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うどん・そば

【なぜ?】ラーメン、パスタ、ちゃんぽん、うどんは全国チェーンで流行ったのに蕎麦チェーンだけ流行らない理由

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1: 2024/03/27(水) 01:57:49.36 ID:Kf3r6zG00
これガチで誰にも分からないよな

2: 2024/03/27(水) 01:58:23.75 ID:vPZQ/6cqH
富士そばってローカル?

8: 2024/03/27(水) 02:01:10.62 ID:3c+IV13id
>>2
南関東ローカル
北限が川越

13: 2024/03/27(水) 02:02:02.27 ID:vPZQ/6cqH
>>8
ありがつ

3: 2024/03/27(水) 01:58:36.62 ID:3ojfWJiYp
西の人はそば食わないから

4: 2024/03/27(水) 01:58:47.85 ID:vPZQ/6cqH
ゆで太郎だった

5: 2024/03/27(水) 01:59:07.02 ID:ZEk4A0S10
あじさい消えたな

63: 2024/03/27(水) 03:44:37.51 ID:yz6LaoaM0
>>5
あじさい消えて入った駅そば
つゆが苦くてクッソまずいんだが
何でアレで客入ってるんや…

6: 2024/03/27(水) 02:00:05.75 ID:Eip1yv75r
アレルギー多いからちゃうん?





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10: 2024/03/27(水) 02:01:48.94 ID:mllgwfgZ0
ソバってアレンジしてもあんまりうまくならないというか
そのまま食うのが一番美味いから店で食う必要性があんまない
家で茹でる

18: 2024/03/27(水) 02:07:12.61 ID:cXxwc0bg0
>>10
それはうどんでも同じ

64: 2024/03/27(水) 03:45:25.46 ID:yz6LaoaM0
>>10
蕎麦茹でると茹で汁の処理がめんどくさいんやが
ラーメンなんかもそうやけど

78: 2024/03/27(水) 04:47:58.55 ID:JhT67v0z0
>>10
蕎麦は薬味沢山いれてるわ

ミョウガ、シソ、ワサビ、ネギ入れるの無限に食えるし

11: 2024/03/27(水) 02:01:55.49 ID:/imTqTAU0
蕎麦って地域によっては全く食べんからな

19: 2024/03/27(水) 02:08:31.81 ID:cXxwc0bg0
>>11
でも食べる地域にに全国展開できんのはなんでや?
今どき西日本は蕎麦食べない!って事でもないやろ

23: 2024/03/27(水) 02:11:14.12 ID:kMgBRpDH0
>>19
そばのトップレベルの店は地元農家との契約栽培で生産量が限られてるんや
日本酒の名酒と一緒や

33: 2024/03/27(水) 02:23:27.55 ID:/imTqTAU0
>>19
食べん事はないけど絶対的にうどんのほうが好きな地域が多いんや
ちょっとググっただけでも日本全体のうどんそばの消費量比較はうどんが倍以上らしい
それだけ日本人が蕎麦を食う機会は少なくて商機がないということ

12: 2024/03/27(水) 02:01:58.23 ID:LrZGcFvC0
流行ってないから各地の意識高い店が流行るんや

14: 2024/03/27(水) 02:02:21.10 ID:wyeogLrt0
立ち食いでええし

15: 2024/03/27(水) 02:03:36.97 ID:1Gu5FGbr0
そばだけは普通に2000円取れるからな
パスタだって基本は1500円でセットだし
逆に狙い撃ちしたらいいのにな

16: 2024/03/27(水) 02:03:37.86 ID:kMgBRpDH0
蕎麦は産地のこだわりが一番大きいからな
チェーン化する意味があまりない

17: 2024/03/27(水) 02:06:45.83 ID:cXxwc0bg0
これMBAの研究課題にするわ
確かになんで蕎麦だけと言われたらしっかり分析しないと仮説も答えも出ない

20: 2024/03/27(水) 02:09:29.65 ID:ORKSRDN+0
箱根そば

21: 2024/03/27(水) 02:09:42.41 ID:tXxLdzTE0
立食いって全国にないんか

22: 2024/03/27(水) 02:10:32.06 ID:unp2Qpxb0
中華そばのせいなんや

25: 2024/03/27(水) 02:12:12.89 ID:kMgBRpDH0
ラーメンやうどんは麺が無い、ってことはないしたいてい外部の業者製麺やけど
そばの名店は基本自家製の手打ち

