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# いま、東京で空前のやきそばブームが起きている

1:2017/06/07(水) 01:07:20.68 ID:CAP_USER9.net
昼下がり、東京・神保町の『みかさ』には数十人が列をなしている。並んでいると換気口から漂ってくる、焦がしたソースの香ばしい匂い。鉄板のやきそばを想像して、たまらずよだれがあふれ出る。

「いま、東京では空前のやきそばブームが起きており、この流れは全国に飛び火しようとしています」

そう語るのは国内外で900店以上のやきそばを食べ歩いた、ブログ『焼きそば名店探訪録』管理人の塩崎省吾氏だ。

「昨年、『まるしょう』『千日前やきそば』など専門店が立て続けに登場して、『みかさ』に始まるやきそば人気がピークとなりました。キーワードは生麺。東京ではそれまで蒸し麺が主流でしたが、注目店はどこも生麺を茹でて調理する。モチモチした麺の旨さが人々を魅了しているのです」

やきそばはまさに新時代へと突入している。こだわりの生麺を各自の哲学でオリジナルのやきそばに昇華させた都内の3店を紹介しよう。

◆「焼きそばのまるしょう 本郷三丁目店」(文京区本郷)

風味豊かな全粒粉や中華麺用など3種類の粉を独自の配合でブレンドし、店内で毎日製麺する。自慢の麺は太麺・細麺から選べるが、パンチがきいたコク旨ソースと相性がいいのは断然、太麺。塩・醤油・洋風など、パスタ感覚で15種類ほどのやきそばを提供する。

住所:東京都文京区本郷3-42-7
営業時間:11時~15時半LO、17時~22時LO
休日:日曜日



◆「千日前やきそば」(港区六本木)

生卵を愛する大阪の食文化にちなみ、こってり濃厚な甘辛ソースやきそばを、とろりとした溶き卵につけて食す。〆も“パラパラしたものが残ったら汁もんをかける”という大阪流で。皿に残った麺と具をごはんにのせ、熱々のだし汁をかけて、おじやにしてかき込む。“粉もん”の〆としても汁物は好相性。やや多めに麺をのせると、味が染みて旨みアップ。

住所:東京都港区六本木7-3-19バルミー六本木1F
営業時間:11時半~15時、18時~22時
休日:土日祝、不定休あり



◆「やきそばみかさ」(千代田区神保町)

道産小麦「ゆめちから」を現地で製粉し、店内で製麺。製麺機で作る麺に手の圧力を加えて、コシのある独自の縮れ麺に仕上げている。ガラムマサラやブラックペッパーなどを調合したスパイシーなソースや醤油ベースなど、調理過程で3種類のソースを使い分ける。

住所:東京都千代田区神田神保町2-24-3
営業時間:11時~17時(売り切れ次第終了)
休日:日祝



■取材・文/渡部美也 ■撮影/小松潤

※週刊ポスト2017年6月16日号
http://www.news-postseven.com/archives/20170606_561086.html

★1:2017/06/06(火) 22:48:24.77
前スレ https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1496756904/
4:2017/06/07(水) 01:09:15.64 ID:0nZ4/AMJ0.net
マルちゃんの3食焼きそばがマイブーム
365:2017/06/07(水) 03:48:40.20 ID:yvbXdca8O.net
>>4
ちげぇねぇ(´・ω・`)
20:2017/06/07(水) 01:14:26.13 ID:5u9Ji/uA0.net
たしかに昨日食べたわ!カタヤキソバ
10:2017/06/07(水) 01:12:16.72 ID:d4O1oso90.net
焼きそばパンも食べます
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6:2017/06/07(水) 01:10:24.06 ID:D0ZGFjvt0.net
ソース焼きそば程度のもんさえ自炊出来ず外で金払って食うバカが増えてるんだな
428:2017/06/07(水) 04:10:50.57 ID:xwrMfREg0.net
>>6
お前昼めし食うのにわざわざ食材買って自分ち帰って焼きそば焼くの?
暇すぎだろ
11:2017/06/07(水) 01:12:31.18 ID:TkBYbBs+O.net
>>6
きっと都民はすごくものぐさなんだよ
205:2017/06/07(水) 02:42:50.32 ID:hXM2bP6t0.net
>>11
台所汚れんのが嫌なんだろ
みんな賃貸だろうし
13:2017/06/07(水) 01:12:47.31 ID:VE/IDiEX0.net

