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その他(担々麺・オリジナル等)

サンマーメンとあんかけラーメンって違うの?

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1: 2023/03/07(火) 15:01:48.79 ID:dZuuTJP30● BE:194767121-PLT(13001)
「神奈川県のサンマーメンの名店」ランキング! 2位は「龍味」、1位は?【2023年3月3日時点/SARAH】
https://news.yahoo.co.jp/articles/8b7845d6d5d28393bdd4085fee0dc3c082447c4c

4: 2023/03/07(火) 15:04:31.66 ID:4J2pbTnT0
あんかけラーメンは文字通りのあんかけ。
サンマーメンは秋刀魚が入ってるラーメン。

5: 2023/03/07(火) 15:06:41.61 ID:yjyhxFYY0
もやしあんかけだと思ってたわ

6: 2023/03/07(火) 15:06:56.09 ID:AjMKpVMX0
サンマーメンとサンラータンメンが紛らわしい

14: 2023/03/07(火) 15:15:37.04 ID:poNgZwB40
タンメン、ちゃんぽんあたりも同じようなもんだよな

15: 2023/03/07(火) 15:16:43.66 ID:nkqgfNjm0
さんま定食とあんかけ定食は別物だろそういうこと

20: 2023/03/07(火) 15:25:29.78 ID:Iv4x49EA0
そりゃ秋刀魚が入ってるかどうかよ

23: 2023/03/07(火) 15:34:53.59 ID:poNgZwB40
サンマが不漁だと高くなるんだよな

24: 2023/03/07(火) 15:35:30.58 ID:8kFe8shD0
そりゃ
鰊蕎麦も
コロッケ蕎麦も
美味しいよ
でも
秋刀魚麺ってどうなん?

22: 2023/03/07(火) 15:29:21.21 ID:UYDXgDLQ0
あんかけラーメンにサンマの酢漬けをトッピングしたのがサンマーメン

26: 2023/03/07(火) 15:36:14.32 ID:vSehYjQv0
あんかけラーメンのカテゴリーの中の一つがサンマーメンだ
とマジレスするところじゃなかったか





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9: 2023/03/07(火) 15:09:50.51 ID:+GE84U+y0
no title


分かってても文字で見るとこんなのが頭の中に出てくる

18: 2023/03/07(火) 15:22:41.29 ID:a157gO6g0
>>9
京都の嵐山にはにしんそばと言って鰊が乗ってるらしいな

43: 2023/03/07(火) 16:18:46.17 ID:W7EYeQEr0
>>18

no title

21: 2023/03/07(火) 15:28:43.34 ID:IDtNQI620
冷し中華と冷しラーメンと同じで、呼び名が違うだけ

51: 2023/03/07(火) 17:16:33.80 ID:+dVkk73F0
>>21
冷やし中華と冷やしラーメンは全く別のラーメン。

53: 2023/03/07(火) 17:21:31.35 ID:YF48q+/I0
>>21
別物

27: 2023/03/07(火) 15:39:38.82 ID:ii6Cn14m0
生馬麺と書いてサンマー麺

安いモヤシとかシャキシャキ野菜で
活きがイイというのが由来

35: 2023/03/07(火) 15:59:29.13 ID:a157gO6g0
>>27
生碼麺な

28: 2023/03/07(火) 15:43:18.31 ID:rii+Yg230
秋刀魚とアンコウぐらい違う

29: 2023/03/07(火) 15:44:12.16 ID:Y6RfwePL0
むかし横浜に住んでいたけど
サンマーメンだけは頼んだことがない

30: 2023/03/07(火) 15:45:23.69 ID:/4lukKRe0
聘珍樓が潰れたからオリジナルもう食えないのね

31: 2023/03/07(火) 15:46:30.79 ID:LwrhSaUX0
サンマーメンはお酢が入ってて好きじゃない

32: 2023/03/07(火) 15:50:05.31 ID:E9EfGEiT0
同じじゃない?

34: 2023/03/07(火) 15:54:05.20 ID:8fhbNf0M0
王将と王将くらいの差だろ?

37: 2023/03/07(火) 16:04:32.10 ID:OkacaNxW0
ニュータッチ凄麺のサンマーメンで事足りる
緑豆もやしにほんの少し別の野菜を加えて餡掛けにしただけだからな

38: 2023/03/07(火) 16:05:01.15 ID:a157gO6g0
同じでしょ もやしあんかけラーメンが生碼麺

中華街の聘珍樓のまかないとも、伊勢佐木町の玉泉亭とも、山下埠頭の食堂が、港湾労働者の為に安価なもやしをあんかけにして出したとも言われる。

39: 2023/03/07(火) 16:07:08.16 ID:zI+k/cEg0
サンマの南蛮漬けが乗っかっててすっぱ辛いのがサンマーメン

40: 2023/03/07(火) 16:09:17.49 ID:YF48q+/I0
no title


サンマーメンとは醤油ベースのスープ(塩もあり)に豚肉、白菜、もやし等を炒めてあんをかけたラーメン。あんかけラーメンの一種。

44: 2023/03/07(火) 16:38:25.72 ID:O0TXkO0d0
もやしのシャキシャキ感→生き生きとした馬のよう
→生馬(サンマー)麺
おにぎりあたためますかで見た

46: 2023/03/07(火) 16:41:35.30 ID:J1wONNVx0
同じあんかけでもサンマーの方はごま油が熱くてアッサリしているイメージだな

49: 2023/03/07(火) 16:48:24.36 ID:Rx6P6z3I0
あんかけは逃げ

50: 2023/03/07(火) 17:14:59.54 ID:+dVkk73F0
五目ラーメン
あんかけそば
うま煮ラーメン

同じラーメンだよね。

48: 2023/03/07(火) 16:47:06.22 ID:IDtNQI620
カタカナにするから勘違いする奴が出てくる

36: 2023/03/07(火) 16:03:56.58 ID:4iNJfyxP0
子供のころ中華の店に行くとサンマーメンを頼むので
母親にいぶかしがられた思い出

引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1678168908/


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5 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-03-08 08:31

みんな「サンマーメンには秋刀魚が乗ってる」と思ってるんだな
正しくは「あんかけラーメンにはあんこが乗ってる」だよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2023-03-08 09:31

あんかけラーメンって分類の中のサンマーメンや
それは置いといて、秋刀魚トッピングしたり秋刀魚を出汁に使った秋刀魚ラーメンも美味いと思うわ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2023-03-08 11:31

秋刀魚ラーメンの走りと言えば池袋の生粋か

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2023-03-09 01:07


サンマのラーメンといえばかの有名な武蔵だろ
最近はサンマ節使ってないっぽいし、創業時も生粋ほどサンマが前面に出てはいなかったけど

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名無しさん  

2023-03-09 16:58

わい道民、冷やし中華と冷やしラーメンが違うものだということに衝撃のアルベルト!

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