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ネタ・雑談

ラーメン発見伝「札幌に美味い味噌ラーメンなんてない。味噌が美味いのであってラーメンとしての美味さじゃない」

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1: 23/12/23(土) 21:13:04 ID:flKR
札幌民ワイこの漫画大嫌い

2: 23/12/23(土) 21:13:35 ID:iGFp
ラーメンの美味さか味噌のうまさかとか
情報食ってそうw

3: 23/12/23(土) 21:13:50 ID:HgBR
味噌ラーメンは個性が出にくいってことは言ってた気がする

4: 23/12/23(土) 21:14:42 ID:l8qG
その通りやん

5: 23/12/23(土) 21:14:52 ID:SgEa
札幌で食った白味噌ラーメンめちゃくちゃ美味かったで

10: 23/12/23(土) 21:17:15 ID:flKR
>>5
美味いよな
美味いのが存在しないってのは漫画でも腹立った

6: 23/12/23(土) 21:15:22 ID:KaCA
うまけりゃいいじゃん





 ▽おすすめ









8: 23/12/23(土) 21:16:50 ID:BQXu
いうて味噌ラーメン結構好きなんよなあ・・って思いながら読んでた
まあズバズバ言ってくれるのがラーメンハゲの面白いところ

11: 23/12/23(土) 21:17:38 ID:flKR
>>8
これ言ったのはラーメンハゲやなくて主人公やぞ

9: 23/12/23(土) 21:16:50 ID:sgwq
北海道の味噌ラーメンって出汁とらんの?

12: 23/12/23(土) 21:18:18 ID:ttcP
札幌いってスミレとさいみ食った時

正直感動した

13: 23/12/23(土) 21:18:34 ID:HgBR
店の差が出やすい塩ラーメンとかと違って個性がないけどどれも安定して旨いみたいな扱いやなかったっけ

14: 23/12/23(土) 21:19:30 ID:flKR
>>13
これ

no title

16: 23/12/23(土) 21:19:57 ID:HgBR
>>14
何巻かわかるか?見直してみる

19: 23/12/23(土) 21:22:01 ID:flKR
>>16
すまん巻数まではわからん

17: 23/12/23(土) 21:20:29 ID:U1Fd
>>13
味噌がうますぎていい店も悪い店も大きな差が生まれないって感じだったね

15: 23/12/23(土) 21:19:47 ID:U1Fd
アレ言ってた時は存在しなかったんやろ

18: 23/12/23(土) 21:21:36 ID:HgBR
見つけた3巻か

20: 23/12/23(土) 21:22:19 ID:1d1O
信玄も信州味噌やし味噌が北海道の特産いうわけやないしな

21: 23/12/23(土) 21:22:21 ID:Rpak
有名店めちゃ混んでたから適当に入ったがら空きの味噌ラーメン屋くそ美味くてビビったで

22: 23/12/23(土) 21:22:36 ID:p0AT
味噌ラーメンは缶入りの味噌ぶち込んだら完成してた時代がピークなのよ

23: 23/12/23(土) 21:22:53 ID:1d1O
>>22
どさんこやな

26: 23/12/23(土) 21:27:26 ID:HgBR
見返してみた感じやっぱり味噌はうますぎてスープが負けるから雑に作っても上手に作っても60点70点くらいの差にしかならんっていっとるな
そこを何とか工夫してスープの強みも出すことで旭川ラーメンに勝つ話やな

24: 23/12/23(土) 21:23:05 ID:ugk6
美味ければなんでもいい・・

25: 23/12/23(土) 21:23:30 ID:f14U
やっぱ田所商店は正解だったんやね


引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1703333584/



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14 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2023-12-24 20:18

何年前の漫画か分かってる?

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名無しさん  

2023-12-24 20:48

30年近くの話やからな
それに後半のラーメンテーマパークには旨い札幌味噌ラーメンの店も誘致しとるし状況も認識も変わっとるよ

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名無しさん  

2023-12-24 22:22

西山とか藤原とか加藤とか
そういうのが好き

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名無しさん  

2023-12-24 23:29

これもそうだし美味しんぼとかもだが、料理漫画って描かれた時の時代背景とか一切考慮せずにどうこう言い出す奴等が多すぎる

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名無しさん  

2023-12-24 23:55

西山製麺の麺が不味くてね。

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名無しさん  

2023-12-25 00:41

ラーメン発見伝3巻の奥付は2001年初版発行だから30年前ってほどではないな

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名無しさん  

2023-12-25 05:06

観光客向けのラーメン屋がいい加減な仕事してたってのは事実ではあるからな

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名無しさん  

2023-12-25 06:14

味噌ダレで作るんじゃなくてカエシで作れば味噌ラーメンも変わる

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名無しさん  

2023-12-25 09:39

うまい材料使ってうまくなるならそれでええやろ

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名無しさん  

2023-12-25 10:25

知恵遅れしか納得せんやろこの漫画

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名無しさん  

2023-12-25 15:38

イッチの言う美味い味噌ラーメンを食ったのはいつのことだ?
そしてこのエピソードが描かれたのはいつのことだ?
ちゃんと時代背景も考慮しないとダメだよ

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名無しさん  

2023-12-25 18:23

そもそも「味噌がうますぎてスープが負ける 負けないようにスープを強くすると今度は濃すぎる 味噌を減らすと薄すぎる」って話だぞ
簡単な対処法としてみそだれに醤油を混ぜるって方法も紹介してる

文句つける前にまず読め

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名無しさん  

2023-12-26 14:29

味噌ラーメン専門店でも味噌の選定やブレンド、麺の種類の組み合わせで個性の違うのもあって今は面白いけどね
自家製のラー油加えた辛味噌ラーメンとかもこの季節は温まって旨いし

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名無しさん  

2023-12-27 06:58

文房具ビル内の味噌ラーメンの元祖の店で、取り敢えず的に「餃子とビール」頼んだらオヤジにガン食らったな。有難く元祖味噌ラーメンを頂くお店だったみたい

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