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ネタ・雑談

お前ら「中華そば」の呼称についてどう思う?

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1: 2023/11/26(日) 11:06:58.182 ID:9y25wcbW0
no title


マルちゃんは煮干し風味のあっさり醤油を「中華そば」として袋麺を販売してるんだが

2: 2023/11/26(日) 11:07:34.940 ID:cKVtnbnJ0
煮干し香ってるからな

3: 2023/11/26(日) 11:08:11.509 ID:9y25wcbW0
no title


王将もまた魚介出汁のラーメンを中華そばとしてる

4: 2023/11/26(日) 11:08:58.283 ID:9r5zBRrO0
昔ながらの中華そばめっちゃすきこれじゃない縮れ麺

5: 2023/11/26(日) 11:09:17.221 ID:9y25wcbW0
でも「中華そば」の呼称がよく使われてた時代のラーメンって鶏ガラウェイパーの中華スープだけのものだったんじゃないか?

6: 2023/11/26(日) 11:10:23.499 ID:9y25wcbW0
俺が言いたいのはつまり「煮干し風味」は落ち着くあっさりする味ゆえに昔を連想するけど
ほんとうの昔ながらの中華そば、ではないんじゃないか?ってことなんだ





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7: 2023/11/26(日) 11:10:52.525 ID:6rNshzyX0
支那そばならわかる

9: 2023/11/26(日) 11:11:39.141 ID:pPa9VGVH0
その昔は支那そばって言ったんだよ

8: 2023/11/26(日) 11:11:21.778 ID:yJYSCnCna
蕎麦屋のノウハウで出汁とかえし別々に仕込んでおいて混ぜるみたいのじゃね?知らんけど

10: 2023/11/26(日) 11:12:02.014 ID:9y25wcbW0
煮干しが加わってるのはむしろ凝ってるから昔ながらではなく近代寄りじゃないか?
もちろん地域によっては昔から煮干しをきかせてたとこもあるけど東京地域ベースで考えると中華そば=鶏ガラになると思うんだ

13: 2023/11/26(日) 11:13:44.002 ID:WTDlHewN0
>>10
昔ながらなんて誰も言ってなくね?

15: 2023/11/26(日) 11:15:03.502 ID:9y25wcbW0
>>13
中華そばって名称使うとなぜか勝手に「昔ながらの中華そばね!」って認識するひとたち多いでしょ?中華そばというネーミングはそれを誘発するものなんだ

11: 2023/11/26(日) 11:12:15.569 ID:dwK0vX5f0
中華そばの和風アレンジって事か

12: 2023/11/26(日) 11:13:35.994 ID:9y25wcbW0
>>11
和風醤油、って呼び名のがもしかしたら適切なのかもしれないね

14: 2023/11/26(日) 11:13:52.722 ID:KbkO5wbF0
スープではなく麺の事かと思ってた

17: 2023/11/26(日) 11:17:06.770 ID:9y25wcbW0
>>14
なるほど麺か
たしかに昨今の最新ラーメンで使われてる麺と中華そばでの麺は別物になってきてるものな

19: 2023/11/26(日) 11:18:23.446 ID:BjvSbSMa0
どこを昔ながらとするかだな
とんでもねえ初期の出汁なんてすましの汁みたいなもんだったらしいぞ

22: 2023/11/26(日) 11:23:34.159 ID:9y25wcbW0
>>19
ゆえに企業側もほんとうにほんとうの「昔のもの」を出すのは現代人には満足してくれないから「昔を連想させるもの」を出してるんだろうな

21: 2023/11/26(日) 11:22:11.860 ID:9y25wcbW0
とあるラーメンYouTubeチャンネルで
シンプルな見た目の煮干し風ラーメンを店主が出すと客として来店してた同業者が「あー中華そばタイプね」と頷いた
でもすぐに「いや…うちはラーメンとして出してますけど…」と否定されてしまっていた

ラーメン=中華そばで本来同じものなはずなんだけど

23: 2023/11/26(日) 11:26:01.315 ID:9e/geTAP0
それで?

