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味噌

東京の味噌ラーメンは偽物

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ramen_miso.png


1: 2023/08/31(木) 16:37:57.03 ID:9u6Yo
札幌で食べた時思ったわ

4: 2023/08/31(木) 16:40:50.32 ID:ouzUJ
純連とかな

7: 2023/08/31(木) 16:54:13.46 ID:sIU3q
そもそも
東京で味噌ラーメンって、どさん子とかが最初じゃないの?
東京は醤油ラーメンだよね、中華そば

9: 2023/08/31(木) 16:56:30.75 ID:KAVRp
味噌ラーメンに嘘も本物もない

全部韓国のパクリw

10: 2023/08/31(木) 16:56:48.81 ID:WtdGI
味噌野菜ラーメンを味噌タンメンと呼ぶ店は許せない。

14: 2023/08/31(木) 17:04:35.73 ID:G2RSR
そういや東京の老舗って醤油ばっかで味噌ラーメンないもんな丸長とか集来が40年代からやってるラーメン屋で他もみんな醤油だわ

15: 2023/08/31(木) 17:07:39.85 ID:G2RSR
くるまやが王道かと言うとそれじゃ夢がなさ過ぎる
まぁ俺には十分だけど

16: 2023/08/31(木) 17:11:47.62 ID:2y22q
日高屋の味噌ラーメンが最強!

17: 2023/08/31(木) 17:16:41.55 ID:wSi8w
>>16
あそこは酒を呑むところだw





 ▽おすすめ









18: 2023/08/31(木) 17:16:51.21 ID:klaaz
中太縮れ卵麺以外の味噌は全部偽物

19: 2023/08/31(木) 17:19:08.80 ID:1z5lp
今のくるまやは全店同じ味だからね
昔のラーショスタイルは認める

21: 2023/08/31(木) 17:30:02.61 ID:GbVqs
そういや昔味噌ラーメン専門店で食べた時めちゃくちゃ薄かったな…あれ味噌をケチっているのか?

22: 2023/08/31(木) 17:37:44.47 ID:hWJ7s
ちょうど今日帰り近所に味噌ラーメンの専門店できてたの見たわ
このスレ見て思い出してHP見たら異常にメニュー多くてびっくりした
田所製麺所とか言うチェーン店

23: 2023/08/31(木) 18:00:18.68 ID:3nbnR
田所商店とひむろで充分です(´・ω・`)

28: 2023/08/31(木) 19:50:34.96 ID:hV7tx
>>23
近所のひむろは潰れたなー

24: 2023/08/31(木) 18:30:50.43 ID:n6rIk
田所なんてコクがなくてクソ不味いわ
味が薄いから「味濃いめで」って言ったら更に味噌ぶち込んだだけでしょっぱい以外なんの旨味も無い味噌ラーメンが出て来たわ

29: 2023/08/31(木) 19:51:19.39 ID:hV7tx
>>24
田所のはしょっぱいね

25: 2023/08/31(木) 18:57:15.87 ID:SwbQh
個人的みそランキング

1位 龍上海
2位 くるまやラーメン
3位 田所九州味噌
4位 なりたけ
5位 すみれ

26: 2023/08/31(木) 19:39:11.00 ID:FLgMi
味噌にも色々あるからなあ
でもラーメンの味噌に一番合わないのは八丁味噌

27: 2023/08/31(木) 19:50:14.78 ID:hV7tx
味噌ラーメン派の俺だけど餃子の王将の味噌ラーメンは美味かった。でも扱ってる店が全店じゃないのはなー

31: 2023/08/31(木) 20:04:55.11 ID:9WqPt
東京のラーメンって味付けがダメすぎる

32: 2023/08/31(木) 20:14:22.42 ID:Wh8dc
味噌ラーメンが大好きだから先月北海道行って信玄、さい未、純連という有名店で食ったけどどこも糞まずかった
本物はレベルが低いんだと思った
俺は偽物のうまい味噌ラーメンでいいわ

35: 2023/08/31(木) 20:25:05.75 ID:LTTRN
>>32
さい未って東京ならやってけなくね?

70: 2023/09/01(金) 13:38:31.43 ID:1P00H
>>35
絶対無理
なんか味薄いし生姜邪魔だし
普通にマズい
1番まずかった

46: 2023/08/31(木) 22:41:44.78 ID:JY890
>>32
店も全てこれでそのまんまでワロタ
でも旭川のよし乃は美味かった
どこかで食った事あるうめー味噌ラーメンの味で
なんかの袋麺だったかな
いや貶してないよw美味かったし

33: 2023/08/31(木) 20:15:17.39 ID:jcK5C
味噌ラーメンかあ

めったに食べない

34: 2023/08/31(木) 20:17:43.88 ID:ifVGj
東京の味噌ラーメン臭かったわ
ラーメン残したの人生で初めてだった
北海道なら潰れてるよ

