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# チキンラーメンの卵を完璧に固まらせる方法教えて

1:2017/03/02(木) 10:35:30.67 ID:SETZgPiW0.net BE:844761558-PLT(13051)
日清食品のチキンラーメンといえば、自分で生卵を割り入れて食べるのが定番になっている。

卵を乗せるくぼみがあり、卵を割り入れたときに、黄身と白身がずり落ちないよう、うまく収まるポケットすら設けられている。

ところで、この「チキンラーメン×卵」はいつ頃からはじまったのか、そして、チキンラーメンの麺と卵の相性の良さの理由、卵に代わる組み合わせ食材について、日清食品に聞いてみた。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1488192203363.html
15:2017/03/02(木) 10:40:10.52 ID:exw1Rd770.net
混ぜれば一瞬で固まるじゃん
形キープしたいの?
20:2017/03/02(木) 10:41:37.54 ID:KRc7YEJ/0.net
>>15
こういう風にしたいんだろう

53:2017/03/02(木) 11:15:39.86 ID:a3bMiV+U0.net
>>20
これ95%生でしょ
卵めがけてお湯かけるとこうなる
65:2017/03/02(木) 11:23:48.82 ID:KgZ1zJy40.net
>>20
こういう風にはならないよな
俺が作ると上のほうはお湯の層になってる
3:2017/03/02(木) 10:36:21.08 ID:2Pj7qNfG0.net
最初に焼いとけ
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5:2017/03/02(木) 10:36:30.49 ID:sYTYYMU20.net
固めてから入れる
7:2017/03/02(木) 10:37:28.65 ID:P4RlChOh0.net
発想を逆転して卵を凍らせよう
6:2017/03/02(木) 10:36:53.06 ID:OqQlsQy+0.net
あれ半熟ゆで卵を乗せてるんじゃないの
10:2017/03/02(木) 10:38:39.23 ID:bKpZTwuw0.net
マジレスすると事前に冷蔵庫からだして常温にしておく
あるいはレンジで15秒チンしてから乗せてお湯かける
11:2017/03/02(木) 10:39:02.46 ID:jW5L7VEz0.net
最初から水入れてレンチン2分
9:2017/03/02(木) 10:38:19.01 ID:6s42QxZZ0.net
麺を犠牲にして10分茹でろ
33:2017/03/02(木) 10:53:45.43 ID:pvmxyoYt0.net
>>9
wwwww
17:2017/03/02(木) 10:41:11.93 ID:mmgXDiWHO.net
お湯を注いでから卵は投入する
卵を常温にしてから載せて
通常なら3分の所を4分にする

…ちょっとやってみよう、いけるか知れん
22:2017/03/02(木) 10:43:25.26 ID:nZPXG62t0.net
卵は常温に戻しておく
丼は熱湯を入れて温めておき、麺を入れる直前に湯を捨てる。麺を入れて、卵を中央に割り、熱湯をかける(この時、白身にかけるようにする)。蓋をして3分
ウマー
25:2017/03/02(木) 10:45:45.60 ID:HqRjhj8H0.net
煮込まないと無理
26:2017/03/02(木) 10:45:51.21 ID:RP0LpCyx0.net
固めるだけなら冷凍しろ。
28:2017/03/02(木) 10:47:38.67 ID:pSxBODh30.net
蓋をしたら普通に固まる。お湯がぬるいか、蓋をしてないかのどちらかだな。
29:2017/03/02(木) 10:49:35.24 ID:IvgAly4M0.net
あの食い方、黄身がスープに溶けて生っぽくなって不味い。
30:2017/03/02(木) 10:49:52.42 ID:y3at2zoP0.net
>>1
既に固まったのを、乗せれば良いだけでは?
ラーメンの上で、固まらせる意味が分からない。
面倒は禁止。
31:2017/03/02(木) 10:50:12.13 ID:SRfmN2xh0.net
むしろ固まりすぎて困るよな
とろとろのが食いたいのに
32:2017/03/02(木) 10:51:17.13 ID:clCn0gpE0.net
フライパンで焼いてからのせな
37:2017/03/02(木) 11:02:53.28 ID:Rgl2zEAR0.net
お湯を沸かす時にポーチドエッグを作ればいいでしょ
39:2017/03/02(木) 11:06:18.55 ID:QkHDS9JA0.net
生のほうがよかろう
40:2017/03/02(木) 11:06:36.96 ID:rYP49Su10.net
殻ごと入れる
45:2017/03/02(木) 11:08:35.89 ID:ixoAErJW0.net
CMみたいに、絶対にキレイにできないよね
46:2017/03/02(木) 11:09:25.07 ID:WdI2uhjm0.net
卵を常温に戻しておくとか言ってる奴は正気かと思うわ
食べたい時に3分で食えるのがインスタントラーメンだろw
75:2017/03/02(木) 11:29:04.32 ID:bKpZTwuw0.net
>>46
つか本来卵は常温保存しろって話なんだがな
85:2017/03/02(木) 11:31:09.90 ID:46jW+GmN0.net
>>75
道民「せやろか?」
47:2017/03/02(木) 11:09:37.24 ID:yC6fhMjC0.net
固まり具合はレンジで再現できるけど
どうしても黄身の表面が白くなっちゃうんだよねw

