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# 最近のラーメン屋にありがちな生焼けチャーシューwwwwwwwwww

1:2017/03/27(月) 10:31:28.192 ID:qT6FQY2Y0.net
最近のラーメン屋にありがちな生焼けチャーシュー

嫌いじゃない(´・ω・`)
2:2017/03/27(月) 10:31:58.776 ID:xrTB19Gw0.net
うまそう
3:2017/03/27(月) 10:32:08.739 ID:rAxm8znra.net
そう言うのって鴨肉じゃねえの
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4:2017/03/27(月) 10:32:25.726 ID:RBMicSRMp.net
あっ俺葉っぱ載せるラーメン屋ムリ
16:2017/03/27(月) 10:38:21.120 ID:y2yZOnPKa.net
>>4
ミツバくらい許せ
22:2017/03/27(月) 10:58:59.445 ID:RBMicSRMp.net
>>16
絶対に許さない
6:2017/03/27(月) 10:32:55.489 ID:j6Ag8onO0.net
ラーメンのチャーシューはトロントロンが至高
7:2017/03/27(月) 10:33:31.627 ID:JLiKWP+Z0.net
豚肉・・・
8:2017/03/27(月) 10:33:33.586 ID:0J7e/eDw0.net
低温調理とかいうやつか

9:2017/03/27(月) 10:33:48.081 ID:KOz8Pu6j0.net
スモークだろ
10:2017/03/27(月) 10:34:15.833 ID:IvK76iu10.net
旨そうンゴ
12:2017/03/27(月) 10:35:01.992 ID:rAxm8znra.net
旨味が凝縮されてるって感じ
紫くろ喜のやつたまらん
13:2017/03/27(月) 10:36:37.631 ID:n/9zBbfWp.net
豚肉生焼けってヤバくねーか
14:2017/03/27(月) 10:37:02.213 ID:cYtEDd7Ea.net
鳥だろ?
15:2017/03/27(月) 10:38:05.173 ID:7lMDftGy0.net
色は赤いけど火は通ってるんだろ?
17:2017/03/27(月) 10:39:31.283 ID:rAxm8znra.net
>>15
60度辺りで1時間とか加熱しとるらしい
18:2017/03/27(月) 10:42:39.819 ID:7lMDftGy0.net
>>17
60度なら死なない菌あるんじゃね?
20:2017/03/27(月) 10:46:27.345 ID:rAxm8znra.net
>>18
70度とかまでも行くみたいだけど大丈夫だからやってんじゃね
フレンチとかヨーロッパの調理法だろこれ
21:2017/03/27(月) 10:52:34.554 ID:7lMDftGy0.net
>>20
軽く調べたけど、低温でも時間かければ良さそうみたいだけど、時間は数時間レベルだったんだけど…
でもまぁ調理法として確立してるんだろうし大丈夫なんだろな…
24:2017/03/27(月) 11:06:43.030 ID:Q0mYE/dmd.net
緩そう
25:2017/03/27(月) 11:35:23.581 ID:LzuszGsma.net
この前血が滴って麺が真っ赤に染まるくらい生でキレた
11:2017/03/27(月) 10:34:38.690 ID:Z/hnLkhua.net
意識高い系ラーメン屋にありがち
19:2017/03/27(月) 10:44:28.332 ID:gN1nE/G90.net
刺し身かよ



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コメント

レアチャーシュー苦手だわ ぐにゃぐにゃした食感で
  1. 2017/03/27(月) 22:22:33
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  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

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