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# ラーメン屋で食ってくのって難しい?????????????????

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1:2017/08/06(日) 21:16:04.424 ID:X+kUYm+v0.net
なんていうか企業の歯車になるより直接的に人様の幸せの一因になりたいよね
3:2017/08/06(日) 21:16:45.443 ID:Org9oigw0.net
暖簾分けてもらいな
6:2017/08/06(日) 21:17:14.486 ID:PEx9M4dR0.net
飲食ならラーメンはそこらへんに店舗あるし
新規の意味弱すぎだろ
8:2017/08/06(日) 21:17:47.054 ID:MDclIekl0.net
食券制じゃないところはコミュ障だと難しいだろうな
10:2017/08/06(日) 21:19:16.161 ID:pnFju58f0.net
チェーン店なんかが良さそう
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12:2017/08/06(日) 21:20:31.228 ID:LVC7xVCyp.net
企業で働くほうが一億倍楽な件
17:2017/08/06(日) 21:21:16.227 ID:X+kUYm+v0.net
>>12 ブラック企業でも???
23:2017/08/06(日) 21:23:55.482 ID:LVC7xVCyp.net
>>17
ブラックでも
15:2017/08/06(日) 21:21:00.902 ID:75yPi92L0.net
二郎か大勝軒で修行して暖簾分けしてもらえば安泰
19:2017/08/06(日) 21:21:57.657 ID:Olzql5kx0.net
>>15
大勝軒ってまだ弟子取ってくれるのかな?あのおじいちゃんいないけど
18:2017/08/06(日) 21:21:28.274 ID:VTkiBGo90.net
花月はやめとけ 家系に修行に出ろ
20:2017/08/06(日) 21:22:46.564 ID:a/GtKAry0.net
ラーメンというか飲食そのものがキツいんじゃね今は
22:2017/08/06(日) 21:23:48.024 ID:ACjYzoFSa.net
油そば専門店とかボロいよ
人入るかは知らんけど
24:2017/08/06(日) 21:24:17.946 ID:mCOHIaZz0.net
ラーメン屋で人の役に立ちたいなら店主になるしかない
26:2017/08/06(日) 21:24:34.505 ID:V2XOEFln0.net
元旦以外休みないぞ
毎日毎日働かないと食っていけない
27:2017/08/06(日) 21:25:19.558 ID:X+kUYm+v0.net
ラーメン屋って当たればぼろいよな

回転率いいし
35:2017/08/06(日) 21:27:33.673 ID:PEx9M4dR0.net
>>27
二郎みたいなのはいいけど
通常客単価格安で酒も出ないうえ
営業時間ばっかり伸びるから時給換算800円割るのが基本だがな
28:2017/08/06(日) 21:26:23.992 ID:NzLJpqjYa.net
難しかったらあんなにラーメン屋あるわけねえだろwwwwww
37:2017/08/06(日) 21:27:41.717 ID:X+kUYm+v0.net
>>28 つぶれてくラーメン屋も多いんやで

韓国人の若者は職に困ったらチキン屋を開くらしいね
30:2017/08/06(日) 21:26:30.728 ID:LVC7xVCyp.net
ラーメン屋って立地が9割だよな
29:2017/08/06(日) 21:26:26.394 ID:nWJDzKXh0.net
夏を越せない
31:2017/08/06(日) 21:26:37.731 ID:9Bsfxf5p0.net
ラーメン屋の経営実態調べられないんだから
底辺だろw
32:2017/08/06(日) 21:26:40.000 ID:Vcyrin/cd.net
知り合いのコンサルに言わせると
開業して4ヶ月で50%が店を畳むそうだね
33:2017/08/06(日) 21:26:41.137 ID:bCMOgLLLr.net
良くいくラーメン屋は3年で1000万貯めたって言ってたわ
34:2017/08/06(日) 21:27:20.447 ID:dognwRow0.net
脱サラしてラーメン屋になった人の大半がどうなるかを調べてそれでもやれると思うならどうぞ
38:2017/08/06(日) 21:27:51.440 ID:Olzql5kx0.net
別に味にこだわる必要ないよな、そこそこ美味けりゃいいんだよ
39:2017/08/06(日) 21:28:23.149 ID:2+/ZQZov0.net
今はどんなに味や立地が良くても10年以内で100%潰れるぞ
42:2017/08/06(日) 21:28:56.800 ID:Olzql5kx0.net
>>39
100パーはないやろ
49:2017/08/06(日) 21:30:36.621 ID:V2XOEFln0.net
>>39
俺の父親の店20年続いてるぞ
56:2017/08/06(日) 21:32:03.031 ID:PEx9M4dR0.net
>>39
100%ってのはないけど
飽和しすぎて無理としか思えないな
しかも真面目に個人でラーメン屋とか言い出すと
週100時間労働コースだから身体壊して死ぬ
44:2017/08/06(日) 21:29:21.470 ID:LVC7xVCyp.net
>>39
確かにラーメン屋に限らず10年続けるなんて至難の技すぐるな
40:2017/08/06(日) 21:28:29.830 ID:LVC7xVCyp.net
好立地かつ個性的じゃないとすぐ潰れる
41:2017/08/06(日) 21:28:47.553 ID:ACjYzoFSa.net
無鉄砲とか毎日行列出来てるよな
極端なこってりドロドロラーメンやればああいう味が好みの味覚障害者に受けるぞ
46:2017/08/06(日) 21:30:09.132 ID:X+kUYm+v0.net
池袋の無敵家ってなんでいつも行列つくってるの????