26: 2024/03/27(水) 02:12:35.52 ID:mFdzx0S10
立ち食いそばなんて東海地方にはあんまり無いなあ

蕎麦屋チェーン だとサガミやね
北海道産蕎麦を使って店で粉に挽いてるし、どっちかというと高級店寄り

27: 2024/03/27(水) 02:14:08.85 ID:1mO6q5Hb0
安い乾麺蕎麦つゆ買っても不味いのがな

28: 2024/03/27(水) 02:14:43.78 ID:sKV/BJGi0
そばやってるとこはうどんも置いてるとこ多い

29: 2024/03/27(水) 02:16:05.24 ID:7zuPrE+GM
まずいからな、蕎麦っていう食いもん自体が
なんかしつこい食感するし

30: 2024/03/27(水) 02:16:40.98 ID:Wu2x2w5n0
阪急そばは?

31: 2024/03/27(水) 02:17:26.84 ID:bPYBCK9m0
ざる蕎麦全く見かけなくなったけどまだやってる所あるんかね

34: 2024/03/27(水) 02:27:27.85 ID:LecxL1uVa
箱根そば🥺

35: 2024/03/27(水) 02:27:46.77 ID:6hE1FutH0
埼玉とか屈指のうどん県だから関東でもそんな蕎麦人気あるわけでもないんよな

37: 2024/03/27(水) 02:29:44.72 ID:u7rB4urr0
うどんは讃岐のブランド力が強力だったな
はなまるも丸亀も讃岐押しやし
それに相当するもんが蕎麦にない

38: 2024/03/27(水) 02:30:07.68 ID:TdxBJsHz0
駅そばはよく見るけど駅限定なんだよな

71: 2024/03/27(水) 04:24:51.24 ID:Wcutylfd0
>>38
一番人が集まる場所にあったら他所に作っても赤字確定や

41: 2024/03/27(水) 02:44:01.68 ID:fxq9BniU0
蕎麦は寒くないと美味くないからなー

46: 2024/03/27(水) 02:58:35.17 ID:63ZyNLhAd
そばは職人の腕が平準化できない
職人の打った麺は機械で再現できない
乾燥すると不味くなるので長距離輸送もできない
なのでチェーンにむかない

48: 2024/03/27(水) 03:02:24.43 ID:YC0H2xja0
蕎麦批判勢は東京来たら失神するんちゃうか

49: 2024/03/27(水) 03:09:40.52 ID:9f6bLutM0
小諸そば大好き

50: 2024/03/27(水) 03:10:48.91 ID:2I5o+WPG0
関西人は基本うどんやし、名古屋人はきしめんちゃうの?
そら流行らんやろ

51: 2024/03/27(水) 03:12:28.64 ID:kMgBRpDH0
きしめん、おっきりこみみたいな幅広麺大好き

52: 2024/03/27(水) 03:14:45.33 ID:0Yn3QYIy0
ほぼ個人店だから安くならんのよな

53: 2024/03/27(水) 03:18:24.49 ID:1NdPX0jo0
サガミは東海だけか?

54: 2024/03/27(水) 03:20:02.85 ID:s6+k+mV80
個人店ならうどんより圧倒的に多いだろ 日本中にある

55: 2024/03/27(水) 03:22:51.31 ID:TfVkFdrY0
アレンジの幅がなくて客単価上がらないんじゃね

56: 2024/03/27(水) 03:23:59.59 ID:kMgBRpDH0
>>55
客単価一番高いのは蕎麦屋や

58: 2024/03/27(水) 03:33:34.59 ID:QQyCjr780
蕎麦自体が西日本であんま流行ってないイメージがある

59: 2024/03/27(水) 03:35:58.47 ID:kMgBRpDH0
>>58
蕎麦自体寒冷地の作物やし
西日本は暖かいからな

97: 2024/03/27(水) 05:29:39.54 ID:5H9DGfGAd
>>58
西日本から東日本のウドン見ると醤油で黒くてビックリする言うけど
元々蕎麦用の汁でウドン出してるわけやしな

