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# 街のラーメン屋みたいな店が将来全滅するかもしれない話をする

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1: 2017/04/03(月)23:40:52 ID:F5Z
需要ある?

2: 2017/04/03(月)23:41:21 ID:CRO
続けたまえ

3: 2017/04/03(月)23:41:48 ID:F5Z
>>2
ありがとう

4: 2017/04/03(月)23:43:07 ID:F5Z
書き溜めてないしゆっくりだし間違っている事があるけども、みんな知らないんじゃないかと思ったので話す

5: 2017/04/03(月)23:43:31 ID:CRO
ふむ

6: 2017/04/03(月)23:44:24 ID:F5Z
将来というのは東京オリンピック以後の話
おそらく小さい店はかなり潰れると思う

7: 2017/04/03(月)23:45:23 ID:zH4
終わりじゃないよね?

10: 2017/04/03(月)23:47:13 ID:F5Z
>>7
ラーメン二郎なんかはかなりヤバイと思う

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8: 2017/04/03(月)23:45:42 ID:F5Z
厚労省は東京オリンピックに向けて、食品を扱う全事業所に対しHACCPを義務化する

13: 2017/04/03(月)23:48:32 ID:vhr
困る

9: 2017/04/03(月)23:46:47 ID:F5Z
HACCPというのはアメリカで出来た規格の事なのだが、凄く厳しい規格

12: 2017/04/03(月)23:48:20 ID:uxU
衛生管理的なもの?健康管理的なもの?

16: 2017/04/03(月)23:50:24 ID:F5Z
何が厳しいってこの規格は主に食品工場に向けて作られている衛生管理の規格なんだ

17: 2017/04/03(月)23:50:48 ID:uxU
HACCPを義務化ってのはもうほぼ確定状態なんか?
まだまだ最終的にどう転ぶか分からんぐらいなんか?

20: 2017/04/03(月)23:51:20 ID:F5Z
>>17
確定
後は法案通すだけ

21: 2017/04/03(月)23:51:45 ID:uxU
>>20
これって日本全国に適用されるん?

24: 2017/04/03(月)23:53:05 ID:F5Z
>>21
全国

19: 2017/04/03(月)23:51:10 ID:vtc
また話を広げて広げて妄想をするネトサヨ的なやつだろ

23: 2017/04/03(月)23:52:39 ID:F5Z

29: 2017/04/03(月)23:59:59 ID:vtc
>>23共謀罪をもとに陰で話をしているだけで捕まるーとか
集団的自衛権をもとに戦争がおこるーとか言ってるのと同じレベルでしょ

34: 2017/04/04(火)00:01:28 ID:rIU
>>29
いやそんなレベルじゃないわ

25: 2017/04/03(月)23:55:39 ID:F5Z
話を戻すとだな
どんな規格かというと全ての作業工程に対してマニュアルをつくり
作業過程で複数衛生チェックする事により食中毒を防ごう
って感じ

26: 2017/04/03(月)23:56:30 ID:alQ
これって町のラーメン屋とかじゃなくて加工食品とかを工場で作ってる連中向けの規格なんじゃないの?

28: 2017/04/03(月)23:57:53 ID:F5Z
>>26
違う
食品を扱う全ての事業所

昨年韓国が義務化したから躍起なんだと思う

27: 2017/04/03(月)23:56:59 ID:zH4
費用半端ないから無理だろ

30: 2017/04/04(火)00:00:17 ID:Ooo
ハサップって
工業製品におけるISOを食品向けで官庁が推し進めてる奴
ってイメージなんだが良いのか?

32: 2017/04/04(火)00:01:01 ID:rIU
>>30
そんな感じ

35: 2017/04/04(火)00:03:48 ID:Ooo
>>32
官庁がどこまでやるかなんだよね
ISOはなんだかんだと民間の規格だしユーザーもそれの取得有無は判断材料の一つに過ぎないけど
一般飲食店まで義務化してとなると本当にでかいところしか出来なくなる可能性はある
けどそこまでやったら潰れる店多数だからやれないと思ってる

31: 2017/04/04(火)00:00:45 ID:rIU
そして小さい店が潰れる理由なんだが
この規格作業区域を、汚染区域、準汚染区域、非汚染区域に分けて作業しなければならない

33: 2017/04/04(火)00:01:21 ID:6xa
アメリカにだって個人経営のレストランなんてあるだろうし
アメリカの義務化対象は州をまたいで取引される水産食品、食肉・その加工品、果実飲料なんかだし
韓国で義務化されてる品目も魚肉加工品やらレトルトなんかっぽいぞ

町のラーメン屋ってハナシ盛り過ぎじゃね?

36: 2017/04/04(火)00:03:58 ID:usQ
またアホなコンサルがアホをカモろうと煽ってんのかwww

37: 2017/04/04(火)00:04:54 ID:Ooo
アホなコンサルタントにひっかかる馬鹿店はどの道潰れるんだから良いんじゃない?