大袈裟
捏造報道
14:2017/06/07(水) 01:12:50.45 ID:OlmtE2Zg0.net
80年代っぽい煽りだなあ

「今、若い女性の間でナントカが大ブーム!」
ってメディアで煽ってたら本当にブームになることもあるみたいな
39:2017/06/07(水) 01:22:49.01 ID:ekdOrc5j0.net
>>14
しかし、そこは流されやすい日本人
ハロウィンのノリで容易く火がつくだろう
184:2017/06/07(水) 02:32:08.10 ID:jIEuJFek0.net
>>14
ホントだなw
メディアが煽ってブーム作るのもう無理じゃ無い?
564:2017/06/07(水) 05:21:10.84 ID:g3QHkjmG0.net
>>14
今は騙されるのは極一部の人間だろう
565:2017/06/07(水) 05:22:08.04 ID:e/fCZTmi0.net
>>564
でも、味音痴共がステマニ釣られて行列してるんだろw
22:2017/06/07(水) 01:14:53.23 ID:H4WWCpbP0.net
なんだかんだで家で作るマルちゃんの焼きそばがうまい
バーベキューの時ならなおよし
24:2017/06/07(水) 01:15:09.31 ID:/ul5bCjt0.net
▼ 神龍「貴様の望みはどれだ? ひとつだけ食わせてやろう―」

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5
67:2017/06/07(水) 01:31:39.48 ID:j8Ha67No0.net
>>24
1番
131:2017/06/07(水) 02:03:03.94 ID:2ORpBIiT0.net
>>24
3番
132:2017/06/07(水) 02:03:49.38 ID:Fl02CkfE0.net
>>24
5
135:2017/06/07(水) 02:04:48.58 ID:WmkjHfcX0.net
>>24
全部喰う
28:2017/06/07(水) 01:17:12.24 ID:0zo9f1GD0.net
まだやんのかよ?
焼きそばなんか飽きたわ
30:2017/06/07(水) 01:19:11.66 ID:/dMUkzAk0.net
博報堂さんのご意見ですかね
31:2017/06/07(水) 01:19:23.91 ID:UF5kYU6y0.net
焼きそばくらい自分で作れよ…
35:2017/06/07(水) 01:22:13.97 ID:bkmBtBIv0.net
とにかくそういうことにしたいんですっ!
38:2017/06/07(水) 01:22:24.50 ID:l1e6oGHf0.net
>>1
焼きそばブーム作りたいだけね
注意を向けさせて焼きそばを食べさせたらブームになる
41:2017/06/07(水) 01:23:17.11 ID:JnPmktFn0.net
イースター祭も狙ってるらしい。
43:2017/06/07(水) 01:24:30.15 ID:ILlnIOGa0.net
パクチーはどうなったの?
45:2017/06/07(水) 01:25:22.44 ID:ggI0QKMY0.net
1990年代にもつ鍋がブームになったことがある。
あれはなんでだったんだろう。
流行の原因はいつも分らんな。
48:2017/06/07(水) 01:25:45.03 ID:TMDzgr0W0.net
焼きそばなんかお祭りんとき食うか食わないかくらいだけどな
50:2017/06/07(水) 01:26:29.05 ID:xqNaFwSl0.net
焼きそばは貧乏人向けだな。
六本木で焼きそばとか貧乏くさいぞ。
377:2017/06/07(水) 03:52:16.42 ID:cmBxFw1O0.net
>>50
六本木でとか言ってるのが貧乏臭いし田舎臭い。
52:2017/06/07(水) 01:26:40.24 ID:BmG9g/Hm0.net
ブームってほどではないけど
みかさが行列店で、やきそば専門店がチラホラできているのはたしかだな
65:2017/06/07(水) 01:31:12.65 ID:2nEmWtPXO.net
みかさって自由が丘もあって、ランチタイムに
行列が出来てた。
その時は、なんぞこれ。だったけと、焼きそばが
ブームだったのか。
70:2017/06/07(水) 01:33:01.76 ID:rEstiJTq0.net
俺は焼きうどん派だから
焼きそばとか興味ないけど
82:2017/06/07(水) 01:40:52.33 ID:3cpumKGB0.net
こんなもん一瞬でステマってわかるんだけど、
釣られるバカがいるから多少なりとも効果はあるんだろうな。
84:2017/06/07(水) 01:42:54.27 ID:TkBYbBs+O.net
>>82
>釣られるバカ

