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# 3大別に美味くないご当地ラーメン「徳島」「和歌山」あとひとつは?

1:2017/05/08(月) 18:07:45.57 ID:U4bNJdFgd.net
富山
3:2017/05/08(月) 18:08:30.37 ID:bdLakV1Ga.net
富山ブラック 湖国ブラック
13:2017/05/08(月) 18:11:07.05 ID:BKKvaPo80.net
富山ブラックはがち
ただしょっぱいだけ
640px-ToyamaBlack (1) 
富山ブラック(とやまブラック)は、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンである。
元々肉体労働や運動後の塩分補給、あるいは飯を添えて食べることを意識した味付けであり、総じて塩辛い味付けであることが特徴。この味付けは客が店に飯を持ち込み、ラーメンをおかずとして食べるというスタイルの中で生まれたものである。飯持ち込みが当たり前であった誕生当時の伝統を引き継ぎ、発祥の地である「大喜」西町本店ではライスをメニューに含めていない(大喜の他店舗や後発のラーメン店ではほとんどがライス注文可能)。盛りのサイズは大と小があるが、一般的には小で他のラーメン店の並の大きさである。
スープは醤油の濃度が高く、さらに上から大量の粗挽き黒胡椒をかけられており、胡椒の風味が強い塩辛さを持っている。トッピングはメンマ、ノリ、など普通のラーメンと変わりはないが、比較的ネギの量が多い。またメンマがかなり塩辛い場合がある。麺は太く、少し固めの店が多い。
富山ブラック - Wikipedia
15:2017/05/08(月) 18:11:39.12 ID:AH5R10th0.net
富山ブラックは考えたやつは死刑でいい
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4:2017/05/08(月) 18:08:38.28 ID:0p0WNZHp0.net
佐野
640px-Sano_ramen_002.jpg 
佐野ラーメン(さのラーメン)とは、栃木県佐野市を中心として、食べられているラーメンであり、関東地方のご当地ラーメンの一つである。
竹を使って麺をうつ、青竹打ちの平麺が特徴[1][2]。これは青竹に脚をかけ、竹の下に麺の材料となる練った小麦粉の塊を置き、体重をかけて[2]延ばしていくというもの。麺はコシが強く[2]、太さは中太から細麺、平打ちなど、店によって異なる[2]。
コクのある醤油味が特徴とされるが[1]、店によって鶏がらであったり豚骨であったり[2]、東京ラーメンに近い透き通った醤油スープ、 醤油が若干入った塩ラーメンの様なもの、味醂で甘味を付けたものが存在する。
佐野ラーメン - Wikipedia
8:2017/05/08(月) 18:10:08.56 ID:+K/sRVmx0.net
喜多方
640px-Kitakata_ramen_by_macyu_in_Yamagata.jpg 
喜多方ラーメン(きたかたラーメン)とは福島県喜多方市発祥のご当地ラーメン(ご当地グルメ)である。
スープは醤油味の透明な豚骨スープが基本で、あっさりした味わいである。豚骨のベースと煮干しのベースを別々に作り、それらをブレンドしたものを提供する店もある。醤油味がベースだが、店によっては塩味や味噌仕立てなど千差万別である。 麺は「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれ、幅は約4mmの太麺で切刃番手は12番および14番のが使われ[2]、独特の縮れがあり、食感は柔らかい。具はチャーシューを主として、ねぎ、メンマ、なるとなどが一般的な構成である[3]。
喜多方ラーメン - Wikipedia
9:2017/05/08(月) 18:10:27.18 ID:SAjLu4syp.net
大阪ブラックて何様やねん
11:2017/05/08(月) 18:10:41.78 ID:TMfd6r3Jx.net
横浜
12:2017/05/08(月) 18:10:44.73 ID:hMUH9I18p.net
高山ラーメン
Takayama_ramen.jpg 
高山ラーメン(たかやまラーメン)は、主に岐阜県高山市で食べられているラーメンの一種。飛騨ラーメン(ひだラーメン)、飛騨高山ラーメンと呼ばれることもある。
アニメ映画『君の名は。』で主人公が食べていたことから、知名度が高まった[1]。
スープは鶏ガラベースのあっさり醤油、麺は極細ちぢれ麺[2][3][4]。
通常のラーメンはスープ(出汁)とタレ(かえし)を別々に作ることが多いが、高山ラーメンは、スープとタレを一緒に混ぜて煮込むのが特徴的である[3]。
2015年時点で、高山市内にラーメン店は30店舗ほどであり、同じ「高山ラーメン」でも味や具材は各店舗で異なる[3][4]。