60: 2024/03/27(水) 03:38:27.20 ID:/YEP2uR70
消費量やチェーン店の数で言うなら東日本でもうどんのほうが流行ってることになるわ

61: 2024/03/27(水) 03:41:11.40 ID:K9Xj+Erud
うどんが一番安いから定着してるだけ

62: 2024/03/27(水) 03:43:06.95 ID:sxBHbZMod
長野県とかチェーン店無いの日本で一番蕎麦が流行ってそうだけど

65: 2024/03/27(水) 03:48:27.43 ID:4Vn9grzS0
蕎麦湯とかいう汚い茹で汁を飲ませようとしてくる文化のせいやろ🤮

66: 2024/03/27(水) 04:00:21.28 ID:akUR1qji0
そばより中華そばが優秀過ぎる
焼きそばでもラーメンちゃんぽんなんでもござれや

68: 2024/03/27(水) 04:12:17.33 ID:5IPAUD/w0
そもそも「蕎麦自慢はお国が知れる」って言うぐらい米も麦も作れん死んだ土地でしゃーなしで作る作物やからな
江戸に住むアホが騙されて持ち上げてただけで大した事ない食い物よ

72: 2024/03/27(水) 04:31:20.76 ID:07Ya/mRJ0
蕎麦は店によって好みが分かれるしな

74: 2024/03/27(水) 04:39:36.23 ID:c40XHU940
蕎麦屋はカツ丼食うところだしかつやでいいんじゃね

75: 2024/03/27(水) 04:39:44.48 ID:CEJRBi/2d
外食でそば食いたいと思った事ないわ

79: 2024/03/27(水) 04:49:20.64 ID:JhT67v0z0
本物の蕎麦食った事ない人って意外と多いんやね

82: 2024/03/27(水) 05:02:49.72 ID:JhT67v0z0
蕎麦屋件飲み屋の店いいよな

酒呑んだあと〆にざる蕎麦食うの好きだわ

73: 2024/03/27(水) 04:33:05.22 ID:a5F7vLEf0
蕎麦語るヤツは鬱陶しいのが多過ぎる


引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1711472269/



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11 Comments

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名無しさん  

2024-03-28 12:21

蕎麦はご当地色が強いし、うどんと違って高級路線化に成功してるから
そこらの格下の麺類たちとは違うんだよ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-03-28 13:09

生そばあずま

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-03-28 13:58

西日本では蕎麦は食わないといわれても家族亭は大阪本社の全国チェーンだけどな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-03-28 15:19

実際ラーメン屋はバタバタ潰れるが蕎麦屋は意外と後継者問題以外あまり潰れないでしょ
飲めるし気の利いたアテもある
カツ丼?立ち食い?そんなのは知らん

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名無しさん  

2024-03-28 17:37

人や経済の流れが地方→首都圏だからじゃね?
地方で軌道に乗ったチェーン店は首都圏進出して全国展開しようとするけど
関東のチェーン店は意外と関東ローカルでとどまってる気がする
丸亀製麺、リンガーハット、王将、来来亭、天下一品、ココイチ、くら寿司、スシローなど
有名な全国チェーンって関西や地方が発祥のものが地味に多い

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-03-28 18:13

京都は蕎麦の名店いっぱいあるねんけどな
チェーンやったら都そばの大阪進出なんて1967年やし
阪急そばも1967年やったかな
京阪神の人間は昔から蕎麦食うで

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名無しさん  

2024-03-28 18:15

パスタの全国チェーンってどこやねん

EDIT  REPLY    
To 名無しさんさん

名無しさん  

2024-03-28 19:18

パスタの全国チェーンはカプリ、ごえもん、ジョリー、サイゼあたり

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-03-28 19:34

蕎麦屋の天麩羅とカレーは美味い

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-03-28 19:51

そば吉と言うローカルチェーンが愛媛にあるのだが、
意外に知られてないな。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-03-28 23:23

ラーメン、パスタ、うどんの麺の質は高い店と安い店で大して変わらず店によって変わる。蕎麦は高い店と安い店で明らかに麺の質が違うから安い店はお腹を満たす程度で流行りはしない。

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