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豚骨

福岡の人「とんこつラーメンに紅しょうがは邪道」←これ

17
とんこつラーメン←こいつだけちょっと違くね?


1: 24/01/22(月) 19:07:05 ID:Mjjr
あれ東京が勝手につくったオリジナルらしいな

2: 24/01/22(月) 19:07:48 ID:iLRl
合うんやけどな

3: 24/01/22(月) 19:08:28 ID:EPtD
スープがピンク色になるまでまでいれるやつおるよな

7: 24/01/22(月) 19:09:37 ID:vUok
>>3
ワイのこと悪く言うな 紅生姜を食えっ!

9: 24/01/22(月) 19:10:14 ID:EPtD
>>7
紅しょうが苦手やねん

5: 24/01/22(月) 19:09:09 ID:bPon
ワイは入れんけどイチイチ食い方にケチつけるのウザい





 ▽おすすめ









4: 24/01/22(月) 19:08:38 ID:vK7b
とんこつラーメン食べたことないわ

6: 24/01/22(月) 19:09:23 ID:EPtD
>>4
おもろい冗談やな

8: 24/01/22(月) 19:09:42 ID:vK7b
>>6
まだ食べたことないんや

10: 24/01/22(月) 19:10:56 ID:EGOB
え?紅ショウガ、万能ネギ、白ゴマじゃねーの?

11: 24/01/22(月) 19:11:27 ID:dXqL
紅しょうがとかスープが汚れるじゃん

12: 24/01/22(月) 19:12:05 ID:DrCa
???「もやし入ると出汁の味が変わってしまう」

紅しょうがとかあかんすよ!

13: 24/01/22(月) 19:13:03 ID:MvxG
紅生姜は置いてるから入れるで
ちな生粋の福岡市博多区在住のハイソ且つシティボーイや

14: 24/01/22(月) 19:13:09 ID:8UWy
うまけりゃなんでもいい

15: 24/01/22(月) 19:15:24 ID:Jx0Z
キクラゲいらないよね!!

16: 24/01/22(月) 19:15:46 ID:vK7b
大人なったらラーメン屋行ってみたいな

17: 24/01/22(月) 19:16:46 ID:MvxG
>>16
何かの隠語か?

18: 24/01/22(月) 19:17:02 ID:kFYx
ネギ
チャーシュー
キクラゲ
のり
あとはお好みで
すりごま、胡椒
これがワイの好み

19: 24/01/22(月) 19:17:55 ID:iLRl
高菜も紅生姜もガッツリ入れるわ

21: 24/01/22(月) 19:18:39 ID:Q9Sy
福岡のラーメン屋に昔から普通にあるで

22: 24/01/22(月) 19:19:59 ID:EMVA
紅しょうがよりも高菜やろ

23: 24/01/22(月) 19:20:00 ID:Q9Sy
それより
バリカタやハリガネや粉落としは昔はなかった

24: 24/01/22(月) 19:20:54 ID:zh4b
紅しょうがの起源が何処かは知らんが何処でもエエよ
よくやってくれた

25: 24/01/22(月) 19:29:58 ID:IzVQ
本場は知らんけど豚骨ラーメンって雑巾みたいな臭いするから無理

26: 24/01/22(月) 19:31:03 ID:RBxt
久留米が美味かったなあ

20: 24/01/22(月) 19:18:13 ID:v6SA
テーブルトッピングは楽しい


引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1705918025/



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17 Comments

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名無しさん  

2024-01-23 18:13

福岡市内だけど「紅ショウガ」は丼には入って来ないけどテーブルには
少なくとも50年前には有ったよ。
「辛子高菜」は35年くらい前に小倉駅前のラーメン屋で初めて見かけた。

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名無しさん  

2024-01-23 18:27

普通にあるからどこの福岡の人だよ?

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名無しさん  

2024-01-23 18:32

最初に紅生姜入れると味変わるし赤くなるから最初からは入れない替え玉してから入れる

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名無しさん  

2024-01-23 19:13

豚骨の味がジャックされるほど入れるやつはちょっとなとは思う
アクセント程度に入れるもんだろ

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名無しさん  

2024-01-23 19:49

後半入れたくなる
酢でもいいけど

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名無しさん  

2024-01-23 20:26

真の邪道はニンニク、おいしいけど

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名無しさん  

2024-01-23 20:35

田舎者って本当に邪道とかニワカとか言うの好きだよなwこっちからしたら本場とかどうでもいいんだよ不味いしさw

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名無しさん  

2024-01-23 23:02

福岡県民だけど昔から紅ショウガは置いてあった。
適当なこと言うな。

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名無しさん  

2024-01-23 23:49

アタオカ共に次ぐ
外道で行け

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名無しさん  

2024-01-24 01:12

ラーショはオロシショウガが一番あうわ

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名無しさん  

2024-01-24 05:34

最初から入れない。味変で使用だ。

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名無しさん  

2024-01-24 07:21

くっさい久留米や博多ラーメンにはよく合う
むしろ東京のトンコツには不要
しょっぱくなるだけ

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名無しさん  

2024-01-24 09:10

豚骨ラーメンの利点はキクラゲが美味しく食べられる事

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名無しさん  

2024-01-24 19:10

臭すぎて紅しょうがねぇと食えねぇんだけど

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名無しさん  

2024-01-25 18:40

>>1
35年くらい前に小倉駅前で辛子高菜…ん〜めん吉かなあ

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名無しさん  

2024-01-27 16:40

めん吉・・そういう名前だったような?
記憶が曖昧やけど南口を出て右に曲がり魚町銀天街に向かう角あたり?

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名無しさん  

2024-02-05 10:44

北九州市は九州、山口エリアから人が集まって出来た街だから食文化も様々なものが混じる。
三池高菜や阿蘇高菜に馴染みのある人も多いだろうし変なこだわりも無いだろうから、案外
初めてラーメンに高菜を入れてみた人も北九州が最初かも。(御飯に付いた漬物皿から?)
そう考えると、北九州の「肉うどん」と福岡の「ごぼう天うどん」か組み合わされた「肉ご
ぼう天うどん」が人気になったのとかも「好奇心旺盛な食いしん坊」の功績かな?

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