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背脂高騰でラーメンピンチ　みんなギトギトは捨てて煮干し醤油派に帰ってこい

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1: 2023/06/25(日) 13:55:11.01 ID:5V8lD0f10 BE:754019341-PLT(12346)
“背脂チャッチャ”4倍に高騰　具も麺も ラーメン値上がり

https://www.fnn.jp/articles/FNN/546971

今や日本人の国民食「ラーメン」。
そのラーメンにピンチが訪れている。

「背脂チャッチャ系」と呼ばれる、こってりとしたラーメンに欠かせない背脂が、かつてないほど不足している。
(略)

4: 2023/06/25(日) 13:56:43.04 ID:P1TiNvbE0
食を外国に頼る国は脆い

5: 2023/06/25(日) 13:57:21.89 ID:P1TiNvbE0
輸入物は高級品として諦めろ

嫌なら来るな

9: 2023/06/25(日) 13:59:39.90 ID:RRtpP7em0
背脂チャッチャ系か

29: 2023/06/25(日) 14:13:10.93 ID:Tt4/yD040
手軽に背脂食うならドンキで売ってるこれな
白米にのせて食うだけでうまいんだわ

no title

41: 2023/06/25(日) 14:29:36.37 ID:6LzXhbAz0
>>29
それ正真正銘の背脂じゃないから。
背脂入りの調味料だから。

83: 2023/06/25(日) 15:49:14.50 ID:Y913BBnd0
>>29
それオオゴケしたからドンキで売ってるんだぞ

15: 2023/06/25(日) 14:04:22.07 ID:LiMO01BX0
元祖背脂ぶっかけは煮干しにかけてたんだけどどうすりゃいいんだよ
新潟のやつね

17: 2023/06/25(日) 14:04:34.51 ID:DSJN6xhK0
客の脂使えよ

19: 2023/06/25(日) 14:07:02.45 ID:2cILqEvH0
もともと嫌いです

21: 2023/06/25(日) 14:07:09.12 ID:Tt4/yD040
おれセアブラノ神潰れたら死ぬかもしれん



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28: 2023/06/25(日) 14:13:06.14 ID:SF5Depfl0
新潟のラーメン屋が出前で冷めないようにって考え出したのが背脂で蓋するやり方だろ
味を追求した結果じゃないんだよ

32: 2023/06/25(日) 14:14:55.47 ID:LiMO01BX0
>>28
職人の街で冷めないようにアブラぶっかけて伸びないように太麺にしたのが最初なんだよ

24: 2023/06/25(日) 14:09:53.10 ID:lDtl6rPC0
家で作るラーメンに背脂かけたらメチャクチャ旨くなった。あれすげえな。

31: 2023/06/25(日) 14:14:29.91 ID:y6DsuL7S0
背脂不足とか最近の豚はダイエットしてんのか

35: 2023/06/25(日) 14:17:58.59 ID:Tt4/yD040
＞味の決め手となる背脂価格上昇の理由を精肉店に聞いた。
＞お肉のマルイチ・関口雅文さん「ロシアとウクライナの戦争もあるのではないか。
＞(輸入物から)国内物にシフトしちゃって、入荷がすごく少なくなってきている」

ロシアのせいかよクソが

39: 2023/06/25(日) 14:26:45.97 ID:w9IUlZmP0
なりたけオワタ

42: 2023/06/25(日) 14:32:49.49 ID:CyNAkv8B0
背脂チャッチャ系って始めて聞いた
どうせ下品な味なんだろうなぁ

45: 2023/06/25(日) 14:37:25.81 ID:fMhYQxQG0
デブは食ってばかりだな

50: 2023/06/25(日) 14:44:43.74 ID:fwwlvSjk0
そこでオリーブオイルですよ

53: 2023/06/25(日) 14:49:20.27 ID:Zp3MbHol0
ごま油の方が好き

56: 2023/06/25(日) 14:56:26.33 ID:ovbDDw6G0
豚みたいな奴らが豚の脂食ってる

57: 2023/06/25(日) 14:58:15.54 ID:3dtYlCtb0
もう背アブラは入ってなきゃラーメンじゃねえって感じ

60: 2023/06/25(日) 15:02:12.10 ID:2fEHaEQj0
なんでわざわざラード放り込むの？

64: 2023/06/25(日) 15:10:48.99 ID:a/MFGw7u0
この前背脂初めて食ったけど気持ち悪かった
醤油鶏清湯こそ至高と知った

66: 2023/06/25(日) 15:13:14.43 ID:WDzVVgZM0
>>1
背脂嫌い
気持ち悪いし臭い

67: 2023/06/25(日) 15:15:08.14 ID:VB8ohRGc0
煮干し背脂醤油が至高

69: 2023/06/25(日) 15:17:46.28 ID:LiMO01BX0
>>67
新潟の燕市が戦後間もない頃、昭和22年から始めたラーメンです
ぜひ食べに来て下さい。
美味しいごはんも付けますんで

