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ネタ・雑談

ラーメン屋「スープに命かけてるから食べる方も本気でこい」俺「ふ~ん、でも湯切りにデポ使ってるよね。本気ならザル使おうよ」

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1: 2023/08/10(木) 16:34:10.771 ID:7o2FuifCa
ラーメン屋「いや作業効率や回転率落ちるしバイトが湯切り出来ないから…」

命かけてないじゃん

2: 2023/08/10(木) 16:34:39.419 ID:oUmNCaLsd
スポーツデポ

3: 2023/08/10(木) 16:34:42.937 ID:MuefBoLh0
PCデポ

6: 2023/08/10(木) 16:35:26.051 ID:ug7GRy8er
スープに拘ってたら具にもやしや白髪ネギは乗せない
スープが台無しになる

7: 2023/08/10(木) 16:35:40.849 ID:RlZwXKqb0
ラーメン発見伝でも読んでろ





 ▽おすすめ









8: 2023/08/10(木) 16:36:15.164 ID:mPMsHJgPd
デポ?

9: 2023/08/10(木) 16:37:01.978 ID:K/jgYBdzd
テボだろ

10: 2023/08/10(木) 16:37:21.462 ID:9v2VZkNk0
ザルってあのザル?

11: 2023/08/10(木) 16:37:41.360 ID:RX4br4tG0
ザル使わなきゃ本気じゃないの意味がわからんが

12: 2023/08/10(木) 16:37:44.061 ID:AKagcL+0a
テボな

13: 2023/08/10(木) 16:37:44.213 ID:bU8YrPmW0
デブ?

14: 2023/08/10(木) 16:37:53.320 ID:r2QLll4MH
麺に命かけるとは言ってないからね

15: 2023/08/10(木) 16:39:24.673 ID:YbZw0qDT0
スープの湯切り

16: 2023/08/10(木) 16:39:37.086 ID:80l575v2p
テボもザルじゃん

17: 2023/08/10(木) 16:40:01.087 ID:wYr3wBsYd
秘技天空落とし

18: 2023/08/10(木) 16:40:07.158 ID:cVxA6bLXa
本気ならスープ屋やれよ
麺は甘え

19: 2023/08/10(木) 16:40:29.000 ID:zwJbL31ud
この程度を本気っていうのか?
FC展開して年商50億超えてからいえや!って毎回いってるよ

20: 2023/08/10(木) 16:40:46.627 ID:ia2mAxqP0
でも味変できる卓上調味料置いてるじゃん

21: 2023/08/10(木) 16:43:11.812 ID:r2QLll4MH
でもそんなアチアチで提供したらスープの微妙な旨味も消し飛ぶじゃん
拘るなら60度くらいのぬるいの提供しろ
売れないと思うけど

22: 2023/08/10(木) 16:44:04.378 ID:h9cUB+JK0
麺は邪魔だから入れるな

23: 2023/08/10(木) 16:48:55.667 ID:qYIoCe8eF
家系であれの店は萎える

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1691652850/


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13 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-08-11 15:45

目糞鼻糞の戦い アホらし

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名無しさん  

2023-08-11 16:11

つまり二郎は合格って事ね

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名無しさん  

2023-08-11 16:59

ちゃんと遠心分離機まで論じろ

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名無しさん  

2023-08-11 17:32

ちゃんと修行して料理人やってたラーメン屋の店主さんから昔聞いた話では、深底のザル使う湯切りは麺が潰れるから使わないとかだったな。素人バイトにも、一人分の麺を茹でから湯切りまで、簡単に作業させられるという利点があるんだろうから、全面的に否定はしない。でも、それやっていて完成度とか味の追求しているみたいなこと言ってたら、まあ矛盾しているとは思う。

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名無しさん  

2023-08-11 17:42

平ザルで無理して手首を壊すと後がない
二郎直系でも手振り笊使う店があるくらいだから使いようだと思う
ただテボを振り回して踊る店はウザい

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名無しさん  

2023-08-11 19:22

命を懸けてスープの塩分を減らす研究をすればいいと思う
そうすれば皆に飲み干してもらえるようになる

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名無しさん  

2023-08-11 21:39

テボは湯切りじゃなくて麺茹でだろ

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名無しさん  

2023-08-11 22:42

そもそも麺に命賭けてるとは言ってなくね?
なんで湯切りの話してんの?

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名無しさん  

2023-08-11 23:17

妄想楽しいね

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名無しさん  

2023-08-12 05:09

廃業したら路頭に迷うってことや

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名無しさん  

2023-08-12 17:23

茹でている間も麺がザルの中にあることで麺とザルの接地機会が多く、湯切りの際に底部分の麺に重量がかかりやすいため麺のダメージが入りやすいからな
店舗運営上の利点は明らかにテボが優れるけど、麺のことは考えてないから質を語る店がテボだと笑えるというのは確か

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名無しさん  

2023-08-12 18:05

携帯見ている暇は無いってことだなっ
文庫本でも読んでよう


白御飯に汁をかけたら怒られるのだろうかしら

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名無しさん  

2023-08-22 13:17

少し位薄くなろうがどうでもいいよ

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