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ネタ・雑談

すぐに潰れるラーメン店って佇まいや雰囲気で分かるよな。

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1: 2023/04/24(月) 18:34:25.03 ID:bX9JDj960● BE:194767121-PLT(13001)
廃業の原因は赤字ではない
これはビジネスでも同じで、昔に比べてノウハウやセオリーは巷にあふれています。

「ラーメン開業ポイント」といったキーワードで検索すると、さまざまなページがヒットします。書籍もたくさん見つかります。

そんな時代でも、「山にこもる修行」で商売を始める人は後を絶ちません。新しくオープンした店を見て、「すぐにつぶれそう」と感じることがあると思います。外装がとても入りにくいものだったり、メニューが場所と合っていなかったり、原因はさまざまですが、そのような勘は結構な確率で当たります。

明らかに失敗しそうな商売をなぜ始めるのでしょう? それは、単に事前準備が足りないからです。そもそもの計画に無理があり、スタート時にすでに負けている場合があります。計画は作ればいいわけではありません。現実に沿っていなければ意味がないのです。

近年は、国を挙げて起業者を増やす流れができていて、開業支援策が充実しています。融資を受けるハードルも低いです。事業計画が数字上はしっかりできており、事業を始める人の信用情報に問題がなければ、創業融資は受けやすくなっています。

一方で、創業後のフォローアップ体制はさほど充実していません。

創業直後から十分に顧客を集められる商売は多くありません。小規模事業では、最初の1年間は資金流出が続くことが多いです。廃業の原因は、赤字の累積ではなく、資金が尽きることです。お金がなければ材料が買えず、商売を続けられなくなるからです。

https://news.yahoo.co.jp/articles/f17759e0cfc1aa457b829759a10f6af9c031ec89?page=2

3: 2023/04/24(月) 18:38:08.34 ID:h5tdPcaW0
と思ってたとこがなかなか潰れない
全然客入ってるようには見えないんだが、どういう仕組みなんだろう

4: 2023/04/24(月) 18:39:20.61 ID:aV/XljaS0
いつも潰れるテナントに次々と別のラーメン屋が入ってくるのあれなんなの?

8: 2023/04/24(月) 18:45:07.60 ID:FNWPU7fe0
>>4
居抜きだと設備備わってるからな

こってり系だと壁や柱に匂いも残るのでもうラーメン屋にしかできないから。

9: 2023/04/24(月) 18:47:13.03 ID:aV/XljaS0
>>8
いや、場所が悪いってことに気が付かんのかね?

20: 2023/04/24(月) 19:19:20.76 ID:FcNpLP3Z0
>>9
オレはアイツらとは違う

23: 2023/04/24(月) 19:28:21.63 ID:+XXA/8Zq0
>>4
普通に生活してたら同じ場所に出店してすぐ潰れる場所ってあるよな自分が店出すときはああいう場所は絶対に避けよう←こう思うはずだけどそんな当たり前のことに気付けないやつに店舗を運営できるわけないよな

28: 2023/04/24(月) 20:10:44.82 ID:nwEkEyDX0
>>4
全部オーナーは同じで脱税目的だったり

30: 2023/04/24(月) 20:15:08.85 ID:vYIMxa810
>>4
辞める方はスケルトンに戻さなくていいし新しくする方は初期投資が少なくてすむし貸す方は設備込みの高い家賃で貸せるから全員得



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6: 2023/04/24(月) 18:43:16.72 ID:2vfYInWU0
近所の交差点近くにあるマンションの、1階店舗群の真ん中が
毎年のように違うラーメン屋になってる
潰れても次に入るのもラーメン屋、そしてまた潰れて別のラーメン屋
そんなのが、もう20年ぐらい続いてる

店を開くのって、人生の大勝負だと思うが、少しぐらいは下調べとか
しないんかね?

