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ネタ・雑談

【実況】今からラーメン作るで!part2完成編

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1: 2023/12/31(日) 18:50:04.36 ID:0BsZG
前回(午前中)
チャーシュー作った物やで
色々準備させたから
ラーメン完成させてくで


前スレ

https://talk.jp/boards/livejupiter/1703986353

5: 2023/12/31(日) 18:59:56.87 ID:cBAYf
きたー

2: 2023/12/31(日) 18:51:24.68 ID:0BsZG
前パートの豚背ガラを軽く湯通ししてエグ味になる血あいとかを綺麗にしてくで!


13vUVP6r.jpg

3: 2023/12/31(日) 18:57:42.09 ID:0BsZG
豚足入れて圧力鍋で1時間煮だしてく

no title





 ▽おすすめ









4: 2023/12/31(日) 18:59:49.89 ID:0BsZG
そして1時間煮だして
骨以外トロトロになった豚足と背ガラ


no title

6: 2023/12/31(日) 19:00:45.65 ID:0BsZG
チャーシューのタレと塩、味の素でラーメンタレ

2SMmZzVC.jpg

7: 2023/12/31(日) 19:01:59.09 ID:0BsZG
残ってる旨みを残り1時間しっかり煮込んでスープに溶かしていくで←ちなみに今ここ約10分経過

3w3xe7nf.jpg

8: 2023/12/31(日) 19:06:52.59 ID:0BsZG
豚骨スープの語源がわかる具合のスープになってきた

no title

11: 2023/12/31(日) 19:14:25.37 ID:0BsZG
麺は買ってきてたけど許してや

1GHUxGKD.jpg

13: 2023/12/31(日) 19:43:03.49 ID:0BsZG
ミディアムレアなチャーシュー
豚骨と喧嘩しない良い醤油加減

2ZuAziW3.jpg

15: 2023/12/31(日) 19:48:22.45 ID:TXTlb
美味しそ~

17: 2023/12/31(日) 19:49:02.68 ID:TXTlb

準備編見てたで

18: 2023/12/31(日) 19:54:28.00 ID:0BsZG
>>17
ありがとやで!

19: 2023/12/31(日) 19:55:27.55 ID:0BsZG

お椀温めながら最終準備やで
奥の鍋のガラ濾してくで

3fT1XAav.jpg

21: 2023/12/31(日) 20:00:23.21 ID:0BsZG
グロ注意
溶け出た豚さんたち

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22: 2023/12/31(日) 20:06:58.67 ID:0BsZG
みんなも知ってる豚骨スープの出来上がりや

23: 2023/12/31(日) 20:09:37.78 ID:0BsZG
麺茹でてくで

no title

24: 2023/12/31(日) 20:22:54.48 ID:0BsZG
お上がりよ

5vVu4eQD.jpg

25: 2023/12/31(日) 20:26:31.67 ID:biZUh
>>24
完璧だな

26: 2023/12/31(日) 20:27:52.95 ID:0BsZG
>>25
最初のガラの仕込みで少し野生味のテイストになってしまったが辛味のタレがちょうどよく相殺するのに豚骨の味を邪魔しない仕上がりやで

28: 2023/12/31(日) 20:30:31.64 ID:2dC9D
美味しそ~

29: 2023/12/31(日) 20:43:26.91 ID:0BsZG
豪華な替え玉

6kh8MS6C.jpg

30: 2023/12/31(日) 20:46:00.58 ID:2dC9D
お~

27: 2023/12/31(日) 20:28:27.59 ID:0BsZG
次は牛骨やな


引用元: https://talk.jp/boards/livejupiter/1704016204



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3 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2024-01-01 13:19

プロやん。絶対旨いじゃんこんなの。

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名無しさん  

2024-01-01 14:32

前編自前でまとめてるのにどこにも誘導無いとかホンマやる気ないんやなこのサイト

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名無しさん  

2024-01-02 17:29

ガラからスープ作るのはすごい自宅でよくやる
最近自分で作るようになったけどひき肉でスープ取る
サッパリの時は鶏で偶に豚も取ったあとはそぼろにしてる
簡単にしたい時は即席鶏ダシと昆布で具はシンプルでいい

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