うどん・そば

蕎麦が高級路線で成功しているのにうどんが底辺なのはなぜなんだぜ？

Sep 30, 2023

1: 2023/09/29(金) 18:58:52.51 ID:9v2H7OAL0● BE:194767121-PLT(13001)

創業123年の老舗駅そば店を復活へ　31歳娘の奮闘　大手企業を決意の退職【詳細版】

https://news.yahoo.co.jp/articles/b409151b633578d7251de87b2e0db9ea5fce17a8

2: 2023/09/29(金) 18:59:10.51 ID:SjVtjo+p0

うどん県のせい

29: 2023/09/29(金) 19:14:42.74 ID:9uZapDJu0

>>2
醤油掛けうどんがデフォだからな
下手すりゃ醤油すらない

3: 2023/09/29(金) 18:59:14.92 ID:FhYWzpPi0

そば好きは馬鹿だから

4: 2023/09/29(金) 18:59:22.44 ID:WQL8LxiU0

ありえへん

5: 2023/09/29(金) 18:59:41.94 ID:M/x53+av0

つるとんたん

6: 2023/09/29(金) 18:59:46.10 ID:JwoeUEo00

糖尿病の原因だから

7: 2023/09/29(金) 19:00:41.93 ID:k0vklBOj0

体に悪いしな

8: 2023/09/29(金) 19:02:02.62 ID:/ORArZG00

小麦粉とそば粉

▽おすすめ

10: 2023/09/29(金) 19:03:13.44 ID:ifBfCPFw0

しょせん小麦粉(笑)

