Welcome to my blog


ネタ・雑談

ラーメンの湯切りにも流儀があってこれは天空落としっていうらしいんだが

30
1: 2024/05/07(火) 18:49:31.955 ID:O0GAFst/0
味違うの?

no title

2: 2024/05/07(火) 18:50:24.463 ID:VXaor3Bwd
気合いが入る

3: 2024/05/07(火) 18:50:36.948 ID:lzPELJ0v0
うわフケ入ってそう

4: 2024/05/07(火) 18:50:46.013 ID:Xz4p1eaa0
違うよぜんぜん違うよ

5: 2024/05/07(火) 18:51:00.452 ID:9nUn7v6x0
スープの絡みが変わるから違う





 ▽おすすめ









6: 2024/05/07(火) 18:51:06.053 ID:9U32Vf5A0
切れてなさそう

7: 2024/05/07(火) 18:51:39.532 ID:AEZh16IC0
その店ではその湯ぎりの麺しか味わった事ないから他の湯ぎり方との違いは知りません

8: 2024/05/07(火) 18:52:03.740 ID:a9PwqpaSd
>>7
とんちかよ

9: 2024/05/07(火) 18:53:57.755 ID:fmmZXQi20
正直これじゃ落ちてないだろ
チャッチャッてやったほうがよっぽど落ちる

20: 2024/05/07(火) 19:48:32.156 ID:6DzfLPye0
>>9
それが前提のスープにすればいいだけ
こんなの流儀もへったくれもなくただのパフォーマンスなんだよ

他所と違ったモーションにして、それらしくいかにもな命名をして
それ前提にスープを合わせてしまえばその店ならではの持ち味になる

要は、やった者勝ち言った者勝ち

10: 2024/05/07(火) 18:55:29.906 ID:9HfxxLkB0
立ち食いそばで1mくらい飛ばして別の人が丼で受け止めると言うのがあったわ

11: 2024/05/07(火) 18:56:17.898 ID:AFp6VYox0
てぼざる使ってる時点で

ってお前らなら言うかと思った

12: 2024/05/07(火) 18:56:24.291 ID:kV+pozUPd
天空落とし:ラーメン中村屋
ツバメ返し:らーめん岩本屋
ツバメ返し:麺屋武蔵二天
華厳の滝:らーめん愉悦処鏡花
ジャンピング湯切り:西山家

店名不明: 二刀乱舞、月光三段切り、震源地、竜神神隠し、荒野の背面切り

13: 2024/05/07(火) 18:56:48.299 ID:C0n/HisH0
ヲタ芸かな

14: 2024/05/07(火) 18:56:57.048 ID:IU8JVmlbd
お前らの好きな情報だぞ

15: 2024/05/07(火) 18:57:46.787 ID:deoHdimb0
冷たぁくなる

18: 2024/05/07(火) 18:59:19.830 ID:9HfxxLkB0
いま思ったけど立ち食いそばはつゆは後からかけるね

17: 2024/05/07(火) 18:59:02.593 ID:j43ceh2A0
単なるパフォーマンスをガチで捉えるアホwww

16: 2024/05/07(火) 18:58:55.865 ID:wFXpAaxJ0
どうでもいいから早く食わせろ


引用元: https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1715075371/



関連記事




もしも



30 Comments

There are no comments yet.

名無しさん  

2024-05-08 23:09

燕返しなんかも有ったよね
パフォーマー主の店に大行列
雰囲気も美味しさ何だろうな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-08 23:11

燕返しなんかも有ったよね
パフォーマー主の店に大行列
雰囲気も美味しさ何だろうな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-08 23:24

客がこういうの好きだから客のレベルに合わせてんだよ。
やってる方も恥ずかしいんだよ察しろ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-08 23:25

叩きつけたときに麺が潰れるから味が違うと言えば違う
テボは底面積が狭いから麺が積み重なる分下側の麺に圧力がかかりやすい
そこに勢いよく落下させるから通常より潰れやすくなる

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 00:22

切れてなーい

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 00:55

これやったからと言って美味くなるわけじゃないからな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 01:24