高山ラーメン - Wikipedia
14:2017/05/08(月) 18:11:23.17 ID:g45Gc5w+0.net
竹岡
16:2017/05/08(月) 18:11:48.20 ID:j4ZKg987M.net
ベトコン
Betokon_Ramen,_at_Shinkyo_Ichinomiya_(2014-05-18)_01 
ベトコンラーメンは、主に愛知県、岐阜県のラーメン店で供されるラーメンの一種。愛知県一宮市、あるいは岐阜県岐阜市が発祥と言われている。名称はベトコン(南ベトナム解放民族戦線)に由来する[1]。
丸ごとか、又は粗く砕いたニンニク数個・ニラ・長ねぎ・モヤシなどの大量の野菜をトウガラシで辛く味付けして炒め、鶏ガラベース(店によってはしょうゆや味噌ベースの場合や、鶏ガラと豚骨をベースとしたものもある)のスープを加えて茹でた麺にかけたものである。スープや麺自体には辛味は無いが、野菜炒めの辛さが混ざることにより辛味がある。
名古屋市を中心とする地域のご当地ラーメンで、同じように辛口の台湾ラーメンがある。台湾ラーメンは上に乗せる具材に挽肉を使用するが、ベトコンラーメンでは肉類をほとんど使用せず、野菜中心の具材中にわずかに入っているという違いがある。
ベトコンラーメン - Wikipedia
18:2017/05/08(月) 18:11:54.36 ID:x6iNYNO5M.net
佐野
19:2017/05/08(月) 18:11:57.87 ID:SAjLu4syp.net
函館
20:2017/05/08(月) 18:12:16.19 ID:uZ5Q2zBC0.net
和歌山うまいやろ
450px-Wakayamara-men11111.jpg 
和歌山ラーメン(わかやまラーメン)は、主に和歌山県北部で、専門店や大衆食堂で出されるご当地ラーメンである。
麺は縮れのない(ストレートの)細麺が一般的。色は黄色い。一部手打ちの店があるが機械製麺が一般的である。麺の茹で加減は店によって様々であり、個人の好みで固さを変えることができるので、セオリーが確立されているわけではない。
具は、刻んだ青ネギ、メンマ、チャーシュー(モモ肉)などのほか特徴的な具として蒲鉾、またはかまぼこ型にナルト模様が入った「千代巻」が入る。これは地元の蒲鉾会社の宣伝活動に起因する。
和歌山ラーメン - Wikipedia
21:2017/05/08(月) 18:12:21.84 ID:x6iNYNO5M.net
熊本
640px-Kumamoro-ramen.jpg 
熊本ラーメン(くまもとラーメン)は、熊本県熊本市を中心に作られるラーメン。
スープには豚骨に鶏ガラを使うが[1]、豚頭骨のみでスープを取る店も少なくない。また、スープにチップ状にした揚げにんにくやマー油(にんにくを揚げた油)、フライドガーリックなどを入れるのも特徴である[1]。このため、豚骨のアクが強い博多ラーメンなどに比べマイルドな味わいとなっている[1]。
ルーツである久留米ラーメン・玉名ラーメンとの最大の違いは、スープを当日に使い切り、継ぎ足しが無い点にあるという。これによりいわゆる「トンコツ臭」を抑えている。
麺は低加水の中太ストレート麺を使い、やや堅めに茹で上げる[2]。
具材には台湾風に味付けされた[2]煮玉子やキクラゲ[3]、チャーシュー、メンマ、刻み小ネギ、モヤシ、海苔等が用いられる、中には豚肉の角煮、キャベツ、高菜等が入るものもあるが紅生姜や生ニンニクは入らない。
熊本ラーメン - Wikipedia
22:2017/05/08(月) 18:12:36.01 ID:cfJjQQGOa.net
釧路
23:2017/05/08(月) 18:13:06.43 ID:1M1I+pHQ0.net
土産でしか食ったことないが喜多方
24:2017/05/08(月) 18:13:18.39 ID:9T5/jqqHM.net
佐野は割とどこにでもありそうなラーメンやった
25:2017/05/08(月) 18:13:34.88 ID:110MphcPd.net
徳島は美味いやろ
640px-Tokushima_Rahmen.jpg 
徳島ラーメン(とくしまラーメン)は、徳島県(東部)のご当地ラーメンである。地元では「中華そば」や「そば」と呼ばれている[要出典]。
徳島ラーメンには大きく分けて「茶系」「黄系」「白系」の3系統がある。戦後まもなく白系が誕生し、後に黄系・茶系と登場したといわれている。
茶系は「黒系」とも呼ばれ、豚骨スープに濃口醤油やたまり醤油で味付けし中細麺を用い、トッピングには豚のバラ肉・ネギ・もやしなどを使い、生卵を乗せるのが特徴である。新横浜ラーメン博物館に出店した「いのたに」がこの茶系だったことから、全国的には単に「徳島ラーメン」と呼んだ場合、概ねこの茶系ラーメンを指す。
黄系は鶏がらや野菜などを使い薄口醤油を加えた薄い色のスープを用いており、ネギやもやし・チャーシューなどを用いる。