68: 2023/06/25(日) 15:16:25.15 ID:oQRA5MAe0
ラードも品薄なんよ
困るんよ

74: 2023/06/25(日) 15:34:48.55 ID:M+fSRMAi0
味噌派のワイ、もともと脂少ないほうが好き

77: 2023/06/25(日) 15:41:31.97 ID:KeJWc1Wp0
背脂煮干しラーメンください！

81: 2023/06/25(日) 15:46:01.66 ID:79i4YFbC0
燕三条系ラーメンなんて豚骨煮干しの背油チャッチャッだろ？　
背油も値上がり、煮干しも値上がりで泣きっ面にハチだな

86: 2023/06/25(日) 15:52:45.58 ID:dNjjQJRx0
とっとと２千円越えすればいいじゃん
行かんけど

93: 2023/06/25(日) 15:57:56.27 ID:GP1iMTbh0
A脂使ってたお店がこっそりB脂に変えてるって聞いて悲しくなった

95: 2023/06/25(日) 16:01:58.08 ID:TrmDJo7F0
直営養豚場でも作れや

98: 2023/06/25(日) 16:06:47.37 ID:jaMmP4mf0
背脂チャーハン食べたい

99: 2023/06/25(日) 16:08:00.63 ID:q/XqXgCg0
美味いんだが中年は胃もたれが長引いて辛い

108: 2023/06/25(日) 16:52:39.25 ID:+I2J0Suz0
背脂とか味ないし意味分からん
杏仁豆腐でも入れとけよ

115: 2023/06/25(日) 17:28:04.86 ID:VS5t1bX90
背油をスープに溶かしてコクを出すならわかるけど
スープに背油をそのまま浮かばせてる意味が分からない

143: 2023/06/25(日) 19:07:27.76 ID:hdQBo/EV0
>>115
麺をすくうと麺にこびりつくのが目的なんだと思う

126: 2023/06/25(日) 18:01:13.16 ID:PrmmdYaB0
お腹壊すから背脂嫌い

132: 2023/06/25(日) 18:16:24.42 ID:4DhzNfa60
背油いっぱい入ったラーメンって、そんなにたくさんはなさそうだが

135: 2023/06/25(日) 18:22:47.52 ID:Mhxk7w220
>>132
ホープ軒→香月/弁慶→なりたけ
この系統と
土佐っ子→平大周/下頭橋
この系統

割とありふれてるが

144: 2023/06/25(日) 19:12:51.72 ID:1oyYUa2A0
>>135
そいつ徳島県

140: 2023/06/25(日) 18:55:08.24 ID:92M77Jc/0
俺の野方ホープが、、、

125: 2023/06/25(日) 17:59:25.87 ID:o4LEbg/20
来来亭が背あぶら多めにできなくなっていかなくなった

引用元: ・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1687668911/


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10 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-06-26 18:24

背脂チャッチャ系って
基本的に煮干し醤油ラーメンに背脂チャッチャしてるだろ。

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名無しさん  

2023-06-26 19:24

鶏油が足りなくなったり
背脂が足りなくなったり
大変ですね（他人事）

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名無しさん  

2023-06-26 19:26

魁力屋は背油多め無料のままだった
そこまでギトギトではないけど

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名無しさん  

2023-06-26 20:56

煮干しも無茶苦茶高騰してるし品薄なんですがそれは

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名無しさん  

2023-06-26 21:08

煮干し系はめっちゃしょっぱかった、玉ねぎと食べたら落ち着いたけど

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名無しさん  

2023-06-26 23:30

下頭橋ラーメンに最近行ってないけど今どんな感じなんだろうか。
丼に背脂+麺+背脂+スープ+背脂と入れていくのは中々豪快で好き。

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名無しさん  

2023-06-27 04:23

煮干しもよく使われてるカタクチイワシが不漁でやばい
煮干し系しょっぱかったってやつは煮干し自体にも塩気あるのを
計算せず作ってる頭悪い店に当たってる
そこらへんもしっかり考えて作ってる店は普通のラーメンぐらいの塩気でうまい

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名無しさん  

2023-06-27 11:01

拌麺の時代が来るな

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名無しさん  

2023-06-28 00:31

煮干し嫌い

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名無しさん  

2023-06-28 11:49

円安で中国に買い負けて輸入量が減ってるだけやろ
出すモノ出せば手に入るわ

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