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魚介

煮干しラーメンは淡麗系とドロ系、どっち好き?

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1: 2024/01/24(水) 18:56:22.02 ID:KjAdf2SR0● BE:194767121-PLT(13001)
津軽淡麗系煮干し

no title



ドロ系

no title

2: 2024/01/24(水) 18:57:21.41 ID:GtMAau+b0
ドロ嫌い

3: 2024/01/24(水) 18:57:49.16 ID:4Pf12MLb0
セメント

4: 2024/01/24(水) 18:57:53.98 ID:syye76qO0
その日の気分で変わる

5: 2024/01/24(水) 18:59:00.65 ID:beoLKY9D0
ドロ系不味いし、不健康になる気がする

6: 2024/01/24(水) 18:59:30.66 ID:ySSFVAnp0
泥系





 ▽おすすめ









7: 2024/01/24(水) 19:00:09.19 ID:r98PszwX0
津軽淡麗の写真は俺的にはどう見てもドロ系だわ。

8: 2024/01/24(水) 19:00:12.39 ID:7eAWh7Fs0
津軽の方

9: 2024/01/24(水) 19:00:33.71 ID:/D/kpyRP0
麺や剛が閉店したのが残念だ

10: 2024/01/24(水) 19:00:44.75 ID:tTNhGiPJ0
美味けりゃどっちも食う

12: 2024/01/24(水) 19:01:53.42 ID:DGzdrz2H0
魚貝系苦手

13: 2024/01/24(水) 19:02:26.08 ID:BcqVg6yM0
セメント系は脂でセメントしすぎ
食べたら下痢になる

14: 2024/01/24(水) 19:02:47.06 ID:1Drk6XUe0
ドロ系。
ただ、近所の青森出身店主が作る豚骨煮干しに限る。
魚粉めっちゃあるけど生臭くない。
他店は生臭いの多いね。

15: 2024/01/24(水) 19:03:13.64 ID:4mO3NQZa0
淡麗だな
よく食べに行くよ

no title

16: 2024/01/24(水) 19:03:58.65 ID:M+DcCVke0
どっちも濁ってるぞ
淡麗系は黄金みたいなスープじゃないと

18: 2024/01/24(水) 19:04:54.80 ID:d7jCAa+00
煮干し系好きじゃない

そしてこのニュース知らんが誰かリンクくれないか?

17: 2024/01/24(水) 19:04:16.94 ID:q2jrr9zO0
痛風だから食えねえ

19: 2024/01/24(水) 19:07:14.02 ID:szPEAasA0
煮干しオンリーとかいらんから、昔みたいに昆布と乾物でしっかり出汁とれ
ガラだけの店が多いぞ
街中華にも劣るわ

20: 2024/01/24(水) 19:09:12.55 ID:kFfnfP8X0
津軽ラーメンといえば昔から焼干しと決まっていたのにいつの間にか煮干しになってしまった
煮干しラーメン全然うまくない

21: 2024/01/24(水) 19:10:11.46 ID:GtMAau+b0
永福町系大勝軒も煮干しでいい?

22: 2024/01/24(水) 19:11:22.72 ID:8RjdYXZr0
情報を食ってる

23: 2024/01/24(水) 19:16:48.60 ID:Yt6WvRXG0
10年くらい前だと思うが
大宮の凪?とかいう店で「超絶煮干し」「煮干し嫌いな人は食べないでください」みたいな看板を見て
すげえ期待して入ったら
レーンみたいなのにラーメンが乗ってきて
味も看板で言うほど大して煮干しが効いてなくて
めちゃくちゃ残念で悲しい気持ちになった

24: 2024/01/24(水) 19:17:25.47 ID:hEC56yaq0
ドロ系は一回で十分
永福系のほうが良いわ

25: 2024/01/24(水) 19:18:06.18 ID:ySSFVAnp0
煮干しは処理を間違うと
臭みやえぐ味クドさが出てくる

26: 2024/01/24(水) 19:19:30.13 ID:yH+Wp2FG0
>>25
ただの魚汁みたいなのあるな

27: 2024/01/24(水) 19:19:35.77 ID:TNTlQlS+0
とみた

29: 2024/01/24(水) 19:21:32.19 ID:66+sCKsJ0
煮干し系がそもそも好きじゃねぇ

30: 2024/01/24(水) 19:27:02.19 ID:xd1g6C/q0
ドロドロで臭いやつ

31: 2024/01/24(水) 19:32:25.06 ID:i2f+dxjj0
豚骨を混ぜてないやつ

32: 2024/01/24(水) 19:33:12.01 ID:+IxTfCVV0
大勝軒は煮干し系という認識で良き?

