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【ラーメン店倒産】ラーメン店の倒産が過去最多 物価高に円安で値上げは限界 「1杯1000円の壁」が経営苦しめる

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1: 2024/02/05(月) 19:33:51.98 ID:??? TID:gallagher
あったかいスープに、つるつるの麺。日本人の国民食とも言えるラーメン。しかし今、苦境に立たされている店が多くあります。

兵庫県西宮市で25年以上営業を続けていた「にしのみやラーメン」。豚骨や鶏ガラのスープに海老エキスを加え、白菜がたっぷり入ったあっさり系のラーメンが名物で、長年、地元の人たちに愛されてきました。

【にしのみやラーメンオーナー 秦一晶さん】「カウンターどうぞ~」

【15年来の常連客】(Qどのくらいの頻度で?)「週1くらいでしょうかね。食べ応えといいますか、味はもちろんなんですけど」

【15年来の常連客】「スープが特徴的なので、

(続きは以下URLから)
https://news.yahoo.co.jp/articles/cb5071602abff5964c02609aacd2d7a8363fe4a0

2: 2024/02/05(月) 19:34:12.87 ID:7uoaZ
1000円ならインドカレー食べます

3: 2024/02/05(月) 19:36:34.48 ID:homzK
外食ではラーメン屋の値上げが酷い。馬鹿だからみんなで値上げすれば怖くないと思ってるんだろうな

4: 2024/02/05(月) 19:37:42.55 ID:homzK
基本のラーメンは700円が妥当。それ以上はぼったくり

5: 2024/02/05(月) 19:37:55.39 ID:k0z3a
ラーメンはインスタントで十分

7: 2024/02/05(月) 19:38:36.90 ID:IoLQO
チェーン店で食べるけど専門店は行かなくなった

8: 2024/02/05(月) 19:38:43.41 ID:owd7e
たかがラーメンで1,000円とかアホかイキんなボケ

11: 2024/02/05(月) 19:39:05.39 ID:n91xb
正直、家系ラーメン苦手
あんな風に見られながら食べるなんて御免こうむる

12: 2024/02/05(月) 19:39:22.87 ID:jUMbr
魚介出汁は最悪

13: 2024/02/05(月) 19:40:07.16 ID:qU4dB
そもそも多すぎるのよ

14: 2024/02/05(月) 19:41:46.08 ID:ulH6y
本当に美味しければ生き残れるから頑張れ

16: 2024/02/05(月) 19:43:08.68 ID:n91xb
あんまり美味しくない所に限って高圧的威圧的な雰囲気なのも拍車をかけてる





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17: 2024/02/05(月) 19:43:34.42 ID:fmmv6
本物だけが生き残ればええ

106: 2024/02/05(月) 20:18:42.25 ID:Asdtu
>>17
本物は原材料に拘りコスト高なので
真っ先に消える

18: 2024/02/05(月) 19:44:45.40 ID:1UAKN
1000円出せばラーメン以外にも色々選択肢があるからな。

19: 2024/02/05(月) 19:44:53.77 ID:JJqMY
味と価格が釣り合ってないんでしょ

20: 2024/02/05(月) 19:45:16.19 ID:homzK
日高屋の中華そば390円のレベルで十分なんだよ
ラーメンに餃子とチャーハン追加して1000円くらいが高すぎないし安すぎもしない、ちょうどいいくらいってとこなんだ

21: 2024/02/05(月) 19:45:32.45 ID:ebXRX
家の前にあるラーメン屋、開店してから5、6年で250円も値上げしてるわ
ラーメン単品に1kは出せんって人も多いと思うよ、そら潰れるよ

22: 2024/02/05(月) 19:45:40.15 ID:F8DLi
千円以上なら山岡家行くよ

23: 2024/02/05(月) 19:46:18.66 ID:vC5mD
定食に比べて主原料が小麦なのがやっぱりきついのかな
ほぼ輸入小麦だろうし、この円安はきついだろうな
近所のパン屋も小麦高いって嘆いてたし

24: 2024/02/05(月) 19:46:23.76 ID:P2JgM
うどんそばも美味しくてね

25: 2024/02/05(月) 19:46:42.57 ID:3zNWY
ラーメンって利益率が高い代表じゃなかった??