東京一極集中なんてその最たるものじゃん
88:2017/06/07(水) 01:44:45.67 ID:50OGP5K+0.net
俺特製のオリーブオイル焼そばには甥と姪の行列ができる
44:2017/06/07(水) 01:24:36.59 ID:xqNaFwSl0.net
金がないときは3色焼きそばだな。
キャベツとか入れればそれなりに食える。
73:2017/06/07(水) 01:34:29.29 ID:ew/N70Z80.net
オタフクのヤキソバソースはマズい
92:2017/06/07(水) 01:45:48.17 ID:ga3eRbQF0.net
焼きそば好きだけどしょっちゅう食ってると飽きる(´・ω・`)
103:2017/06/07(水) 01:50:15.71 ID:7h+8yB3R0.net
麺が太い焼きそばは苦手だ
104:2017/06/07(水) 01:50:47.25 ID:6pAE6EpF0.net
近所で旨い店見つけた。具も少ないし地味だけどまた食いたくなる。こういうのが本物なんだろうな。
109:2017/06/07(水) 01:54:53.33 ID:Y2l/VFYI0.net
やったぜ
流行れ流行れ田舎に波及しろ~
127:2017/06/07(水) 02:01:55.12 ID:Kn3GnCTE0.net
ガキの頃、カップ焼きそばUFO30個くらいを大きなタライにまとめて作ってガツガツ食べるのが夢だった
129:2017/06/07(水) 02:02:29.90 ID:+hGlWuQG0.net
そういえば焼きソバてもう何年も食ってねーな
祭りの縁日でも買ってないわ
137:2017/06/07(水) 02:05:26.57 ID:L1LCS1o70.net
俺は流行に敏感だから30年前から焼きそば食ってる
98:2017/06/07(水) 01:49:16.95 ID:j8Ha67No0.net
焼きそばブームなんて何を今更だわ
142:2017/06/07(水) 02:07:41.29 ID:QvmGc0Ba0.net
乗らないと!このビッグウェーブに!
141:2017/06/07(水) 02:07:19.93 ID:+hGlWuQG0.net
やきそばよりも餃子の方がいいな
146:2017/06/07(水) 02:10:06.38 ID:3w5xQQ3D0.net
貧乏人はラーメンとか焼きそばでグルメゴッコしたいんだよ
157:2017/06/07(水) 02:15:34.07 ID:Om2uWCEx0.net
おきてません 終わり
165:2017/06/07(水) 02:21:39.11 ID:pxeYqxDV0.net
流行ってねーよ
182:2017/06/07(水) 02:32:07.23 ID:nRHR1UNh0.net
ブームにして値段吊り上げ作戦ですね
190:2017/06/07(水) 02:36:07.60 ID:wokuiQbK0.net
ローストビーフ丼ブーム捏造もひどかったな
197:2017/06/07(水) 02:40:12.79 ID:MrGlT9at0.net
は?都民だけど焼きそばブームなんて聞いたことねえわ
地方に住んでる人はこの記事に惑わされて東京に来ないでください
233:2017/06/07(水) 03:00:46.99 ID:FJTtLEPh0.net
原価安いから無理矢理流行らせたくてうん10年
274:2017/06/07(水) 03:17:15.66 ID:vLQgtGFW0.net
焼きそば→貧乏人の非常食
327:2017/06/07(水) 03:34:22.36 ID:zd4ZHDlJ0.net
一皿1000円とかの東京価格だろ? いらんわ
381:2017/06/07(水) 03:53:25.44 ID:KVxBPxJr0.net
千葉寄りのトンキン民だけどそんな話きかないな
391:2017/06/07(水) 03:56:42.00 ID:FMqGp7tl0.net
どこの田舎だよ
397:2017/06/07(水) 03:58:55.28 ID:TkBYbBs+O.net
>>391
日本の首都だよw
401:2017/06/07(水) 04:00:14.21 ID:wFKWP50d0.net
デブになるぞ
488:2017/06/07(水) 04:43:10.98 ID:80Us20E10.net
電通の必死さだけは伝わった
502:2017/06/07(水) 04:47:55.25 ID:+t5T/rac0.net
日本人なら米を食え。アホンダラ。
512:2017/06/07(水) 04:51:30.85 ID:rcQAWXw30.net
そもそも食える店が無い



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コメント

マルちゃんの焼きそばで充分だわ 安いし
  1. 2017/06/07(水) 10:03:13
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  3. 名無しさん #-
  4. [ 編集 ]

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