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経済学「ラーメンは価格弾力性が低いから物価変動に対応しやすい」=倒産しまくる理由

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1: 2023/09/28(木) 17:06:26.97 ID:gm+gE7Wr0● BE:623653551-2BP(2000)

3: 2023/09/28(木) 17:08:23.61 ID:UNZ4EMnO0 BE:194767121-PLT(12001)
今までみたいに店が不潔・早食い・横柄・セルフサービスでは取れて1000円では?

4: 2023/09/28(木) 17:09:36.50 ID:qkNK8e410
1000円あるなら他の選択肢そこそこ出てくるしね
そんなに好きじゃないしラーメンは選択肢から外すわ

7: 2023/09/28(木) 17:11:19.85 ID:UNZ4EMnO0 BE:194767121-PLT(12001)
>>4
まあ実際に焼肉定食やかつ定食、生姜焼き定食と競う金額だからな。

11: 2023/09/28(木) 17:20:17.64 ID:cXLKtwMD0
>>4
1000円ならかつやとか松乃家入るわ

36: 2023/09/28(木) 18:32:30.19 ID:cXHBVJTn0
>>4
それな
脂と炭水化物のラーメンより定食か丼のほうが気分がいい

5: 2023/09/28(木) 17:09:45.45 ID:qkNK8e410
1000円あるなら他の選択肢そこそこ出てくるしね
そんなに好きじゃないしラーメンは選択肢から外すわ

6: 2023/09/28(木) 17:10:28.45 ID:AU7iUVFf0
牛丼の方がいい





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8: 2023/09/28(木) 17:15:19.25 ID:tdJ3mKUp0
価格変動に影響されやすいのであって
対応はできてないから倒産してるんだよね?

9: 2023/09/28(木) 17:17:43.94 ID:G/HEk3aF0
腕組み、目隠し営業で鍛えれば
大丈夫ってきいた
知らんけど

10: 2023/09/28(木) 17:19:39.82 ID:paaZWFgb0
新規開店が多すぎ

13: 2023/09/28(木) 17:21:20.92 ID:C0fEJUiZ0
こんな不健康なもの国民食なんて言ってたら恥ずかしいわ

15: 2023/09/28(木) 17:24:37.72 ID:/U3CqdBl0
蕎麦屋がバンバン出来た時期があって何処も結構いい値段で商売してたけどいつの間にか殆ど無くなっとる

16: 2023/09/28(木) 17:25:19.62 ID:hoNhVSXB0
価格弾力性

17: 2023/09/28(木) 17:26:57.27 ID:LCAsPZrh0
二郎は値上げしてんの?

18: 2023/09/28(木) 17:27:05.93 ID:N2nDKnxy0
変動に対応って、新メニューに変えるのと一緒や

19: 2023/09/28(木) 17:27:19.17 ID:tEZE1KBO0
商売の才能がねぇってこった

20: 2023/09/28(木) 17:27:23.51 ID:zZCkCMHE0
つーか持続金の返済できないから倒産してんだろ?
結局あれはテナントのオーナー救済だったわけよ

25: 2023/09/28(木) 17:39:04.54 ID:8zZ1ZFwY0
>>20
そうあれは、地主救済・地価維持の既得権益の為

21: 2023/09/28(木) 17:35:40.22 ID:u8x8wqkg0
いつもの原価厨はどうした?

22: 2023/09/28(木) 17:36:59.31 ID:/U3CqdBl0
行きつけのラーメン屋の大将はラーメンなんてもんは安定して1日100食は出ないとやっていけねえんだベラボウメ!
だからお前はビールを飲め!と言ってラーメンを作ってくれない
商売上手だとおもう

23: 2023/09/28(木) 17:37:21.53 ID:8zZ1ZFwY0
そもそも
たかがラーメンごときで専門店()なのがお笑いなんだよw

24: 2023/09/28(木) 17:38:39.76 ID:CjnN/bCX0
スープ手を抜け
ほとんどばれんやろ

26: 2023/09/28(木) 17:40:59.11 ID:vKsf/yoq0
価格弾力性高いだろ
ちょっと値上げしたら行く気なくなるぞ

27: 2023/09/28(木) 17:41:56.03 ID:JJCc2SBq0
ラーメン1000円なら中華料理屋で定食頼んだほうがいいかな
半ラーメンとかついてくるだろうし

30: 2023/09/28(木) 17:46:01.14 ID:qM9m66vj0
ラーメンの原価はめっちゃ安いのに

33: 2023/09/28(木) 18:26:20.98 ID:p0Ddm8bG0
>>30
それが原材料費や水道光熱費の値上がりでキツい昨今

32: 2023/09/28(木) 18:18:29.36 ID:dN9lYQ7y0
補助金貰えなくなったからだろ

34: 2023/09/28(木) 18:28:11.61 ID:HfYtL/tx0
ラーメン屋をやってみたいという奴が多いから過当競争になるのだろうな
牛丼屋をやりたいという人は少ないだろうから大手は比較的安泰だな

