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# なぜ家系ラーメンは認められて二郎は認められないのか

1:2017/05/20(土) 01:56:23.995 ID:WlY4jaWQ0.net
不健康感たいしてかわらんのに
豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ、太麺と、ほうれん草、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される家系ラーメン[1]を出す店は、日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる[1]。そのうち、横浜市内には、約150店舗あるという[2]。
家系ラーメン店では、味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るなどのサービスが行われていることが多い[1]。

640px-二郎三田本店 
ラーメン二郎 - Wikipedia
麺の上には、野菜(モヤシとキャベツ)と叉焼が載せられる[11][12]。スープは豚の脂が混ざり脂肪分が多い[11]。豚肉を主な材料とした出汁に、醤油味のタレを加えて調製する[11]。三田本店を含めた殆どの店舗で自家製麺[11]を行い、原材料として日清製粉の強力粉「オーション」[13]を使用している。出来上がった麺は、基本的に、比較的太く、ごわごわした縮れ麺となっている。
2:2017/05/20(土) 01:56:51.239 ID:IZWdZvFj0.net
どっちもうまい
3:2017/05/20(土) 01:56:58.470 ID:n0smQH+10.net
態度
4:2017/05/20(土) 01:57:15.830 ID:q3rMsK6sp.net
家系はニンニクのライブ感が堪らないからな
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5:2017/05/20(土) 01:57:26.780 ID:hXhjmtH5d.net
俺家系信者だけど二郎はまずいと思う
6:2017/05/20(土) 01:58:26.068 ID:HQa5sjOeM.net
店員と客が感じ悪いから
7:2017/05/20(土) 01:58:33.644 ID:t0phfQTG0.net
二郎は認められてるだろ、豚の餌なのは否定せんが
8:2017/05/20(土) 01:58:50.434 ID:/YFvsZF70.net
変なコールしなきゃ普通のラーメンよ

13:2017/05/20(土) 01:59:31.402 ID:IZWdZvFj0.net
>>8
クソうまそう…
10:2017/05/20(土) 01:59:23.806 ID:70Oc9/LAp.net
おー豚がうまそ
9:2017/05/20(土) 01:59:23.755 ID:LR0FIEzU0.net
違いがわからん
11:2017/05/20(土) 01:59:27.352 ID:+VEGzbYD0.net
角ふじと二郎の違いがよく分からん
16:2017/05/20(土) 02:03:24.666 ID:WlY4jaWQ0.net
>>11
食ってみるとスープも麺も豚も全然違う
23:2017/05/20(土) 02:11:27.072 ID:+VEGzbYD0.net
>>16
そうなのか
よく仕事で三田本店の目の前通るけど入ったことないわ
12:2017/05/20(土) 01:59:28.909 ID:kfbi109H0.net
それは流石に普通のラーメンに失礼だろ
17:2017/05/20(土) 02:04:24.303 ID:5hC5R4sg0.net
店員の態度
18:2017/05/20(土) 02:05:42.902 ID:pHKr/6TF0.net
>>17
それは仕様です(^ω^)
22:2017/05/20(土) 02:11:08.833 ID:GHF0l1yL0.net
>>17
出張で神奈川行った時に二郎を初体験したんだが、前のやつが券売機で戸惑ってると
「お客様は初めてでいらっしゃいますか。当店は麺などの量が大変多いので初めてのお客様には小をお勧めしております」
って丁寧に案内してたぞ。
25:2017/05/20(土) 02:12:29.284 ID:pHKr/6TF0.net
>>22
素晴らしい
19:2017/05/20(土) 02:07:22.316 ID:weNRNUsHa.net
レジェンド

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26:2017/05/20(土) 02:13:50.390 ID:emin7IUG0.net
松戸の元店員さんがやってる店しか無いけど美味しい
27:2017/05/20(土) 02:20:57.701 ID:k6+Aw3Iz0.net
二郎は麺が嫌い
14:2017/05/20(土) 02:01:04.573 ID:pHKr/6TF0.net
量が多過ぎるんだよ
同じ料金で普通と特に別れるべき
20:2017/05/20(土) 02:07:38.694 ID:GHF0l1yL0.net
変なコールとギルティしてくるジロリアンのせいだろ



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ラーメン屋さんがスープ作るときに鍋にネギとかニンジンとか丸ごと入れて煮込んでるけど
家系ラーメンのトッピングに未だに悩んでる

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