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袋ラーメン

袋ラーメンの麺を茹でた湯でスープを作るな!!

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1: 2024/03/04(月) 01:10:32.93 ID:mXYg8RMJ0
雑味が残る😡😡

2: 2024/03/04(月) 01:11:57.16 ID:VQP4UA9O0
雑味ってなに?

4: 2024/03/04(月) 01:12:19.45 ID:p0dRuG1e0
商品による定期

5: 2024/03/04(月) 01:12:27.82 ID:w1xsrI4k0
袋ラーメンの麺茹でた後ってなんか変なとろみでないか?

18: 2024/03/04(月) 01:18:53.85 ID:bTkEFS2H0
>>5
小麦粉溶け出すから当然

43: 2024/03/04(月) 02:06:23.40 ID:NKiAqSQaa
>>5
ラーメンのスープに微量のとろみは必須ってラーメンハゲが言うてたで

6: 2024/03/04(月) 01:13:46.29
だしがでて旨いんだよなぁ

7: 2024/03/04(月) 01:14:25.05 ID:t/fTX+Gf0
それを見越してスープが作られてるんだぞ
メーカーのプロが研究して辿り着いた味をド素人が否定すんなよ
変えた方が良いラーメンの場合は創り方にそう書いてある

8: 2024/03/04(月) 01:14:36.89 ID:8fAyxt090
袋の通りに作るのが一番美味いわ





 ▽おすすめ









9: 2024/03/04(月) 01:15:29.42 ID:4uj1+r8V0
サッポロ一番はそれぞれ麺に調味料が練り込まれてるからそんなことしたら味が変わるぞ

10: 2024/03/04(月) 01:16:00.55 ID:is7YA9cx0
麺だけ湯がくやろ普通素と一緒に煮込まんやろ
ドンぶりに素いれて後は湯かけて麺いれるだけ

11: 2024/03/04(月) 01:16:53.40 ID:yJEisKpi0
茹でたお湯入れろって書いてあるやつ入れるやろ

12: 2024/03/04(月) 01:17:48.47 ID:dTQ3paNw0
俺が食うんだから俺の好きにさせろ
おまえはカーチャンにでも作ってもらってんのか

13: 2024/03/04(月) 01:17:50.11 ID:uBTX1u4F0
竹岡式ラーメンを否定すんなよ

14: 2024/03/04(月) 01:17:55.61 ID:AqegUR2ma
両方作って別で作った方がうまいと気付いたわ

15: 2024/03/04(月) 01:18:19.23 ID:s2Vw5w+n0
チキンラーメン

16: 2024/03/04(月) 01:18:36.35 ID:YZYyh3vB0
即席麺の大半は油で揚げてあって、その油分を含めて美味しい味になるように設計されとるやろ

17: 2024/03/04(月) 01:18:51.08 ID:N6VadJbsd
でも面倒だよね

19: 2024/03/04(月) 01:20:43.06 ID:RoiNll6Fd
別にお湯用意するのはいいけど湯切りはくっそめんどくさそう
袋麺の為に洗い物一つ増やしたくない

20: 2024/03/04(月) 01:20:56.34 ID:CieewZqr0
裏面にもそのままスープ作れ書いてあるの増えたよな

21: 2024/03/04(月) 01:21:04.87 ID:IMNeowXc0
茹でたお湯でスープを作る←わかる
スープで麺を煮込む←これやめろ

22: 2024/03/04(月) 01:23:16.74 ID:8fAyxt090
無闇にほぐしたらあかんらしい
麺の表面がゴソゴソになる

23: 2024/03/04(月) 01:26:53.12 ID:14ADdQl50
別の湯で作らんと麺についた酸化した表面の成分が入るから不味くなるで

24: 2024/03/04(月) 01:28:14.95 ID:FBDRGSue0
ゆで汁で作ると脂っぽいんだよな

25: 2024/03/04(月) 01:28:35.73 ID:ULMmNiZ+0
ラーメン会社は茹で汁込みでスープが完成するように開発したんだが?

