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その他(担々麺・オリジナル等)

鶏白湯ラーメンってなんか…流行らないのわかるよね

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1: 2024/01/03(水) 02:13:00.145 ID:hfUWOrF/0
なんか味濃すぎて飽きちゃうというか

640px-Tori-baitang_ramen.jpg
鶏白湯ラーメン



2: 2024/01/03(水) 02:14:02.742 ID:LKBVE8/k0
俺は好き
かなり好き
ただ鶏チャーシューはやめて

6: 2024/01/03(水) 02:15:04.929 ID:hfUWOrF/0
>>2
鳥チャーシューだめか?

3: 2024/01/03(水) 02:14:35.772 ID:/bWSLuCT0
あれは飯掛けると上手い

8: 2024/01/03(水) 02:15:23.556 ID:hfUWOrF/0
>>3
あーたしかに
ライスつける文化よさそう

10: 2024/01/03(水) 02:16:51.277 ID:/bWSLuCT0
>>8
実際池袋の鶏の穴は替え玉じゃなくてライスだからな

4: 2024/01/03(水) 02:14:52.575 ID:hfUWOrF/0
初めて食べた時はこんな美味しいラーメンがまだあったのか!と思ったけど
冷静になると食ってる途中で飽きちゃう味だなって思うようになってきた





 ▽おすすめ









5: 2024/01/03(水) 02:15:04.325 ID:ych51S+s0
店がくせーから嫌い

7: 2024/01/03(水) 02:15:10.343 ID:APIwnOHk0
パンチがない

9: 2024/01/03(水) 02:16:16.642 ID:hfUWOrF/0
>>7
豚骨ラーメンと違ってにんにくもいれないしな辛味噌とかも
なにかアクセントいれたら飽きずに食べれるかな

11: 2024/01/03(水) 02:17:38.016 ID:zo0CGuJl0
天下一品は大人気で個人店から全国チェーンまで成長したのにな

13: 2024/01/03(水) 02:18:32.963 ID:hfUWOrF/0
>>11
それな野菜のとろみと合わせれば食べやすい
あと細麺なのも合う気がする

12: 2024/01/03(水) 02:17:49.683 ID:hfUWOrF/0
鶏白湯って中太麺のとこおおくない?
合わない気がするのは俺だけかな

14: 2024/01/03(水) 02:20:02.826 ID:hfUWOrF/0
でもまぁ鶏白湯の中でも人気店はあるわけだし俺が合わないだけか

15: 2024/01/03(水) 02:21:51.997 ID:z3to5/cb0
なんか別に外いってまで食うもんじゃないってのが正解やろ
たいしてうまいってもんでもないからあんまりひかれねえんだよな

17: 2024/01/03(水) 02:25:05.093 ID:hfUWOrF/0
>>15
とはいえ外以外じゃあんま食べれるもんじゃないからなぁ今はチルド麺も出てきたけど

20: 2024/01/03(水) 02:27:32.968 ID:z3to5/cb0
>>17
俺はあんまひかれんなあ
というか食わんでも大体の味想像できてしまうしそれ家で似たようなのいつも食ってるわってなる
所詮、塩水に鶏肉と白菜いれただけだろ?

16: 2024/01/03(水) 02:22:57.635 ID:93IqiyaM0
シチュー並にトロトロにしたスープで食べたい

18: 2024/01/03(水) 02:25:54.618 ID:Q7XWuVRB0
結局こういうのに落ち着く

no title

19: 2024/01/03(水) 02:26:39.320 ID:crMyT1750
鶏の水炊きの〆に麺入れたらクソ美味いよな
あれをラーメンに特化して作ってるんだから美味いのは間違いない

21: 2024/01/03(水) 02:31:03.958 ID:hfUWOrF/0
>>19
確かにその時点で食べたら美味しく感じるかも

22: 2024/01/03(水) 02:33:27.529 ID:z3to5/cb0
鳥と白菜で安い鍋みたいなのいつも食ってるからかなあ
それにラーメン入れただけやろ?
うーん、普通に濃厚味噌か醤油ラーメン食いたい

27: 2024/01/03(水) 02:43:55.560 ID:Rvv8MPkY0
>>22
ちゃんとした鶏の水炊きを店で食った事無い?
まずスープにポン酢を少し垂らしたのを飲ませてくれる
しっかりと鶏の旨味を引き出した白濁し鶏油の浮いた鶏白湯スープ
それがマジで美味い
そこから鶏肉や野菜等の具を煮込んで鍋として楽しんだあと具材の旨みが出たスープに麺を入れて頂く
あれは至福の時だね

23: 2024/01/03(水) 02:39:24.029 ID:hfUWOrF/0
てか鶏白湯ラーメンに必要な具材って白菜なんじゃ

25: 2024/01/03(水) 02:41:18.982 ID:i1SD96ic0
なんかトロ味を付けて八宝菜ラーメン的な方がいい気がするんだよな
天一側に寄るけど

24: 2024/01/03(水) 02:39:46.170 ID:fmuacX0v0
なんか臭くて苦手

26: 2024/01/03(水) 02:43:34.131 ID:lr0XYfzS0
めっちゃすき
これと塩ラーメンは、クセがないからいつでも選択肢になりえる

32: 2024/01/03(水) 03:05:45.541 ID:RIB86qE/0
>>26
俺も鶏塩ラーメン好きだ

28: 2024/01/03(水) 02:46:29.553 ID:hfUWOrF/0
鶏団子が具に入ってる鶏白湯ラーメン食ったことあるしチャーシューを具にしないで鍋っぽい具にしたほうが合うのかも…

29: 2024/01/03(水) 02:47:04.258 ID:K/4PF9pe0
臭いから嫌い

30: 2024/01/03(水) 02:54:05.652 ID:z3to5/cb0
あんま食ったことない地鶏とかなら食ってみてえなってなるけどどうせブラジル産の安い臭い肉だろ?

