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ネタ・雑談

ラーメン屋「スープなくなり次第閉店」(11時オープンで13時にはスープが無くなる)

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1: 23/07/08(土) 11:30:43 ID:koTb
もっとたくさん仕込んどけ😡

2: 23/07/08(土) 11:30:59 ID:el2e
鍋が足りない😡

3: 23/07/08(土) 11:31:06 ID:JryA
大量に余った麺「」

5: 23/07/08(土) 11:31:48 ID:QLVT
>>3
どんだけスープこぼしてんねん





 ▽おすすめ









4: 23/07/08(土) 11:31:19 ID:KZ35
廃棄代かかるから塩分とか気にせず飲んで😡

6: 23/07/08(土) 11:32:48 ID:koTb
>>4
つけ麺屋はスープ飲まして廃棄代減らすために割出汁出しとるんやっけ

11: 23/07/08(土) 11:35:56 ID:spE5
>>4
病院「患者増えるからやめろ😡」

14: 23/07/08(土) 11:38:00 ID:WPPl
>>11
製薬会社「おいおいおい」

7: 23/07/08(土) 11:34:03 ID:rhOH
まさかスープの使いまわしはしてないだろうな??♂?

8: 23/07/08(土) 11:35:09 ID:awa8
そんだけ人気店ってことやね

9: 23/07/08(土) 11:35:36 ID:pGje
でわ客の残したスープをもう一度使ってみてはいかがかな???

10: 23/07/08(土) 11:35:42 ID:qJQq
仕込めないからやろ

12: 23/07/08(土) 11:36:17 ID:CpQh
まぜそばにすればスープの消費量抑えられるのにな

13: 23/07/08(土) 11:36:42 ID:da6a
少量ずつは仕込めないんだよ

15: 23/07/08(土) 11:40:17 ID:UxEe
本日分あります!

no title

17: 23/07/08(土) 11:42:10 ID:i1YL
少なくして売り切れってすれば勘違いしてより一層行きたくなるやろ
これが人間の行動心理学を上手く使ったビジネスや

18: 23/07/08(土) 11:43:45 ID:FRJ6
スープ切れはしゃーないにしても
営業時間内に訪れた客をクソの接客で突っぱねる店員どうにかせい

16: 23/07/08(土) 11:40:40 ID:nhoP
趣味でやってるんじゃね

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1688783443/


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20 Comments

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名無しさん  

2023-07-09 08:08

ロスなくてええやん

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名無しさん  

2023-07-09 08:32

スープ仕込んで本当に美味いのはせいぜい2時間位だからいいんじゃないか それ以降はどんどん味が劣化していって美味しくなくなるし

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名無しさん  

2023-07-09 08:39

ラーメン発見伝で厳しく指摘してたよな、スープ切れ。
俺も営業時間内に来た客にはちゃんと商品を出すのは飲食店経営する上で基本だと思う。
営業時間を変更するか、仕込みを増やせ。

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名無しさん  

2023-07-09 09:01

ラーメン屋じゃないからわからないけど損益分岐点があるんじゃないの
これ以上仕込むならもう1鍋必要だから客が倍来てくれないといけないとか

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名無しさん  

2023-07-09 09:35

>営業時間内に来た客にはちゃんと商品を出すのは飲食店経営する上で基本

11:00~15:00
ではなく
11:00~なくなり次第終了
と謳ってあれば無罪と思うが

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名無しさん  

2023-07-09 09:54

わさわざ足を運んできてくれた客の時間と交通費無駄にしてるからな
良い印象にはならんよね

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名無しさん  

2023-07-09 10:01

足りないのは鍋でなく熱源や…

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名無しさん  

2023-07-09 10:03

そういう店はスープ売り切れたら採算は取れるし逆算して麺も仕入れてるから客とかどうでもええねん
スープが閉店時間までどれだけ残るようになったら店を畳むかという分かりやすいラインに設定してるんだろう

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名無しさん  

2023-07-09 10:29

少人数で回してる店だとそもそも作業量的に多く作れないとか質を保てなくなる可能性があるとかそういうのもあるからなかなか難しいだろうな

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名無しさん  

2023-07-09 11:22

客 もっと仕込め
店 もっと早く来い

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名無しさん  

2023-07-09 11:59

スープ切れ(まぜそばあります)

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名無しさん  

2023-07-09 15:04

店的には廃棄が無駄だからな。
スープなくなり次第終了は残当かな。

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名無しさん  

2023-07-09 15:41

近所の人で回ってた店がインフルエンサーに紹介されて観光客が押し寄せ仕込みが少ないだ駐車場がないだ文句言われまくったのと思うと何とも言えんね

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名無しさん  

2023-07-09 15:46

病院『もっと作れ!もっと油と塩をいれろ!』

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名無しさん  

2023-07-09 16:21

スーパーの個数限定安売りとかにも文句を言ってそう

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名無しさん  

2023-07-09 18:15

余ったスープは次の日に持ち越せませんって店ならロスが出た分料金が上がるんだけど?

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名無しさん  

2023-07-09 18:29

こうやって書いてるくせに、いつまでも店を開けてる所が一番憐れやね

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名無しさん  

2023-07-09 23:56

単純に量を増やしても、店主が仕込みから一人でやってるような店だと負担が大きいしな
例えひとりふたりでも人を雇って増やすとなればコストは跳ね上がる
まあ完全に店の自由だから、食べたいなら文句言わずに急いで行けよって話だな

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名無しさん  

2023-07-10 03:51

西武柳沢のアソコか?

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名無しさん  

2023-07-10 21:36

単純に100杯分のスープの材料を倍にすれば200杯出来るわけじゃないのと
調理スペースや人員にも限りがあるので
味を一定にするにはある程度の限界がある

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