26: 2024/03/04(月) 01:31:17.22 ID:utsdaXAx0
揚げた麺はゆで汁に出る油分を含めて完成するように作られてるので
その失ったコクを「雑味が無くなった」と感じれば、そういう感想になるだろうけど
メーカーの望む結果じゃあないわな
油入りスープの油を掬い取ってスッキリ味って言ってるのと同じ

好みの問題だから別湯で作っていい、だからゆで汁で作ることを否定するな鬱陶しい

62: 2024/03/04(月) 03:10:36.37 ID:4/OPizE20
>>26
酸化した油脂を喜んで食うとか

27: 2024/03/04(月) 01:33:00.50 ID:8fAyxt090
料理YouTuberが袋麺アレンジとかしてるけど
あれ全員バカ

28: 2024/03/04(月) 01:34:23.11 ID:AqegUR2ma
否定は草被害妄想もここまで来たら才能やで

29: 2024/03/04(月) 01:34:26.64 ID:idC8w6V00
茹で汁にガルテンの味が無くて味が変わるだろ

30: 2024/03/04(月) 01:34:36.44 ID:mSK+E1/Rd
札幌一番味噌ラーメンを汁がなくなるまで煮込むがあかんか?

31: 2024/03/04(月) 01:35:02.79 ID:tRWXfTU40
>>30
伸び過ぎだろ

32: 2024/03/04(月) 01:35:22.87 ID:npmTVbtj0
インスタント麺の分際で湯分けさせるなよ

33: 2024/03/04(月) 01:37:27.56 ID:11pqnJpS0
油揚げ麺のカロリーが逃げるだろ
貧民には必要なカロリーだよ

34: 2024/03/04(月) 01:38:10.51 ID:ydPIExbS0
メーカーの設計した味を味わうためにゆで汁使う派は湯の量も規定通りにしとるんか?

38: 2024/03/04(月) 01:46:41.66 ID:s4CFixO10
>>34
茹でてる間に蒸発する分も麺に吸われる分も計算してある量だぞ
守らないでどうする?

35: 2024/03/04(月) 01:39:24.15 ID:SFtrsAEA0
クソ安い袋麺でもスープは別に作る

36: 2024/03/04(月) 01:45:35.04 ID:6udpGo+I0
あらかじめスープを丼に入れとけ、と火を止めてから鍋に投入しろ
とが有るけど違いは有るのかね?

37: 2024/03/04(月) 01:46:13.79 ID:in3AaORv0
チキンラーメンは別格だよね
塩辛すぎるけど

40: 2024/03/04(月) 01:54:49.37 ID:NKiAqSQaa
こういう余計なことするやつカレーとかにもいらん隠し味とか入れてそう

41: 2024/03/04(月) 01:56:19.69 ID:m2ZqdWiw0
サッポロ一番を茹で汁捨てて作ったら信じられん程不味かったぞ

42: 2024/03/04(月) 02:04:27.82 ID:SFtrsAEA0
スープの濃度ミスってる感
多少濃い目がコツ

44: 2024/03/04(月) 02:06:29.26 ID:GPyAt17O0
むしろ早めにスープも入れて
ちょっとスープで麺を煮るのが好き

45: 2024/03/04(月) 02:09:14.95 ID:TOpg8Fqnr
スープ入れてから加熱すると香りが飛ぶ

46: 2024/03/04(月) 02:11:28.71 ID:m2ZqdWiw0
粉末スープはあらかじめ丼に入れといた方が後から湯で割るときに調節出来て良い

48: 2024/03/04(月) 02:14:21.44 ID:mPHemDHk0
もうスープも捨ててお湯で食えよアホ

50: 2024/03/04(月) 02:18:44.10 ID:SFtrsAEA0
別茹ではあっさり系好みの人向けだよねえ

53: 2024/03/04(月) 02:23:42.93 ID:SFtrsAEA0
早めにザルに上げてスープと混ぜて少しレンチンするのだ(っˊ⍵ˋc)

54: 2024/03/04(月) 02:25:40.09 ID:DWJpWuM00
茹でる麺にスープの粉ぶっこむが

55: 2024/03/04(月) 02:26:43.47 ID:DWJpWuM00
生麺で粉がついてるような麺はスープと分けたいな

56: 2024/03/04(月) 02:37:15.11 ID:SFtrsAEA0
どうでもいいけどマルタイ棒食うと下痢する

57: 2024/03/04(月) 02:40:10.42 ID:UjpiPhCz0
分けて作ってごま油かネギ油か鶏油を足す

59: 2024/03/04(月) 02:54:35.44 ID:B3g8Ora20
ラーメンの袋麺は、ラーメンスープのお湯は別で用意しろってのと、麺茹でてそのままスープの素を投入しろってのがある
前者は生麺タイプのやつのことが多い