このレベルのラーメン屋なんてほかにもあるのに
51:2017/08/06(日) 21:31:03.636 ID:2/HznKL/0.net
>>46
立地がいいから
完璧ってワケでもないけど
79:2017/08/06(日) 21:41:21.099 ID:nWJDzKXh0.net
>>46
中国人向けの新聞に広告を出してるらしい

並んでるのは中国人ばかりだろ?
48:2017/08/06(日) 21:30:11.429 ID:Olzql5kx0.net
立地は駅近くか大学とかオフィス街の近くに出せば間違いないやろ
52:2017/08/06(日) 21:31:16.789 ID:ncwh6pqlM.net
立地は結構大事なんだろうな
大学の近くにラーメン屋あるがたいして上手くないのに潰れる気配ゼロだし
58:2017/08/06(日) 21:32:37.809 ID:LVC7xVCyp.net
>>52
人通りの多いところからちょっとはずれただけでガッラガラだしなぁ
71:2017/08/06(日) 21:37:28.252 ID:ncwh6pqlM.net
>>58
大学周辺は人通り少ないけど普通に客いるな
一番は都心に構えるのがいいが無理なら郊外の大学の近くに構えれば案外上手くいくかもしれんぞ
53:2017/08/06(日) 21:31:26.154 ID:onfop4NA0.net
原価率の問題。如何に安くつくるか。
潰れてもアルバイトで稼いでまたやり直し
54:2017/08/06(日) 21:31:30.530 ID:a/GtKAry0.net
土地持ってて店舗の賃料削れるか、親族経営で人件費削れるかくらいのアドバンテージ無いと潰れると思う
55:2017/08/06(日) 21:32:02.355 ID:+5bEvZSG0.net
食物系はやめろ
赤字になりやすい
57:2017/08/06(日) 21:32:23.848 ID:1nivfSLS0.net
飲食店で一番大事なのは味じゃないよ
店の雰囲気とか居心地の良さとか
料理の腕よりも商売の腕が大事
59:2017/08/06(日) 21:32:42.093 ID:OyOLcZcm0.net
顧客の顔と好みを覚えること
結局、飲食店は人についていくいくもの
60:2017/08/06(日) 21:32:51.783 ID:9Bsfxf5p0.net
飲食店事態生存率が凄い低いけど
ネットのおかげで辺鄙な店でも流行るようになったから
必ずしも立地が問題というわけでもなくなってる
スマホの普及は大きい
67:2017/08/06(日) 21:36:18.831 ID:PEx9M4dR0.net
>>60
同時にブームできたらひっくり返りそうなくらい客来るんだけどな
二郎だのミュシュランの☆持ちだのなら常時予約か行列で
定数捌くだけでなんとでもなる見せはあるが
単発ブームの店は出てこないわ客質も不安定だわどうしようもなく見える
77:2017/08/06(日) 21:41:05.059 ID:9Bsfxf5p0.net
>>67
ミシュランも地元で評判よろしくない店がついたりとかするし
あてにならんけどほんと客がくるようになるね
61:2017/08/06(日) 21:33:18.393 ID:X+kUYm+v0.net
飲食店は味が大事だろwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

いくら居心地よくても味がよくなかったらいかねえよwwwwwwwwwww
64:2017/08/06(日) 21:34:58.370 ID:1nivfSLS0.net
>>61
そう思うじゃん?違うんだよなあ
65:2017/08/06(日) 21:35:23.782 ID:LVC7xVCyp.net
居心地wwwwww
ソファおいとけよwwwwww
62:2017/08/06(日) 21:34:07.922 ID:G/rUk1oea.net
淡麗系、家系、博多とんこつ、二郎系、油そば、つけ麺全部出す店ちょうだい
66:2017/08/06(日) 21:36:05.876 ID:4Bb1uSZm0.net
土地と店ありゃいけんだろと思ったら
あちこち届出出さなきゃならんし
税金も全部自分でやらなきゃならんし
調理して出すだけじゃすまないんだよな
個人経営って
68:2017/08/06(日) 21:36:43.262 ID:Olzql5kx0.net
今は2ちゃんで宣伝すりゃ宣伝費タダで客来るだろうし
75:2017/08/06(日) 21:38:59.735 ID://kpYYpQa.net
>>68
2chの宣伝があてになるわけないだろ
10スレ立ててせいぜい2、3人くらいだよ
70:2017/08/06(日) 21:37:18.652 ID:zbq/fYnLa.net
>>1
志望の動機からして危うい感じするけど
それが本気なら何も言わないし応援したい
まあ難しいんじゃ
73:2017/08/06(日) 21:38:11.761 ID:1nivfSLS0.net
そもそも味なんて、一定以上あればいいんだよ
人気とかそればっかりでラーメンをしっかりと味わうやつなんてそんなにいない
74:2017/08/06(日) 21:38:44.941 ID:LVC7xVCyp.net
大学周辺なんか長期休み客こないぞ
82:2017/08/06(日) 21:43:40.910 ID:Olzql5kx0.net
>>74
田舎はそうだろうが都会は大学周辺にも人がたくさんいる
85:2017/08/06(日) 21:50:53.079 ID:LVC7xVCyp.net
>>82
都会ならもはや大学とか関係ないやろが
89:2017/08/06(日) 22:03:39.477 ID:kscyVY2k0.net
>>85
関係あるわ
86:2017/08/06(日) 21:51:49.132 ID:9Bsfxf5p0.net
二郎パクリ系は大学休みだとすいてる
わりと都会だけどラーメンのジャンルによるんでね
94:2017/08/06(日) 23:09:38.891 ID:klLmYPYq0.net
場所による
63:2017/08/06(日) 21:34:32.232 ID:a/GtKAry0.net
とにかく飲食は大手資本が圧倒的に強すぎる
43:2017/08/06(日) 21:29:11.259 ID:M6q2Y7T6a.net
簡単そうだからで始めるのはマジでやめとけよ



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