33: 2024/01/03(水) 03:07:02.681 ID:nqGQ5s8m0
うまいスープは鍋でくいたい麺は〆でいい

34: 2024/01/03(水) 03:16:44.777 ID:MslKyqihd
高田馬場にある蔭山って店は美味かった

35: 2024/01/03(水) 03:33:06.011 ID:XZsaUNwz0
京都の極鶏ってラーメン屋は天下一品みたいなシチューみたいなドロドロスープで美味かったよ

31: 2024/01/03(水) 02:56:19.024 ID:bcEewjvw0
全国区のインスタントに旨い鶏白湯が無いのがね


引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1704215580/



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21 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2024-01-03 15:46

関東行ったときにはとりぱいたんの美味しい店無かったな
関西は最近家系はしたびで鶏パイタン、鶏豚骨のパイタン系が増えた感じかな?

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名無しさん  

2024-01-03 15:53

鶏白湯だけだと単調だし天一でいいやってなる

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名無しさん  

2024-01-03 16:53

好みは人それぞれだが、流行ってるから正義って考えは凄げぇ浅いよな

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名無しさん  

2024-01-03 17:01

鶏白湯好きだよ その日の気分でラーメンは選ぶよ
二郎系とか家系しかなかったら地獄だよ

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名無しさん  

2024-01-03 17:44

行きつけの店すげー美味い
それ以外の店の鶏白湯食ったけどあんま美味いと思わなかった
ようは好みだろ

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名無しさん  

2024-01-03 18:58

鳥白湯は濃厚だろうが基本淡泊な味なのに、そこに白菜とか鶏チャーシューとか薄味の具を合わせるのは本当にセンスないと思う
鳥白湯自体は好きだが、そうおいう店には行かなくなるわ

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名無しさん  

2024-01-03 19:56

むしろ鶏白湯以外は選択肢から外してるけど
問題はチャーシューも鶏チャーシューにしてる店だな
鶏白湯でもチャーシューは豚にしろ

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名無しさん  

2024-01-03 20:08

鶏ベースで好きな店があって鶏白湯出しときに食べたら鶏白湯+鶏チャーシューであまりにも鶏の匂いがキツくてダメだったことあるな
美味いけど癖にはならないのかもな

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名無しさん  

2024-01-03 20:40

個人的には美味しいんだけど一度食べたら次は2、3ヶ月後でいいやって感じ
何というかカルボナーラ的な飽きがくるんよね食べてる内に

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名無しさん  

2024-01-03 20:54

昔、東陽町にあった火の鶏ってラーメン屋好きだったなぁ

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名無しさん  

2024-01-04 01:09

センスなくて度がすぎるのが多いからな
中華料理の鶏そばくらいでいいんだよ

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名無しさん  

2024-01-04 01:35

鶏白湯自体は淡泊だから、柚とか生姜とか薬味でがらっと味が変わるのがいいよな

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名無しさん  

2024-01-04 07:00

このジャンルはカップ麺で十分だと思ってたがスレ見るに名店はやっぱり全然違うのか 
福岡っつートンコツ店以外不毛の地住みなんで中々他ジャンルの美味しい店に出会いにくい 羨ましい

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名無しさん  

2024-01-04 08:31

鶏の出汁が濃い分には良いんだけど、そこにドロドロになるような余計なとろみを足すから不味くなるんだよ。
ちゃんとした鶏白湯自体は美味いんだからなんでとろみをつけた方が良いと判断しちゃったんだろうね?

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名無しさん  

2024-01-04 09:33

すごく美味しい店があるけど行列ができてるからなかなか行けない。
底のラーメン食べて感動して「俺は鶏白湯が好きなんだ」と思ったけど、別の店では似た系統なのに脂っこくて気持ち悪くなった。最初に美味しい店に当たるか自分に合わない店に当たるかじゃないだろうか。

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名無しさん  

2024-01-04 10:30

美味しいんだけど何口か食べるだけで満足しちゃう
それで当分食べなくてもいい

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名無しさん  

2024-01-04 15:19

中板の高樹行けや

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名無しさん  

2024-01-04 18:39

鶏白湯ラーメン出始めたころに一回だけ食べたのは味はパンチが無いし鶏チャーシューも柔らかいだけでぜんぜんうまくないしで散々だったわ
今はそうでもないのかね

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名無しさん  

2024-01-04 18:39

鶏白湯ラーメン出始めたころに一回だけ食べたのは味はパンチが無いし鶏チャーシューも柔らかいだけでぜんぜんうまくないしで散々だったわ
今はそうでもないのかね

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-01-05 18:17

天下一品が原点にして究極すぎる
今の鶏白湯ラーメンブームなんてここ10年そこらの話なのに
半世紀も前にあの味を完成させてた先見性よ

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名無しさん  

2024-01-06 01:49

中華料理店ではすでに昔からあるよ

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