26: 2024/02/05(月) 19:47:59.47 ID:vC5mD
>>25
小麦の原価がここ数年で倍以上に上がったって聞いたことある

27: 2024/02/05(月) 19:48:04.36 ID:ebXRX
飲食店はただでさえ厳しい世の中だけど特にパン屋とラーメン屋はお先真っ暗やろな

28: 2024/02/05(月) 19:48:39.88 ID:rtOce
1000円出せばまともな定食が食える
牛丼2杯でお釣りくるし
内容のほとんどが炭水化物で申し訳程度のチャーシューとネギともやしだけなら800円までだね

29: 2024/02/05(月) 19:48:52.15 ID:H3C5Q
1000円は無いわ

30: 2024/02/05(月) 19:49:12.35 ID:KU8Qg
インバウンドも勝負あったっぽい
みんな一蘭ばっか行ってこういうよく分かんない所は入んない

そりゃそうだよな
怖いよ

31: 2024/02/05(月) 19:49:21.77 ID:j1Npm
高級料理のラーメンを安く食おうとするやつらが悪いんだろ
1杯3000円からにしろよ

32: 2024/02/05(月) 19:49:34.48 ID:H3C5Q
えーとこ、700円かな

33: 2024/02/05(月) 19:49:48.98 ID:b78fM
アメリカで開業がおすすめ
マズいラーメン屋でも人が並んでる

34: 2024/02/05(月) 19:49:53.19 ID:homzK
物価高騰でサラリーマンの実質賃金が下がり続けてるんだから飲食店が強気で売っても売れないだろ

35: 2024/02/05(月) 19:49:55.66 ID:bGKo3
10年くらい前に行った横浜ラー博、入場料取った上でラーメンはボッタ価格だったな
まだやってることが信じられんわ

37: 2024/02/05(月) 19:51:08.98 ID:ebXRX
>>35
あそこは観光客がぼったくられるところ
地元の人間は行かない

38: 2024/02/05(月) 19:51:32.79 ID:vC5mD
あと、ラーメン屋って駅前にあることが多いので都内の家賃上昇もきついわな
うどん屋やパン屋は住宅街でも生きていけるけど、ラーメン屋は臭いの問題もあって住宅街はきつい
ロードサイドに活路を見出すかどうかか

39: 2024/02/05(月) 19:52:06.31 ID:3GC7K
身体に悪すぎる

42: 2024/02/05(月) 19:53:32.85 ID:oeIQl
ラーメン屋なんか滅茶苦茶煽り食らってるだろ水道光熱費なんてここ数年で凄い勢いで上がってるしその上材料費関連が値上がりしまくってるからな
まして賃上げも値上げも進んでないからこんな状況になっても1000円未満じゃなきゃ貧乏人は文句言う
こうやって日本人はどんどん貧しくなってることに気付かない

51: 2024/02/05(月) 19:56:52.09 ID:fvnyh
>>42
そりゃー東京でも1000円出せばランチ食えるからな
わざわざ高い金出して食うもんじゃないし

44: 2024/02/05(月) 19:53:46.04 ID:homzK
2000年あたりのラーメンブームの頃は人気店でも650円くらいで、安い店だと500円台で食べられたからラーメン食べ歩きを趣味にしていたけど今はもう無理だ

45: 2024/02/05(月) 19:53:55.80 ID:UKFu7
まぁーなー、1000円出せば他にいくらでもちゃんとしたものあるからな

46: 2024/02/05(月) 19:54:30.04 ID:9TpA6
冷凍ですら十分だからな
お店はオーバースペック

48: 2024/02/05(月) 19:55:40.52 ID:vUyma
700円までだな

50: 2024/02/05(月) 19:56:51.38 ID:QaYBI
ラーメン、半チャーハン、餃子、中華スープのセットで1000円ならまあ行くかな

52: 2024/02/05(月) 19:56:56.65 ID:kr3tX
ラーメン1000円とか博多じゃ考えられない

53: 2024/02/05(月) 19:56:59.77 ID:Mihvj
王将がええな

54: 2024/02/05(月) 19:57:01.19 ID:d0HmT
値段は抑えて具材を下げればいいんだよ
スープだけうまけりゃ食いに来るよw

57: 2024/02/05(月) 19:57:56.76 ID:kADMJ
ラーショがあればどうでもいい

58: 2024/02/05(月) 19:58:34.36 ID:hXiAb
結局チープな方が頻繁に食べたくなるな
いいラーメンは美味いけど旅行先でしか食べない

59: 2024/02/05(月) 19:58:35.00 ID:MH0PP
千円なら定食を食うわ

60: 2024/02/05(月) 19:58:48.81 ID:GOEle
1000円で赤字とかどんだけ豪華なスープ作ってんねん

66: 2024/02/05(月) 19:59:49.99 ID:ebXRX
>>60
小麦と光熱費高騰が響いてると思う

73: 2024/02/05(月) 20:03:03.97 ID:m5udf
>>66
あと家賃じゃね
家賃が高くなってるけど収益がふえないから空き物件ふえてるだろ