38: 2017/04/04(火)00:04:55 ID:6xa
あーでも調理業も対象ってあるな
でも中小零細業者は基準簡略なんて話もあるっぽいし大丈夫じゃね

39: 2017/04/04(火)00:05:44 ID:rIU
おまえら話を聞かないならいいわ
警告はしたわ
>>38
ゆくゆくは簡易化も撤廃する方針なんやで

40: 2017/04/04(火)00:06:08 ID:y0P
>>39警告されてもねww

42: 2017/04/04(火)00:06:46 ID:rIU
何が怖いって知名度の少なさ
俺も保健所の研修会で初めて知ったわ

43: 2017/04/04(火)00:08:26 ID:rIU
兎に角、HACCPは作業区域を設定しなくちゃダメなんだけど
日本の小さい店は作業する所せまいだろ?
そんなん設定できないと思うんよ

49: 2017/04/04(火)00:12:38 ID:KUu
現実化不可能なものは実質として無理やろ

50: 2017/04/04(火)00:13:16 ID:usQ
>>49
レストランハサップを流行らせて一儲けしようとしてる奴らがいるだけのことやからな

54: 2017/04/04(火)00:14:40 ID:KUu
>>50
なんだまた規格屋か
認証団体とかほんま無能やな
紙の上でしか考えられない頭でっかち

58: 2017/04/04(火)00:17:05 ID:usQ
>>54
あいつらは認証規格をつくって儲けることしか考えてないからな
別に業界の発展とか消費者保護とか建前だけで実際にはそんなことは微塵だに思ってない

62: 2017/04/04(火)00:19:23 ID:KUu
>>58
脳味噌も紙幣みたいにペラッペラやからしゃーない

53: 2017/04/04(火)00:14:35 ID:usQ
規制緩和といいながら新たな規制をつくることで巨大な利権が発生するからな

55: 2017/04/04(火)00:14:50 ID:rIU
俺は寝るわ
せいぜい今のうちにラーメン食っとくんだな!

59: 2017/04/04(火)00:17:55 ID:usQ
案の定逃亡したか
コンサルの一味やな

56: 2017/04/04(火)00:15:09 ID:A2g
こいつの世界地図にはハポンとメリケンしけないのんけ

63: 2017/04/04(火)00:20:12 ID:Ooo
保健所の講習会で脅されビビッて立てたっぽいねこの子
一面だけ見てそれ適用しようの無い部分が多々あることを見てない
実際今現在営業してる企業個人事業主が現行法の抜け道を見つけて(寧ろ役所に指導されて)
やってるところ多々あるのに

>>何が怖いって知名度の少なさ
>>俺も保健所の研修会で初めて知ったわ

64: 2017/04/04(火)00:22:56 ID:3oQ
役所の調査とかが厳しくならないうちは平気
ちな調理職

66: 2017/04/04(火)00:26:49 ID:usQ
まあ末端現場の保健所の役人の方が絶対無理ってわかってるからな

68: 2017/04/04(火)00:28:20 ID:3oQ
>>66
頭の固い新人役員が来ない限りは平気だと思うわ

69: 2017/04/04(火)00:31:29 ID:usQ
>>68
ひよっこの木っ端役人来たところで影響ないわな
馴れ合いとまではいかんけど相当なトラブルが起こらん限り
そもそも官民は争う関係ではないやん

44: 2017/04/04(火)00:08:35 ID:Ooo
日本の役所は基本ボロボロと小規模事業者が倒産するような方針は出さない
絶対逃げ道用意する
じゃないと国が立ち行かないから

57: 2017/04/04(火)00:16:56 ID:y0P
汚い店なんて潰れていいけどな

60: 2017/04/04(火)00:18:30 ID:usQ
>>57
規格つくるまでもなく自然淘汰される

52: 2017/04/04(火)00:14:23 ID:PgW
夜泣きそば屋最近来ないな

41: 2017/04/04(火)00:06:41 ID:6xa
まあ現実にはそんな厳格な基準?適用しようとしたら反発くらうって

11: 2017/04/03(月)23:48:03 ID:gwd
飲食店云々関係なしにオリンピックやらなくていいよな

15: 2017/04/03(月)23:49:46 ID:CRO
コミケも潰れるし、誰得だな

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1491230452/




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コメント

つまんなさそうだしダラダラ長いから読んでないけど二郎はヤバくないよ 一番生き残ると思う 行列の途絶えないのがそれを証明してる
  1. 2017/04/04(火) 21:07:40
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

最後まで読んだけどプロ市民が騒いでる的にしか感じなかったわ、異論を唱えられ切れで逆ギレかますとこもプロ市民としか思えないんだが……
  1. 2017/04/04(火) 21:14:13
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

行列が途絶えないから生き残るかと言われたらそれも違う気がする
東京でミシュランの星を獲得したラーメン屋が閉店した例があるし
  1. 2017/04/05(水) 02:10:34
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

根拠がない
スレタイ主の妄想
完全究極アルティメットウルトラ論破

中学生が新しい知識を手に入れてネットde真実をしてるようにしか見えん
  1. 2017/04/09(日) 14:32:59
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

二郎とか家系直系は影響受けないと思うよ。
国のせいで潰れるってなったら、信者がマジで暴れだすと思う。
  1. 2017/05/27(土) 05:20:30
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

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