35: 2023/09/28(木) 18:28:42.05 ID:PrP2aHVl0
個人飲食店なんてものは三年もてば上出来というのが定説
まあ希望に満ち溢れて店出した人はそんな気は更々無いんだろうけどな

37: 2023/09/28(木) 18:40:31.70 ID:ejRjUZIs0
街中華の店はランチタイムにラーメンと飯物のセットで高くても800円で利益出してんのに
わざわざ別料金払わないと卵すら載ってない1000円の自意識過剰ラーメンで倒産とかアホかよ

47: 2023/09/28(木) 19:56:05.36 ID:GGG5Kc2K0
ラーメンじゃなくて本格中華のフリすれば一杯2500円取れるのに。

48: 2023/09/28(木) 20:00:16.15 ID:GGG5Kc2K0
本格中華のフリしてギョーザじゃなくて小籠包置いとけば日本人なんかチョロいやろ。
一人あたり5000円のラーメン屋に格上げよ。

50: 2023/09/28(木) 20:03:25.56 ID:UNZ4EMnO0 BE:194767121-PLT(12001)
>>48
中華屋のラーメンは美味しくないのよ。

51: 2023/09/28(木) 20:04:45.74 ID:BsWsKVAC0
ラーメンそのものに価格弾力性があるのと
それに特化した小規模経営に価格弾力性があるかないかは別の話だわな

57: 2023/09/28(木) 20:38:39.25 ID:myZA2dt40
セブンのコラボので十分

59: 2023/09/28(木) 21:48:48.00 ID:qe4nNjNo0
ラーメン単体の需要の価格弾力性が低くても、他の外食との交差価格弾力性が高いから他の外食の価格が変化したらそちらに影響される。

需要の価格弾力性はあくまで市場に代替財が無いとき限定

62: 2023/09/29(金) 05:06:39.41 ID:sXlqynPF0
不味いラーメン屋ばかりだからな
個人店は20軒回ってまともな店がやっと1軒見つかるくらいだ

64: 2023/09/29(金) 06:59:43.14 ID:wOll8lCW0
そもそもラーメン屋が多過ぎる
供給過多だよ

65: 2023/09/29(金) 14:22:31.91 ID:TrYeruHf0
飲食やってるやつってコスト計算が適当過ぎる
ある程度勉強して、その辺の経営リスクを下げられる人なら店潰す可能性は一気に低くなる

66: 2023/09/29(金) 14:25:46.69 ID:Zz4KiTuS0
脂身時価
景品表示法違反のくせに店は逆ギレ

67: 2023/09/29(金) 17:20:14.78 ID:lhsNhGFa0
俺がバイトしてたところは業務用スープだったわ
とはいえ普通に美味かったし家族向けの店だからサイドメニューも売れた
仕入れて加熱して売るだけ
夏はかき氷が1番儲かったみたい

73: 2023/10/02(月) 07:01:52.04 ID:83Zb9bAR0
ラーメン屋というか飲食業全般にいえるのは
物価が上がってる時にデフレ時のようにカツカツに運用すれば、あっという間に潰れるは当然なんよ

76: 2023/10/02(月) 07:09:33.50 ID:I98jpDEo0
>>1
ラーメン屋は本気でクオリティ上げて作れば重労働だからな
業務スーパーで仕入れて仕込み5分もかからないラーメン屋知ってるけどそこそこ入ってる
あの30円ぐらいの麺でも冷水でしめるとおいしいんだと

74: 2023/10/02(月) 07:03:56.55 ID:XdDaWIVv0
ラーメンは食ってる内に飽きるから
行かなくなった

72: 2023/10/01(日) 16:24:02.39 ID:kNdH93yJ0
値上げラッシュに乗じながら、品質を下げたラーメン屋が結構あるよな
そういうところでも夕方とか客が結構いるのには驚く

引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1695888386/


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6 Comments

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名無しさん  

2023-10-04 22:27

安いからラーメン(や牛丼)を選んでるって人が結構いるんだね
カレーと並んで国民食ってくらいだから皆好きで食べてるんだと思ってたわ
自分はラーメン食べたい気分なら1200円でも食べるし、気分じゃないなら500円でも食べない

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名無しさん  

2023-10-05 11:57

どこのアンポンタンがヌカしている経済学かは知らんが、経営学では原価が高すぎて(売価が安すぎて)経営が成り立ちにくい代表格や

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名無しさん  

2023-10-05 15:18

倒産は、売り上げ低下だけが理由じゃない場合もあるけどな
例えば人手不足とか

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名無しさん  

2023-10-05 15:57

失われた30年()を放置した経済学者サン()www

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名無しさん  

2023-10-06 08:45

全員が真面目に経済的に生きる前提だからな経済学なんて

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名無しさん  

2023-10-07 11:03

カフェとラーメンは店を始めるだけなら容易な部類だからな
その分考え甘々で潰れるのが大半ってだけ

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