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ネタ・雑談

たいていのラーメン屋で餃子がメニューにあるということは…

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food_gyouza_mise.png


1: 23/10/04(水) 21:00:23 ID:bDFv
餃子って作るのそんなに難しくないってことか?

16: 23/10/04(水) 21:22:57 ID:xHZx
>>1
冷凍やで

2: 23/10/04(水) 21:00:52 ID:giy4
お前には無理

3: 23/10/04(水) 21:01:39 ID:GfgL
買ってきてるだけやぞ
自分とこで作ってないよ





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4: 23/10/04(水) 21:01:42 ID:Ra9s
ラーメン屋してたけどラーメン仕込みながら餃子は追いつかん
八洋食品の餃子仕入れてた

9: 23/10/04(水) 21:06:08 ID:bDFv
>>4
せやな
仕込みに時間かかるらしいから開店が11時とかの店でもめっちゃ朝早くから仕込みやっとるらしいよな

5: 23/10/04(水) 21:02:09 ID:Qacu
旨いので冷凍だろうがええで

6: 23/10/04(水) 21:04:20 ID:GfgL
>>5
今の冷凍餃子ビビるほど旨いよな
店のとほとんど変わらん

7: 23/10/04(水) 21:04:53 ID:bDFv
何年か修行してラーメン屋開業ってなわけで、独立には時間かかるのに、そんな片手間で餃子作れるもんなんかな?っていつも疑問に思ってた

冷凍やったんか

8: 23/10/04(水) 21:05:38 ID:Nqem
以前ラーメン屋で働いてたことあるけど
パートのおばちゃん達がお喋りしながら餃子作ってたわ
ほんで冷凍する

10: 23/10/04(水) 21:06:38 ID:m955
流石に餃子は業者ちゃうか

11: 23/10/04(水) 21:08:13 ID:bDFv
チャーハンはどうなんやろ
チャーハンの技能習得は難しいんやろか?

12: 23/10/04(水) 21:11:46 ID:Qacu
>>11
おんJですらチャーハン自信ニキいっぱいおるし余裕
大学生なら絶対作るしな

13: 23/10/04(水) 21:12:17 ID:GfgL
>>11
チャーハンはメインメニューやし

15: 23/10/04(水) 21:17:15 ID:Ra9s
>>11
炒飯めちゃくちゃ習得かんたん
中華鍋やから嫌でもフライ返しができる
いかに油少なく卵を米粒にコーティングできるかだけが難しい
油たっぷり使えばへたくそでもできる

14: 23/10/04(水) 21:13:12 ID:Qacu
餃子の王将も冷凍なんやろか
看板にしてる割には餃子以外のメニューのが旨いっていうか…

引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1696420823/


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12 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-10-06 15:12

ラーメンのスープすらどっかの工場から仕入れている店が多いのに、ギョーザなんか店で作るわけないだろ みんな商売でやってんだぞ

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名無しさん  

2023-10-06 15:53

行列できるこだわりのラーメン店に並んで冷凍の餃子注文するってなんかチグハグだな
まぁそういう店はサイドメニューに餃子じゃなくて一応自家製が謳えるチャーシュー丼とか出してるイメージある

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名無しさん  

2023-10-06 16:53

気づかないくらいならなんでもいんじゃね

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名無しさん  

2023-10-06 23:43

並んでる連中も冷凍か店内手作りかわからんやろ
そんな繊細な味を求める奴はラーメン屋に来ない

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名無しさん  

2023-10-07 00:14

王将は店で手作りしてるよ

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名無しさん  

2023-10-07 07:44

保存の手段の一つなのになんか製造と勘違いしてそうなのが散見されてないか?
餃子なら冷凍かそうでないかはそこまで関係ないだろ。
つーか冷凍してなくて時間経過で食味が落ちるよりは冷凍の方が味安定してるだろ。

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名無しさん  

2023-10-07 09:48

王将は昔、店で包んでけど結構前に工場で包んで各店へ配送する方法に変わったって聞いたよ。
味の違いは俺にはさっぱり分からないし、ずっと美味しいと思うけど。

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名無しさん  

2023-10-07 10:59

冷凍だと嫌って言うのが分からん
美味けりゃどっちでもええわ
むしろ冷凍の方が味安定するし食品衛生的にもより安全だろ

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名無しさん  

2023-10-07 14:40

近所の閉店した老夫婦のお店は開店時間中に女将さんが餃子を手で包んでたなー
個人のお店なら手作りもあるよ
ショウガが効いてる醤油でうまかったなー

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名無しさん  

2023-10-07 18:57

店によるとしか。
大きいチェーンならセントラルキッチンといって、提携店全体に食材や料理を配給する施設を所有している場合もあるし。

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名無しさん  

2023-10-07 19:30

餃子なんて昔ながらのチェーン店しか置いてないやろ
だいたいサイドメニューはチャーシュー丼、唐揚げ、TKGやろ今どきの店は

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To 名無しさんさん

名無しさん  

2023-10-07 21:01

売れる数によるでしょ、商売だからこそ数売れる店は自分とこで作るよ
二日で使い切るぐらいの数仕込んでおけばいい
仕込み当日に売れる分は冷蔵、それ以上は冷凍しておけばいいし
あまり数が出ない店なら購入する、その分当然薄利だろうな

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