湯ぎり機でいいじゃん 吸引式で高効率。
手、肩への負担が少ないし何より床を清潔にたもてる。面倒くさいラオタの中には邪道とか吐かすやつもいるんだろうけどW

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 01:28

龍鱗麺だぞ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 01:30

天空落としと華厳の滝は、味にも影響無いし意味無いでしょう。多少麺の温度が下がるからラーメン全体の味が分かりやすくなるかもしれないけど、麺はダレるというデメリットも有る。燕返しは、ラーメンの温度下げずに速く提供する為でしょう。二天のラーメン熱過ぎて口の中火傷する事ばかりの温度で提供するのに拘っていたみたいだし、デメリットは、ラーメンが熱過ぎて口の中や舌を火傷するから味が分かんなくなる事だよね。
ラーメン岩本屋とか知らないし、燕返しの代表みたいに言われてもそんなマイナーなラーメン屋キョトンだよ。
どこのラーメン屋?
大体、昔から燕返しをやっていたならCMに出てるでしょ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 02:25

ちゃんと客は拍手しなくちゃね

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 02:32

テボザル使ってる時点で

って誰も言ってないのか

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 03:25

スープの絡みが違うとかバカじゃないの?
駄菓子の延長みたいな食いもんに何言ってんの

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 04:55

瞬間的に無重力状態になってるだけで無駄な時間が多いし
茹で湯が余計に飛び散るし麺も痛むだけ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 06:03

燕返しというと二郎のアレを思い出す

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 06:21

変身する時に「蒸着」「赤射」「焼結」と言ってるようなもん。結果は変わりゃせん。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 08:24

竜神wwwww

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 08:39

多分、本人の中では黒歴史だからそっとしておいてやれw

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 08:47

かかと落としよりマシ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 09:10

客の回転率上げるための効率化、素人バイトにも任せられるから――みたいに割り切ってテボザル使ってるなら、その店の方針だからまあ……。でも、わざわざ不味くしてんのをパフォーマンス化したり、それを褒めそやす信者とかを見ると馬鹿かな?とは思う。さらにそんなのが味を売りにしてると、ちょっと待てよとツッコミたくはなる。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 09:46

不味かったら客がブチ切れて店が肥溜めになるだけなんだからラーメン屋は旨いもん食わせる事に専念すればええんよ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 10:59

完全に池沼の動き・・・

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 11:06

高見盛!

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 11:08

ほとんどのラーメン専門店なんて真面な料理の修行もしてない素人だから、正しい知識や技術なんて持ち合わせてません。
獣臭いスープとか只の失敗作だからな、料理店なら営業できなくて責任問題になるレベル。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 11:58

中村屋は普通に美味かったなぁ

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 15:50

昔々、中村屋が廃れて何故か海老名に店舗出した時はえらく不味かったで。混んでるのは土日ぐらいで平日はガラガラでラーメンは不味かった。つぶれたけど。湯切りは何度か行ったけどこんなんしてたかな?恥ずかしいからもうやめてたんかもしれんけど。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-09 21:11

あんな事してもスープの絡み具合変わらないでしょう。
変わるのは、麺の温度でそれによってスープとか麺の温度が変わるから温度によって味の感じ方が変わるだけでしょう。
唯の科学的な温度による味蕾の味の認識の違いを利用しようとしているだけ。
やってた人達が気付いていたかは知らないけど。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-10 02:05

アメリカ行っちゃったからもう食べられないのよね。
一度食ってみたかったわ。

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-10 13:24

お湯は落とした後の引き上げるタイミングで切れるんや

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-10 18:05

てんくーおとし、だってww

2発チャッチャしたあと心のなかで
ポエムでもよんでそう
オレはいまさいこーにふつくしい(キラキラ☆)

家族、彼女とか近しい人に見られたとき恥ずかしくないのかな

EDIT  REPLY    

名無しさん  

2024-05-14 04:36

トルコアイスみたいなもんだよ
好きな人にはあのパフォーマンスが良いんだよ
合わない人にはええから早うせぇやってイライラ

EDIT  REPLY    

Leave a reply