うどん・そば

10割そば←こいつ

Nov 20, 2023

1: 23/11/19(日) 14:38:01 ID:0Hzt

蕎麦の風味楽しむという観点だとそばがきの完全下位互換じゃね？

2: 23/11/19(日) 14:38:18 ID:3tMy

26割そば

138: 23/11/19(日) 15:10:58 ID:XKvD

>>2
こぼれるぅ～

3: 23/11/19(日) 14:39:20 ID:0Hzt

誰にも理解されなくて草
おまえら底辺は上手い蕎麦なんて食った事なかったもんな
すまんな😭

4: 23/11/19(日) 14:39:48 ID:uQeI

うん。ごめんね

5: 23/11/19(日) 14:40:42 ID:sKRA

蕎麦切りなほうが上等やと思ってた

8: 23/11/19(日) 14:41:28 ID:0Hzt

>>5
黙れ
生意気なんだよ

6: 23/11/19(日) 14:40:55 ID:u9fL

すぐプツプツなるイメージ

10: 23/11/19(日) 14:41:56 ID:0Hzt

>>6
8割蕎麦の方が美味いから8割が主流になったんやからな
香りを楽しむならそばがきの方がええ

7: 23/11/19(日) 14:41:20 ID:8ICE

ガレットにして食う😤

12: 23/11/19(日) 14:42:32 ID:0Hzt

>>7
黙れ
生意気なんだよ

▽おすすめ

9: 23/11/19(日) 14:41:51 ID:kZkK

蕎麦粉より小麦粉のほうが上等なんやから
小麦が多いそばの方が美味いで
十割蕎麦って縛りプレイみたいなもんや

11: 23/11/19(日) 14:42:13 ID:0Hzt

>>9
わかるわー
ありがたがってる奴が分からん

13: 23/11/19(日) 14:43:25 ID:SL5K

まずはつゆなしで食べて風味が～とかやるの？

15: 23/11/19(日) 14:43:59 ID:0Hzt

>>13
それやろうと思ったんやが蕎麦焼酎の蕎麦湯割を飲んだ直後やったから香りがわからんかったんや

19: 23/11/19(日) 14:44:58 ID:SL5K

>>15
そらそうや
てかそれで分からなくなるくらいなら10割の意味あんのかってことやね

14: 23/11/19(日) 14:43:32 ID:bVez

10割そばはトッモ曰く好きらしいけど食ったことないからわかんね

16: 23/11/19(日) 14:44:25 ID:V0xd

>>14
福島行け
東京の１０割はクソ

31: 23/11/19(日) 14:46:56 ID:0Hzt

>>16
福島のそば美味いってマ？
ワイの行きつけの蕎麦の聖域（サンクチュアリ）深大寺よりも美味いんか？

33: 23/11/19(日) 14:47:28 ID:V0xd

>>31
みやこって地域のそばが美味しいよ

37: 23/11/19(日) 14:47:53 ID:0Hzt

>>33
へえー
来年の夏ボーナスで行ってみるかな

17: 23/11/19(日) 14:44:26 ID:DFUf

下手な店やとすぐボロボロになるからリスキーやなって

21: 23/11/19(日) 14:45:06 ID:w2Cf

蕎麦焼酎の十割は美味い

22: 23/11/19(日) 14:45:12 ID:Aafb

蕎麦がきなんて食うならもう蕎麦粉お湯にといてドロドロにして飲めよ

26: 23/11/19(日) 14:45:57 ID:0Hzt

>>22
極端な話それが一番いいよな
儲からんから店側が流行らせたくないだけで

23: 23/11/19(日) 14:45:16 ID:s7Ax

10割そばは風味が感じられんゴミや

25: 23/11/19(日) 14:45:38 ID:MJFL

安物乾麺の蕎麦は９割小麦粉という事実

27: 23/11/19(日) 14:46:12 ID:V0xd

>>25
逆に１０割そば乾麺は茹でるのが難しいジレンマ

35: 23/11/19(日) 14:47:33 ID:0Hzt

>>27
めちゃくちゃデカい鍋じゃないと難しいって行きつけの蕎麦屋店長が言ってたわ

39: 23/11/19(日) 14:47:56 ID:V0xd

>>35
でしょうねー
そんな鍋あるかい！！！

29: 23/11/19(日) 14:46:23 ID:Aafb

>>25
安いチェーン店の蕎麦もそば粉入りの細いうどんだよな

34: 23/11/19(日) 14:47:28 ID:PNLq

8割のほうが好き

44: 23/11/19(日) 14:49:14 ID:Aafb

>>34
二八はいいよな

45: 23/11/19(日) 14:49:34 ID:D2Fo

ごめん、普通のお蕎麦屋さんのそばしか食べたことないから分からないんや

46: 23/11/19(日) 14:49:41 ID:LrzL

一回食ったことあるけど十割そばてブチブチ切れて箸で掴めんかった
打ち方か？

49: 23/11/19(日) 14:50:00 ID:V0xd

>>46
打ち方です

47: 23/11/19(日) 14:49:43 ID:0Hzt

10割は通ぶりたいだけのアホの食い物や

58: 23/11/19(日) 14:51:48 ID:KSjg

５割そばなんか普通に中華麺だしな・・・

59: 23/11/19(日) 14:52:04 ID:LrzL

ちな日本一の蕎麦県は福井らしい
消費量的な意味で

60: 23/11/19(日) 14:52:22 ID:V0xd

>>59
何で福井なんやろか

63: 23/11/19(日) 14:53:31 ID:LrzL

>>60
わからん
なんか水が大事て聞いたことあるけど関係あるんかな

61: 23/11/19(日) 14:52:36 ID:0Hzt

