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# 米の注目ラーメン店が日本初出店wwwwwwwwwww

1:2017/04/10(月) 07:18:00.80 ID:CAP_USER9.net
グルメの激戦区、米・ニューヨークで注目のラーメン店「YUJI RAMEN」(ユージラーメン)が、日本に初出店した。店主の原口雄次さん(36)は作新学院硬式野球部のOB。
「自分が世界で勝負できるのも野球のおかげ」と、甲子園での母校の活躍に自身も奮い立っている。

原口さんは宇都宮市出身。甲子園にあこがれて、作新学院硬式野球部に入部した。3学年下には小針崇宏監督(33)がいる。朝から晩まで練習漬けの日々だったが、1998年夏の栃木大会は1回戦で敗れた。3年生の原口さんはサードの控え選手。「悔しくて、しばらくは高校野球のテレビ中継を見られませんでした」と振り返る。

大学時代に米国に留学し、帰国してから料理に興味を抱き、自分の店を持ちたいと思うようになった。2007年に米・ボストンにある魚の卸を中心とした商社へ就職し、魚の知識、さばきかた、流通まで一から勉強した。

原口さんのエネルギーの源になっていたのが、母校野球部の岩嶋敬一部長(54)の言葉だ。岩嶋部長は85年に硬式野球部コーチに、87年に部長に就任して以来、30年以上にわたって部を支えてきた。

「お前たちが野球部でやってきたことは世界でも通用する」「野球部の生活より社会に出てからの方がずっと長い。社会に出てからこそ、ここでやってきたことの真価が問われる」。そんな言葉を励みに、「世界で勝負できるようになってやる」と努力した。

商社時代に目をつけたのが「魚の有効活用」。「アメリカでは魚に対する知識も料理法も浸透していない。真の魚文化を広めていきたい」と、捨てられていた魚のアラを使ったラーメンを開発した。

12年にニューヨークのブルックリンに店を持った。マグロのアラをローストしたスープと、大トロの一部の「ハラモ」を具材にした「ツナコツラーメン」や、「ベーコンエッグまぜ麺」などを提供。現地の情報誌などにも採り上げられ、ニューヨークで最も注目されるレストランに成長した。

母校が出場した選抜高校野球開幕直前の先月16日、横浜市の新横浜ラーメン博物館に出店した。内装には大谷石を使用し、麺も栃木県から仕入れている。野球部では試合にも出られず、不本意な結果に終わったが、あの時野球にかけた情熱は今も健在だ。原口さんは「新しいスタート地点に立ったという思い。これからも岩嶋部長の言葉を胸に、世界で勝負していきたい」と、新たな決意を抱いている。

http://news.livedoor.com/article/detail/12912096/
2017年4月9日 15時12分 朝日新聞デジタル









13:2017/04/10(月) 07:45:20.73 ID:qlebKnRg0.net
米麺かイイネと書こうとしたらがっかりだよ!
14:2017/04/10(月) 07:45:24.61 ID:s+8n7IzL0.net
とうとうラーメン逆輸入の時代か
17:2017/04/10(月) 07:46:55.00 ID:S73ICbwK0.net
アメリカのバカ舌相手にしかできないやつが何だって?(笑)
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4:2017/04/10(月) 07:24:58.81 ID:xppgkdPl0.net
ラーメンなんて日本でも原価率2~3割のボッタクリ商品なのにアメリカだと12~15ドルぐらい取るのな。どんだけ儲け主義なんだよ
8:2017/04/10(月) 07:27:42.26 ID:v4hEq2B00.net
>>4
大好きなラーメンが海外で認められて素直に嬉しいけどアメリカとかヨーロッパの価格設定みるとなんか???て感じ。
22:2017/04/10(月) 08:08:04.16 ID:tBWkYfBQ0.net
>>4は料理の原価率の相場を知らないカッペ田吾作
29:2017/04/10(月) 09:29:38.48 ID:u48rTb1W0.net
>>4
原価自体は日本でもアメリカでも大差ないはず。なのに販売価格差が倍以上も生じるのはおかしいっていうのが君の感覚なんだろうけど
考慮しなければいけないのは日本っていう国はバブル崩壊後の約四半世紀もの間、平均賃金も頭打ちでほぼ横這いならば
商品小売価格も横這いか、むしろ下がっているという世界でも稀有な状態が続いてる異常な国だっていう事
もともと日本、特に都市部は外食率の低さの割りには外食店が多すぎるという過当競争状態が続いてるんだけど
そこで単純に利潤追求で商品価格を上げたら即客が離れて店は潰れるし、結局は小益多売でなんとか喰い繋ぐしかないというのが現状なのよ
その結果、外食産業従事者自体は増加傾向にあるのにその賃金は更に頭打ちになり、国民全体の平均賃金を更に引き下げているという悪循環を生み出している
今回話題になってるラーメンに関しても、今の日本での平均価格は6~700円くらいだと思うけど
安価で食べれる大衆食という感覚を抜きにして実体経済に即して考えたらあと200円くらい高めで販売したっていいと思うわ
16:2017/04/10(月) 07:46:41.16 ID:0NApwwfW0.net
>>4
日本の飯代が安すぎるだけ。もっと言うと日本人の収入が先進国のなかで低い。
欧米に仕事や旅行で訪れることがない人はそういう感覚なのかな。
35:2017/04/10(月) 12:57:21.74 ID:FU/5JFPd0.net
>>16
それで知ったかすぎる
アメリカの労働者の過半数は年収3万ドル以下だぞ
単にダブルインカムかどうかの違いだけ
だいたい日本でも子育て世帯の平均世帯年収は712万円
30代が世帯主の平均年収は559万円

要は女が働け働けと政府に言われている理由
5:2017/04/10(月) 07:25:37.23 ID:ezKGqR3R0.net
>マグロのアラをローストしたスープと、大トロの一部の「ハラモ」を具材にした「ツナコツラーメン」

まぐろでスープ取るなら日本そばで楽しみたいなあ
10:2017/04/10(月) 07:32:07.09 ID:oXOUbjKz0.net
ここのラーメン食べたことあって
独特だけど凄く美味しかった。
早速行ってみたが、横浜のは別物。
あまり期待しない方が良い。
15:2017/04/10(月) 07:46:05.16 ID:NIH0Fzfw0.net
ラー博? もう10年ぐらい行ってない
つか、交通費かけてラーメン食いに行くとかしなくなった
近所で結構美味い店有るし
18:2017/04/10(月) 07:48:17.99 ID:LHFoAWp50.net
>>15
ラー博は1階の展示スペースを削ってしまったりして
エンターテインメント性が少し薄まってしまったからな
地下の造りは変わってないけど
店舗をマメに入れ替えて鮮度は出してるけどマンネリ感は否めない
30:2017/04/10(月) 09:43:47.94 ID:tKgsXw4D0.net
野球全然関係ねーな
32:2017/04/10(月) 11:35:02.72 ID:9Gyx3pI10.net
海苔いらなさそう



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