YmCOT4I40

俺の中では１位は北海道かな２位岐阜

187: 2023/02/26(日) 16:16:57.36 ID:l0NxaqBq0

北陸ステマダイマ多過ぎ問題

150: 2023/02/26(日) 15:48:58.56 ID:PKBbiwHe0

長野なんて蕎麦しか無いのに蕎麦で負けたらもう何も残らないじゃないですか
ふざけんなよ

引用元: ・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1677389734/

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15 Comments

There are no comments yet.

名無しさん

2023-02-27 08:29

1,054/1,849ヒョウッテスゴイナー

名無しさん

2023-02-27 09:21

福井の蕎麦粉は何気に高いのが玉に瑕。
福井大野の蕎麦粉は本当に美味しいのだけど、1キロ2200円以上するからなかなか使えない。

名無しさん

2023-02-27 09:23

福井のそばが1番うまいと思うけど
知名度はないからこの結果はやらせくさい

名無しさん

2023-02-27 09:39

麺としての蕎麦そのものなのか
汁や薬味も含めた料理としての蕎麦なのか

名無しさん

2023-02-27 11:08

長野県民だけど中南信だと長野県産の蕎麦粉使ってる店って案外少ないて北海道産の店ばかりなんだよなあ

名無しさん

2023-02-27 11:56

そうそう蕎麦といったら保科氏がねーだから長野と福島が…て思ったらよく見たら福井で草

名無しさん

2023-02-27 12:58

お土産そばなら、圧倒的に越前そばやったわ
贔屓の店も越前そばの店
あっ福井一位やわ、関東の人には馴染みないやろけどわら

名無しさん

2023-02-27 13:03

小さい頃に蕎麦食べ過ぎてアレルギー発祥ワイ、低みの見物
十割出してる店ばかりで食べてたけど長野と山形が美味しかった記憶

2023-02-27 13:26

長野県民だけど山形の方がそば旨いと思う
あとは麺つゆ次第

名無しさん

2023-02-27 14:42

長野県民は謙虚やなぁ
わいは信州そばに1票

名無しさん

2023-02-27 15:50

美味いってなった蕎麦屋なのか蕎麦粉の生産地なのかどっちなんだろう
生産地で言うなら福井,岐阜,奈良に思いいれがあるかな

名無しさん

2023-02-27 15:59

福島や長野が美味いよね、昔は山形も良かった。
福井は食べたことないから分からん。

名無しさん

2023-02-27 22:18

蕎麦つゆも重要、マジで

名無しさん

2023-02-28 19:06

福井のおろし蕎麦は普通に美味い
福井の辛味おろし蕎麦は神

名無しさん

2023-03-21 19:39

福井は水質がトップクラスだから当然のように蕎麦は美味い（大根、というか野菜全般も良い物が作れる）
後豆腐。豆腐店の多さでは全国トップらしい
北陸日本海だから海産物も当然のように美味い
これは蟹に限った話ではない。特産としては他に甘えびとふぐ辺りが強いと言えば強い
というか海産物に関してはランキング2位の石川とほぼ質は変わらない（距離殆ど離れてない漁場なんだから当然だが）
若狭牛っていう最高品質のブランド牛もあってこの辺も石川と似ている
気候的に新潟にコシヒカリをもっていかれたが原産は福井である等から分かるように開発力も高い
少し前にコシヒカリを超える目的で新ブランドの米が作られた。マイナーだがめっちゃ美味い
全般的に食の素材は全国でも1軍クラスと言っていいんだが、
ド田舎故にチェーン店やそもそもの飲食店の数自体が少ないのが難点か

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