33: 2024/01/24(水) 19:36:36.94 ID:kNRM/Wpa0
煮干しの独特の風味が苦手

34: 2024/01/24(水) 19:55:18.58 ID:r9NDfV610
絶対淡麗だわ
ドロはない、あれラーメンじゃなくて別物って感じる

35: 2024/01/24(水) 19:56:41.36 ID:vc8fz/OR0
煮干し系は臭いのばっかでまともな店がほとんどないから嫌い
魚介系なら貝出汁のほうがいい

36: 2024/01/24(水) 19:56:41.74 ID:mjJQAxXc0
煮干し系のラーメンっていかにも煮干し!って味しかしないのになんで人気なんだか

38: 2024/01/24(水) 20:12:02.39 ID:wWflw8wq0
魚粉使用は魚介系ではない

37: 2024/01/24(水) 20:11:15.30 ID:wWflw8wq0
ドロは不味い
魚介の旨味がまったくない

39: 2024/01/24(水) 20:14:19.39 ID:Oq4rc/Xs0
魚介系は総じて不味い

40: 2024/01/24(水) 20:16:12.44 ID:MVEXj56W0
え?上で淡麗なの?もっと透き通ってる系どっかで見たような

41: 2024/01/24(水) 20:21:22.79 ID:PwfeB84m0
ドロドロニボとドロドロ豚骨のダブルスープラーメン出す店があったんだけど、これほど強烈なラーメンは空前絶後だった
中毒になるぞ

43: 2024/01/24(水) 20:46:42.26 ID:d7n+kqdZ0
いりこラーメンとは呼ばないのな

44: 2024/01/24(水) 20:48:40.34 ID:l+1xB9Tq0
ドロは下痢するんだよ

45: 2024/01/24(水) 20:49:16.99 ID:FVwM9G9Q0
ラーメンに魚粉を広めたやつはたぶん貧しい家の出

46: 2024/01/24(水) 20:50:58.86 ID:LVx4d6Ty0
煮干し系は船橋赤坂だけでいいや。

48: 2024/01/24(水) 20:55:58.13 ID:S1qteZDL0
煮干しを売りにするラーメン屋って開店してひと月くらい賑わうけど
だいたい半年後にはなくなってるよな

50: 2024/01/24(水) 20:57:02.91 ID:CMv7IOdj0
淡麗が淡麗じゃない件

51: 2024/01/24(水) 20:57:34.17 ID:u9EW3ghO0
煮干し系は鼻に抜けるアンモニア臭が嫌い

52: 2024/01/24(水) 20:58:04.22 ID:meg4oF6Y0
ドロ系はマジでまずい
青森の名店ですらダメだった

47: 2024/01/24(水) 20:54:55.64 ID:bgckOBDf0
魚クサいのは無理
いずれにしろ無理

42: 2024/01/24(水) 20:34:39.87 ID:0kbT/xrD0
どっちも痛風になる


引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1706090182/



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煮干しラーメンどっちありがちなこと・特徴



15 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2024-01-25 22:31

ジジイばっかじゃねえか!(笑)

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名無しさん  

2024-01-25 22:38

淡麗系なら不健康にならないのか

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名無しさん  

2024-01-25 22:54

セメントと天一は一生食えなくてもべっちょ無い。

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名無しさん  

2024-01-25 22:57

どっちも好きな方だし物にもよるがどちらかといえば淡麗系かなぁ
太麺の普通寄りの醤油ラーメンで煮干が強いやつとかとても好き

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名無しさん  

2024-01-25 23:15

天空落とし系がええわ マジで

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名無しさん  

2024-01-25 23:45

正直どっちも好きだから迷うな

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名無しさん  

2024-01-26 00:06

永福町系>淡麗>泥

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名無しさん  

2024-01-26 05:56

煮干しだろうが鶏だろうが豚骨だろうがドロ系しか要らん

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名無しさん  

2024-01-26 06:10

煮干しは淡麗細麺に限る

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名無しさん  

2024-01-26 09:37

年齢www

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名無しさん  

2024-01-26 13:13

津軽のもぜんぜん淡麗じゃない
出汁の取り方を料理屋で学んでから出直せ

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名無しさん  

2024-01-26 14:44

「痛風予防で煮干しラーメン食べない!」ってのも変な話
プリン体総量で考えるべきだし プリン体の多いレバーとかも身体に良い栄養素も豊富だし
煮干しって本来カルシウムとそれを体に取り込む為のビタミンDやミネラル各種等
大事な栄養素が豊富な栄養学者おすすめの食品で 食べ過ぎには気をつけましょうって話なのに
(栄養学は全てバランスが大事 健康食品でも食べ過ぎは害ってのは忘れちゃ駄目)
たまの煮干しラーメンならむしろ健康に良い面もあるぞ

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名無しさん  

2024-01-26 14:46

個人的には煮干しだけで出汁ってのはあんまり趣味じゃない
広島県福山市民の俺としては鶏ガラと煮干しの合わせ出汁の尾道ラーメンを推したい

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名無しさん  

2024-01-27 08:57

煮干しは鶏ガラや豚骨に味を足す程度であって魚臭さが前面に出るならいらない

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To 名無しさんさん

名無しさん  

2024-01-31 01:42

普通の食生活ならその通り
けどドロ系の煮干しラーメンのスープって普通じゃねーんだわ
味噌汁の出汁などの煮干しの量の数百倍のプリン体が入ってる
要するに普通じゃねーのよ

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