36: 2023/08/31(木) 20:41:00.89 ID:uRdAL
醤油とか塩とか味噌とか家庭調味料の手抜きそばやん

37: 2023/08/31(木) 20:43:00.49 ID:FLgMi
何?
脂ギトギトのしょーもない汁が良いの?w

39: 2023/08/31(木) 21:16:43.83 ID:kzthv
>>37
たまに味噌バターラーメンを
家庭で味噌ラーメンのレトルト
買って作るかな
たまーにならよい

38: 2023/08/31(木) 20:51:35.23 ID:1z5lp
純連はすみれとの差別化なのかややスパイシーなのよね

41: 2023/08/31(木) 22:19:00.58 ID:W8khL
北海道の人の食べ物 全部 しょっぱいよな
寒いからかな

44: 2023/08/31(木) 22:28:27.21 ID:VO1e2
>>41
言葉遣いも食文化も関東、東京ととても似てると感じた

45: 2023/08/31(木) 22:37:51.71 ID:G2RSR
北海道が味濃いとかないだろ味噌ラーメン並んで食べた事あるけどあっさりしてたよ
関東のやり過ぎ系とは違って食べ手を選ばない

50: 2023/08/31(木) 22:59:34.08 ID:PHo9y
タンメンのように作る味噌ラーメンがうまい

54: 2023/08/31(木) 23:45:09.40 ID:wwCPm
改装する前の純連食べた時の衝撃は今も忘れられないわ
スープの表面を覆うラードの口の中が火傷する熱さも忘れられない

55: 2023/09/01(金) 01:47:47.61 ID:EciVj
コクや濃厚さに拘り過ぎて
一口スープ飲んでもういいや
ってなる味噌ラーメン多過ぎ
味噌は鬼門だわ

56: 2023/09/01(金) 02:42:11.37 ID:f4jmV
ラーショのネギ味噌が好き

57: 2023/09/01(金) 02:52:48.41 ID:v1oWM
半世紀以上の歴史だろ味噌ラーメン
北海道味噌?あるの

60: 2023/09/01(金) 08:13:22.00 ID:sy5v4
>>57
大豆は北海道産じゃね?

61: 2023/09/01(金) 08:56:09.67 ID:3fe9B
北海道の味噌ラーメンが好き

62: 2023/09/01(金) 08:57:35.56 ID:l8Okh
結局出汁が豚骨じゃない味噌ラーメンは味がぼやけてる

69: 2023/09/01(金) 11:58:04.85 ID:pobGL
東京の味噌らーめんも美味いのはいくらでもあるが、札幌で食べると美味いなのレベルが上がる。

引用元: https://talk.jp/boards/news/1693467476


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13 Comments

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名無しさん  

2023-09-02 08:52

気軽に行けないから札幌では味噌ラーメンを食わない方がいいって事か

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名無しさん  

2023-09-02 09:03

フレッシュネスがマックのハンバーガーは偽物って言うようなもんか

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名無しさん  

2023-09-02 09:05

くだらん、味噌が入っていれば味噌ラーメン、本物も偽物もない。
美味い、まずいはあるがな。

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名無しさん  

2023-09-02 10:37

ディッシャーで掬った味噌(カエシに相当)を丼でスープに合わせるタイプは大概ぬるい。
チャン鍋でスープと合わせて煮立たせるタイプが好き。昔ながらの挽き肉とモヤシでいい。

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名無しさん  

2023-09-02 11:28

すすきのや狸小路のラーメン屋は、観光客が多いから東京の人の舌に合わせて作ってるだろ
札幌の友人はここでは食べないって言ってた
札幌の人が好きなラーメン屋に連れて行ってくれたけど、塩気が強かった
土地土地で好きな味が違うって感じたよ

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名無しさん  

2023-09-02 12:39

東京でも大島や三ん寅、花田もあるけどな

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名無しさん  

2023-09-02 13:16

炒めが上手い店の味噌ラーメンはよい
茹で野菜で出されるとどうにもつまらん

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名無しさん  

2023-09-02 15:01

どうせ東京のラーメンを北海道でだせば「これだよこれ!」とか言うんだろうな

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名無しさん  

2023-09-02 16:54

あなたを育てた人(両親)が作ってあなたに与えていた味噌ラーメンは偽物なのよ

と、言われても
しらんがな

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名無しさん  

2023-09-02 21:28

味噌の代わりにチョコレートとか糞とか入ってたら偽物だけど、味噌が入ってるなら味噌ラーメン
逆に愛知が味噌味噌言ってるのなら美味い味噌ラーメン作れば売れるんじゃね?と思ったりする

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名無しさん  

2023-09-03 09:58

札幌が本店のラーメン屋が東京に出店しまくってる現在においてこの話意味あんの?

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名無しさん  

2023-09-03 18:14

系列だとしても使ってる素材がくせぇ東京店じゃゴミなんだよなぁ

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名無しさん  

2023-09-03 20:06

長野で食ってみ?味噌の本場は長野やで。

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