131: 2023/09/29(金) 20:26:43.03 ID:2k4Yc/c40

>>10
これ

11: 2023/09/29(金) 19:03:21.56 ID:mQALyyyH0

山本屋の味噌煮込みうどんは高級路線だぞ
愛知県民以外には不人気だけど

20: 2023/09/29(金) 19:08:05.73 ID:7KyWoqjR0

>>11
愛知県民だが山本屋には行かんぞ
各人がローカルの旨い店をキープしてる
矢場とんに絶対行かないのも同様
県外から来た観光客向けという印象

63: 2023/09/29(金) 19:32:26.79 ID:THzQObTV0

>>11
景気悪くてメニュー変更してたな
あんな老舗でも厳しいんだな。

99: 2023/09/29(金) 19:56:38.24 ID:KKDOMN+d0

>>11
愛知県民にこそ不評やわ

145: 2023/09/29(金) 20:52:38.83 ID:E2cOSreS0

>>11
生煮えうどんを食わせる時点で店閉めろと言いたい

168: 2023/09/29(金) 21:43:58.10 ID:vLSYrEJR0

>>11
名古屋の人に連れて行ってもらったけど驚いた高いし味か好みでなかった
次の日に喫茶店の鉄板にたまごとナポリタンが乗ってるのを食べたがあれは美味しかった

12: 2023/09/29(金) 19:04:14.62 ID:jVjK0HAB0

大阪うどんとか博多うどんは出汁が美味いんだよな　麺自体に価値はない

22: 2023/09/29(金) 19:09:37.55 ID:LcXs1yiU0

>>12
麺と出汁と具の三位一体やな
そこにかまぼことねぎと七味が花を添えてる

14: 2023/09/29(金) 19:05:04.96 ID:cLiR2C2h0

安い蕎麦はマズいが、安いうどんでもそこそこウマいから

17: 2023/09/29(金) 19:06:49.57 ID:rzwcl7UH0

>>14
これ
冷凍うどんとか店で食べるのと変わらん

15: 2023/09/29(金) 19:05:51.27 ID:LcXs1yiU0

うどん　　　　世界中に拡大路線
日本そば　　絶滅危惧種

16: 2023/09/29(金) 19:06:42.94 ID:43kulkGe0

きしめん「……。」

21: 2023/09/29(金) 19:08:27.28 ID:PyOMT7S60

小麦粉に高級感がないから

23: 2023/09/29(金) 19:09:47.49 ID:+JnOvwYu0

うどんとか
ラーメン以上にダイエットの敵じゃね？
たいして旨くもないしな

24: 2023/09/29(金) 19:11:23.27 ID:lTuXieC00

本場が安いからなあ

25: 2023/09/29(金) 19:12:33.96 ID:9PJqXLYC0

キチガイ香川がまた暴れにくるぞ

26: 2023/09/29(金) 19:13:09.20 ID:pW7N6jGZ0

小麦の高級路線失敗するよな
パンもうどんも
ラーメンもそろそろ限界きてるし

30: 2023/09/29(金) 19:15:07.38 ID:+JnOvwYu0

>>26
意識高い連中は
体型維持に強い関心を持ってるから
そんなもの食べないからな

意識高い人を真似てる
「意識高い系」が大好きなイメージ

27: 2023/09/29(金) 19:14:15.18 ID:5fg8fcms0

うどんは白米
そばは玄米
のイメージ

28: 2023/09/29(金) 19:14:24.45 ID:RXsAlDHu0

江戸っ子の蕎麦みたいに気取って食すもんじゃないからな
今で言う缶コーヒーをグッと飲み干すのと同じ
駅についてガッと一飲みで胃にブチ込むのが一番美味い食い方

32: 2023/09/29(金) 19:16:25.30 ID:UeeUf4GA0

蕎麦も本来ならうどん県におけるうどんと同じような存在であるべきだと思うよ

出る量少なすぎ
めんつゆけちりすぎ

33: 2023/09/29(金) 19:16:41.32 ID:DUfZ/0pI0

>>76
個人の自由だし

34: 2023/09/29(金) 19:16:57.43 ID:7eQzdjEZ0

そばが高級とか意味わからん。
トンキン人は頭おかしいのか？

35: 2023/09/29(金) 19:17:21.74 ID:Pz/uoU4l0

西日本だと　本格蕎麦屋は多少あるんだけど
基本的に80円の小麦粉たっぷり　スカスカもちもちの蕎麦しかないからな
うどんは天ざるやおむすびセット(炭水化物に炭水化物を合わせる高級糖志向)
で１２００円ぐらい掛ける

36: 2023/09/29(金) 19:17:31.51 ID:h6UCbJ3E0

身体に悪い
糖質のかたまり
蕎麦は身体に良い

41: 2023/09/29(金) 19:19:15.53 ID:+JnOvwYu0

>>36
いいか悪いかは別として
うどんはあのボリュームがな

38: 2023/09/29(金) 19:18:04.81 ID:G93wCR850

稲庭うどん

40: 2023/09/29(金) 19:19:07.58 ID:DhZxv8+Q0

そばはむしろローカル感が漂う
うどんがメジャー

43: 2023/09/29(金) 19:20:07.00 ID:oVxQiuL00

蕎麦前という酒の肴になる一品料理が評価されるから高い蕎麦屋が出てくる
うどん前やってる店は少ない

44: 2023/09/29(金) 19:20:11.29 ID:PL/JHvtp0

小麦の味の差異って粘度の差くらいしか無い印象
単純に感じてしまう、差別化が難しそう

46: 2023/09/29(金) 19:21:06.98 ID:HqtpePOi0

本来はこういうもの

47: 2023/09/29(金) 19:21:18.64 ID:9U9hEdIS0

所詮は小麦粉練っただけ
丸亀レベルでも通用しちまうんだから
手間や技術ならパン屋のほうが大変
蕎麦は打ち手と材料で露骨に味が変わるからな

49: 2023/09/29(金) 19:22:26.47 ID:aC8Ymgcg0

うどんは９９割輸入小麦
高級そばは地場産の蕎麦

51: 2023/09/29(金) 19:23:27.79 ID:umpuwVjq0

うどんは弱ってるときに食いたくなる

52: 2023/09/29(金) 19:24:14.35 ID:3Ldm6pIK0

仮に高級うどん屋があったとして旨かったら食うけどね
2、3000円くらいまでなら
そもそもそんな選択肢がほとんどないだけで
高級手打ちパスタと思えば旨けりゃ別に食うよ旨けりゃね