10: 2023/04/24(月) 18:48:40.77 ID:ADPHoisu0
俺が美味いと思うラーメン屋は必ず潰れる

12: 2023/04/24(月) 18:52:46.10 ID:aoOTtVfQ0
ラーメン屋は潰れやすいが
中華料理屋ならつぶれにくいって思ってたが
流石にコロナでは中華料理屋でも潰れてた

13: 2023/04/24(月) 18:54:32.11 ID:DVKfwrTk0
近所に夫婦でやってる美味しくなくて
旦那がホールっていう変な店あるんだけどなかなか潰れない

16: 2023/04/24(月) 19:10:39.41 ID:WKCi7xHg0
こだわりがありすぎるか、こだわりがないと一瞬で潰れる

17: 2023/04/24(月) 19:12:57.02 ID:417Z4zNQ0
>>16
「うちは化学調味料を一切使っていません」
ってラーメン屋は潰れやすいよな。

ラーメンに健康を求めている奴なんていないのにね

18: 2023/04/24(月) 19:15:19.14 ID:Hak/3ydq0
メニューが多すぎる。
カレーラーメンとかがある

19: 2023/04/24(月) 19:15:30.19 ID:c2I6r7GP0
上司に誘われて入った店の話
横浜で食べた定食屋、焼き肉定食が塩辛くて残した
文句言おうとしたが上司が首を横に振る
店の雰囲気が
あれ?
と感じるほど陰湿で客もいない
器も汚ならしい感じ
もちろん勘定はこんな店に誘った上司のオゴリ
結局数年後には店がなくなっていた

21: 2023/04/24(月) 19:22:18.37 ID:3Kzc049y0
この事実を知ってからラーメン屋には二度と行くまいと誓った

no title

29: 2023/04/24(月) 20:13:33.04 ID:SSG+aRXE0
>>21
具材を揃えるだけで熱々の商品になるのはすごいな

24: 2023/04/24(月) 19:32:45.06 ID:JJJSi+Sf0
雰囲気や佇まいだとすぐ潰れるようで、

しつこく続く店があることも分かるよな?

25: 2023/04/24(月) 19:50:15.41 ID:ShmafaC20
アメリカでやったら多少不味くても繁盛しそう
現地材料使うのが大変だけど

26: 2023/04/24(月) 20:03:27.72 ID:1rfB68iD0
不動産屋は立地の良い場所なんか個人には紹介してくれんよ
不利なところで勝負するしかない

27: 2023/04/24(月) 20:06:28.43 ID:BQsWLHDj0
おまいらが好きそうな老夫婦が経営してて
店は換気扇やらテーブルがホコリ、油まみれ
でもって厨房にいるのはその息子(ジジイ)やシケた孫(オッサン)

31: 2023/04/24(月) 20:21:45.50 ID:ZrbRhHAm0
売り上げよりも店主の高齢化や家賃の値上げやビルの建て替えで店なくなる事多い

引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1682328865/


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6 Comments

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名無しさん  

2023-04-25 10:53

近所の頻繁に潰れてる店舗は餃子の王将ですら1年持たずにダメだったからな
一度でも利用すれば分かるんだが駐車場が致命的に使いにくいんよ

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名無しさん  

2023-04-25 10:58

立地が半分以上ってイメージ

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名無しさん  

2023-04-25 17:19

すぐにつぶれるラーメン屋自体に行ったことが無いからちょっとわかんねーな
GWにはツーリングで茂木のゆず塩ラーメンと大田原のブタゴリラに行ってくるわ

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名無しさん  

2023-04-26 00:24

近所の人気店が家賃を理由に移転、その後に入った店は以前ほどの客の入りは無いのだが普通に続いている
前の店の時はベンツやBMW、ハーレーがよく止まっていたから店主の車道楽には厳しかったんだろうな

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名無しさん  

2023-04-27 23:13

少なくともさ、「外から店内がまったく見えない」ような店でラーメン食いたくねぇわw

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名無しさん  

2023-05-02 16:13

>>外から店内がまったく見えない
何十年も続いている店だと店構えが昔から変わらず外から見えないって店もあるけどな

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