61: 2024/02/05(月) 19:58:56.49 ID:ebXRX
半チャー餃子セット込みで1000円ならまだわかる

62: 2024/02/05(月) 19:59:00.94 ID:rNMil
外食のラーメンって毎日食べるもんじゃないしな
それやる奴は大動脈瘤やるし

63: 2024/02/05(月) 19:59:21.31 ID:homzK
ラーショも高くなった。基本のラーメンが900円とか普通。600円がいいとこなのに

64: 2024/02/05(月) 19:59:47.16 ID:bdiHa
(; ゚Д゚)ブクロのミカド近くにあるラーメン屋
1杯600円で替え玉1杯無料だ

65: 2024/02/05(月) 19:59:48.95 ID:uCtdM
健康志向が高まるなか、
塩と油がどっちゃりはいってラーメンは
敬遠されてます

67: 2024/02/05(月) 20:00:15.36 ID:jUMbr
小4の息子を新横ラー博に連れて行ったら来々軒の味にハマってしまって
18の今ではすっかりラーヲタになって短命確定だわ

69: 2024/02/05(月) 20:01:11.50 ID:Nvntp
実際大変だよな

72: 2024/02/05(月) 20:02:55.97 ID:jbWn1
毎日行列できてるような店なら1000円とかしても仕方ないけどさ、名前も知らないような店が千円以上とってたらそりゃだれもこなくなるだろ

74: 2024/02/05(月) 20:03:09.76 ID:ND03u
特製ラーメン1350円とか最近厳しいよな

77: 2024/02/05(月) 20:05:03.09 ID:8r6X0
1300円でレストランでランチが食べれて食後にコーヒーとムースまで出て来るし。ラーメンにカレーに1000円を出すのは勿体無い

83: 2024/02/05(月) 20:08:24.28 ID:TXpIQ
ラーメンなんて毎日食うもんでもないからな。そこに価格が入るとそこまでして食いたいかってなる
リピートないと未来はない

86: 2024/02/05(月) 20:09:21.55 ID:GeIZI
そもそもラーメン屋なんて飽和状態なんだからリスク高すぎだろ

88: 2024/02/05(月) 20:12:44.88 ID:ehZgA
美味しけりゃ1000円以上でも食べるよ

90: 2024/02/05(月) 20:12:49.76 ID:ruTQY
1000円の体に悪いラーメンは年2回くらいが丁度いい

92: 2024/02/05(月) 20:13:07.79 ID:2ojGt
チャーシュー大盛り千円が良い

95: 2024/02/05(月) 20:15:11.24 ID:d0HmT
一回食べたらまた食べたいのと一回食ったらもうういいわの違いだけだな


引用元: https://talk.jp/boards/newsplus/1707129231



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10 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2024-02-06 12:22

今じゃ田舎でも1200円くらいが普通になってる
1000円の壁なんてとっくの昔に崩壊してる
流行らないのは味、量、エリアマーケティング不足と自分の腕と経営力が足りないから

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名無しさん  

2024-02-06 12:24

こういうスレってほんとキッズしか居ないんだな
好きなラーメン屋があればつぶれるくらいなら値上げしてくれ!って思考になるだろ

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名無しさん  

2024-02-06 14:04

値上げはダメ!ラーメンは昔ながらの醤油じゃなきゃダメ!
こんなの言っとるのおっさん~おじいちゃん世代ばっかやで
若い世代の方が順応しとるわ

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名無しさん  

2024-02-06 14:23

じゃあキッズと貧乏なおじちゃんおじいちゃんだけってことで

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名無しさん  

2024-02-06 14:59

1000円出すなら定食屋行くわとか言ってるやつは実際飯に出せる金1000円も無いから菓子パンしか食えないんだろうな🤭

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名無しさん  

2024-02-06 15:14

基本が850~900、期間限定が千円以上とかざらになってきたからなぁ……
流石にちょっと控えるようにしようかと思ってしまう
まあ、定食屋とかも値上がってるんだけど

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名無しさん  

2024-02-06 21:15

頭の悪いラオタじゃなくて本当に良かった

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名無しさん  

2024-02-07 05:54

マックが今まで牛丼とかコンビニとか弁当屋と競合してた戦いを、値上げしたことでその上のラーメンや町中華、食堂、グルメバーガー等ひとつ上の階級に入ってより強力なライバルが増えてシェアが落ちたのと一緒で、
今まで労働者のランチ予算との戦いしてたラーメン屋が、一杯1000円超で勝負するなら、労働者ランチ需要から卒業して、電車賃かけても食いにくるラーメンファンや観光客を捕まえられるような「一階級上のラーメン」を出さなきゃならんのよ。

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名無しさん  

2024-02-07 07:11

>「1杯1000円の壁」が経営苦しめる
売値が1000円もかかるメニューなんか開発しちゃってるのが先見の明がなかっただけだろ。
市場原理に淘汰されてるだけじゃん、勝手に潰れとけ。

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名無しさん  

2024-02-07 08:07

ラーメン食ってもイキりにならんやように気をつけよっ!

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