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# 家で二郎を作りたいんだけどさ

640px-二郎三田本店 
ラーメン二郎 - Wikipedia
麺の上には、野菜(モヤシとキャベツ)と叉焼が載せられる[11][12]。スープは豚の脂が混ざり脂肪分が多い[11]。豚肉を主な材料とした出汁に、醤油味のタレを加えて調製する[11]。三田本店を含めた殆どの店舗で自家製麺[11]を行い、原材料として日清製粉の強力粉「オーション」[13]を使用している。出来上がった麺は、基本的に、比較的太く、ごわごわした縮れ麺となっている。


1:2017/05/20(土)13:10:40 HT4
どうすればいいの?
あのコールなしで食いたいの
8:2017/05/20(土)13:13:37 bs8
家二郎で検索してみよう
10:2017/05/20(土)13:14:24 HT4
>>8
実は、すでに検索したんだけどスープ作りからはできそうにない
それと麺で困っているんだ
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11:2017/05/20(土)13:14:56 mon
動画持ってきたぞ

15:2017/05/20(土)13:16:24 HT4
>>11
できる・・・できるぞぉおお!
ありがとざあーっす!!
25:2017/05/20(土)13:33:33 HT4
>>11
これが手軽そうだよね
18:2017/05/20(土)13:22:08 QSP
豚、野菜、麺、スープを揃えるわけだろ

肉屋でチャーシュー用の肉を買ってきて、あらかじめ煮込んでおく
野菜、もやしキャベツを適当に茹でればおけー、ついでにニンニクも刻んどく

麺とスープは売ってるかなー
19:2017/05/20(土)13:22:34 HT4
>>18
どれが近いの? 麺とスープは
20:2017/05/20(土)13:25:27 aqd
カネシ醤油が手に入らないからあの味は再現できないと聞いた
でも二郎のつけ汁ってスーパーに売ってるよな
23:2017/05/20(土)13:30:43 HT4
>>20
カネシって二郎は今も使ってるんだっけか
22:2017/05/20(土)13:27:40 aqd
あ、ごめん。スープは売ってなかった
23:2017/05/20(土)13:30:43 HT4
>>22
おk 何かで代用しかないんだろうね
21:2017/05/20(土)13:25:49 DXK
もみじとゲンコツをハンマーで割ってダシをとる、嘘だけど
26:2017/05/20(土)13:38:45 DXK
作りたい気持ちは解るが食いに行った方が早い
27:2017/05/20(土)13:39:27 HT4
>>26
早いのは早いよね
むー 自分の好みどストレートにしたい気持ちが治らないんだ
31:2017/05/20(土)13:46:58 QSP
>>27
自分の好みにこだわるなら家二郎ガチ勢のレシピ通りでもいいんじゃないか?
33:2017/05/20(土)13:49:17 HT4
>>31
ガチのレシピはコストがすげえ感じがして躊躇してる
多分、遠くない将来実行するとは思うが
ってか昔やったんだ 寸胴買ってきてね
35:2017/05/20(土)13:51:55 v5h
>>33
醤油なんて最近高級スーパー行ったら
何十種類も並んでるのに
味見できないから好みのかはわからんけど
28:2017/05/20(土)13:44:22 TmY
どん兵衛に肉と野菜とトンコツスープ入れた方が手軽だぞ
29:2017/05/20(土)13:46:09 HT4
>>28
どん兵衛には上湯スープのパウダーが合った記憶
でも麺からして決定的に違うんだよね・・・
30:2017/05/20(土)13:46:12 v5h
とんこつスープの素って売ってるんだな
33:2017/05/20(土)13:49:17 HT4
>>30
とんこつよりキレのある醤油に出会いたい
富山ブラックが個人的に好きだから魚醤を試してみたいわ
24:2017/05/20(土)13:32:57 QSP
手軽に作るにはどうするといいんだろうな

ググったら、寸胴で豚の背骨とか言うのが出てきたが
25:2017/05/20(土)13:33:33 HT4
>>24
それそれ
手間かかるのばっかだったんだよね
34:2017/05/20(土)13:51:49 QSP
家二郎って独りで食べるなら割に合わないようだ
36:2017/05/20(土)13:52:39 VAZ
>>34
掃除費用が凄そう



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