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ネタ・雑談

ラーメン屋開きたいんやけどノウハウがないんやけどみんなどっから勉強してるんや?

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food_teuchi_udon.png


1: 2023/06/15(木) 08:03:23.65 ID:h18plLVha
頼む

2: 2023/06/15(木) 08:04:04.05 ID:2bh+hkgi0
ラーメン屋で修行する

3: 2023/06/15(木) 08:04:13.33 ID:sLuSSTIBa
そらラーメン店勤めやろ…

4: 2023/06/15(木) 08:04:18.27 ID:hCp4dBP7p
専門学校通えよ

5: 2023/06/15(木) 08:05:57.80 ID:92nS6/ubd
ラーメンハゲを呼べよ

6: 2023/06/15(木) 08:06:15.97 ID:Bhr/tIAEa
調理師免許とかちゃんと取れよ





 ▽おすすめ









7: 2023/06/15(木) 08:07:16.51 ID:G+z7l2LXd
ラーメン屋で働いても金の流れは見えないからなあ

9: 2023/06/15(木) 08:08:47.71 ID:hCp4dBP7p
>>7
わかるわ
法律とか経理とかそういうのわからんわ
起業しろとか言うやつはその辺りちゃんと把握できてるのか

13: 2023/06/15(木) 08:12:23.49 ID:L654TCyW0
>>9
税理士入れて税理士と一緒に覚えるまで作業すりゃいいだけだよ
自分で出来るようになったら税理士入れずに自力でやればいいだけ

14: 2023/06/15(木) 08:13:47.15 ID:hCp4dBP7p
>>13
経営知識ないとそれさえもわからんのや
だからこそコンサルタント(笑)とか流行ってるんやろうな

26: 2023/06/15(木) 08:33:09.17 ID:6N40CHuM0
>>7
それでも現場知らないと何もできないからまずはラーメン屋で働くやろ

経営勉強するためにチェーン店の雇われ店長とかになるのがええんかな

8: 2023/06/15(木) 08:07:21.16 ID:r1tUcDTBH
弟子入りちゃうの?

10: 2023/06/15(木) 08:09:12.36 ID:4eniRBv+M
このスレでラーメン屋で働けとか言ってる奴って
間違いなく商才ないよな
質問の意図すらわかってない

11: 2023/06/15(木) 08:11:12.45 ID:L654TCyW0
普通に考えるならフランチャイズに加入してレシピ手に入れてなぞるパターン
弟子入りしてから味盗んで独立
独自のメニュー開発して立ち上げる
この3つのどれかじゃね?

12: 2023/06/15(木) 08:12:21.15 ID:yfSkENiRM
屋台から始めようぜ

15: 2023/06/15(木) 08:14:00.75 ID:sZI668oJ0
開業資金なんぼや

16: 2023/06/15(木) 08:14:10.52 ID:Bhr/tIAEa
商品のラーメンのことならチェーン店でバイトとかしてレシピや調理手順の勉強
店舗経営のことならお小遣い帳とかでお金の管理を軽く勉強、その後専門家にたよる

17: 2023/06/15(木) 08:15:12.45 ID:fu0n2b9ia
ラーメン屋って始めやすいけどしょっちゅう潰れてるよな

27: 2023/06/15(木) 08:33:59.96 ID:L654TCyW0
>>17
よく言われてるのが1年で7割潰れる、2年目は生き残った7割から7割潰れる
3年目で生き残った7割から7割潰れる4年持つと安定する

18: 2023/06/15(木) 08:15:32.99 ID:G9XYpxPL0
修行

19: 2023/06/15(木) 08:17:35.54 ID:+C5ptFE5a
適当にクサイ名前の店出してつけてこだわった感じで濃いのとあっさり出しとけばバカが勝手に評価上げてくれるから

21: 2023/06/15(木) 08:26:44.03 ID:Bhr/tIAEa
彦龍を参考にしてクソ不味いの一芸特化のラーメン屋でもええんやで
なお、彦龍のオヤジは店ではなくパチンコで生活してた模様

22: 2023/06/15(木) 08:27:09.58 ID:++2+HXuRp
一蘭のシステムって真似できないんかな?

23: 2023/06/15(木) 08:28:18.53 ID:khODx7EWa
ラーメンはゴミになるような食材骨とか野菜くずとかそんなんを煮込めば誰でも出汁が取れる

24: 2023/06/15(木) 08:29:02.81 ID:b7yoYde50
蕎麦屋の方が絶対儲かるのに
イキった美味しんぼ気取りのやつにかまぼこ千円で出してボロ儲けやろ

25: 2023/06/15(木) 08:31:55.69 ID:++2+HXuRp
YouTubeでラーメン作り調べるとスープのレシピ詳細に出てきて草生える

20: 2023/06/15(木) 08:23:09.11 ID:9D3lkz790
潰れたラーメン屋に居抜きで出店するのは
オープン経費を節約するためにはいいけど
売れなくて退店する時に大家から
スケルトン原状回復を求められると詰む
行きは良い良い帰りは怖い

引用元: https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1686783803/


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10 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-06-15 23:14

ラーメンとなると学食や役所の食堂など特定のお客さん向けで少人数で切り盛りしてるところで働いてみると基本や調理の流れが身に付くし料理の足りない所も分かってくる。仕事のキツさも分かるよ。

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名無しさん  

2023-06-15 23:23

その辺も語ってるラーメン屋がやるYouTuberの動画なかったけ

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名無しさん  

2023-06-16 02:06

ノウハウないならフードコンサルに頼むしかないやろ
繁盛する保証はないけどスムーズに出店開業できるで

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名無しさん  

2023-06-16 03:04

「家系ラーメン」となると修行先でそれなりの覚悟が必要だが「横浜家系」なら馬鹿でも出来る

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名無しさん  

2023-06-16 03:35

ラーメン学校作ったら人来るかな?

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名無しさん  

2023-06-16 06:46

18才初めて自動車免許を取得して意気込んでクラウンを買ったけれど、2年後には軽自動車になっていたという話を思い出したのは何故だろう。

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名無しさん  

2023-06-16 08:35

いいからロードマップ描け
最初に必用なのはどんなラーメン作りたいかだ

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名無しさん  

2023-06-16 09:13

開業資金として500万円くらい用意しておけよ
金が無いと物件も借りられないぞ

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名無しさん  

2023-06-16 18:17

関係ないけど彦龍とはまた懐かしい名前。調べてみたら店主もう亡くなっているし。

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名無しさん  

2023-06-16 21:22

彦龍はアパート持ってたんだろ

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