白系は豚骨スープに薄口醤油や白醤油などで味付けした、いわゆるとんこつラーメンに近いものである。
いずれもスープの味は濃く、やや強めの甘味があるのが特徴である。なお「徳島ラーメン=生卵」というイメージが全国的には強いが、生卵を入れるのは主に茶系ラーメンで、地元では生卵を入れずに食べる人が多い。また徳島ラーメンは基本的に「ご飯のおかず」として食べるものなので、通常のラーメンに比べて量がやや少なめである。このため、ほとんどの店でライスがメニューにあり、ラーメンを注文した客にライスを無料で提供する店もある。
徳島ラーメン - Wikipedia
26:2017/05/08(月) 18:14:02.95 ID:B2QLz8y4d.net
これは白河ラーメン
不味すぎるわ
27:2017/05/08(月) 18:14:04.37 ID:74i+olY3a.net
和歌山は美味いで
28:2017/05/08(月) 18:14:41.94 ID:O861Eonmp.net
喜多方
31:2017/05/08(月) 18:15:35.63 ID:jpdiSxK+d.net
佐野
32:2017/05/08(月) 18:15:42.85 ID:SJ8OgdIk0.net
徳島とかくっそ美味いやん
35:2017/05/08(月) 18:16:16.48 ID:hMUH9I18p.net
>>32
店によるで済んでしまう問題
33:2017/05/08(月) 18:16:04.96 ID:Az28UI1n0.net
笠岡やろ
あれは無い
640px-Kasaoka_ramen_20130323.jpg 
笠岡ラーメン(かさおからーめん)とは、岡山県笠岡市のご当地ラーメンである。
別名 「鶏そば」、「鶏ラーメン」、「かしわラーメン」などとも呼ばれる。
老鶏の鶏ガラ醤油味のラーメンの上に一般的なチャーシュー(豚肉)ではなく、かしわチャーシューと呼ばれる鶏肉を載せることが最大の特徴である。「かしわ」とは、この地域の言葉で、老鶏(採卵を終えた親鶏など)の肉のことで、歯ごたえが強く、噛めば噛むほど旨みが広がる。実際は味付・製法とも本来のチャーシューと異なる。
ただし、店によっては鶏チャーシューを載せず、一般的なチャーシューを載せる店もある。
スープは、醤油味を基本とし、老鶏の鶏ガラのみ、あるいはそれを中心に小魚などの魚介や野菜・果物をブレンドしたものが用いられる。麺は中太でストレートが基本だが、やや縮れたものを使う店舗もある。具は、ネギとメンマのみのシンプルなものが多いが、アレンジを加えている店もある。ネギは鶏ガラのみの店は斜め切り、鶏ガラに他の物を加えている店は輪切りにしている場合が多い。
笠岡ラーメン - Wikipedia
36:2017/05/08(月) 18:16:35.73 ID:AW7CO/RUd.net
豚バラと生卵の徳島ラーメンすき
37:2017/05/08(月) 18:16:37.37 ID:sQXQbE0s0.net
横浜の家系しょっぱすぎ
39:2017/05/08(月) 18:17:19.84 ID:hMUH9I18p.net
>>37
派生した家系のが食べやすい問題
38:2017/05/08(月) 18:17:05.48 ID:kv/TFYHK0.net
博多 くさい
44:2017/05/08(月) 18:18:31.81 ID:9KHD6c20d.net
尾道は美味い
和歌山はクソ不味いマジで
41:2017/05/08(月) 18:18:02.88 ID:PAsZiH9Np.net
富山はほんまゴミ
30:2017/05/08(月) 18:15:32.11 ID:hMUH9I18p.net
富山だけは擁護のしようがない



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コメント

最初の2つが美味いので却下
  1. 2017/05/09(火) 08:32:58
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

喜多方は大したことないな
うどん食ったほうが良い
  1. 2017/05/09(火) 12:52:48
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

ダントツで富山
他は擁護できるがアレだけは無理
  1. 2017/05/09(火) 21:15:04
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

同じくダントツで富山
あれだけは二度と食べようと思わない
  1. 2017/05/09(火) 22:03:09
  2. URL
  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

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