黄身だけあとから乗せるべきなのかもね
59:2017/03/02(木) 11:18:26.24 ID:ChG9tOCd0.net
レンジでチンはネタじゃなくまじだよ。
いまさっきやった俺が言うんだから間違いない
61:2017/03/02(木) 11:19:50.72 ID:SCb+32Zv0.net
>>59
黄身が完全に固まるだろ
56:2017/03/02(木) 11:17:19.27 ID:hFPLpM4p0.net
常温にしておけばお湯かけるだけでそれっぽくなるけど完璧は無理
63:2017/03/02(木) 11:22:07.16 ID:zvdbKZKe0.net
目玉焼きをのせましょう
66:2017/03/02(木) 11:23:50.41 ID:pXFzNDMZ0.net
ゆで卵を乗せろ
79:2017/03/02(木) 11:29:49.82 ID:46jW+GmN0.net
ラーメンどんぶりには黄身だけ入れて
白身はフライパンで焼いて上から乗せとけ
82:2017/03/02(木) 11:30:39.47 ID:IKkZmZt90.net
一発で湯を全部入れるからダメなんだよ。三回に分けて入れろ!そしたらできるよ。1分を三回に分けてな!
83:2017/03/02(木) 11:30:51.22 ID:ajnZCdsi0.net
食う10分前に熱湯いれたコップにタマゴ沈めとく。
86:2017/03/02(木) 11:31:21.34 ID:74WgY7mQ0.net
ある程度手間かけるならチキンラーメンを選ぶ理由ないわ
89:2017/03/02(木) 11:36:55.13 ID:0ykTk5+f0.net
チキンラーメンの調理目安が鍋だと1分らしいんだが
麺がほぐれる状態になるまでにそれ以上かかっちゃうよなぁ
90:2017/03/02(木) 11:37:50.31 ID:fMu4LWH+0.net
鍋で炊けばいい
91:2017/03/02(木) 11:40:16.07 ID:LkzVI98d0.net
煮卵を入れると好いよ
92:2017/03/02(木) 11:40:33.17 ID:JI9Rygal0.net
圧力鍋に入れてバーナーで加熱しろ
94:2017/03/02(木) 11:44:02.17 ID:NwTbn45c0.net
卵を乗せてお湯を注ぐと固まった卵で麺同士がくっついて食いにくいんだよな
99:2017/03/02(木) 11:49:32.73 ID:PxGD+NavO.net
鍋のお湯が沸騰したら溶き卵を入れてふわふわになってるのをどんぶりに入れたチキンラーメンにかけとる
103:2017/03/02(木) 11:52:11.18 ID:pkRJFlDm0.net
>>99
(゚∀゚)人(゚∀゚)ナカーマ
102:2017/03/02(木) 11:51:13.91 ID:K86V2M+T0.net
マジレスすると、ゆで卵を乗せるしかない
106:2017/03/02(木) 11:54:50.15 ID:FR9FI9PA0.net


114:2017/03/02(木) 12:06:36.89 ID:xd7PPiB30.net
玉子料理は必ず10分以上前に冷蔵庫から出して常温にする事
夏場は責任とらないが
120:2017/03/02(木) 12:10:35.13 ID:wq92P+wO0.net
>>114
タマゴは常温保存のほうが長持ちするから最初から冷蔵庫に入れないほうがよい
187:2017/03/02(木) 19:52:50.91 ID:LkzVI98d0.net
>>120
>タマゴは常温保存のほうが長持ちするから最初から冷蔵庫に入れないほうがよい
へぇ~
119:2017/03/02(木) 12:10:34.84 ID:sXMtoP8Y0.net
CMは嘘だから
122:2017/03/02(木) 12:15:58.09 ID:/0bHzAK40.net
日清食品のQAに書いてないん?
127:2017/03/02(木) 12:25:04.82 ID:t6mLXPsoO.net
卵は冷蔵庫から出しておき室温に戻す
どんぶりをお湯であらかじめ温めておく
麺を入れ卵を落とし、やかんで熱湯をかける
お湯の入ったやかんで蓋をして上から加熱
131:2017/03/02(木) 12:29:02.79 ID:pkRJFlDm0.net
>>127
天才現る
128:2017/03/02(木) 12:27:59.59 ID:zHh3Wa/o0.net
卵入れるために穴開けました言ってるけど
ただ量減らしてるの誤魔化してるだけだよな
132:2017/03/02(木) 12:29:56.47 ID:jcf1BHNp0.net
事実上不可能に近いのに結果だけ見せられて原辰徳
149:2017/03/02(木) 13:10:53.48 ID:vBWH0EDM0.net
1000度のお湯を入れる
150:2017/03/02(木) 13:11:32.21 ID:V1eQwTxg0.net
ガスバーナー
151:2017/03/02(木) 13:18:35.38 ID:gfHjyXtw0.net
>>1
電子レンジ、マジで簡単
下手すりゃ爆発
156:2017/03/02(木) 13:31:23.38 ID:BrlTGzNE0.net
ドンブリを温めておく
卵を常温かそれ以上くらいの温度にしておく
卵のサイズはSサイズ一択
フタを使う

とりあえずはこのくらいか
160:2017/03/02(木) 13:41:58.66 ID:XAN6Eu880.net
念じる
171:2017/03/02(木) 15:34:46.51 ID:et4HDIlZ0.net
圧力かけて130度の熱湯で作ればできる
183:2017/03/02(木) 19:28:21.35 ID:YkOO3qUj0.net
コンビニで温泉卵買ってきて食う前にのせる
196:2017/03/02(木) 20:28:09.66 ID:73tZ58j+0.net
もうめんどくさいから生卵のままでいいわ



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