深大寺の蕎麦屋でまったりしてるけど小学生が「この蕎麦...うどんよりうめぇな！！！」って言っててツボにハマって笑いをこらえてる

76: 23/11/19(日) 14:56:25 ID:GuDC

>>61
行ったことあるわ！でかいとこやろ？今の時期離れでところ天は売ってないやろ

79: 23/11/19(日) 14:56:55 ID:0Hzt

>>76
はえ～季節によってはところてん売ってるんか

64: 23/11/19(日) 14:54:11 ID:MJFL

うどんの方が安くて良いよな

66: 23/11/19(日) 14:54:18 ID:0Hzt

蕎麦と焼酎飲んだだけで会計2500円でちょっとだけ後悔してる

67: 23/11/19(日) 14:54:27 ID:V0xd

>>66
そんなもんやろ

70: 23/11/19(日) 14:54:51 ID:0Hzt

>>67
蕎麦焼酎のせいで10割の香りが全く楽しめなかったからなんかこう、、、ね....

71: 23/11/19(日) 14:55:25 ID:V0xd

>>70
そんなら蕎麦食ってから焼酎飲めば良かったんじゃね？

73: 23/11/19(日) 14:55:43 ID:0Hzt

>>71
それだと蕎麦焼酎の香りが楽しめないだろ！

80: 23/11/19(日) 14:57:04 ID:V0xd

>>73
日本酒でも飲んでろデコ助が！

81: 23/11/19(日) 14:57:04 ID:ivcg

>>70
蕎麦前メニュー頼んで酒飲んでからの蕎麦やろ
何で蕎麦食いながら焼酎なんか飲んでんねん

84: 23/11/19(日) 14:57:42 ID:0Hzt

>>81
何も考えずに同時に注文したら先に酒がきたんや

89: 23/11/19(日) 14:58:30 ID:V0xd

>>84
酒が先に来なかったらワイは暴れる

75: 23/11/19(日) 14:56:09 ID:MJFL

500円未満のざるそば←ボソボソしてて不味い
500円未満のざるうどん←つるつるしてて美味しい

なんだあ、この差は

83: 23/11/19(日) 14:57:10 ID:6T9h

美味い蕎麦の店とボソボソで蕎麦じゃない店とある

93: 23/11/19(日) 14:59:19 ID:6T9h

駅蕎麦しか食わんな
旅行だと高い蕎麦屋行くよりもっと違うもの食いに行っちゃうし

98: 23/11/19(日) 14:59:43 ID:Aafb

生麺美味しいよなあ
ワイは家でも生麺食べてる

120: 23/11/19(日) 15:06:35 ID:LrzL

ぶっちゃけざる蕎麦とかけ蕎麦て別の食い物よな

122: 23/11/19(日) 15:06:46 ID:mUE0

かけ蕎麦800円盛りそば1200円
うーん…かけ蕎麦で！

124: 23/11/19(日) 15:07:22 ID:MJFL

天ぷらありきの食べ物よな
うどんは卵やとろろだけでも有りだけど

127: 23/11/19(日) 15:08:28 ID:xPSf

めんつゆ食ってるだけやん

116: 23/11/19(日) 15:05:21 ID:fdBE

そばにうるさい奴って何か気取っててムカつくわ

引用元: ・https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1700372281/

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12 Comments

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名無しさん

2023-11-20 10:15

小麦が臭いわけでもないし混ぜてもええわ

名無しさん

2023-11-20 10:48

ボソボソして十割は食感が美味くない
かといってほとんど小麦粉だと蕎麦じゃない
難しい

名無しさん

2023-11-20 11:03

江戸時代はつなぎの小麦粉がなく全部10割そばだろ
10割そばはすぐぶつぶつに切れるから茹でるんじゃなくせいろで蒸してたんだよ
蕎麦屋のせいろはその名残

名無しさん

2023-11-20 11:10

打つのも茹でるのも難しいんだよね

名無しさん

2023-11-20 14:32

ザルで3000円とかするからな・・・値段がやべーわ

名無しさん

2023-11-20 15:15

2000円する蕎麦なら10割と28の食べ比べ程度させて欲しいよね

名無しさん

2023-11-20 19:25

十割蕎麦は蕎麦掻きとは違う形で細長い麵として
ぼそぼそした歯応え口当たり喉越しが好きなんだけどなあ
もちろん国産蕎麦の香りは大前提

※ 2023-11-20 11:03
江戸時代中期には小麦粉をつなぎにする技法が普及しているよ

名無しさん

2023-11-20 20:33

山形村山の製粉所の山形村山産蕎麦粉1キロ買った
濃いめトロトロ蕎麦湯にして飲んでる
むっちゃうまい
以上！

名無しさん

2023-11-21 01:23

うまい蕎麦だってよ
そんなもん存在するかハゲ
米もよう作らん百姓の食い物だ

名無しさん

2023-11-21 03:17

ラーメンには色んな種類を認めるのに蕎麦にはなぜか厳しいな
二八でも五割でも十割でもその時々で美味しく頂いてるよ
田舎の蕎麦畑の横の店で素朴な十割蕎麦を食べるのは最高だよ

名無しさん

2023-11-21 09:14

全粒粉の麺やパンが好きだから十割もいけると思うんだけど、いかんせん食べに行くと売り切れが多くて

名無しさん

2023-11-22 09:12

＞そばにうるさい奴って何か気取っててムカつくわ
肯定側も半可通が多い印象だけど、否定側の方が理屈だけ並べまくってる感じでうざいわ。

12 Comments

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