60: 2024/03/04(月) 03:06:59.65 ID:02wDuAVC0
マルタイは麺茹でた湯にスープ溶かすと臭いから別に湯沸かしで作ってる

61: 2024/03/04(月) 03:10:10.53 ID:4t50Hu3/0
マルちゃん正麺系のノンフライ麺は1度ヌメりを取ったら劇的に麺がうまくなる

65: 2024/03/04(月) 03:16:27.86 ID:dIh2Zo870
別のお湯ぐらい準備しようや
それすら面倒くさいならカップラーメンにしとけと

71: 2024/03/04(月) 03:41:50.47 ID:0g5dUdBq0
そば湯みてーなもんや

73: 2024/03/04(月) 03:43:59.64 ID:UyCwT7mV0
メーカーを崇拝しとるアホおって草

74: 2024/03/04(月) 03:45:59.05 ID:3VsFBKZvr
>>73
素人がプロの作った味を否定しててワロタw
味覚障害って自白してるようなものw

84: 2024/03/04(月) 04:29:19.06 ID:J5/qoFNj0
これ信じて麺とスープのお湯別々で作ったらクソ不味かったわ
どういう舌してんだカス

90: 2024/03/04(月) 04:35:43.83 ID:zlaRC1y00
雑味の寄せ集めがラーメンなんだが


引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1709482232/



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21 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2024-03-05 15:24

焼きそば弁当のスープを作るのに
「戻し湯は使いたくないな」と言ってた奴がいたが
同じ層なんだろうか

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名無しさん  

2024-03-05 15:33

ぐつぐつさせすぎないのがコツや

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名無しさん  

2024-03-05 16:12

火止めてから入れろよ

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名無しさん  

2024-03-05 16:24

不味く食べる方法をありがたがってる奴らがいるという事実

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名無しさん  

2024-03-05 17:54

ラーメンに油脂は切っても切り離せない感じになってるが、
油揚げ麺の場合そっから染み出す油分で補ってる。
ノンフライタイプだと調味油とか液体スープ(温めないと油脂が固まってたり)だろ?
つまりそういうこと。

本スレでもそれっぽい指摘あったけど、勝手に余計なことするメシマズの思考だわな。

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名無しさん  

2024-03-05 18:30

麺を茹でた湯で全て作りきったのと、ウリジナルで作ったスープに麺だけ入れてから味を批評してくんねーかな
ウリジナルの場合、調味料の配合もな
キムチだのサムゲタンとか言ったら舌引き抜かれる覚悟持て

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名無しさん  

2024-03-05 21:08

ワイは豚骨ラーメン派

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名無しさん  

2024-03-05 21:15

麺茹でたお湯をそのまま使うよ。
もう一回お湯沸かすの面倒だし。

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名無しさん  

2024-03-05 22:57

ガチのマジレスすると、メーカーの指定した作り方がメーカーの想定した理想の味とは限らない
インスタント麺は簡単に作れるっていうのも大きな売りだから、麺を別茹でにする手間をデフォルトの作り方にするのはちょっとマイナスになるわけだ
例えばサッポロ一番だと公式には「お好きな作り方で楽しんでください」だな
サッポロ一番味噌ラーメンの公式レシピ本読めばわかる

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名無しさん  

2024-03-05 23:30

そもそも油揚げ麺の油を気にするような奴が
インスタントラーメンなんか食うなよ

ゆで汁を捨てたところで油の大半は麺の方に
残っているのに

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名無しさん  

2024-03-05 23:44

布袋ラーメンだけは作るな!!

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名無しさん  

2024-03-06 01:50

うるせ〜な 
たかがインスタントじゃね〜か

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名無しさん  

2024-03-06 10:12

インスタントの麺食ってる時点で雑味もクソもあるか
自分で製麺でもしてろ

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名無しさん  

2024-03-06 10:29

塩分と油やばいから茹で汁は捨てる

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名無しさん  

2024-03-06 11:00

香味油いれるから茹で汁は少な目

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名無しさん  

2024-03-06 14:57

普通にやるのが一番いい、変にオリジナリティを出そうとするな。

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名無しさん  

2024-03-06 21:45

マルタイ棒ラーメンはゆで汁でスープ作らない方が美味い

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名無しさん  

2024-03-06 23:15

スープのお湯別にするようなラーメンはだいたいそう書いてあるだろ

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名無しさん  

2024-03-07 01:57

袋の裏に作り方書いてあるだろ普通

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名無しさん  

2024-03-07 04:34

即席めんに味や健康を求めるな
あれは手軽に腹を満たすためのものだ
味を求めるなら専門店で食え
健康を気にするならラーメンを食うこと自体が間違ってると気づけ

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名無しさん  

2024-03-14 21:31

メシマズってすぐアレンジするよね

EDIT  REPLY    

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