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ネタ・雑談

最近のラーメン屋「一杯1000円でも経営キツイ」←これ本当なん?

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1: 2023/12/05(火) 13:22:31.09 ID:l0MlOCKN0
ラーメン倒産率が過去最多らしいが

2: 2023/12/05(火) 13:23:01.97 ID:iFcMNVa9a
小麦高騰の余波はあるだろな

3: 2023/12/05(火) 13:23:23.09 ID:V28477YQd
値段じゃねえよ売れねえからだろ

4: 2023/12/05(火) 13:23:27.36 ID:lR9G9bN40
回転率が悪いんじゃね
だから二郎みたいなルール付きの所は中々倒れない

5: 2023/12/05(火) 13:24:54.77 ID:IUkOEgm1r
人件費上げすぎ上げるのはいいけど急すぎなんだよ過去30年分をここ数年で一気に取り戻してるだけやろ

6: 2023/12/05(火) 13:24:56.53 ID:NzndP5bD0
は?
幸楽苑見習えよ

7: 2023/12/05(火) 13:25:01.32 ID:aeWWwVpJ0
地価と物価が高騰して消費が減ればそらつぶれるよな
ラーメンに限った話ではないが

8: 2023/12/05(火) 13:25:12.04 ID:2kZMzRNh0
エネルギーと人件費高騰分を価格転嫁できてないラーメン屋が潰れてるだけ

9: 2023/12/05(火) 13:25:32.98 ID:T2vhgcwX0
ラーメンは具がね

10: 2023/12/05(火) 13:25:47.67 ID:fzw4YvMw0
じゃあ1杯2000円にしたらいいじゃんw





 ▽おすすめ









12: 2023/12/05(火) 13:26:17.92 ID:E9Mm+9/S0
無駄に原価かけるからでは?

11: 2023/12/05(火) 13:26:13.91 ID:indiSLSz0
そら仕入れ諸々も上がってるからな

14: 2023/12/05(火) 13:27:24.91 ID:aeWWwVpJ0
ラーメンに2000円出す人間がおらんから無理

16: 2023/12/05(火) 13:28:07.26 ID:1twdIw0N0
嘘やで

17: 2023/12/05(火) 13:28:11.52 ID:kcGU0NblM
1000円でもキツい?なら三田本店と目黒二郎なんかはとっくに潰れてるよ

18: 2023/12/05(火) 13:28:24.08 ID:CZQgHbwsH
無駄に黒い服着て腕組ばっかして味は大したことないの見破られてしまってるからな昨今の拉麺屋は

20: 2023/12/05(火) 13:29:26.12 ID:xwVc8nAk0
利益出る値段で売ればええやん
それで客来るかは知らんけど

21: 2023/12/05(火) 13:29:28.39 ID:XsnQ6+Bo0
no title

22: 2023/12/05(火) 13:30:02.12 ID:j2HpQPD70
高い→行かない→潰れる
安い→行こう→潰れない

23: 2023/12/05(火) 13:31:00.60 ID:y1GM/GhJ0
ぶっちゃけ500円でもいけるやろ
ただラーメンだけじゃなく色々サイドメニュー必要だろうけど

24: 2023/12/05(火) 13:31:18.22 ID:bKDtAY/90
めぐじは未だに500円でやってるのおかしい

25: 2023/12/05(火) 13:31:18.81 ID:hXC8od+/0
仮に2000円にして食いいくか?
カップ麺でええやってなるわ

27: 2023/12/05(火) 13:31:30.17 ID:oyMgzI8e0
消費者「ラーメンにそこまでの価値は見出せないので」

だから安易に店やるな!これだけのこと
チェーン店は全然潰れてねーからな

28: 2023/12/05(火) 13:31:42.27 ID:+Xo3ZOBo0
ガスであんな煮込んでたらそりゃ光熱費やばいやろ

35: 2023/12/05(火) 13:34:00.35 ID:iFcMNVa9a
>>28
人件費もな

29: 2023/12/05(火) 13:31:43.13 ID:pD85JfaY0
ラーメンは体に悪いのがバレちゃったからね
ラーメン店主の早死に率ヤバそう

31: 2023/12/05(火) 13:32:33.08 ID:u9j6iawLr
ラーメン好き独身やが毎食2000円かかるわ
色々トッピングすると行くねんな

32: 2023/12/05(火) 13:32:50.28 ID:W7kHOVFg0
二年前はパスタ500グラム130円とかで売ってたけど
今は260円とかで麺だけでも2倍だもんな

34: 2023/12/05(火) 13:33:49.68 ID:h3sFn4ck0
>>32
は?
乾麺パスタ500g260円って何処の時空から来たんだよ

33: 2023/12/05(火) 13:33:23.81 ID:pO74ftYEr
ラーメンしか提供して売るものがないから1000円くらいが限度なんよな

36: 2023/12/05(火) 13:37:01.31 ID:1GSL8cXV0
チルドのラーメンて美味しいよね
もうラーメン屋の8割くらいの味まできてるからわざわざラーメン屋に行こうと思わなくなった

30: 2023/12/05(火) 13:32:23.18 ID:yZQMXmLP0
戦犯は即席麺を開発した日清

19: 2023/12/05(火) 13:28:29.22 ID:i05Gz+6Z0
立地次第ちゃう


引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1701750151/



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11 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-12-06 17:05

>仮に2000円にして食いいくか?
>カップ麺でええやってなるわ

いや、腹を満たすのにラーメンにする必要がない
だからカップ麺もいらん

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名無しさん  

2023-12-06 17:19

とりあえず言っておけば値段上げてもラヲタが擁護してくれるから

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名無しさん  

2023-12-06 19:44

流行ってる店なら回転早くてぼろ儲けやろ

理由つけて値上げしてもそれでも流行ってる店は笑い止まらんやろw

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名無しさん  

2023-12-06 22:50

オーナー店長やけど、ラーメン750→850に上げた
でも、人件費、光熱費、材料費15%くらい上がって、売り上げ10%下がった
これだけで、1日平均の純利益27,000くらいあったのが、10,000以下
後、10%売り上げ下がったら本格的に終わる
ラーメン950円にして売り上げ下がっても、ていどによっては終わる
逆に安くしても、人件費は増える、材料費、光熱費増える、損益分岐点こえなきゃやっぱり終わる

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名無しさん  

2023-12-06 23:43

ラーメン屋が今の10分の1になっても誰も困らないから弱者はどんどん倒産すればいいんでは?

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名無しさん  

2023-12-06 23:56

己の経営の下手さのしわ寄せを客に押し付けるなって

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名無しさん  

2023-12-07 00:15

0.3秒で知らん って言える自信があるわ

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名無しさん  

2023-12-07 00:18

人件費書いてる奴いるけど、ワンオペめっちゃ多いよ。仕入れ具材の値上げと光熱費の値上がりがヤバいの。

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名無しさん  

2023-12-07 04:21

美味しくさえありゃ、多少高かろうがどんな僻地にあろうが真のラオタなら向かうぞ
情報が月刊誌のラーメン好き編集者の特集コーナーみたいなのを信じるしかなかった昔からそうだったろ

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名無しさん  

2023-12-07 04:22

オーナー店長さんの店は100円値上げしたら客が減る程度の味だからダメなんだと思うよ
究極に美味しいラーメンを開発できてないんならラーメン屋なんて開業したらあかん
究極に美味しいラーメンなら今はネットの情報力で数ヶ月後には必ず大行列店になる

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名無しさん  

2023-12-08 02:14

スガキヤなんて肉と野菜入れても670円だぞ。
会社維持できるか不安になるLvだよ。
普通に旨いしな。

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