25: 2023/11/26(日) 11:28:04.746 ID:9y25wcbW0
そうだなまとめると
現代において「中華そば」は鶏ガラスープを用いた昔のもの
ではなく「煮干し風味のラーメン」という意味に変質しつつあるということを知っておくべきという話だな

26: 2023/11/26(日) 11:32:22.915 ID:9y25wcbW0
余談だけど同じような言葉の意味の変質に関しては「こってり」も該当すると思う
昔は背脂の乗ったラーメンを「こってり」と呼んでたけど最近は濃度の濃い豚骨系スープのことも「こってり」と呼ぶようになってきた
ただし背脂の有無でのこってりもいまだ使われてる表現ではあるけど

27: 2023/11/26(日) 11:35:29.054 ID:aQLpc7ol0
論文でも書くつもりか

29: 2023/11/26(日) 11:37:46.248 ID:Lbl5nExA0
地域によって呼び方が変わる例もある

no title

31: 2023/11/26(日) 11:57:52.189 ID:ktvaHLGf0
たいこまん
つるかめやき
ひぎりやき
おやき→焼きもち

28: 2023/11/26(日) 11:36:13.743 ID:vaLLQ0KcM
同じラーメン屋のなかでラーメンと中華そばの2つのメニューある店このあいだあった

32: 2023/11/26(日) 12:00:29.890 ID:dwK0vX5f0
>>28
それどう違うのか気になるな

引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1700964418/


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17 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-11-27 08:20

それっぽければ良いんだよ

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名無しさん  

2023-11-27 08:29

自分の中で完結させる分にはいいけどこの手の人って大抵結論を押し付けたり盾にして攻撃してきたりするんよなあ

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名無しさん  

2023-11-27 09:14

らぁめんでも中華そばでもいいよ

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名無しさん  

2023-11-27 09:23

らうめんと中華そば、支那そばの違いをどうぞ

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名無しさん  

2023-11-27 09:28

言葉の意味なんて時代で変わっていくんだから今の認識でいいだろ。めんどくせー奴だな。

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名無しさん  

2023-11-27 10:05

中華そばも言葉としては間違ってない気がするな
(中華料理風の)蕎麦なわけだから、節を使った蕎麦出汁に鶏ガラ豚骨などをミックスしたものって捉えることもできる

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名無しさん  

2023-11-27 10:24

昔は中華だしに醤油を入れたのが中華そば
それ以外は醤油ラーメンって感じだったけど、今は違うのか

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名無しさん  

2023-11-27 11:00

ラメーンだけはガチ

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名無しさん  

2023-11-27 11:55

日本そばに対しての中華そばだからゴチャゴチャ言うな

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名無しさん  

2023-11-27 12:23

セメント系ならともかく、煮干し出汁は別に最近のものじゃなくて昔からあるだろ
そもそもの前提が間違ってる

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名無しさん  

2023-11-27 15:28

そもそもが日本そばと中華そばじゃ麺が別物であって、麺を含めての表現だろ

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名無しさん  

2023-11-27 15:45

中華そばはラーメンの別称の一つというだけで特定の種類のラーメンを指す名称ではない
俺が思っているものが正解と主張する奴ほど面倒な奴はいない

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名無しさん  

2023-11-27 16:49

ん?
じゃあ「シナそば」で。

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名無しさん  

2023-11-27 18:51

王将もマルちゃん正麺も全国展開している店舗・商品なのになんで東京地域ベースに準拠しなきゃいけねーんだよ、面倒くせーな

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名無しさん  

2023-11-27 20:47

ウィキによると専門店ではほぼ絶滅している町中華の鶏清湯醤油ラーメン(こういうのでいいんだよラーメン)を、ちゃんとしたラーメンと差別化するために中華そばと呼ぶらしい
専門店では通用しないラーメンと呼ぶに値しない食べ物といったニュアンス

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名無しさん  

2023-11-28 08:52

まずおまえがどう思うのかを言え
それに対してどう思うかだろ

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名無しさん  

2023-11-28 10:52

ウィキどうこう言ってる奴、阿呆

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