54: 2023/09/29(金) 19:25:28.47 ID:C2o5AQR+0

痩せた土地で必死に作ったソバ粉だから高くてもしゃあないって層が食ってんだよね

91: 2023/09/29(金) 19:50:50.81 ID:ahXU0R9D0

うどんに400円以上は出せんぜ

92: 2023/09/29(金) 19:52:10.41 ID:IniC8KE+0

そば粉が作るのめんどいし扱いも難しいからな

93: 2023/09/29(金) 19:52:18.78 ID:vr8q/wUn0

蕎麦の先っちょだけつゆにつける
ラーメンのスープを先に飲む

これらを他人に強制するやつらが死ぬほど嫌い好きに食わせろ

96: 2023/09/29(金) 19:54:32.41 ID:9R97q7kp0

いいそば粉が高いのは知ってるけど
俺　味の違いがよく分からないわ

107: 2023/09/29(金) 20:02:55.39 ID:RKC/rj780

そば粉0%がうどん

109: 2023/09/29(金) 20:03:44.33 ID:7HM/1evn0

ヒガシマルのうどんスープ使えば誰でもプロの味

124: 2023/09/29(金) 20:16:03.41 ID:YsqhJzBl0

稲庭うどんは高級路線だから

127: 2023/09/29(金) 20:20:37.15 ID:P0iOcuJ00

健康のためにはどちらも食わないほうが体にいい。
糖質は栄養ゼロで
糖尿病になる

129: 2023/09/29(金) 20:21:14.86 ID:xhgE219B0

山形の蕎麦は美味い

130: 2023/09/29(金) 20:23:27.17 ID:vFrzCgI80

早い話が出汁なのよ
蕎麦本来の香りなんてそれこそありがたがるはどの芳香じゃないし一年のうち一瞬じゃないか
蕎麦はいくら気取っても醤油汁で食う下品な食い物
うどんの完成度にはおよばない

162: 2023/09/29(金) 21:32:42.49 ID:JG97xkAW0

うどんは関西の下民向けの食い物だからしゃーない

164: 2023/09/29(金) 21:38:32.38 ID:VkM2oPNi0

国産そばの実は結構お高いから
小麦よりも高いの

165: 2023/09/29(金) 21:43:00.93 ID:XqxBe3PK0

蕎麦が成功してると感じたことはただの一度もないけどな
むしろ全国的に店舗展開できたうどん屋の方が成功してるだろ

引用元: ・https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1695981532/

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12 Comments

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名無しさん

2023-09-30 12:56

原材料考えろ。「塩と小麦粉と若干のつなぎ」だけで済むうどんと、「そば粉が無ければ始まらない」蕎麦を同列視するのが、紀元前からの間違いよ！

名無しさん

2023-09-30 13:30

そば粉なんて痩せた土地の、、、ってアホ未だにいるけど普通にそば粉のほうが何倍も高いからそりゃそうなるやろ

名無しさん

2023-09-30 17:16

うどんも最新の個人店は高いぞ
２０年くらい前で情報止まってるんじゃね

名無しさん

2023-09-30 17:52

庶(せんは)民(な)的(とう)だから

名無しさん

2023-09-30 19:57

いうても成功してるのは庶民路線の立ち食い蕎麦がメインやしな
高級路線だけならそこまで人気になってないやろ

名無しさん

2023-09-30 21:26

そば屋さんゆで太郎、小諸そばって成功してないの？

名無しさん

2023-09-30 21:27

新蕎麦はあっても新うどんはないしな
うどんはコシなどの食感の話はされても小麦自体の味や香りが話されることは少ない
立食いそばなんかはほぼうどんと言われるくらいの蕎麦粉配合率だから単純に粉の値段も大きな差があるということも想像がつく
うどん好きだけど、蕎麦の方が高くなるのは必然だと思う

名無しさん

2023-09-30 21:55

そもそも鯉釣りのエサだから

名無しさん

2023-09-30 22:37

日本でそばよりうどんが安いのは輸入のおかげ
時代に恵まれただけの話なんよ
ロシアの馬鹿がやらかしたせいで絶賛値上げ中だが

名無しさん

2023-10-01 15:08

実は、
蕎麦→脂質
うどん→糖質
で、脂質制限では蕎麦厳禁だったりする。

名無しさん

2023-10-02 11:52

うどんなんて底辺の食い物だろ。武田鉄矢とかｗ
ファンに手を出す外道だろ。

名無しさん

2023-10-03 13:33

蕎麦屋は居酒屋需要があるからな
うどん屋で酒は難しいわ

12 Comments

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